Gratinul este un vas francez care seamănă cu caserola noastră. Acesta poate consta dintr-o varietate de ingrediente. Adesea folosit pentru umplutură umplutură. Aceasta este una dintre opțiunile cele mai convenabile și gustoase. Aici puteți să vă familiarizați cu cele mai bune rețete.
Gratin cu carne tocată - principii generale de gătit
Carnea tocată poate fi folosită diferit și nu numai din carne. Și cu pește se dovedește destul de bine dacă combinați produsele potrivite. Mai jos este o reteta foarte interesanta. Puteți adăuga diverse condimente, legume, ouă, brânză și alte ingrediente la umplutură. Uimitor obținut cu ciuperci. Tipurile de aditivi depind de gustul personal și instrucțiunile din rețetă.
Foarte des, gratinul este fabricat din cartofi. Se folosește în forma sa brută, nu este necesar să se fiarbă sau să se toacă nimic. Dar există rețete cu dovlecei, vinete, conopidă (și broccoli). Caserola este pregătită în formă unsă, umplutura este pusă o dată în mijloc. Folosiți de obicei umpleți. Gratinatul clasic este acoperit cu unt de făină cu unt, dar de multe ori pur și simplu înlocuit cu brânză, uneori crotoni măcinate sunt adăugate.
Gratinate cu carne tocată și cartofi
Acest gratin poate fi numit clasic. Asigurați-vă că necesitatea de caserol are nevoie de paprika dulce. Noi cumpărăm umplutele sau o facem noi înșine, este posibil să nu tăiem carnea prea mică, folosim o plasă mare într-un măcinător de carne.
Ingrediente
· 0,4 kg carne tocată;
· 4 cartofi;
· 1 linguriță. paprika dulce;
· 1 ceapă;
· 3 linguri de făină;
· 2 linguri de ulei vegetal;
· 6 linguri de smantana;
· 70 g cremă; · Verzii, sare.
Metoda de gătit
1. Cartofii curățați trebuie tăiați foarte subțiri. Poți tăia float. Răspândiți jumătate într-un vas de copt. Presarati, presarati cu piper.
2. Așezați un strat de carne tocată sărată, aplatizați.
3. Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele foarte subțiri, întinse în partea superioară a umpluturii.
4. Unge acest strat cu smântână, exact jumătate din normă ar trebui să dispară. Îi trimitem verdeață tăiată. Poate fi marar, patrunjel și chiar cilantru. În continuare, adormiți resturile de cartofi rămași.
5. Se amestecă boia de ardei cu smântână și se adaugă ulei vegetal, se toarnă în 0,3 pahar de apă. Amestecați sarea, acoperiți stratul superior de cartofi. Toate reziduurile sunt turnate de sus.
6. Se amestecă untul și se macină cu făină. Se presară uniform gratarul.
7. Este timpul să trimiteți antena în cuptor. Coaceți până se prepară complet. În cele din urmă, puteți activa grila de sus, astfel încât să apară o crustă destul de bună.
Gratinate cu carne tocată și dovlecei
Orez cu gratar cu carne tocata. În baza de dovlecel și sos de făină cremoasă. Se dovedește un vas incredibil de blând, ușor, dar destul de hrănit. Conținutul său caloric va depinde în mare măsură de conținutul de grăsime din carnea și smântâna. Pentru a reduce, puteți lua piept de pui și lapte.
Ingrediente
· 500 de grame de carne tocată;
· 40 g de făină;
· 600 ml de cremă;
· 50 g unt;
· 3 roșii;
· 1 piper;
· 2 căței de usturoi;
· Vasul dorit.
Metoda de gătit
1. Începeți cu sosul. Se prăjește făina în unt, se alimentează crema, se amestecă și se fierbe până se fierbe. De îndată ce masa începe să scuipe. Sare și stoarceți usturoiul. Adăugarea altor condimente este binevenită.
2. Deschideți și tăiați toate legumele. Mai bine să faci înregistrări. Zucchini imediat împărțit în jumătate și trimite o parte în formă, piper, sare. 3. Așezați umplutura, așezați-o cu condimente. Puteți adăuga busuioc. Se toarnă peste sosul gătit pentru a înmuia stratul de carne. Mulți nu trebuie să adauge, doar trei linguri complete.
4. Apoi, ardeți ardeiul tăiat, apoi felii de roșii. De asemenea, ușor de acoperit cu sos.
5. Închideți plăcuțele de dovlecei. Turnați sosul cremos rămas. Opțional, puteți să stropiți cu brânză sau să faceți frișcă din făină și unt, ca într-una din rețetele de mai sus.
6. Rămâne doar să coaceți gratinatul până se pregătește.
Gratinate cu carne tocată și vinete
A doua variantă a gratinului cu carne tocată, dar va fi pregătită într-un mod complet diferit de dovlecei. Această legumă are o consistență diferită, necesită condimente proprii și are propriile caracteristici. Carnea tocată pentru franceză ia pui sau carne. Usturoiul proaspăt, dacă este necesar, poate fi înlocuit cu un analog uscat.
Ingrediente
· 2 vinete;
· 3 roșii;
· 500 de grame de carne tocată;
· 5 căței de usturoi;
· 110 g smântână;
· 70 g de brânză;
· 60 g de făină;
· 50 g de ulei;
· Condimente;
· Ulei pentru prăjit.
Metoda de gătit
1. Clătiți vinetele. Deoarece acestea sunt adesea amare, stropiți cu sare și lăsați-le să stea. Apoi spălați-l și răsuciți cu grijă. Poate fi uscat pe servetele.
2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, prăjiți cercurile de pe ambele părți. Presați cu făină, dacă doriți. Gătirea la foc mare până la crusta ușoară, nu trebuie să aduci legumele la moale.
3. Tăiați roșiile în cercuri. În smântână smulge usturoi. Coacerea minciunii cu condimente.
4. Am pus jumătate din vinete în formă, unge puțin cu sos de smântână cu usturoi. Dacă leguma a fost înmuiată, atunci nu sare. Distribuim coada după ea, un strat subțire de sos pe ea, apoi vinete din nou. Am răspândit pe ei cani de roșii. 5. Coaceți vasul cu smântână rămasă.
6. Tăiați sau tăiați doar untul și făina, adăugați brânza tocată. Se amestecă împreună, apoi se toarnă caserola. Gătit 35 de minute la 200 de grade.
Gratin cu carne tocată și ciuperci
O versiune consistentă de grătar cu șampițe. Aceste ciuperci nu se pot fierbe sau se pot prăji. Fără aceasta, ei se pregătesc bine și destul de repede. Dar este pregătirea preliminară corectă dă gustul dorit, îmbunătățește aroma.
Ingrediente
· 4 cartofi;
· 200 g de șampițe;
· 300 g carne tocată;
· 80 g smântână;
· 2 linguri de biscuiți;
· 70 g de brânză;
· 2 linguri de unt;
· 2 becuri.
Metoda de gătit
1. Se taie o ceapă fină, se adaugă untul sau se răsucește împreună cu carnea. Cel de-al doilea cap este zdrobit de paie subțire. Nu adăugăm încă nimic.
2. Ciupercile spalate ar trebui sa fie taiate fin in felii. Se toarnă uleiul într-o tigaie mare, se încălzește, numai după ce se toarnă șeptelul și se prăjește timp de două minute la căldură mare timp de două minute, se amestecă.
3. Pregătiți cartofii în modul standard, adică tăiați-le în felii subțiri, împărțiți-le în două părți egale. Am răspândit primul strat al caserolei franceze. Adăugăm puțină sare.
4. Acum vine carne tocată. Îl zdrobim, împrăștiem bucățile de ciuperci pregătite anterior. Ciupercile se presară cu ceapă, pe care am lăsat-o.
5. Acoperiți cu cartofi. Se amestecă smântână și 50 ml de apă. Se toarnă peste partea de sus, se coace timp de o jumătate de oră.
6. Se amestecă brânza rasă și biscuiții. Presărați vasul. Gatiti mai mult, aproximativ 15 minute.
Gratinți de pește cu carne tocată
Opțiunea este o grămadă foarte interesantă cu pește. Gătit umplutura sau cumpara. Puteți folosi orice fel sau chiar un amestec. În centrul cartofilor, a indicat numărul de tuberculi de dimensiuni medii. Pentru lubrifiere se va folosi un amestec de smântână cu maioneză. Dacă este necesar, puteți lua un produs de un singur tip. Ingrediente
· 500 g de pește tocat;
· 6 cartofi;
· 1 ceapă;
· 3 linguri de smantana;
· 3 linguri de maioneză;
· 110 g de brânză;
· 2 linguri de unt.
Metoda de gătit
1. Felii tăi cartofi. Eram la jumătate în formă, cu un diametru de cel puțin 25 de centimetri. Se condimentează cu condimente.
2. Coaja de piper și sarea. Răspândiți-l pe cartofi. Se presară cu ceapă tăiată cu semne subțiri. Din partea de sus, se freacă untul. Te poți topi și toarni.
3. Se amestecă maioneză și smântână. Gresați ușor stratul de ceapă și acoperiți cartofii rămași. Îndreptați placa.
4. Adormiți întregul vas cu brânză rasă. În amestecul rămas de maioneză și smântână, se adaugă 70 ml de apă. Se amestecă și se toarnă gratinul.
5. Coaceți până când se face la 180 de grade. În cazul în care partea de sus este ușor de rumenit, apoi la sfârșitul puteți adăuga temperatura.
Gratinate cu carne tocată și conopidă
Opțiune fără straturi. Este posibil să se ia conopidă congelată sau proaspătă pentru o astfel de fel de mâncare. În cea de-a doua versiune, împărțim capul în inflorescențe mici. Mai mult decât atât, această rețetă funcționează excelent și cu broccoli. De ce nu încercați?
Ingrediente
· 600 g conopidă;
· 2 ouă;
· 180 ml de cremă;
· 250 g carne tocată;
· 1 ceapă;
· 120 de grame de brânză;
· Condimente;
· 4 linguri de biscuiți;
· 2 linguri de unt.
Metoda de gătit
1. Aruncați inflorescențele de varză în apă clocotită și gătiți timp de două minute. Nu este nevoie să gătiți mult timp. Dar legumele crude sunt mai bine sa nu le folosesti. Se scurge într-un ciocănitur, se lasă conopida răcoroasă și se scurge apa.
2. Deschideți ceapa, tăiați fin, amestecați cu carne tocată. Se condimentează cu sare. Am rostogolit bile mici ca chiftele. 3. Lubrifiați forma, acoperă un strat suficient de gros de biscuiți. Am răspândit inflorescențe de varză și bile de carne. Aveți posibilitatea să straturi, dar mai bine amestecat.
4. Se amestecă crema cu ouăle. Se amestecă brânza și se adaugă. Puteți stoarce usturoiul aici sau puteți turna un marar.
5. Se toarna amestecul preparat cu gratin. Aplatizarea. Presărați-vă cu biscuiții, destul de puțin.
6. Vom trimite să fie coapte. Pregătirea unui vas francez 35 de minute la 190 de grade.
Gratin cu carne tocată - sfaturi și trucuri
· În cazul în care gratarul este fabricat din cartofi, atunci nu este nevoie să cruțați untul. Această legumă o iubește, se dovedește mai gustoasă și mai delicată. Atunci când se utilizează dovlecei poate reduce cantitatea de grăsime.
· În multe feluri de mâncare, crema poate fi înlocuită cu smântână, uneori amestecată. Există opțiuni care sunt excelente cu maioneza.
· Gratinul trebuie să fie nu numai gustos, ci și să vă bucurați de vedere. Este important ca crusta să nu ardă. Dacă este prăjită prea repede, puteți să faceți pete cu maioneză, smântână sau să reîmprospătați stratul. Dacă este arsă, este mai bine să îndepărtați cu grijă stratul până când aroma este transferată în vas.
