Cartofi francezi cu carne tocată în cuptor - în Paris, acest lucru nu este mâncat! Rețete de cartofi în stil francez, cu carne tocată în cuptor în mod rusesc

Prăjeții prăjiți cu carne tocată în cuptor reprezintă un fel de mâncare universală pentru cei care vor să facă o cină consistentă și gustoasă și nu există timp și energie pentru a sta la sobă.

Ingrediente simple care pot fi găsite în orice frigider și destul de puțin timp sunt tot ce aveți nevoie pentru a vă place pe tine și pe cei dragi.

Cartofi în franceză cu carne tocată în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Pătrunjelul de prune este în mare parte gătit cu carne. Dar astăzi vrem să vă oferim o nouă versiune a preparatului al acestui fel de mâncare. Cartofii francezi cu carne tocată se dovedesc mai frați, mai sănătos și mai gustos.

Forcemeat este folosit carne de vită, carne de porc, carne de pui sau colective. Puteți lua produsul finit sau puteți face din carne. Coaja de condimente cu sare și mirodenii. Apoi amestecați bine.

Cartofii sunt curățați și spălați. Practic, este tăiat în plăci, dar poți tăia leguma la discreția ta. Nu contează. Principalul lucru este că piesele au fost suficient de subțiri, deoarece umplutura este gătită mai repede decât carnea.

Ceapa este curata si tocata cu pene sau inele subtiri. Toate ingredientele sunt prezentate într-o formă adâncă în straturi și sos turnat. Turnarea se face din ouă, lapte, smântână sau pastă de tomate.

Pe deasupra cartofilor în franceză presărat cu tărâțe subțiri de brânză.

Pentru a diversifica gustul vasului, puteți adăuga orice produse. Aici vă puteți baza pe gust și pe fantezie.

Pătrunjelul prăjit cu coace în cuptor este un vas separat, servit la cald, împodobit cu verdețuri și legume proaspete. Antena este tăiată în porții, încercând să nu deranjeze integritatea straturilor.

Rețetă 1. Pătrunjelul prăjit cu carne tocată în cuptor.

Ingrediente

kg de cartofi;

sare de masă - două ciupituri;

600 de grame de carne tocată;

ardei gras;

două becuri;

80 g de maioneză;

120 g branza olandeza.

Metoda de gătit

1. Se curata si se spala cartofii. Se usuca usor si se taie in cercuri. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți pe fund un strat uniform de cercuri de cartofi.

2. Scoateți bulbii, clătiți și tăiați inelele.

3. Împrăștiați inele de ceapă pe cartofi. Puneți bomboanele deasupra cepei. Sareti si lipiti fiecare strat cu condimente. Grăbiți liber un strat de maioneză tocată.

4. Sprângeți cu chipsuri de cartofi deasupra. Coaceți tava într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Coaceți cartofi în limba franceză la 200C. Scoateți vasul finit, tăiați cu grijă cartofii în porții și serviți cu salată de legume sau murături.

Rețetă 2. Cartofi francezi cu carne tocată și ciuperci în cuptor

Ingrediente

carne de vită tocată - 400 g;

sare fin măcinată;

cartofi proaspeți - 150 g;

piper negru;

cartofi - șapte tuberculi;

brânză - 150 g;

ceapa.

umple

un pahar de smantana;

sare și condimente;

ou;

usturoi - trei felii.

Metoda de gătit

1. Porniți imediat cuptorul la 200 ° C. Scoateți filmul din capacele de șampanie, ștergeți-le cu o cârpă umedă și tăiați în bucăți mici.

2. În coace, adăugați condimente aromatice și sare, amestecați și adăugați ciupercile. Frământați totul cu mâna până când este netedă. Dacă masa este prea densă, adăugați lapte sau apă potabilă.

3. Deschideți cartofii, spălați-le și tăiați-le în felii subțiri. Lubrifiați matrița profundă cu ulei. În partea de jos, așezați un strat uniform de jumătate din felii de cartofi. Sare și piper. Răspândiți ceapa peste cartofi și presărați cu brânza rasă. 4. Următorul strat este un amestec de carne tocată cu ciuperci și neted. Pe coace se raspandesc cartofii ramasi. Sare din nou și sezon cu piper.

5. Puneți smântână într-un castron, adăugați un ou, usturoi tocat și condimentat printr-o presă de usturoi. Se amestecă bine și se umple cartofii cu acest amestec.

6. Puneți formularul pe mijlocul cuptorului preîncălzit. Coaceți cartofii în franceză timp de aproximativ 50 de minute.

7. Scoateți din cuptor, verificați pregătirea cartofilor, dacă este gata, presați vasul cu așchii de brânză și puneți-l în cuptor timp de încă cinci minute. Pe partea de sus ar trebui să formeze o crustă apetisantă. Răcește ușor cartofii și le tăiați în porții folosind o spatulă largă. Aranjați-le pe plăci și serviți cu legume proaspete sau murate.

Rețetă 3. Cartofi francezi cu carne tocată în cuptorul "Porție"

Ingrediente

500 g de carne de porc și de vită;

un pachet de maioneză;

trei cartofi;

proaspete verzi;

150 de grame de brânză;

sare fină, ardei hamei-suneli și grâu;

trei roșii.

Metoda de gătit

1. Puneți carnea tocată într-un castron, sare, piper, sezonați hameiul, îndepărtați-le și frământați bine.

2. Acoperiți tava cu folie și lubrifiați-o cu ulei. Formăm prăjituri plate din carne tocată și le punem pe folie. Topiti-le cu maioneza.

3. Se curata cartofii, se spala si se taie felii cat mai subtiri. Răspândiți felii pe tortilla.

4. Clătiți roșiile, ștergeți cu servetele și tăiați în cercuri. Pentru această rețetă, este mai bine să luați roșii dense, cărnoase, astfel încât atunci când taiați și nu curge sucul. Pentru fiecare porție, așezați două cercuri de roșii și fixați-le cu frigăci din lemn, astfel încât să nu se "miște" în timpul gătitului. 5. Am pus cartofii în franceză într-un cuptor încălzit timp de o jumătate de oră timp de o jumătate de oră. Apoi, obținem o foaie de copt, stropiți fiecare porție de chipsuri de brânză și trimiteți-le să se coace încă cinci minute. Puneți cartofii gata preparați cu carne tocată pe plăci, presărați cu verde mărunțit și serviți fierbinți.

Rețetă 4. Pătrunjel francez cu pui tocată și roșii în cuptor.

Ingrediente

cartofi medii - 13 buc;

sare fină;

trei cepe;

piper negru;

250 de grame de brânză;

condimente;

400 g file de pui;

250 g de maioneză;

trei roșii.

Metoda de gătit

1. Curățați și spălați bine cartofii. Se taie legumele în felii subțiri. Băuturi fără coajă, clătite și tăiate în inele. Roșiile mele, ștergeți cu un șervețel și tăiați în cercuri. Brânza este împrăștiată în bucăți mari.

2. Spălați fileul de pui. Dacă are piele, îndepărtați-o. Tăiați carnea în bucăți mici și transformați-o în carne cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Se condimentează cu condimente și sare. Frământați bine.

3. Luați o formă profundă, refractară și ungeți-o cu ulei. Puneți ingredientele pregătite în straturi în această ordine:

- felii de cartofi. Sare și sezon cu mirodenii și piper;

- inele de ceapă. Unge cu maioneză;

- pui tocat. Nivel cu o spatulă umedă;

- cercurile de tomate. Coacem cu maioneza;

- presărați cu brânză rasă.

4. Forma este trimisă la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de patruzeci de minute. Cartofii în franceză cu carne tocată în cuptor se răspândesc pe plăci și servesc cu salate de legume.

Rețetă 5. Cartofi francezi cu carne tocată în cuptor cu cremă

Ingrediente

opt cartofi;

30 g muștar francez; 500 g de carne de vită;

100 g branza olandeză;

doi morcovi;

pătrunjel proaspăt;

o jumătate de cești de cremă groasă;

plante aromatice;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Deschideți cartofii, spălați-le și fierbeți până la jumătate gătite. Scurgeți apa din acesta, răciți legumele și tăiați în felii. Ungeți mucegaiul adânc cu unt și puneți jumătate din felii de cartofi în el. Coaceți ceapa, tăiați cu pene subțiri și puneți jumătate deasupra cartofilor.

2. Curățați morcovii, clătiți-le și ștergeți-le cu șervețele. Îndreptați-l pe un segment mic al răzătoarei. Se amestecă morcovii rasiți cu carne tocată, se presară cu ierburi aromate, sare și se amestecă bine cu mâinile. Răspândiți uniform carnea tocată pe cartofi.

3. Puneți restul de cartofi și ceapă peste coace.

4. În cremă, adăugați muștar și patrunjel tocat. Luați ușor miezul împreună cu o măturică și acoperiți cartofii cu sosul.

5. Puneți matrița în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, presărați cartofii cu chipsuri de brânză. Odată ce brânza este acoperită cu o crustă delicioasă, îndepărtați formularul. Răcește ușor cartofii și le tăiați în porții mici.

Rețetă 6. Cartofi francezi cu carne tocată în cuptor cu smântână

Ingrediente

carne tocată - 600 g;

sare fin măcinată;

cartofi - kg;

piper roșu și negru;

trei roșii;

ardei roșii;

apa potabila - 120 ml;

cub de bulion;

ceapa mare;

usturoi - o pereche de cuișoare;

smântână - 60 ml;

proaspete verzi;

maioneza - 50 ml.

Metoda de gătit

1. Desprindeți, spălați și tăiați cartofii în felii rotunde subțiri, cu grosimea de o jumătate de centimetru. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Gresiti forma refractara adanca cu ulei si imprastiati jumatate din felii de cartofi. Se presara cu piper și sare. 2. Curățați și clătiți arcul, tăiați-l în sferturi subțiri. Jumătate pe cartofi. Verzii mele, obsesivivi și fărâmițați. Adăugați verdețuri, piper roșu și negru, boia de ardei, sare și usturoi zdrobit. Frământați cu grijă cochina cu condimente.

3. Ceapa pune un strat uniform de carne tocată. Următorul strat este prevăzut cu cartofi și ceapă. Se dizolvă cubul de bulion în apă fierbinte, se adaugă maioneză și smântână în bulion și se amestecă până se înmoaie.

4. Umpleți amestecul rezultat cu cartofi și carne tocată și trimiteți formularul în cuptor. Coaceți vasul timp de aproximativ 45 de minute. După acest timp, scoateți forma, ușor răciți cartofii și așezați pe plăci.

Rețetă 7. Cartofi francezi cu carne tocată în cuptorul "Barca"

Ingrediente

cartofi - opt tuberculi;

piper și nucșoară;

ceapa mare;

muștar - 50 g;

ardei grași și sare;

brânză - 150 g;

cuișoare de usturoi;

patrunjel - buchet;

ardei roșu dulce - pod;

crema - 100 ml;

ulei vegetal - 50 ml;

conserve de porumb - 100 g

Metoda de gătit

1. Spălați cartofii și fierbeți-i în uniformă. Se curata ceapa si usturoiul si se toaca fin. Clătiți ardeiul dulce, ștergeți-l și îndepărtați tulpina și semințele. Taie-l în cuburi mici.

2. Turnați uleiul în tigaie, puneți ceapa în ea și prăjiți până când este moale. Adăugați usturoiul, piperul și porumbul și continuați să prăjiți încă cinci minute. Apoi se toarnă în cremă și se fierbe.

3. Clătiți buchetul de pătrunjel, uscați ușor și tăiați fin. Se adaugă brânza rasă, muștarul și patrunjelul tocat în amestecul de legume și se amestecă.

4. Răciți cartofii și îndepărtați-le de pe piele. Tăiați în jumătate. Scoateți mijlocul cu o lingură, încercând să nu deteriorați pereții. Zdrobiți cartofii în cartofi piure și adăugați amestecul de legume. Se amestecă. Sare, piper, presărați cu boia de ardei și nucșoară. 5. Umpleți cartofii cu carne tocată, înfășurați-le în folie, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de zece minute.

cartofi prăjiți cu carne tocată în cuptor - sfaturi și trucuri de la bucătar

• Dacă nu mâncați maioneză, înlocuiți-o cu smântână. Un sos pe bază de cremă va face vasul delicat.
• Pentru ca cartofii în limba franceză să gătească mai repede, fierbeți mai întâi legumele până când se fierbe jumătate.
• Asigurați-vă că sezonul de carne tocată cu sare și mirodenii, astfel încât gustul său în fel de mâncare nu este învechit.
• La sfârșitul gătirii, se presară cartofii cu brânză și se lasă în cuptor până când este acoperit cu o crustă delicioasă.