Uite ce modele rafinate! ... Un tort de marmura este intotdeauna incredibil de frumos, cu un model original, unic, ca un model pe lana de leopard sau dungi pe o zebra. Apropo, aceasta este o versiune ușor complicată a faimoasei plăcinte "Zebras". Dar chiar și un bucătar aspirant va fi capabil să coace un astfel de tort de ciocolată și nuci delicios, făcut din produse simple! Există doar un ingredient neobișnuit printre ei - făină de nuci. Se obține prin stoarcerea uleiului de nuc; acasă analog - miez de nuci, zdrobit într-un blender sau râșniță de cafea. Doar o lingură de făină de nuci este suficientă pentru a da aluatului o nuanță plăcută de bej și un gust ușor de nuci (și, dacă este corect, se recomandă adăugarea a 10 g făină de nuci pe 100 g făină de grâu). Și mai mult: în timp ce coacerea devine mai utilă!
Nucul, introdus în regiunea noastră din Asia Centrală cu o mie de ani în urmă, este numit pe bună dreptate Copacul Vieții! La urma urmei, nucile contin o imensa cantitate de proteine, vitamine, micro si macronutrienti, phytoncides, lecitina, acizi grasi polinesaturati. În plus, nuci - liderii printre alte specii în ceea ce privește antioxidanții. Toate aceste substanțe nutritive sunt conținute în făină de nuci, adăugând astfel la diferite feluri de mâncare este o idee grozavă. Și nu numai în coacere, ci și în sosuri de salate pentru salate, cereale, sosuri și sos. Vă sugerez să începeți să încercați un tort de ciocolată pentru ceai!
- Timp de gătit: 50 de minute
- Porții: 10
Ingrediente pentru prepararea prăjiturilor de ciocolată:
- 5 ouă;
- 180-200 g de zahăr;
- 100-120 ml smântână;
- 100-120 g unt;
- 225 g făină de grâu;
- 1 lingură. l. ficat de nuci (plin cu un deal);
- 1 lingură. l. praf de cacao;
- 1, 5 lingurițe. praf de copt;
- Nuci, ciocolată - opțional;
- 1/6 linguriță. sare;
- 1 linguriță. ulei de floarea-soarelui pentru a lubrifia forma.
Prăjirea tortului de ciocolată:
Pregătiți produsele: spălăm coaja de ouă cu săpun, curățați bine piulițele, topiți untul.
Bateți ouăle și zahărul - puteți doar lingura de perebolt, puteți folosi măturea, dar este mai bine să bateți câteva minute cu un mixer la viteză mică: va fi mai magnific.
Adăugați smântâna de frisca și amestecați. Atât crema cât și maioneza - care se găsesc în frigider. Dar folosesc doar maioneză de casă, așa că în coacere o înlocuiesc cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Se toarnă untul topit în aluat - nu mai fi fierbinte, dar cald, și se amestecă din nou.
Acum, săturați făina de grâu amestecată cu praf de copt. Este de dorit să se curețe astfel încât bucățile să nu ajungă în aluat, iar făina să devină mai aerisită: atunci coacerea va fi mai magnifică.
Se amestecă - se dovedește aluatul de grosime medie, a cărui coerență este similară cu crema groasă. Împărțiți-le în trei părți egale.
Într-o parte a aluatului, adăugați o lingură de pudră de cacao, în al doilea - o lingură de făină de nuci, iar a treia parte este albă.
După amestecare, obținem aluat de ciocolată și nuci. Pentru a face tortul chiar mai gustos, puteți adăuga nuci ușor tocate în partea de piuliță și adăugați chipsuri de ciocolată la aluatul cu cacao. Experimentați, adăugând stafide, fructe uscate, semințe de mac, boabe, fructe confiate în aluat - există multe opțiuni și, oricum, va fi delicios și frumos!
Ungeți tortul cu ulei de floarea-soarelui și începeți să răspândiți aluatul în porții: alb, întuneric și piuliță. Puteți utiliza forma cu o gaură, rotundă sau dreptunghiulară.
Apoi, lingurați al doilea strat de aluat, alternând culorile.
După ce ați așezat totul, puteți să țineți ușor o scobitoare, să-l imersați în aluat. Iată ce se întâmplă cu un cupcake modelat!
Puneți forma în cuptor, preîncălzită la 180 ° C. Coacem la un nivel mediu timp de 30-40 de minute. Timpul exact va depinde de dimensiunea mucegaiului și de înălțimea cupcake-ului. În forma cu o gaură, se va coace mai repede, iar atunci când se coace într-una dreptunghiulară, va dura mai mult timp. Cupcake-ul este gata atunci când bivolul de bambus se lasă de aluat uscat, iar crusta superioară se înfrumusețează frumos, obținând o culoare maro aurie.
Pentru a face ca cupcake-ul să devină mai ușor, scoateți ușor marginile cu o spatulă sau cuțit de silicon (cu atenție pentru a nu zgâria forma), apoi acoperiți cu o farfurie și întoarceți-o. Nu te scutura? Acoperiți formularul cu un prosop umed, lăsați-l să stea timp de 5-7 minute. Cupcake aburit și ușor de ieșire, fiind pe o farfurie.
Când cupcake-ul sa răcit, tăiați-l în porții.
Iată ce imagine frumoasă în secțiune este obținută printr-o combinație de trei tipuri de aluat!
Se prepară ceai și invitați acasă la masă - bucurați-vă de o prăjitură de ciocolată cu nuci și de gust!
