Pizza este o farfurie care a fost iubită de milioane și a fost mult timp stabilită în viețile noastre. Oamenii aproape în fiecare zi vin cu toate noile rețete de pizza: experimentând, atât cu baza, cât și cu umpluturi.
Dar mulți sunt atât de convinși că pizza este gătită strict în cuptor sau într-un cuptor special, încât nu văd o alternativă la gătit acest vas. Dar pizza poate fi gătită într-un aragaz lent, cuptor cu microunde și chiar și în cea mai obișnuită tigaie.
Și nu este nevoie să încălziți aragazul, să așteptați, să priviți fereastra cuptorului, când, în cele din urmă, pizza este gătită și puteți avea o mușcătură. La urma urmei, toate rețetele de pizza într-o tigaie sunt simple și rapide, iar gustul lor nu este inferior unei feluri de mâncare de la bucătari celebri.
Rețeta pentru pizza într-o tigaie - principii generale de gătit
Pentru a găti pizza într-o tigaie, utilizați cel mai adesea un aluat, consistența nu este fluidă, ci mai degrabă vâscoasă. Pregătiți astfel de aluat din kefir, smântână, maioneză, cu și fără ouă. Există o mulțime de moduri - și principalul avantaj este că nu este nevoie să se rostogolească tortul, toarnă doar aluatul în tigaie, pune umplutura si asteptati 10-15 minute.
Dar este permisă și prepararea pizzelor într-o tavă cu o bază de aluat fără drojdie, fără drojdie - principalul lucru este să le rostogoliți subțire și, înainte de a face umplutura, să se prăjească până se pregătește de o parte.
Mulți oameni nu le place să se amestece cu aluat, așa că au venit cu o cale chiar mai ușoară de a găti pizza într-o tigaie. În acest caz, luați pâinea obișnuită sau o pâine, prăjiți și așezați umplutura de sus.
De asemenea, unii meșteri au învățat să gătească o pizza - o masă completă, ca să spunem așa. În acest caz, cartofi rase sunt luați ca bază, din care fac o tortilla, se prăjește și apoi se răspândește umplutura preferată peste ea. Pentru pizza în tigaie, precum și pentru orice altă pizza, puteți folosi absolut orice umplutură: carne, ciuperci, brânză, legume, dulce și multe altele.
1. Rețetă expresă pentru pizza într-o trusă de aluat
Obosit de la locul de muncă a venit acasă, și familia foame la domiciliu, care necesită cină? Acesta vă va ajuta rapid, satisfăcător și gustos să vă hrăniți gospodăriile rețete de pizza expres în tigaie. Dacă doriți, puteți adăuga cârnați la umplutura.
Ingrediente pentru bază:
• 420 de grame de făină;
• un pahar de apă;
• vârf de sare;
• 30-40 ml de ulei vegetal;
• 15 grame de drojdie proaspătă.
Ingrediente pentru umplere:
• 30 de grame de pastă sau sos de roșii;
• două roșii proaspete;
• 200 de grame de brânză;
• o lingură de oregano și busuioc uscat.
Pregătire:
1. Trebuie să frămânem un aluat strâns, puțin mai abrupt decât pentru plăcinte, dar mult mai moale decât pentru găluște: se diluează drojdia în apă fiartă, răcită la temperatura camerei. Insistăm puțin, astfel încât amestecul să înceapă să se baloneze ușor, se toarnă drojdia în făina care a fost pre-cernută și amestecată cu sare. Frământați aluatul, atingând consistența dorită prin adăugarea de făină sau apă caldă. Dăm aluatului finit 10-15 minute pentru a se ridica, iar în acest moment noi suntem angajați în umplere.
2. Se spală roșiile și se taie în felii subțiri, se freacă brânza în așchii mici. Se diluează pasta de tomate cu două linguri de apă. Oregano și amestecul de busuioc.
3. Împărțiți aluatul în cinci părți, fiecare rolă într-un strat subțire rotund peste diametrul tigaiei.
4. Se toarna uleiul in tigaie, se incalzeste, se pune primul strat, se prajeste pe o parte timp de trei pana la cinci minute, se roteste. Lubrifiați cu pastă de roșii, presărați cu condimente, puneți roșii, presărați cu brânză. Se coace 2-3 minute.
5. Faceți aceleași manipulări cu straturile rămase.
2. Rețetă pentru pizza în pană de făină de pană
Ingrediente pentru bază:
• sticlă incompletă de făină de pancake;
• 50 ml de lapte;
• un ou;
• vârf de sare;
• 50 g unt;
• ulei vegetal.
Ingrediente pentru umplere:
• brânză;
• cârnați afumați;
• măsline sau măsline;
• roșii.
Pregătire:
1. Se amestecă făina cu sare și se trece printr-o sită.
2. Adăugați untul moale, frecați ingredientele în miez.
3. Noi conducem în ou, se toarnă în lapte cald, frământăm aluatul moale.
4. Rulați aluatul de coacere rezultat, care este potrivit pentru dimensiunea panului.
5. Puneți aluatul într-o tigaie unsă, prăjiți timp de 2-3 minute pe o parte.
6. Întoarceți clătite peste, puneți umplutura pe partea prajită: cârnați feliate, roșii în cercuri subțiri, inele de măsline, brânză rasă împrăștiată în vârf.
7. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura, gătiți pizza timp de aproximativ 5-7 minute.
3. Rețeta pentru pizza într-o tigaie din aluat smântână
Ingrediente:
• 300 de grame de făină;
• 80 de grame de maioneză;
• două ouă;
• 100 de grame de smantana;
• Umplerea după cum doriți: pot fi cârnați, carne, ciuperci, roșii, măsline, sos și multe altele.
• brânză - la gust.
Pregătire:
1. Se amestecă smântână cu maioneză, se bat ouă, se bate ușor.
2. Turnați făina cimentată într-o bază lichidă pentru aluat, amestecați totul bine.
3. Aluatul trebuie să ajungă la fel ca clătitele, dar puțin mai gros. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
4. Turnați jumătate din aluat în tigaie cu un strat de protecție neaderent.
5. Îndepărtați umplutura în orice succesiune dorită, frecați brânza deasupra.
6. Acoperiți cu capac, gătiți la foc mic timp de 15 minute.
7. Din resturile aluatului se face a doua pizza.
4. Rețeta pentru pizza într-o tigaie "Cinci minute"
Ingrediente:
• 450 de grame de făină;
• 25 ml ulei de floarea-soarelui;
• ou;
• 100 ml de lapte;
• sare;
• cârnați de șuncă sau de vânătoare;
• pastă de tomate sau roșii proaspete;
• 180-220 de grame de brânză.
Pregătire:
1. Într-un castron profund, amestecați oul cu sare și ulei de floarea-soarelui, turnați laptele, bateți toate ingredientele până când se freacă.
2. Turnați făina în porții mici, amestecați constant aluatul astfel încât să nu se formeze bucăți. Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros, lipicios.
3. Tăiați roșiile, curățați cârnații și, de asemenea, tăiați, frecați brânza.
4. Turnați aluatul în tava unsă, împrăștiați umplutura.
5. Gatiți timp de 10 minute sub capacul închis.
5. Rețetă pentru pizza leneș într-o tigaie "Student"
Ingrediente:
• polbatona;
• două ouă;
• două sau trei cârnați;
• ketchup;
• brânză.
Pregătire:
1. Tăiați pâinea în cinci sau șase felii subțiri (în funcție de cât timp se potrivește pe fundul tăvii).
2. Puneți puțin bucățile de pâine pe ambele părți într-o tigaie unsă.
3. Se amestecă ouale cu sare, se toarnă peste pâinea prăjită.
4. Acolo trimitem cârnați tăiați în cercuri.
5. Desenați o grămadă de ketchup, distribuiți uniform brânza.
6. Gătitul sub capac închis timp de 5-10 minute.
6. Rețeta pentru o pizza neobișnuită într-o tigaie
Știați că pentru a găti o pizza nu este necesar să aveți un aluat, o pâine sau alte ingrediente populare pentru pizza pentru bază? Se pare că pentru baza se poate lua un cartof obișnuit. Pizza este gătit incredibil de rapid, se dovedește foarte gustos.
Ingrediente:
• două roșii;
• patru cartofi;
• două ouă;
• două linguri de făină;
• 150-200 de carne fiartă, cârnați, slănină sau șuncă (care sa dovedit a fi la îndemână);
• brânză (80-120 grame); • verde proaspete;
• sare, piper;
• maioneză.
Pregătire:
1. Amestecați ouăle cu făină, sare și piper.
2. Desprindeți cartofii, grătinați-le pe o răzătoare grosieră, stoarceți ușor, amestecați cu amestecul de ouă.
3. Încălziți uleiul într-o tavă, așezați baza de cartofi într-un strat chiar curat, prăjiți pe o parte timp de 5-8 minute.
4. Întoarceți-vă spre cealaltă parte, așezați cârnați, roșii.
5. Pulverizați cu brânză rasă și ierburi tocate.
6. Se prăjește sub capac timp de încă zece minute.
Rețete de prajitură pentru pizza - sfaturi și sfaturi utile
• Pentru gătitul de pizza într-o tigaie, se recomandă utilizarea unei tăvi de gătit cu diametre mari - în mod ideal 18-22 cm.
• Pizza baza poate fi aluat drojdie, azimi, stratificat, precum și pâine albă și chiar cartofi.
• Asigurați-vă că adăugați maioneză, ketchup sau sos, paste pentru sucuri. Dar pentru ca pizza să nu curgă, nu ar trebui să puneți aceste componente în cantități mari.
• Brânză. Poate fi pus în orice cantitate. Cu cât mai multă brânză, cu mai multă gustare cu pizza.
• Dacă brânza nu avea timp să se topească în timpul gătirii pizza în tigaie, acoperiți tava cu un capac și țineți pizza într-un foc lent de ceva timp.
• Folosiți oregano, ierburi italiene și alte condimente gustoase pentru a face pizza. Luați mirodenii în cantități mici, pentru a nu ucide gustul altor ingrediente, ci doar pentru a da aroma farfurii.
