Lasagna cu sos Bechamel - Caserola italiană! Lasagna cu sos de bechamel și carne tocată, ciuperci, roșii, șuncă

Lasagna nu este doar o caserolă, ci una dintre felurile excelente de bucătărie italiană. Poate fi preparat cu umpluturi diferite, dar cel mai adesea în compoziție este prezent Béchamel. Acest sos simplu îmbină straturile, conferă vasului o sucuri și un gust deosebit.

Lasagna cu sos de bechamel - principii generale de gătit

Lasagna frunzele sunt vândute în magazine. De obicei, acestea necesită pre-fierbere în apă clocotită, procesul va dura aproximativ două minute. Uneori, aluatul este doar înmuiat în apă. În orice caz, trebuie să pregătiți foi pentru instrucțiuni. Cantitatea de aluat depinde de dimensiunea plăcilor, precum și de numărul de straturi. Mai multe dintre ele, cu atât mai interesant caserola.

Sosul de bechamel începe întotdeauna asamblarea și se termină. Se poate prepara în diferite feluri pe lapte sau smântână, cu brânză și tot felul de mirodenii, dar cea mai simplă rețetă de bază este suficientă pentru lasagna, descrisă mai jos în detaliu.

Ce se pune între straturi:

• carne, păsări de curte, adesea sub formă de carne tocată;

• legume proaspete, conservate;

• ciuperci;

• brânză.

Adăugarea ierburilor este binevenită, puteți lua ierburi italiene: oregano, busuioc, tarhon, maghiram sau doar amestecul lor uscat. Nu este nevoie să stropiți cu stratul de verdeață de sus, deoarece ar putea fi ars, feliul va pierde aspectul său frumos. Lasa lasagna in cuptor. Deoarece umplerea este aproape gata, procesul durează aproximativ o jumătate de oră, uneori 40 de minute. Nu este necesară o temperatură ridicată, sunt suficiente 180 de grade.

Reteta de sos de lasagna Bechamel

Sosul Bechamel este folosit în diferite feluri de mâncare și nu numai în bucătăria italiană. Iată rețeta de bază. Dar puteți oricând să schimbați gustul cu ajutorul condimentelor și a componentelor suplimentare. Untul pentru sosul clasic este folosit numai cremoase cu un conținut de grăsime de cel puțin 70%. Ingrediente

• 50 g de ulei;

• jumătate de litru de lapte;

• 50 g de făină;

• sare și piper.

Gatit

1. Încălziți uleiul. Este convenabil să faceți acest lucru într-o tigaie sau într-o cratiță cu pereți groși și un fund. Nu este necesar să faceți un foc mare, altfel va începe să ardă, sosul va apărea galben.

2. Turnați făina în untul topit, amestecați-l, încălziți-l timp de un minut.

3. Incepem sa introducem lapte, trebuie sa fie neaparat frig. În primul rând, se toarnă în 1-3 linguri, se amestecă bine cu o lingură sau o măturică, apoi continuați să adăugați în părți, se toarnă într-un curent subțire, se amestecă rapid.

4. Se încălzește sosul până când se prepară toată făina, iar consistența jeleului trebuie să se descopere. După răcire, bechamelul devine și mai gros.

5. La sfârșitul sării, piperul, combinat fin cu acest nucșor de sos. Puteți adăuga imediat usturoiul, ierburile și alte condimente care vor fi folosite în lasagna. În masa lichidă, este mai ușor să le distribuiți în mod egal decât pe legume, ciuperci sau în umplutură.

6. Bechamel poate fi depozitat timp de trei zile într-un frigider într-un recipient închis.

Lasagna cu sos Bechamel și tocat

O rețetă clasică de lasagna cu sos bechamel și carne de vită. Dar puteți folosi o altă carne sau un amestec de specii diferite.

Ingrediente

• carne tocată de 0,6 kg;

• 3 roșii mari;

• frunze de lasagna;

• 150 g ceapă;

• 500 g beșamel;

• 2 linguri. l. pasta de tomate;

• 50 g parmezan;

• 1 linguriță. busuioc;

• Ulei, sare.

Gatit

1. Deschideți ceapa, tăiați în cuburi. Puneți într-o tigaie, se topește în unt timp de un minut, apoi adăugați carne de vită la ceapă, se prăjește împreună până când este totul lumină.

2. Adăugați pasta de tomate în carne de vită, adăugați roșii rași și usturoi într-un minut. Se amestecă împreună până când umplutura devine o masă omogenă groasă. Puneți sarea, umpleți umplutura cu busuioc. 3. Lubrifiați partea de jos a formei cu sos de bechamel. Am răspândit primul strat de frunze de lasagna, unsoare cu umplutură de carne, se toarnă un pic de sos.

4. Repetați straturile până când toate frunzele și umplurile sunt dispărute.

5. Finalizăm asamblarea caserolei italiene cu foi de lasagna. Se toarnă abundent deasupra sosului, se presară cu parmezan.

6. Trimiteți vasul la cuptor. Va fi pregătit aproximativ 35 de minute.

Lasagna cu Bechamel, pui și brânză

Rețetă Lasagna cremoasă cu sos uimitor și umplutură de umplutură a fileului de pui. Puteți să vă pregătiți de umplutură.

Ingrediente

• 500 g beșamel;

• 500 g de pui;

• 120 g cremă sau smântână;

• două cepe;

• două roșii;

• 120 g de orice fel de brânză;

• 30 g parmezan;

• condimente, aluat, usturoi.

Gatit

1. Îndepărtați fileul de pui. Nu puteți folosi o mașină de tocat carnea, ci pur și simplu tocată cu un cuțit de bucătărie.

2. Tăiați ceapa, prăjiți ușor într-o tigaie, adăugați pui, gătiți până când carnea este luminată, apoi se toarnă într-o smântână sau smântână, se amestecă.

3. Spalati rosii, scoateti pielea, taiati carnea in cuburi, adaugati puiul. Stingeți totul împreună până când umplutura devine groasă. Se condimentează cu sare, cățel de usturoi tocat. Răcește-l.

4. Îndepărtați brânza.

5. Pregătiți aluat pentru lasagna. Îndepărtați forma cu două linguri de beșamel, așezați primul strat de foi, împrăștiați jumătate din umplutură pe ea. Distribuiți cu o lingură, presărați cu oa treia bucată de brânză rasă. Repetați același strat.

6. În partea de sus ne-am împărțit foi de lasagna, umpleți cu bechamel. Se amestecă restul de brânză cu parmezan, adormiți vasul adormit.

7. Vom trimite caserola italiană în cuptor, aducem la pregătire.

Lasagna cu Bechamel, ciuperci și roșii

Ciuperci de lasagna cu sos de bechamel. Utilizează ciuperci și chanterelles, dar puteți lua și alte specii. Este mai bine să amestecați diferite ciuperci, va fi mult mai gustos. Ingrediente

• 0,3 kg de campioni;

• 500 g beșamel;

• 130 g de brânză tare;

• 500 g de chanterelles;

• 50 g de ulei;

• 150 g ceapă;

• 350 de grame de roșii;

• usturoi, condimente, frunze de aluat.

Gatit

1. Enumerați, fierbeți chanterelles în apă clocotită timp de aproximativ douăzeci de minute, se scurge într-un șuviță, lăsați-le să se răcească. Dacă ciupercile sunt mari, atunci trebuie să fie tăiate.

2. Se taie șampiunile, se toacă ceapa în fâșii, se pun împreună în ulei încălzit, se prăjește. Câteva minute mai târziu, adăugați chanterelles și condimente, aduc aproape la pregătire, lăsați să se răcească.

3. Să luăm brânza, să freăm pe ea, să pregătim imediat frunzele de aluat. Și, de asemenea, vom mânca pulpa de roșii, vom arunca pielea, se amestecă cu usturoi.

4. Ajunge la asamblarea de lasagna. Puneți aluatul în formă unsă cu sosul, ungeți-l și cu sosul, apoi turnați ciupercile, presărați cu roșii și presărați ușor cu brânză. Repetați straturile.

5. Finalizați cu foi de aluat, turnați peste beșamel, turnați restul de brânză. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră.

Lasagna cu sos de beefamel

Lavashul armean subțire este o mare alternativă la frunzele de aluat de lasagne. Dacă nu ar putea cumpăra, atunci această rețetă va ajuta.

Ingrediente

• 2-3 frunze de pita;

• 0,7 kg carne tocată;

• 150 g piure de roșii;

• 2 becuri;

• 450-500 g de beșamel;

• condimente, ulei;

• 90 g de brânză tare.

Gatit

1. Pregătiți umplerea. Puneți ceapa cu carne tocată, turnați piure de roșii sau folosiți doar roșii rase. Se evaporă apa, umplem cu condimente.

2. Pregătiți sosul de bechamel obișnuit. Adăugați condimente la ea.

3. Tăiați 3 foi de pâine pita, dimensiunea fiind ușor mai mică decât forma.

4. Lubrifiați forma, turnați cu beșamel. Pune prima bucată de pita. Din interior, trebuie de asemenea să fie lubrifiat astfel încât pita să fie înmuiată. 5. Am răspândit umplutura de carne, se presară ușor cu brânză, astfel încât straturile sunt ținute împreună, un pic am gouge cu bechamel, a pus al doilea lavash și se repetă.

6. Finisați cu pâine de pita, acoperiți-o cu mult, presărați cu brânză rasă. Coaceți până la maro auriu.

Lasagna cu sos Bechamel, carne tocată și ciuperci murate

Pentru o astfel de lasagna, puteți lua orice ciuperci murate. Dacă acestea sunt mici, de exemplu, ciuperci, apoi pur și simplu tăiat în jumătate.

Ingrediente

• 500 de grame de carne tocată;

• 200 g ciuperci;

• ceapă;

• 150 de grame de roșii rase;

• 500 g beșamel;

• 120 de grame de brânză;

• frunze de aluat.

Gatit

1. Se prăjește carnea tocată cu ceapă, se toarnă roșiile, se toargă câteva minute, se adaugă mirodenii ca gust. Răcire.

2. Tăiați ciupercile marinate, adăugați la carnea tocată, amestecați.

3. Brânză frecată mare.

4. Puneți caserola: ungeți fundul cu sosul, puneți aluatul, apoi umplutura, presărați ușor cu beșamel, presărați cu brânză rasă. Se repetă.

5. Finisați cu sos și brânză, coaceți până la maro auriu.

Lasagna cu Bechamel, legume și șuncă

Umplutura pentru o astfel de lasagna consta in principal din legume, pentru mai mult satietate si gust, se adauga si un sunca. Orice carne, pui afumat sau coapta, cârnați sau cârnați se vor potrivi, cu ei veți obține, de asemenea, gustoase.

Ingrediente

• 250 g de șuncă;

• 2 vinete;

• 4 roșii;

• 2 ardei;

• 140 g de brânză;

• 2 becuri;

• 500 g beșamel;

• unt, condimente, aluat, usturoi.

Gatit

1. Puneți ceapa tăiată într-o tigaie, prăjiți-o până când este transparentă, adăugați vinetele tăiate în cuburi mici. După alte două minute, puneți piperul, treceți puțin, umpleți usturoiul, sareți legumele și opriți-l.

2. Deschideți roșiile. Cea mai ușoară modalitate este să turnați apă timp de un minut, răciți-le. Tăiați roșiile în cercuri. Utilizați un cuțit ascuțit. 3. Am freca brânza, eliminăm oa treia pentru stropire. Totul este amestecat cu legume răcite din tigaie.

4. Suntem tăiați sunca sau orice alt produs, amestecăm într-o umplutură.

5. Am pus o frunză de lasagna în formă unsă, apoi un strat de legume cu șuncă și brânză, se toarnă cu bechamel, împrăștie cercurile de roșii. Se repetă.

6. Închideți caserola cu aluat, toarnă tot sosul care a rămas. Acoperiți partea superioară cu brânză și puneți vasul în cuptor.