Cutleturile pot fi făcute din pești râuri și de mare. Dar preferința este acordată locuitorilor expansiunii oceanelor. Din aceasta și felurile de mâncare sunt mai gustoase, iar utilitatea este mai mare.
Whiting nu este cel mai popular pește, deși este bine cunoscut pentru bucătari. Dacă gătiți-o corect, gustul alimentelor nu va fi mai rău decât cel al celor mai obișnuite tipuri.
Pestele de pește sunt o opțiune excelentă pentru cei care nu-i plac alimentele grase care sunt grele pentru stomac. Gătitul va dura puțin timp și rezultatul va fi un fel de mâncare delicată și delicată.
Paturi pentru bici de pește - principii generale de gătit
Apicultura albastră poate fi de cele mai multe ori achiziționată în stare congelată. Prin urmare, înainte de preparare, peștele trebuie dezghețat la temperatura camerei.
Peștele pregătit trebuie să fie spălat și apoi tăiat aripioarele, coada, capul, dacă există, curate în interior.
Peelul este îndepărtat și creasta este îndepărtată: carcasa este gata de procesare în paturi.
În cazul în care peștele este mic, oasele nu pot fi îndepărtate și săriți de câteva ori bucățile de albut albastru prin mașina de tocat carnea.
O bucată de pâine, înmuiată anterior în lapte sau apă, ouă, ceapă și ulei vegetal se adaugă la peștele tocit. Sare și piper, fiecare îți plac.
De asemenea, în patties puteți umple gratarul, fulgi de ovăz, adăugați brânză tare, morcovi, cartofi și usturoi.
Formele canulelor pot fi oricare. Înainte de gătit, se rostogolesc în făină, pesmet sau amestec de făină de amidon.
Cutletele sunt gătite cel mai adesea într-o tavă. Sunt prajite pe ambele părți timp de cinci sau șapte minute. Un gust bun de patties de pește de whiting, coapte în cuptor sau aburit. Felina merge bine cu legume proaspete sau coapte, piure de cartofi. Spanacul, aburit si imbracat cu unt - un fel de farfurie mare pentru chiftelutele.
Cupele finite sunt cel mai bine consumate fierbinți. Dar dacă rămân la următoarea masă, lăsați-le să se păstreze în frigider. Cutletele pot fi ușor încălzite în cuptorul cu microunde și vor fi la fel de gustoase.
Pentru gătit, veți avea nevoie de un malaxor sau de o mașină de măcinat cu carne, o tigaie, o foaie de copt sau vase rezistente la căldură, un cuțit, o spatulă și o farfurie. Nu țineți manusile, prosoapele de hârtie și filmul agățat la îndemână.
Rețetă 1. Patties de pește de la "Rețeta bunicii"
Ingrediente:
• 150 gr. pâine lungă;
• 1,2 kg de putasu albastru;
• 175 ml de lapte (3,2%);
• ceapă;
• tsp. sare;
• cățel de usturoi;
• 100 gr. făină;
• două ouă;
• 40 gr. uleiuri vegetale;
• 100 gr. grăsime.
Pregătire:
Am tăiat crusta din pâine. Pulpa se înmoaie în lapte pentru câteva minute.
Ceapa tăiată în patru părți.
Albastru de merluciu fără oase. Grind bucăți de pește împreună cu pasta de pâine, șuncă și ceapă.
Ingredientele de sol sare. Apoi se adaugă gălbenușurile și se amestecă amestecul cu mâinile până se înmoaie.
Acoperiți bomboanele gătite cu un film și lăsați timp de zece minute în frigider.
Se încălzește tava și se toarnă ulei vegetal. Cuișoarele de usturoi zdrobesc cu un cuțit și prăjiți. Apoi scoateți-le din tigaie.
Din umplutura frigorifică, noi suntem orbiți de forma preferată și se rostogolesc în făină.
Le prăjim pe rând din fiecare parte. În total, va dura aproximativ zece minute pentru gătitul de pește de pește albastru de pe tigaie.
Puneți mâncarea gata pe o farfurie cu un prosop de hârtie. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de grăsimi externe.
Rețetă 2. Pateuri de pește din merlan "Home Alone"
Ingrediente:
• 600 gr. merlan;
• ou;
• 30 gr. pâine neagră;
• trei l. Art. grișul;
• h. Lingură de sare;
• o ceapă;
• fâșii de pâine.
Pregătire:
Bălțată albastră fără aripioare și oase.
Pește și ceapă tăiate în bucăți medii. De două ori le-am lăsat prin mașina de măcinat cu carne.
Se amestecă pâinea în apă și se adaugă la masa de crustă. Am pus și grâu și ouă. Sare.
Faceți câteva cotlete. Lăsați-i bine în pesmet și trimiteți-i într-o tigaie fierbinte.
Rețetă 3. Whutass "Delicios Cina" Fishcakes
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de putasu albastru;
• ceapă;
• 100 gr. pâine albă;
• pentru ceapă. piper roșu și sare;
• 70 gr. făină.
Pregătire:
Cu merlanul îndepărtăm aripioarele și pielea. Îndepărtați creasta.
Tăiați bucățile mici de pește cu vârful unui cuțit.
Ceapa tăiată foarte fin. Adăugați-o la pește.
Bucăți de pâine, înmuiate în avans în apă, puse în masa de pește. Sare și piper.
Mâinile frămânate. Apoi sculptați paturile, se toarnă în făină și se pune într-o tigaie preîncălzită.
Biscuiții de pește trebuie să fie prăjiți timp de aproximativ patru minute pe fiecare parte.
După un timp scurt, puteți începe cina.
Rețetă 4. Pateuri de pește din merlan în cuptor
Ingrediente:
• 700 gr. merlan;
• 0,1 kg de pește gras (somon, somon, păstrăv);
• morcov;
• ceapă;
• cinci articole. l. fulgi de ovăz;
• piper roșu;
• sare;
• două linguri de artă. ulei de măsline rafinat;
Pregătire:
Pregătiți peștele pentru procesare într-un măcinător de carne și transformați-l în umplutură. Curățați ceapa și morcovul. Tăiați mai multe bucăți. Grind într-o mașină de tocat carne și adăugați la pește tocat.
Într-un castron cu amestec de crustă se pun fulgi de ovăz. Sare și presărați cu piper, ținând cont de dorințele dvs. de gust.
Se amestecă umplutura și se lasă timp de aproximativ douăzeci de minute. Acest timp va permite ca făina de ovăz să se umfle.
Ungeți cu ulei de măsline.
Așezăm pe el paietele tocate.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute. Înainte de a pune tigaia, încălziți cuptorul la 180 de grade.
Mâncarea finită merge bine cu o salată de legume sau o garnitură de dietă.
Rețetă 5. Pattes de pește din mutu "rețetă preferată"
Ingrediente:
• 900 gr. pește;
• pâine de 0,1 kg;
• ou;
• două becuri;
• două articole. l. amidon și făină;
• apă;
• sare;
• ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
Bucurați-vă în apă bucăți de pâine.
Tăiați peștele în fileuri. Îl încarcăm în blender.
Becurile curăță și se taie în jumătate. Puneți piesele într-un mixer.
Strângeți pâinea, puneți-o în bolul asistentului bucătăriei.
Aducem un ou aici, lansăm un amestecător. Opriți-l după ce gătește măcinată uniformă.
Adăugați sare la blender și o lingură de ulei de floarea-soarelui și apă. Întoarce-l în slujbă pentru încă un minut.
Se amestecă amidonul cu făină.
Mâinile umede cu apă și șorțuri orb. Îngrăduiți-i într-un amestec de amidon și făină. Trimiteți la tava.
Se prăjește pe ambele părți timp de câteva minute și se răstălmăcesc plăcile în vase rezistente la căldură.
Finisați gălbenușele de pește de pește de la whiting în cuptor. Vom păstra feluri de mâncare cu feluri de mâncare la raftul mijlociu timp de aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute (180 de grade).
Rețetă 6. Prăjituri de pește tocate
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de merlan;
• piper;
• sare;
• tsp. usturoi uscat;
• ceapă;
• ou;
• biscuiți albi;
• 1/4 cana lapte;
• două linguri de artă. maioneza.
Pregătire:
Pește fierbe în apă timp de aproximativ douăzeci de minute. Se răcește ușor și se separă oasele.
Carnea de pește fiartă bine frământă mâinile.
În peștele slăbit, adăugați sare și piper (care iubește cât de mult).
Se freacă ceapa de umplutură și se toarnă usturoiul.
Spărgem oul, dar adăugăm numai gălbenușul la coace.
Se amestecă amestecul de pește cu mâinile.
Două linguri de biscuiți înmuiate în lapte și adăugați la umplutură.
Puneți maioneza și amestecați din nou amestecul.
Bomboanele de gheață se rostogolesc în biscuiți și se prăjește până se fierbe.
Rețetă 7. Torturi de pește biscuiți cu abur
Ingrediente:
• 0,75 kg merlan;
• două bucăți de pâine;
• 1/4 cana lapte;
• ou;
• piper negru;
• sare;
• jumătate de păstăi de patrunjel;
• lingura Art. ulei vegetal.
Pregătire:
Pregătiți peștele tocit.
Bucăți de pâine prăjită, zdrobite, tăiate și înecate în lapte. Amintiți-vă mâinile, astfel încât să fie absorbit în pâine.
Aducem un ou într-un castron cu o pâine. Sare și piper. Se amestecă cu o măturică.
Adăugați pește măcinat, ulei de floarea soarelui și amestecați.
Pătrunjelul se topește mai mic, se trimite într-un castron cu un amestec de crustă.
Încă o dată amestecați toate componentele carnii tocate.
Sculptați burgerii și puneți-i pe partea de jos a unui cazan dublu. Douăzeci de minute sunt suficiente pentru pregătirea vasului.
Rețetă 8. Unt de whiting Gust de pește
Ingrediente:
• 700 gr. merlan;
• 0,15 kg de grăsime;
• 0,1 kg brânză tare fără grăsimi; • pentru ceapă. curry și sare;
• două l. condiment pentru pești;
• două l. Art. făină.
Pregătire:
Tăiați brânza și baconul în bucăți medii.
Carcasele de melci preparate vor fi sărite printr-un măcinător de carne.
Cu ajutorul ei vom muri grăsime, apoi - brânză, și încă o dată - pește.
Sare amestecul și adăugați condimente pentru pește.
Înarmat cu o lingură, amestecați foarte bine carnea tocată
Turnați făină și curry pe o farfurie sau pe o farfurie. Amestecați-le împreună.
Blind burgeri și le țese în bresle.
Deplasăm produsele semifabricate în tava cu ulei fierbinte. Se prăjește la foc mare pe ambele părți. Acoperirea nu este acoperită.
Apoi, reduceți focul la minimum, acoperiți tigaia și pregătiți vasul pentru încă zece minute. După jumătate din acest termen, tăieturile trebuie să fie transformate.
Rețetă 9. Bomboane de pește cu legume
Ingrediente:
• 0,6 kg de pește;
• ou;
• ceapă;
• două cartofi;
• morcov;
• sare și piper - la gust;
• fâșii de pâine.
Pregătire:
Toate legumele tăiate în bucăți medii. Trimiteți-le la rândul lor într-un blender și mănânci.
Porniți ușor morcovii și ceapa. Am pus amestecul de legume într-o farfurie adâncă și o combinăm cu cartofi.
Folosind același blender, mănânci melci.
Mutați peștele tocit într-un castron cu legume. Aici adăugăm un ou.
Se arde piperul și se servește cu sare, apoi se amestecă toate ingredientele tocate împreună.
Preparați produse semipreparate, rolați-le în biscuiți.
Puneți în ulei de floarea-soarelui timp de aproximativ cinci minute pe una și pe cealaltă parte.
Adăugați puțină apă, acoperiți tigaia și fierbeți burgerii pentru aceeași perioadă de timp.
Ciorapi de pește de mistreți - trucuri și sfaturi
Whitassa nu trebuie dezghețat în cuptorul cu microunde - acest lucru va afecta în mod semnificativ gustul.
Pentru a taia oasele în cotlete, peștele eviscerat trebuie fiert timp de două minute în apă clocotită. Nu are timp să fiarbă și va rămâne brută, dar carnea este ușor separată de oase.
Pentru ca vasul să nu se întoarcă, se adaugă untură proaspătă proaspătă. Salate sau afumate nu sunt potrivite - va ucide gustul peștilor de pește din merlan.
Mâncarea nu se va desprinde în timpul prăjirii, dacă amestecul preparat de pește este pus în frigider timp de 5 minute.
Cutletele nu vor fi cauciuc dacă se adaugă numai gălbenuș la carnea de vită.
Pentru ca vasul să fie prăjit uniform, un strat de unt trebuie să-l acopere la jumătate.
Plăcile pe care se termină cu merlanul trebuie acoperite cu folie agățată, astfel încât să nu absoarbă mirosul de pește.
Este mai bine să adăugați la carnea de pâine numai carne de pâine, deoarece crusta poate atenua gustul delicat al peștelui.
Dacă în rețetă există lapte, cu cât este mai greu, cu atât mai bine. Peștele de pește are o aromă frumoasă cremoasă.
