Clatite acide - principii generale și metode de preparare
În cazul în care clătite, aici și bine; în cazul în care clatite, aici suntem! Cu toții iubim clătite subțiri, dar ei iau timp. Un alt lucru de clatite - nu mai putin apetisant, ele sunt o bagheta magica adevarata, atunci cand nu este timp pentru gatit. Degetele groase de aluat gros mai multe bucăți într-o tigaie prăjite aproape instantaneu, și se mănâncă și mai repede. Prăjitorii de iaurt cresc, cresc în dimensiune, sunt pufos și moi. Este o plăcere să le gătiți - în primul rând, nu trebuie să vă puneți mâinile cu făină, frământând aluatul. În al doilea rând, rețetele eficiente din punct de vedere al costurilor constau în produse simple accesibile.
În unele cazuri, se utilizează aluat de drojdie, care se face direct pe apă. Cu o anumită tehnologie, puteți obține un număr infinit de opțiuni. Acoperisurile acvatice pe apă sunt prajite cu sifon ars, dar, desigur, au un gust mai simplu. Spuneți ceea ce vă place și clătite gustoase gătite în conformitate cu rețete clasice, inclusiv lapte sau produse lactate. Turnați-le cu miere, gem de smântână sau lapte condensat și obțineți un desert minunat pentru ceai.
Altele - Preparate alimentare
Acid aluat pentru clatite discret si foarte placut. Puteți obține acest lucru într-un alt mod - folosind iaurt sau kefir, zer obișnuit sau doar apă acidificată cu suc de lămâie sau acid. Clătite bogate și gustoase sunt obținute folosind ryazhenka sau kefir. Este la modă să coaceți prajituri și smântână, dar ele vor fi foarte calorice. Rezultatul este chiar mai bine dacă îl diluezi cu apă sau lapte până la consistența chefirului. Dacă baza este neutră, adăugați mai mult acid și sifon pentru clatite pufoase sau folosiți mai multă pulbere de copt. Răspândiți aluatul într-o tigaie cu o lingură, este foarte convenabil să folosiți o lingură clasică de lemn din Rusia. Lapte acru - cele mai bune retete
Rețetă 1: Clatite acre cu iaurt și mere
Puteți să preparați clătite fără mere, dar orice spuneți, este mai gustos și mai interesant, mai ales dacă le tăiați în felii mici și subțiri. Orice varietate va face, dar pentru contrast, cel mai acid este mai bine (Antonovka, Semirenko). Acidul nediluat este, de asemenea, mai bine, dar dacă nu este suficient, el poate fi diluat cu apă.
Ingrediente: făină (5 linguri cu vârf), ouă, iaurt (200 ml), zahăr (1 lingură) prăjire.
Metoda de gătit
Taie merele. Unele casnicii le frece grosolan, dar bucățile plate sunt mult mai bune. Bateți oul cu zahăr și sare. Adăugați făină, amestecată cu lapte acru și zahăr. Se amestecă și se adaugă mere. Puneți un aluat într-o tigaie preîncălzită cu 2 linguri de unt, câteva lucruri la anumite intervale, deoarece clatite tind să crească. Se prăjește la căldură scăzută. Se amestecă aluatul în timpul gătitului de fiecare dată, în caz contrar merele care apar, se utilizează înainte. Răspândiți pe o farfurie și turnați gemul sau smântâna.
Rețetă 2: Fritters acru cu pere și ghimbir
Un fel de mâncare pentru iubitorii de gusturi puternice. Pesteul și ghimbirul brut dau o combinație de tartă, tachinarea și încălzirea în interior. Un nou gust, plăcut și neobișnuit, completat de brânză - un vas de om real.
Ingrediente: ouă (2 bucăți), zahăr (2 linguri), brânză tare (50 grame), ghimbir proaspăt sau măcinat, lamaie, făină (0.5 cani) Metoda de gătit
Bateți ouăle cu zahăr. Se freacă pe o coajă grosieră de pere și brânză, se adaugă un vârf de ghimbir. Combinați produsele cu ouăle bătute și turnați puțină făină. Drept în aluat, puteți stoarce o jumătate de lămâie. Se prăjește clătite ca de obicei - puneți lingurile într-o tigaie. Parul din coaja nu poate fi curățat, astfel încât gustul distinct al fructelor se simte mai mult. Lemonul acidifică plăcut aluatul. Vino la acest fel de mâncare puternic ceai proaspăt.
Rețetă 3: Clatite banane acri
Dacă doriți să vă rugăm să vă iubiți pe cei dragi foarte originale, gatiti banane. Apropo, acest fel de mâncare este neobișnuit doar pentru noi. În acele locuri în care bananele pot fi îndepărtate din ramuri, bananele sunt una dintre mâncărurile zilnice. Produsul acru aici are nevoie destul de mult.
Ingrediente : făină (1 cană), zahăr (1 lingură), sare (linguriță), lapte acru (1 cană), sifon (jumătate linguriță) 2-3 bucăți).
Metoda de gătit
Nu-ți place să te misti pe o perioadă lungă de timp - foloseste un blender. Se amestecă ouă, lapte acru, ulei vegetal și banane până când bucățile dispăreau. Se adaugă făina amestecată, praful de copt (sau sifon) și zahărul. Puneți clătite pe o tigaie încălzită cu unt și prăjiți-le în mod obișnuit. Puteți să le decorați cu bucăți de căpșuni, zahăr pudră. Serviti cu smantana.
Rețetă 4: Fritters acră pe drojdie
Aluatul de drojdie pare capricios. Chiflele sau plăcile de gătit trebuie să fie cu prudență, conform unor rețete dovedite că aluatul este în mod corespunzător ridicat. Și în cazul clătitelor, nu vă puteți îngrijora - prima oară când te simt bine. Ingrediente: făină (600 grame), lapte amestecat cu apă (600 g), zahăr (1 lingură), drojdie (20 grame) 3 bucăți), ulei vegetal, unt (1 lingură).
Metoda de gătit
Pentru aluat se diluează 20 de grame de drojdie într-o cantitate mică de apă (sunt de ajuns trei linguri). În amestec, adăugați jumătate de lapte și jumătate de lingură de zahăr, apoi 2 cesti de făină cusută. Se amestecă aluatul și se acoperă cu un prosop. Lăsați câteva ore. Când se ridică bomba, se diluează restul de produse într-un vas separat, se toarnă în bere și se adaugă treptat făina. Aluatul este moale și elastic. Ar trebui să vină un pic, și o puteți prăji în modul obișnuit. Ruddy clatite frumoase - ceea ce aveți nevoie pentru micul dejun sau cină.
Clatite acru - sfaturi utile de la bucatari experimentati
Fritters pot fi gătite cu brânză de vaci. Spui: da, acestea sunt branza obișnuită, dar există încă diferențe. Aluatul de pe clătite este mai lichid, în timp ce branzeturile sunt modelate manual. Clatite de brânză cu fructe adăugate cum ar fi coacăze sau zmeură sunt chiar mai gustoase. Puteți folosi fructe de padure congelate. Pur și simplu frecați cheagul cu ouăle și combinați-le cu restul ingredientelor și prăjiți pe ambele părți.
