Torturile delicioase de pește sunt ușor de pregătit acasă de peștele oceanic. Codul de cod este ușor de făcut, deoarece acest pește este ușor de procesat, are puține oase și multă carne. Farfuria de la est, navaga, eglefin, pollock - toate aceste pește ocean aparțin familiei de cod, oricare dintre acestea este potrivit pentru prăjiturile de pește.
Puteți petrece un pic mai mult timp și de a face mai gustoase coduri de cod pentru viitor, acestea vor rămâne bine în congelator.
Pentru prăjiturile de pește de cod, vă sfătuiesc să pregătiți un vas complex de cartofi piure și varză. Cu o felie de pâine de secară proaspătă primiți un prânz simplu și foarte gustos.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții pe container: 4
Ingrediente pentru tăiței de pește de cod:
- 1 kg de cod proaspăt congelat;
- 65 ml de lapte;
- 120 g de ceapă;
- 70 g tărâțe de ovăz (+ tărâțe pentru gătire);
- piper negru, sare, mărar uscat;
- ulei de gătit pentru prăjire.
Cum să faci prăjituri delicioase de pește de cod
Am preparat bucăți întregi de cod, dar puteți folosi fileuri de pește pregătite, este ceva mai scump, dar rezultatul este același.
Deci, lăsați peștele congelat timp de mai multe ore pe raftul inferior al frigiderului.
Când codul se decongelează, am tăiat aripioarele cu foarfece, curățăm balanțele, facem o incizie pe spate, scoatem creasta.
Fileu cu pielea tăiată în bucăți mari. În funcție de puterea mașinii de măcinat sau a amestecătorului de carne, trebuie să luați o decizie dacă să părăsiți pielea sau să o îndepărtați. O unitate puternică se va transforma într-o masă omogenă de fileuri, piele și chiar oase mici de pește. Un harvester cu putere slabă va aluneca și bucăți de piele vor rămâne în umplutură.
Deci, tăiați fileul de pește într-o stare uniformă, în orice mod convenabil, adăugați sare fină și lapte.
Curățăm o ceapă mare, tăiem în cuburi, adăugăm în castron. Se agită ingredientele din nou până se netezesc.
Se toarnă tărâțe de ovăz. În loc de tărâțe puteți folosi pesmetul sau pâinea albă uscată fără crustă.
Recent, după conducerea nutriționiștilor, înlocuiesc făina și pâinea albă cu tărâțe, unde este posibil, se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă.
Se adaugă piper negru proaspăt măcinat și mărar uscat în castron. Frământați cu grijă cochina, puneți-o în frigider timp de 20 de minute, timp în care tărâțele vor absorbi sucul de pește și se vor umfla.
Cu mâinile ude, facem mici pattițe de dimensiunea unei mingi de ping-pong, rola în tărâțe.
Un kilogram de pește produce destul de multe tăițe, astfel încât unele dintre ele pot fi înghețate.
Într-o tigaie cu fund gros, încălziți uleiul vegetal rafinat. Se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte până când maro auriu.
Apoi puneți o tigaie de prăjire, închideți capacul strâns și aduceți-vă la pregătire timp de 12 minute la căldură scăzută. Puteți, de asemenea, să descompuneți peștele de pescuit de cod pe o foaie de coacere unsă și să coaceți în cuptor (10 minute, temperatură 180 grade).
Patții de pește de cod preparate sunt servite fierbinți. Cel mai bun fel de mâncare pentru ei, desigur, va fi piureul de cartofi, carnea de vită sau salată de morcovi.
Delicios patties de pescuit de cod sunt gata. Bon apetit!