Un loc bun pe masă este întotdeauna un loc.
Neglijați beneficiile acestui fel de mâncare nu merită, mai ales că multe salate sunt pregătite foarte repede.
Fie ca este chiar si cea mai simpla salata, pregatita gratis din tot ce a fost gasita in frigider, oricum, va incanta pe cei dragi si va ajuta sa hraniti oaspetii care au aparut brusc brusc.
Principii generale pentru fabricarea salatei simple
Puteți prepara acest fel de mâncare din legume sau fructe, cu adaos de ingrediente de carne sau de pește; creând salate simple într-o grabă, vă puteți preda pe deplin la creativitate, folosind produse scumpe sau ieftine, combinând două sau trei sau aproape o duzină de ingrediente. Cu toate acestea, există combinații clasice care nu ar trebui să fie neglijate în pregătirea unor salate nemaipomenite în grabă.
Astfel de combinații includ, de exemplu, următoarele:
• Castraveți cu pește;
• Castraveți cu cârnați;
• Ou cu brânză;
• Citrice cu pui;
• Ananas cu pui;
• Tomate cu brânză;
• Tomate cu usturoi;
• Țelină cu mere;
• Morcovi cu caise uscate;
• Pui cu prune si altele.
Strict vorbind, din aceste combinații, adăugând încă 1 - 2 ingrediente și îmbrăcăminte, este deja destul de posibil să gătiți o salată rapidă în grabă.
Se folosesc diverse pansamente: ulei vegetal, smântână, iaurt natural, maioneza, cumpărate sau casă, o varietate de sosuri de casă pe bază de iaurt sau ulei vegetal, oțet, suc de lămâie.
Iată câteva exemple de pansamente pentru salate, care vor da un gust plăcut și, poate, chiar un anumit farmec la salate nepretențioase în grabă:
• O lingură de ulei de măsline, o lingură de suc de lămâie și o jumătate de lingură de muștar; • iaurt natural, muștar și ketchup;
• jumătate de pahar de roșii în suc propriu, 100 g de brânză topită, usturoi (folosit pentru salate calde);
• În părți egale ulei vegetal și suc de portocale cu menta și un vârf de piper.
Simple salatele rapide pot fi folosite ca o cină ușoară sau o gustare, ca o gustare înainte de masa de prânz, ca o farfurie laterală la vasul principal. În acest caz, în ultimul caz, trebuie să acordați atenție compatibilității ingredientelor din salată și antena principală.
Rețetă 1. O salată rapidă în grabă "mozaic"
Ingrediente
Orez fiert până la gătit - 1 ceașcă
Carne de vită fiartă (este posibil, deși nedorită, să se înlocuiască cu alte cărnuri fierte) - 250 g
Ardei dulce din Bulgaria - trei bucăți de diferite culori
Conserve de porumb - jumătate de bănci
maioneză
Metoda de gătit
Se fierbe până se pregătește orezul (sau se pregătește), clătiți-l sub apă rece. Carnea de vită tăiată în cubulețe mici (este mai bine să se răcească prea mult, atunci carnea va fi mai bine tăiată) sau chiar tăiată cu un cuțit.
Piper, de asemenea, tăiat în cuburi mici.
Se amestecă carnea, piperul, porumbul și orezul, se condimentează cu maioneză.
Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare, piper negru sau un catel de usturoi.
Rețetă 2. Salată foarte simplă în grabă, "Makaroshcheka"
Ingrediente
Macaroane mici (arcuri, coarne, cochilii) - 1 pachet (400 g)
Parmezan - 200 g
Fetaki sau brânză prea slabă - 200 g
Ardei dulce, mai bine decât culori diferite - 2 bucăți
Maslinki - 1 bancă
Uleiul de masline (sau alt ulei vegetal inodor) - 3 linguri
Pesto - 3 linguri
Oregano, rozmarin, piper proaspat macinat - la gust
Metoda de gătit
Se fierbe pastele, iar timpul de gătit pentru a alege un pic mai puțin decât recomandat (aproximativ trei minute). Brânză de parmezan, grătar, brânză, grătar sau coș cu furculiță.
Ardeii se spală, se usucă și se coace în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 5 minute. Apoi scoateți pielea și tăiați carnea destul de fin.
Maslinki a pus un șervețel și a tăiat în jumătăți. Dacă măslinele cu pietre, atunci oasele, desigur, trebuie să fie îndepărtate.
Pesto bici cu unt, dacă se dorește, adăugați ierburi condimentate tocate, sare și piper la dressing; Puteți turna un amestec puțin uscat de ierburi italiene.
Chiar macaroane calde se toarnă pansamentul, se lasă să se răcească și se pun brânză, brânză și măsline.
Rețetă 3. O salată rapidă în grabă "Ananas picant-dulce"
Aceasta este una dintre acele salate simple într-o grabă care poate fi folosită pentru o masă festivă.
Ingrediente
Carne de pui fiartă (filet) - 300 g
Conserve de ananas - conținutul unui borcan de dimensiuni medii (aproximativ 400 g)
Brânză destul de greu (de exemplu, "olandeză") - 200 g
Usturoi - 2 - 3 cuișoare
Iaurt natural - un pahar de 125 g
Sirop de sos de ananas - 50 ml
Metoda de gătit
Îndepărtați ananasul din borcan și puneți-l într-un șuviu astfel încât lichidul să fie complet din sticlă. Tăiați fructele în bucăți mici.
Puiul este, de asemenea, o tăietură medie; brânză de grătar, dar mai bine nu foarte fină. Usturoiul se coajă și trece prin presă.
Îndepărtați iaurtul, siropul și usturoiul. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată și turnați peste dressing. Este mai bine să lăsați această salată să stea cel puțin o jumătate de oră în frigider.
Rețetă 4. Salată rapidă rapidă "Morcov picant"
Ingrediente
Morcovi proaspeți (preferabil dulci) - 2 legume rădăcinoase mari
Brânza tip "Maasdam" sau "Edam" - 150 g
Usturoi - 2 cuișoare
maioneză
Metoda de gătit Răciți morcovii și brânza pe cel mai mic șir și treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă, se condimentează cu maioneză și se lasă timp de 30 de minute.
Rețetă 5. Salată foarte simplă în grabă "Bean"
Ingrediente
Conserve de fasole rosie - 1 can
Conserve de fasole albă - 1 cutie
Conserve de porumb - 1 can
Castraveți decapați - 5-6 piese de dimensiuni medii
Usturoi - 1 - 2 cuișoare
Ulei vegetal aromatic
Metoda de gătit
Scurgeți lichidul din cutii de fasole (nu toată lumea îi place gustul), este mai bine chiar să aruncați fasolea într-un ciocănel și să clătiți ușor cu apă rece.
Castraveți tocați tăiați în cubulețe cu puțin fasole mai mică. Coaceți usturoiul și tăiați-l cu un cuțit, literalmente într-o crumbă. Dacă nu există timp, puteți trece prin presă, dar acest lucru este mai rău, pentru că usturoiul va da suc.
Se amestecă într-un castron fasole, porumb, castraveți, usturoi și se umple cu ulei vegetal parfumat (această salată de muștar este bună).
Rețetă 6. Cea mai simplă salată în grabă "Pui dulce"
Ingrediente
File de pui - de la un sân
Prunele - "mâna tatălui"
Ou - 2 bucăți
Stafide - o jumătate de cești
Castravete proaspătă - 2 bucăți
Salata de porumb (poti avea alta dupa gustul tau) - 100 - 150 g
Nuci - piese 7-8
maioneză
Metoda de gătit
Se fierbe ouă și pui. Răcește-l. Spălați și uscați salata.
Înmuiați stafidele și prunele în apă rece (bineînțeles, acest lucru se va întâmpla dacă fructele uscate sunt grele sau foarte puțin curățate, altfel se clătesc suficient de bine).
File de carne de pui, castraveți (este mai bine să se pre-curăță), prune tăiate în benzi, subțire posibil. Ouăle se curăță și se taie în felii.
Desfaceți și rotiți piulițele. Puiul, prunele, stafidele, nucile, castravetii se amesteca usor si se condimenteaza generos cu maioneza.
Puneți frunzele de salată într-un castron de salată, puneți fileul cu castraveți și fructe uscate pe ele și decorați cu felii de ou deasupra.
Rețetă 7. O salată de salată rapidă cu ficat de cod sau pollucid
Ingrediente
Orez fiert - 1 ceasca
Ficat de cod sau poluat - 1 poate; poate fi folosit și ficatul "într-o litoral", adică sub formă de "pate"
Castraveți castraveți - 2 - 3 bucăți de mediocru
Ceapa (se recomandă să luați salată roșie, dar puteți folosi și cele obișnuite) - jumătate de ceapă de mărime medie
Ouă - 3 bucăți
pătrunjel
maioneză
Metoda de gătit
Ouă și orez să fiarbă și să se răcească. Spălați orezul cu apă rece.
Ceapa pentru a curăța și tăia în semi-inele subțiri, și poate fi mai mică. Ouă tocate. Castraveți murate și patrunjel. Dacă ficatul este în bucăți într-un borcan, scoateți-l din ulei, lăsați-l să se scurgă și să frămânți bucățile cu o furculiță.
Se amestecă orezul cu ouă, ficat, castraveți, ceapă, sezon cu maioneză, se pune într-un castron de salată și se presară cu patrunjel.
Rețetă 8. O salată rapidă rapidă cu creveți
Această salată simplă în grabă poate fi servită pe masa de sărbători.
Ingrediente
Cu creveți fierți - un pahar curățat
Oua fierte - 3 - 4 bucati
Orice frunze de salata - 250 g
Dulce mere - 2 mari
Proaspăt castravete - 1 mic; posibil fără el
Rădăcina este o mână bună; de asemenea, nu pot pune
Suc de lămâie
Sos de maioneză sau iaurt (iaurt bogat cu muștar, sare și curry)
Metoda de gătit
Ouăle se fierbe, se răcesc și se taie în felii.
Creveți podvarit câteva minute în apă clocotită și curată. Spălați merele, coajați și tăiați în felii subțiri. Se presara sucul de lamaie pentru a nu se întuneca. Dacă decideți să puneți un castravete și ridichi, spălați-le și tăiați-le în cercuri subțiri. Spălați salata și rupeți-o în bucăți de dimensiuni medii, dacă este necesar.
Puneți frunze de salată, castraveți și ridichi în boluri de salată (pur și simplu în pahare), aromați-le cu sos de maioneză sau iaurt, puneți creveți, mere, ouă și un deal de sos pe această "pernă".
Rețetă 9. O salată foarte simplă în grămadă de brânză
Ingrediente
Brânză albă sau brânză feta - 200 g
Un amestec de frunze de salata (porumb, mangod, friss, romano, etc.) - 150 g
Prune mari - 2 sau regulate - 4 - 5 bucăți
Suc de lămâie jumătate de lamaie
Uleiul de masline - 60 ml
Mureș de porumb - 1,5 linguriță
Dragă - o lingură; dacă doriți
Nuci tăiate sau pin; În cazuri extreme, arahide - câteva linguri
Metoda de gătit
Spălați salata verde și prune. Salata, dacă este necesar, rupe mâinile. Tăiați prunele în sferturi și cele mari în felii mai subțiri, îndepărtând, în mod natural, un os în ambele cazuri.
Brânză sau feta tăiat ușor în felii groase, apoi în cuburi.
Se amestecă sucul de lămâie cu ulei de măsline și muștar. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere lichidă.
Puneți frunzele de salată într-un castron de salată, brânză și prune pe ele, sezonați cu ghiveciuri și presărați cu nuci.
Subtilități și sfaturi utile pentru a face salatele rapide în grabă
- Acum există o cantitate uriașă de produse care pot reduce timpul de pregătire a salatelor la un nivel minim. De exemplu, un amestec de salate în saci sigilați, ingrediente conservate (pește, pui, fasole, sfeclă și morcovi "aburit" etc.), legume proaspete congelate, inclusiv amestecuri. Toate acestea vor facilita foarte mult munca gazdelor, dar vor crește costul vasului. Da, și să vă implicați în produsele alimentare conservate, în detrimentul proaspetelor, încă nu merită, mai ales într-un moment în care sunt atât de delicioase, chiar de la paturi!
- Dacă este posibil, maioneza ar trebui înlocuită cu alte sosuri care nu sunt la fel de dăunătoare. De exemplu, sos pe bază de iaurt, smântână, ulei vegetal cu suc de lamaie.
- La servire, chiar și o salată simplă într-o grabă ar trebui să decoreze cumva: așeza un tobogan frumos, se presară cu ierburi sau brânză rasă, acoperă cu o "ochiuri", pictată cu sos gros, etc. Puteți să-l puneți într-o salată a la carte sau într-un cap de salată. Pentru masa de sărbătoare, puteți găti 5 - 6 salate mici și le aranjați într-un vas despărțit sau mai multe boluri identice și le puneți într-un grup.
Cu toate acestea, borcanele de fasole, de porumb, de castraveți, de somon, de ficat de cod și de alte materiale similare, care se află în colțul îndepărtat, vă pot "salva" perfect la vizita bruscă a oaspeților flămânzi. Un sac de salată, măr și lămâie poate fi ușor cumpărat la orice supermarket.
