Salata kebab Shish este o legumă simplă și gustoasă, care este ieftină și disponibilă în orice moment al anului. Mergând la natura, mai ales în pustie, în cazul în care există lângă o grădină nativ și, în consecință, masa din bucătărie, bea apa de la robinet si alte placeri ale civilizației, gândit la organizarea sărbătorii într-un format convenabil. Am stocat aceleași borcane, care sunt bine închise cu capace cu o clemă, și umpleți cutiile acasă cu salată gata preparată. Natura rămâne aprinde un foc, frigare prăjită și deschisă pentru ao o portie de salata de legume suculent, dulce-acru. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece faceți tot procesul de pregătire acasă în bucătărie.
Apropo, acest fel de mâncare poate fi transformat într-o salată de legume pentru iarnă. Este suficient să treacă în tigaie legumele refractare, se încălzește până la fierbere, fiert timp de 7 minute și umplut în borcane sterile. Pentru fiabilitatea piesei de prelucrat poate fi pasteurizat timp de 10-15 minute (bănci cu o capacitate de 0,5l).
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru salata de kebab
- 900 g varză albă;
- 350 g roșii;
- 500 g morcovi;
- 500 g de piper bulgar;
- 350 g ceapă;
- 1 linguriță de chili roșii;
- 4-6 frunze de dafin;
- 60 g zahăr din trestie;
- 120 ml de oțet de vin;
- 15 g de sare de masă;
- 200 g ulei de măsline extra virgin.
Metoda de gătit salată de legume pentru kebab shish
Cutterul de legume al lui Berner mă ajută să pregătesc rapid o salată de legume. Legumele sunt tăiate instantaneu, este important să se adapteze, să aveți grijă să nu vă răniți mâinile.
Cu aceasta morcov se transforma intr-o paie subtire in cateva minute. În mod manual, acest lucru nu va funcționa, deși nu pot să judec cu strictețe, nu sunt un bucătar profesionist și nu am fost pregătit să-și taie abilitățile.
Deci, mănâncă morcovii decojiți.
Apoi, luați bomboanele piperului bulgar, tăiați cozile, scoateți tulpina cu semințe, tăiați pulpa pe aceeași duză ca morcovul.
Fãrã a schimba duzã, tocuiþi rapid varza. O furculiță mică trebuie să fie tăiată mai întâi în patru părți, apoi tăiați tulpina și tăiați fiecare parte în jumătate.
Se taie roșiile în felii subțiri. În această salată, roșiile sunt complet invizibile, deoarece sunt tăiate atât de subți, încât se transformă în cartofi piure și devin un fel de marinadă.
Se curăță ceapa din coji, se taie în felii subțiri. Pentru o salată de picnic, este mai bine să luați o salată verde - este mai dulce.
Va fi foarte gustos dacă aperitivul de legume kebab este puțin picant. Pod de tăiat ardei iute roșu în inele subțiri, nu este nevoie de tăietor de legume, în acest caz, cu ajutorul unui cuțit simplu.
Pune ingredientele zdrobite într-un castron adânc, se toarnă zahăr din trestie, sare, se toarnă oțet. Îndepărtați temeinic legumele cu condimente pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Lăsați legumele la temperatura camerei timp de 10-15 minute, procesul de juicing în acest timp va crește.
Atunci ne salam salata cu shashlik cu ulei de măsline de înaltă calitate din prima presare la rece, amestecând cu atenție legumele și untul.
Am ambalat salata la kebabs în porții borcane, se adaugă câteva mazare de piper negru și frunze de dafin pentru aroma.
O salată proaspătă de legume shashlik este gata. Bon apetit!
