Lasagna multicooker - principii generale de preparare
Multivarka vă permite să creați o lucrare reală de artă culinară datorită tehnologiei de gătit care simulează munca sobei rusești. Lasagna, fiartă într-un aragaz lent, nu va arde, va fi suculentă și înmuiată în sos. În plus, multicookerul vă permite să minimizați timpul de gătit. Nu veți avea nevoie de mai mult de 25 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.
Un alt avantaj al multivarkerului lasagnei de gătit este capacitatea de degresare a vasului cât mai mult posibil. Chiar și cu utilizarea minimă a sosului de lasagna, acesta va fi în continuare moale și gustos.
Lasagna în aragazul lent - pregătirea hranei și mâncărurilor
Veți avea nevoie de o bază pentru lasagna - aluat, pâine pita sau foi achiziționate pentru farfurie. Ultima opțiune este cea mai ușoară și, în același timp, cea mai scumpă. Aceste cearșafuri pentru lasagna produse în Italia, dar pentru că le avem sunt valoroase. Trebuie să le pregătesc mai ales? Citiți instrucțiunile de pe ambalaj, poate că aceste foi trebuie să fie fierte înainte sau înmuiate în apă clocotită. În plus, pentru vânzare există foi pentru lasagna de la producătorii autohtoni de paste făinoase. Sunt mult mai ieftine decât italianul, dar, în cea mai mare parte, rețetele lor sunt identice cu macaroanele domestice.
Lavash (armenian subțire) vă va permite să preparați un fel de mâncare delicioasă, care nu va fi considerată o lasagna clasică, dar în gustul ei, ar putea chiar să o depășească.
Pâinea Pita trebuie mai întâi să fie înmuiată într-un sos special, altfel va fi destul de uscat într-un aragaz lent. Avantajul folosirii pâinii pita este că lasagna este gătită în 10-12 minute. În plus, pâinea pita este destul de ieftină și este vândută în orice magazin. Cum sa faci aluat pentru lasagna pe cont propriu? În general, trebuie să frămânți aluatul obișnuit, dar în loc de făina tradițională rafinată, luați făină dură - nerafinată. Astfel, veți obține cât mai aproape de rețeta autentică a maeștrilor italieni. Cu toate acestea, puteți face foi pentru lasagna și făină obișnuită.
Rețete de lapte multicooker:
Rețetă 1: Lasagna cu ciuperci
Descriem în această rețetă metoda de gătit lasagna într-un multicooker cu ciuperci. Trebuie să fie pregătită în mai multe etape. Mai întâi, pregătiți umplutele de ciuperci, apoi sosul, apoi colectați lasagna în castronul multicookerului și coaceți-l.
Ingredientele necesare:
- Aluat pentru lasagna
- Ceapă - 1 buc.
- Praz (partea albă) - 160 gr.
- Ciuperci - 360 gr.
- Smântână - 240 ml
- Lapte - 170 ml
- Unt - 90 gr.
- Făină - 1.5 Art. l.
Metoda de preparare:
Se curata si se toaca fin ceapa. Tocați prazul (utilizați numai partea albă). Spălați bine ciupercile și tăiați bine. Puneți un castron cu multicooker cu o mică bucată de ulei, activați modul "Prăjire" timp de 13 minute și puneți mai întâi ceapa, apoi ciupercile și, amestecând cu o lingură, gătiți până la sfârșitul programului. Cu câteva minute înainte de sfârșitul regimului, se toarnă smântână în umplutură. Se toarnă umplutura pentru lasagna într-un recipient separat. Spălați vasul.
Activați modul Fry timp de 6 minute. Se toarnă laptele într-un castron curat, se adaugă unt. Când untul se topește, se adaugă făină și se amestecă până se dizolvă. Se toarnă sosul într-un castron, se spală vasul.
Rotiți coacerea timp de 25 de minute. Ungeți vasul cu ulei. Răspândiți aluatul și umplutura. Coaceți cu sos. Închideți și gătiți capacul multicooker până la sfârșitul modului.
Rețetă 2: Lasagna multicooker (pui din pita)
Din această rețetă veți învăța cum să gătiți lasagna într-un multicooker lavă cu carne de pui. Puiul poate fi tăiat în felii sau se poate răsuci în carne de vită.
Ingredientele necesare:
- Lavash armean - 2 foi mari
- File de pui - 360 gr.
- Ceapă - 2 buc.
- Brânză tare - 140 gr.
- Smântână - 260 ml.
- Cremă - 240 gr.
- Unt - 70 gr.
- Faina - 1 lingura. l.
Metoda de preparare:
Se amestecă jumătate de smântână și smântână, se adaugă condimente. Lavash foi tăiate în pătrate. Fiecare foaie lubrifiază sosul de smantină rezultat și se lasă timp de 10 minute.
Pregătiți umplutura. Răzuiți bine ceapa. Spălați puiul, îndepărtați oasele și tăiați cubulețe mici. Brânză de brânză. Activați modul "Prăjire" timp de 10 minute. Se prăjește ceapa, se adaugă puiul, se prăjește, se amestecă, până la sfârșitul programului. Cu 2 minute înainte de sfârșitul programului trebuie să adăugați smântână și brânză rasă. Se toarnă umplutura într-un recipient separat.
Într-un castron curat din programul "Pâine" preparați sosul "Béchamel". Pentru a face acest lucru, amestecați untul topit cu restul de smântână și făină. Se amestecă astfel încât să nu rămână bulgări.
Răspândiți foile de pita și umpleți partea de jos a bolului curat. Nivelul de top pentru turnarea sosului Bechamel. Porniți programul de coacere timp de 20 de minute, închideți capacul și gătiți până la sfârșitul modului.
Rețeta 3: Lasagna multicooker cu sos Bolognese
Bolnese, ca și sosul Béchamel, a fost mult timp ceva separat în bucătăria italiană. Sub acest cuvânt complicat ascunde carnea obișnuită tocată, tocată în piure de roșii. Simplu, și cel mai important delicios! Pregătiți lasagna într-un aragaz lent cu sos de bolognese. Ingredientele necesare:
- Aluat pentru lasagna
- Tomate - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei bulgari - 1 buc.
- Carne tocată - 420 gr.
- Smântână - 130 de grame
- Condimente
Metoda de preparare:
Pregătiți umplutura. Într-un blender, tăiați ardeii și roșiile. Ceapa ar trebui să fie tocat marunt, morcovi - rase. În castronul curat al multicookerului în modul "Prăjire", trebuie să prăjiți ceapa și morcovii, adăugați carnea tocată, mirodenii și după 7 minute adăugați piureul de legume.
Adăugați smântână smântână - aceasta va fi umple de lasagna.
Răspândiți aluatul și umpluți într-un castron curat, acoperiți stratul superior cu sos de smântână. Gatiti lasagna timp de 30 de minute in modul de coacere.
Rețetă 4: Lasagna într-un aragaz lent cu fructe de mare.
Lasagna cu o astfel de umplutură este destul de populară în Italia. Localnicii iubesc mâncărurile ușoare și sănătoase, iar fructele de mare sunt pe deplin compatibile cu aceste calități. În această rețetă vom explica cum să preparăm un aluat gustos de lasagna.
Ingredientele necesare:
- Durum - 220 gr.
- Făină de grâu de 1 clasă - 220 gr.
- Ou de pui - 4 buc.
- Turmeric - 1 linguriță.
- Muse - 140 gr.
- Octopuses - 150 gr.
- Carne de creveți - 140 gr.
- Cremă - 320 ml
- Smântână - 210 ml
- Condimente
Metoda de preparare:
Pregătiți foi pentru lasagna. Este necesar să se separe ambele tipuri de făină printr-o sită fină. Blender, a bătut o jumătate de pahar de apă rece și patru ouă. Combinați amestecul de ouă și făină, frământați aluatul. Adăugați turmeric. O bucată de aluat acoperă cu tifon umed timp de 25 de minute Tăiați din aluat mărimea unui ou din aluat și rostogoliți-l în foi subțiri. Lăsați-le să se usuce. Spălați fructe de mare, caracatițe tăiate și carne de miel.
Porniți modul "Prăjire" timp de 7 minute, lubrifiați vasul cu ulei. Puneți fructe de mare. Două minute până la gătit, se toarnă în jumătate de smântână și smântână, se adaugă condimente.
Se amestecă restul de smântână și smântână.
Puneți într-un vas curat straturi de aluat și plin de fructe de mare, se toarnă smântână de lasagna și sosul cremos. Gatiti lasagna timp de 20 de minute in modul de coacere.
Rețeta 5: Lasagna într-un aragaz lent cu umplutură de fructe
Desertul lasagna va fi un mic dejun minunat. Puteți folosi orice fruct pentru a vă place.
Ingredientele necesare:
- Foi de aluat de lasagne
- Căpșuni - 140 gr.
- Malina - 150 gr.
- Coacăz - 130 gr.
- Brânză Maskrapon - 170 gr.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 220 gr.
- Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 200 ml.
- Zahăr - 1 cești
Metoda de preparare:
Taie căpșunile.
Se curăță cheagul printr-o sită, se combină cu mascrapon de brânză și jumătate de zahăr. Se amestecă brânza cu fructe și fructe de pădure.
Combinați jumătate de smântână cu zahăr.
Într-un aragaz lent puneți aluatul și umplutura. Coaceți cu sos de smântână. Lasagna trebuie gătită timp de 20 de minute în modul "Pâine".
Lasagna într-un aragaz lent - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
Pentru a ușura îndepărtarea lasagnei de la multicooker, puneți manșonul de prăjire în partea inferioară. Atunci când lasagna este gata, trageți-o peste marginea manșonului.
Dacă nu există niciun program pe multicooker, puteți selecta modul general prin activarea temperaturii de 180 de grade.
Pentru condimentele suplimentare adăugați brânză solidă rasă, felii de ciuperci uscate sau usturoi la sosul Béchamel. Dacă pregătiți singur aluatul pentru lasagna, dar nu ați putut găsi făină dur, puteți lua o mică tărâmă, împământată într-o mașină de măcinat cafea.
Nu exagerați lasagna în aragazul lent. Cele 5 minute suplimentare vor face ca antena sa se destrame. Dacă nu păstrați lasagna într-un multicooker, atunci umplerea (mai ales dacă se utilizează carnea) se va dovedi a fi dură. Timpul optim de gătire este de 20-25 de minute.
Dacă folosiți legume pentru un sos sau pentru o umplere de lasagna, asigurați-vă că ați îndepărtat pielea de pe acestea. Cu roșii, de exemplu, este foarte ușor să îndepărtați pielea, să-i ardeți cu apă clocotită. Cu un dovlecel sau vinete, pur și simplu coaja pielea off folosind o masina de peeling.
Nu vă grăbiți să obțineți lasagna de la multicooker imediat după finalizarea programului. Lăsați-l să stea sub capac pentru încă 5-8 minute, înmuierea în suc propriu.
