Oricine a fost pe o dietă cel puțin o dată știe cât de greu este să-ți refuzi mâncărurile dulci și gustoase cu calorii înalte. Mai ales suferi dinte dulce. Pentru ei, o privire trecătoare la prăjituri nu este doar o tentă, ci o adevărată tortură. Cu toate acestea, datorită interschimbabilității unor produse, puteți face prăjituri de calorii cu conținut scăzut de calorii, ale căror rețete diferă foarte puțin de produsele de bază cu conținut ridicat de calorii.
Tort cu calorii scăzute - principiile generale de gătit
Pentru a reduce dramatic valoarea energetică a tortului, trebuie doar să reduceți cantitatea de zahăr, să înlocuiți produsele cu conținut ridicat de grăsimi cu produse cu conținut scăzut de grăsimi și, dacă este posibil, să renunțați la utilizarea făinii. Se pare că este fără gust, dar, în realitate, o astfel de înlocuire este doar o chestiune de obicei.
Zaharul poate fi înlocuit cu îndulcitori naturali. Aceasta poate fi stevia sau xilitol. Acestea sunt sigure, au un conținut redus de calorii și nu au nici un efect asupra gustului vasului. De la produsele chimice artificiale trebuie să fie.
Făina albă din tort se înlocuiește ușor cu tărâțe într-o mașină de măcinat cafea. Se dovedește, desigur, un produs mai gros, dar acest lucru are un efect redus asupra gustului vasului finit. O altă opțiune este de a reduce pur și simplu cantitatea de făină prin adăugarea cantității totale de tărâțe sau alegerea deserturilor fără nici o făină. Avantajul tărâțelor este că acestea trec prin stomac și intestine în tranzit, fără a afecta metabolismul caloriilor și carbohidraților. În același timp, tărâțele absorb substanțe și grăsimi dăunătoare, ceea ce contribuie la scăderea în greutate.
Cremele pentru prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi în conformitate cu rețetele de mai jos, este mai bine să gătiți pe bază de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural. Crema gelatinoasă cu calorii scăzute diferă, reducând conținutul caloric al fructelor și fructelor neîndulcite.
Tort cu calorii scăzute "Tendința curde"
Tortul delicios poate fi preparat pe baza propriului biscuit făcut sau cumpărat. Dacă doriți să obțineți conținutul minim de calorii, atunci în loc de făina obișnuită, puteți lua făina din tărâțe de ovăz și pudră de zahăr pentru a înlocui îndulcitorul natural. Dar chiar și fără această înlocuire, tortul cu conținut scăzut de calorii conform rețetei de mai jos va conține numai 150 de calorii într-o sută de grame.
Ingrediente:
• patru ouă;
• 120 de grame de făină de grâu sau de tărâțe;
• 250 de grame de zahăr (120 pe aluat, restul pe smântână) sau o cantitate echivalentă de substituenți de zahăr;
• jumătate de lingură de pulbere de copt;
• 150 de grame de smantana la magazin;
• 250 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 10 grame de gelatină;
• 200 de grame de fructe de padure sau bucăți de fructe.
Pregătire:
Bateți ouăle cu zahăr sau un înlocuitor într-o masă densă elastică. De obicei durează 15 minute.
Se amestecă făina cu praf de copt, se curează și se adaugă masa de ouă.
Se amestecă ușor.
Așezați o foaie de hârtie pentru copt, turnați aluatul.
Preîncălziți cuptorul la 190 °, coaceți tortul.
Lăsați tortul să se răcească complet sub formă.
Curd ștergeți printr-o sită.
Tăiați fructele și fructele mari în felii mici.
Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră și smântână.
Gelatina toarnă apă rece, după o jumătate de oră se dizolvă într-o baie de apă.
Atunci când gelatina este rece, se toarnă în smântână, se amestecă.
Puneți fructe și / sau felii de fructe pe tort.
Se toarnă cremă de brânză deasupra.
Refrigerați peste noapte sau 5-6 ore.
Tort cu conținut scăzut de grăsimi "Napoleon diet"
Real deliciul va da acest tort delicat cu cea mai scăzută calorie - reteta lui este într-adevăr analogă celebrului "Napoleon".
Ingrediente:
• patru pahare de făină;
• patru linguri de făină de ovăz sau de tărâțe de grâu; • lingura de ulei vegetal;
• o linguriță de sare;
• apă.
În cremă:
• o jumatate de cana de fructoza;
• jumătate de litru de lapte de soia;
• jumătate de cești de făină;
• jumătate de pahar de apă;
• sac de vanilină.
Pregătire:
Se amestecă laptele de soia cu vanilie și fructoză.
Se încălzește amestecul cu apă în medie până la fierbere, apoi se reduce căldura la scăzută.
Treptat adăugați făină la lapte, amestecând bucățile.
Pentru a fierbe pe foc până la îngroșare.
Pregătit pentru a scoate crema de la căldură și se răcește.
Se amestecă făina cu sare și tărâțe.
Se toarnă uleiul.
Adăugați puțină apă, frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și suplă.
Împărțiți aluatul în 7 părți.
Rotiți fiecare piesă într-un strat subțire și coaceți-o pe o foaie de copt murdară cu făină.
Tăiați torturile astfel încât să aibă margini netede.
Fiecare tort la unge cu unt.
Decupați cotletul într-o miez și umpleți-l cu partea de sus.
Tort cu conținut scăzut de grăsimi "Po-Kiev"
O rețetă excelentă pentru tortul cu conținut scăzut de grăsimi - un analog al celebrului "tort Kiev". Absența făinii, untului și zahărului nu strică cel puțin gustul uimitor.
Ingrediente:
• opt ouă (sunt necesare numai proteine);
• trei linguri de făină de tărâțe de ovăz;
• o lingură de amidon de porumb;
• ceașcă incompletă de alune, migdale sau coji;
• zahăr sau stevia la gust în aluat;
• acid citric la vârful cuțitului (poate fi înlocuit cu tartru).
În cremă:
• trei gălbenușuri;
• o linguriță de cacao;
• jumătate de cești de lapte;
• jumătate de lingură de amidon de porumb;
• lingura de fructoză;
• o felie de tofu (30-50 grame);
• vanilină;
• trei linguri de făină de cazeină sau de tărâțe pentru a îngroșa crema.
Pregătire:
Uscați piulițele pe o tigaie uscată sau pe o foaie de copt, tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit.
Se amestecă făinii, amidonul și nucile.
Separați cele șapte proteine, adăugați acid citric, îndulcitor și bateți până când spuma puternică.
Adăugați la bază pentru biscuiți cu nuci dieta, amestecați ușor. Împărțiți aluatul în două părți, coaceți câte două prăjituri.
Trei gălbenuși bateau cu un mixer.
Adăugați amidon și îndulcitor.
Se toarnă laptele într-o cratiță, două sute de fierbe.
Treceți treptat tot laptele în gălbenuș, fără a opri mixerul.
Înghețați crema peste căldură, amestecând constant. Se lasă să se răcească.
Răspândiți tofu-ul în bucăți mici, adăugați-l în smântână și biciuiți din nou.
Împărțiți crema în două părți. Dacă crema este prea lichidă, ea poate fi în continuare îngroșată cu fulgi de ovăz sau cazeină.
Adăugați cacao la o parte din aluat.
Prăjiturile complet răcite se taie în două părți prin filet.
Răspândiți primul strat cu cremă albă, al doilea cu ciocolată, al treilea cu alb din nou.
Coaceți partea superioară și partea laterală a tortului cu cremă neagră.
Strângeți restul cremă printr-o seringă de patiserie pe partea superioară a produsului, sub forma unui model.
Refrigerati inainte de servire.
Prăjituri de fructe cu conținut scăzut de grăsimi din fructe cu coajă lemnoasă pe iaurt
Tortul de fructe de padure ușor, festiv și uimitor de delicios, făcut din fructe de padure cu iaurt este o adevărată capodoperă culinară.
Ingrediente:
• o ceașcă de fructe de pădure, proaspete sau congelate;
• un pahar de iaurt fără aditivi sau chefir gros;
• jumătate de pahar de apă;
• linguriță de agar-agar;
• zahăr după gust;
• un ou;
• o lingură de făină sau tărâțe;
• linguriță de amidon;
• jumătate de lingură de pulbere de copt;
• zahăr pudră sau îndulcitor la gust (jumătate de lingură în aluat).
Pregătire:
Se toarnă apa în agar-agar conform instrucțiunilor, se adaugă îndulcitor.
Bateți oul cu zahăr.
Se amestecă făină, praf de copt, amidon.
Coaceți un tort subțire.
Agar-agar preparat amestecat cu iaurt (sau kefir).
Puneți boabe în cremă de jeleu.
În partea de jos a formei puneți tortul.
Se toarnă crema și se răcește în frigider.
Tort cu conținut scăzut de calorii cu banane și kiwi fără coacere
Conținutul de calorii al acestui tort este de numai 160 de calorii pe 100 de grame, în ciuda prezenței untului și biscuiților în compoziție. Excelentă prăjitură cu conținut scăzut de calorii, rețeta căreia poate fi observată în caz de urgență (pregătită foarte repede). Ingrediente:
• două sute de grame de cookie-uri regulate;
• șaptezeci de grame de unt;
• jumătate de litru de iaurt de băut;
• patru lingurițe de gelatină;
• șaptezeci de grame de zahăr;
• cinci kiwi;
• două banane;
• o lingura de suc de lamaie;
• O lingură de petale de migdale.
Pregătire:
Scoateți ulei pentru a se topi.
Gatiti crumbly miez, amestecati cu unt pentru a face un aluat.
Puneți baza de nisip într-o formă detașabilă acoperită cu hârtie, lăsați-o și puneți-o la frigider.
Gelatina dizolvă instrucțiunile.
Peel kiwi și banane și tăiate în cuburi sau cercuri.
Puneți fructele într-o cratiță, stoarceți sucul din lămâie și încălziți totul la foc mediu timp de trei minute înainte de a extrage sucul. Pentru a da în judecată
Combinați gelatina, iaurtul, sucul.
Puneți felii de kiwi și banane pe tort.
Se toarnă toată crema de gelatină și se pune în frigider sau frigider până se solidifică.
Când serviți, decorați-vă cu petale de migdale, felii proaspete de kiwi.
Tort de morcov cu conținut scăzut de calorii
O reteta minunata pentru tortul cu calorii reduse - usor, gustos si frumos in sectiune.
Ingrediente:
• trei ouă;
• două sute de grame de zahăr;
• o jumătate de pahar de făină;
• o jumătate de pahar de morcovi rași fin;
• o lună și jumătate de linguri de sodă;
• șapte sute de grame de smântână;
• 100 de grame de zahăr pudră;
• sac de vanilină.
Pregătire:
Bateți bine ouăle cu zahăr și sode amestecată cu oțet.
Treptat adăugați făină.
Răciți morcovul și amestecați în aluat.
Coaceți tort.
Gatiti crema de smantana si zahar.
Tăiați tortul răcit în trei bucăți.
Lubrifiați prăjiturile cu cremă, asigurați-vă că pentru a lăsa o parte pentru partea promazyvaniya și partea de sus.
Presați partea superioară cu piulițe rase, dacă doriți.
Asigurați-vă că lăsați tortul să stea cel puțin șase ore.
Tort cu conținut scăzut de grăsime "Doar un basm"
Dintre toate retetele pentru prăjituri cu conținut scăzut de calorii, este, probabil, cea mai ușoară. Se pare că este delicat și gustos. Ingrediente:
• opt ouă;
• un pahar de făină;
• un pahar de zahăr;
• litru de iaurt de băut;
• șaizeci de grame de gelatină;
• boabe sau fructe la alegere.
Pregătire:
Din făină, ouă și zahăr coaceți tortul de burete.
Se înmoaie gelatina în apă rece, apoi se dizolvă într-o baie de apă.
Se amestecă iaurtul cu zahăr.
Conectați-vă cu gelatina răcită.
Puneți tortul în formă cu laturile înalte.
Pe partea de sus a fructelor fructe descompuse sau fructe (și puteți toți împreună).
Se toarna peste crema de iaurt.
Se răcește în frigider.
Tort de mică calorie - trucuri și sfaturi
Tortul de biscuiți cade ușor. Pentru a evita acest lucru, nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. După ce tortul este gata, este de asemenea necesar să îl răciți fără să îl scoateți din cuptor. Poți să deschizi ușor ușa.
Coaceți un biscuiți confortabil într-un aragaz lent. proces în funcție de cantitatea de aluat va dura de la 50 la 60 de minute.
Verificați pregătirea biscuitului poate fi o potrivire. Dacă este scoasă din aluat, tortul este gata.
Smântână cu zahăr pentru cremă nu poate fi bătută cu un mixer - se va transforma prea lichid.
