Pentru săteni nu există nicio întrebare ce se poate face din lapte acru. Este întotdeauna o mulțime și, cel mai adesea, este dat în mod special acru, fermentat să gătească brânză de vaci.
Cum să folosiți laptele încă? Există multe rețete pentru coacere, atât de variate și gustoase. La urma urmei, laptele acru este iaurt, produsul în sine este minunat, natural, iar unii oameni preferă să-l bea în natură. Ei bine, dacă nu tratați astfel de amatori, voi împărți rețete, pentru că sunt din sat și știu bine ce se poate face delicios din lapte acru.
Rețete din lapte acru
Dacă laptele dvs. este acru din întâmplare, nu contează deloc, puteți face din soiuri multe varietăți de mic dejun delicios. Dar dacă ați lăsat în mod deliberat lapte acru pentru a face ceva din ea, mai ales dacă laptele este real, nu este bazat pe magazin, atunci atenție la faptul că o zi mai târziu, vershoks se formează în borcan de sus, smântână, care trebuie îndepărtate cu grijă cu o lingură.
Aceasta este o cremă reală care devine apoi smântână. Acestea trebuie să fie îndepărtate, altfel se deteriorează rapid și dau amărăciune la iaurt și toate produsele care vor fi făcute din acesta.
Cum să faci brânză de cotă de casă
Acesta este cel mai util lucru care poate fi făcut din lapte fermentat. Un caș de casă autentic, granulat și moale, delicat, ceea ce ar putea fi mai bun și mai gustos pentru micul dejun cu gem de zmeură. Apropo, în vară există mult lapte, iar cheagul trebuie să se facă adesea, astfel încât să nu se strică, îl înghețăm în saci care se află în congelator, uneori durează jumătate din iarnă.
De obicei, fac brânză de vaci într-un borcan de trei litri, dar puteți folosi o tigaie, nu doar aluminiu. Aici este important să nu se supraîncălzească laptele acru, în caz contrar, brânza se va transforma în boabe mici și va fi foarte uscată. Și dacă nu dați serul în mod normal separat, atunci acesta va fi apoasă și acră. Un borcan sau o oală de lapte acru trebuie pus într-o baie de apă, într-un alt recipient cu diametru mare și volum al vasului, astfel încât nivelul apei să ajungă la mai mult de jumătate din vas. Încălziți încet apa, fără a lăsa să fiarbă și să se uite la starea iaurtului. În curând, un zer galben transparent va începe să se despartă, iar fulgii de brânză albi vor apărea, acesta este viitorul caș.
Când cheagurile de brânză se vor separa bine și vor rămâne în partea de jos, puteți filtra, înclinați cheagul. Pentru a face acest lucru, luați tifon, pliați în patru și acoperiți-l cu o gaură. Se toarnă ușor zerul, nu se scurge, puteți găti ceva și pe el. Brânza de vaci va rămâne în tifon, pentru tot timpul când nu aveți nevoie să-l agitați sau să-l mișcați, atunci se va întoarce în straturi.
Lapte de lapte praf, rețetă
Vom lua următoarele produse:
- O jumătate de litru de acru
- Un pahar de făină
- Jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- Sare
- Două linguri de zahăr
- Ulei vegetal
Cum se coace un budinca acru:
Ai observat? Nu ouă, ei "semăn" aluatul și clătite sunt "cauciuc". Adăugați zahăr și sare la lapte acru, amestecați-l. Se amestecă sifon cu făină și se adaugă la lichid. Ne dăm un pic de poziție, pentru a fi supus procesului de dispariție.
Începem să coacem într-o tigaie încălzită cu puțin ulei. În cazul în care panoul este neaderent, atunci nu se toarnă uleiul deloc, se coace să se usuce. Serviți clătite delicios cu smântână sau gem.
Clatite cu lapte acru
Ce luăm pentru rețetă:
- O jumătate de litru de lapte acru
- Două ouă
- O jumătate de linguriță de sifon
- Trei linguri de zahăr
- Trei linguri de ulei vegetal
- Pinch de sare
- Făină
- Unt pentru lubrifierea clătitelor
Cum se fac clătite de dantelă cu lapte acru:
Se încălzește puțin iaurtul, astfel încât temperatura să fie puțin peste temperatura camerei, să se adauge zahăr și sare. Vom separa gălbenușurile de ouă, le vom adăuga la acru și vom dezasambla, vom ține puțin albi în frigider și apoi vom bate.
În aluat, adăugați puțină făină și sifon, astfel încât să fie moderat lichid. Doar adăugați uleiul vegetal, amestecați bine. La sfârșitul anului se toarnă albii biciuite. Începeți să coaceți într-o tigaie unsă sau grăsime. Fiecare clătită la cererea unsorii cu unt până când este rece.
Pie cu lapte acru sau kefir
Această plăcintă cu jelit poate fi gătită cu mere sau orice alt fruct, este întotdeauna gustoasă și gătește repede.
Noi luăm pentru tort:
- Un pahar de iaurt
- Două ouă
- Un pahar de zahăr
- Un pachet de margarină sau unt
- O jumătate de linguriță de sifon
- Două mere medii
- Unu și jumătate până la două pahare de făină
Cum se gătește:
Puneți ouăle în iaurt și puneți-le în zahăr, bateți-l cu un amestecător până ce zahărul se dispersează. Adăugați margarina moale, amestecați. Apoi tăiem merele în cuburi mici și le adăugăm la aluatul viitor. În ultimul apel, amestecăm făina cu sifon. aluatul ar trebui să fie similar în textură cu o masă cremoasă.
Coaceți hârtia de copt cu hârtie de pergament și aruncați aluatul pe ea, uniformizându-l uniform și lăsându-l în cuptor pentru a coace la 180 de grade, 30-40 de minute este suficient, puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare.
Sos cu lapte acru
Aceasta este o reteta din copilarie, atat de delicioasa incat este imposibil de pus in jos. Mai ales delicioase pentru a le mânca fierbinte, stoarse cu lapte proaspăt. Poți să mănânci întregul munte.
Ce aveți nevoie pentru rețetă:
- Litru de lapte acru
- Două ouă
- Un pahar de zahăr
- Pinch de sare
- O linguriță de sifon
- Făină la fel de mult ca aluatul necesar
Cum se prăjește prăjiturile:
Mai întâi, amestecați cu iaurt, zahăr complet vândut, adăugați ouă, sifon și sare, începeți să intrați în făină și începeți să frământați aluatul. Ar trebui să arate ca găluște.
Se rotește turte roșii pe o masă, presărate cu făină și tăiate cu un cuțit, facem, de asemenea, tăieturi în mijlocul fiecărei bucăți, astfel încât acestea să fie prăjite. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Sunt atât calde cât și reci.
Paturi pe lapte acru
Pentru gătit, vom lua:
- Un pahar de iaurt
- O sută de grame de unt
- Sare
- O jumătate de linguriță de sifon
- Făină
Umplerea:
- O jumătate de kilogram de ficat de pui
- Trei sute de grame de cartofi
- Ceapă
- Ulei de floarea-soarelui
Cum se fac plăcinte cu lapte acru:
Mai întâi fierbe cartofii și ficatul pentru umplere. Facem cartofi piure, ficatul trece printr-o mașină de măcinat cu carne. Se prăjește ceapa într-o tigaie până se înfrumusețează. Toate componentele sunt amestecate.
Adăugați sare, sodă și unt moale la lapte acru și frământați aluatul astfel încât acesta să nu mai rămână la mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi începem să gătim plăcinte. Acestea pot fi coapte în cuptor și se prăjește într-o tavă.
Găuleți cu cireșe din lapte acru
Găluștele ucrainene adevărate, pufoase, cu smântână și cireșe coapte în interior. Ei bine, ceea ce poate fi mai minunat! Luăm pentru rețetă:
- Un pahar de iaurt
- O jumătate de linguriță de sifon
- Sare
- Făină
Pentru umplere:
- Fructe de cires fără pietre
- Zahăr
- Cremă
Cum se prepară găluște cu lapte acru:
Din lapte acru, sifon, sare si faina aluat aluat, cum ar fi pentru ravioli. El trebuie să dea o poziție bună, este o condiție prealabilă pentru găluște luxuriante. Timp de o oră îl acoperim cu un prosop. Pentru moment, vom scoate pietre la o cireșă.
Trageți aluatul cu un strat care nu este mai gros de 5 mm și tăiați-l cu un geam. Am pus cateva cirese pe fiecare si gustam zaharul. În acest moment, ar trebui să fiarbă deja apă. Ucrainean vareniki sunt aburit, o tifon este pus peste o cratiță și găluște sunt puse pe ea. Dar puteți găti în apă, se dovedește la fel de bun. Timpul de gătire este ușor de calculat, sunt depuse șapte găluște, atunci când următorul lot de șapte găluște este blocat, primul va fi gata. Trebuie să scoți găluștele pe o farfurie, dar pe un prosop să le usuce. Sunt servite cu smântână.
Mannik cu lapte acru
Ce trebuie să ia:
- Un pahar de acru
- Paharul de grâu
- Un pahar de făină
- O linguriță de sifon
- Un pahar de zahăr
- Două sute de grame de unt
- Două ouă
Cum se coace mana:
Se toarnă grâul în lapte și se lasă să se umfle câteva ore. Apoi conducem în ouă, turnați untul topit, turnați în zahăr, sifon și făină. Aluatul este obținut smântână densitate.
Se toarnă foaia de coacere și se toarnă aluatul acolo. Coacem patruzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.
Caserola cu lapte acru
Trebuie să luăm:
- O jumătate de litru de iaurt
- Două ouă
- Paharul de grâu
- O treime ceașcă de zahăr
- Un vârf de sare
- Două linguri de stafide
- Unt
- Breadcrumbs
Cum se face o caserolă:
Umpleți grisul cu acid și lăsați să stea timp de aproximativ o oră. Între timp, bateți ouăle cu zahăr, apoi amestecați-le în masa umflată de grâu, adăugați sare și stafide.
Formăm formularul în interior cu unt și stropiți cu crotonii, turnați aluatul și se pregătește să se coace. Ușor începe să maro, pune o bucată de unt pe partea de sus. Timp de coacere 20-30 de minute.
Cookie-uri cu lapte acru
Ce va fi necesar:
- Două pahare de lapte acru
- Unu și jumătate cești de zahăr
- Două ouă
- Un pachet de margarină
- Cinci sute de grame de făină
- Pachet jumătate de praf de copt
- Vanilină
Cum se fac cookie-uri:
Greu margarina tăiat cu un cuțit și se amestecă cu făină, se amestecă separat acru cu zahăr și ouă. Se toarnă lichidul în făină cu margarină, se adaugă praful de copt și vanilină, se frământă aluatul.
Trageți un strat care nu este mai gros decât o jumătate de centimetru și tăiați biscuiții în recipiente de coacere, coaceți în cuptor la 180 de grade.
