Salată de ouă de prepeliță - Principii generale de gătit
Primele ouă au fost apreciate și au început să le utilizeze pe scară largă pentru a găti bucătari japonezi. În bucătăria tradițională ucraineană și rusă, până de curând, aceste ouă au fost considerate un produs exotic. Este adevărat că multe femei, cumpără un set standard de produse, trec prin frișcă și în coș se dovedesc a fi pui tradițional. Între timp, există o mare varietate de rețete pentru salate cu ouă de prepeliță, în care fructele joacă rolul principal.
Ouăle de prepelit sunt produse dietetice și sunt combinate armonios cu multe produse, fie că sunt din carne sau pește gastronomie, legume, fructe de mare, ciuperci, brânzeturi și alte produse.
De regulă, salatele cu ouă de prepelit sunt îmbrăcate cu dressing (ulei de măsline, smântână, maioneză, maioneză pe bază de ouă) și amestecate.
Salată de ouă de prepeliță - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Ingredientele pentru salatele de prepelite se supun prelucrării, tăierii, tratamentului termic. Ouăle de prepelă pentru salate sunt tăiate în inele mari, în jumătate, sau sunt așezate în întregime (dimensiunea permite).
Pentru gătitul salatelor de ouă de prepel, este necesar un set standard de tacâmuri de bucătărie, dar trebuie să fiți gatiți într-un mic recipient astfel încât, în timp ce gătesc, să fie strâns în contact și să nu plutească și să lupte împotriva părților laterale ale tăvii.
Retete de salata de prepeliță:
Rețetă 1: Salată de ouă de prepeliță
Această salată cu ouă de prepelit este un foc de artificii cu vitamine, substanțe nutritive, culori și gust. Salata este atât de "bogată" încât este capabilă să concureze cu o cină complexă și nu-ți "lovește" figura.
Ingredientele necesare:
- ouă de prepelit - 10 bucăți;
- mazăre verde (congelată) - 100 de grame;
- feta - 100 de grame;
- piper dulce (mai frumos galben) - 1 bucată;
- cartofi brute - 10 bucăți;
- brânză albă sărată ușor - 100 de grame;
- carne de pui - 150 de grame;
- boabe verzi congelate - 100 grame;
- Cherry - 4 bucăți;
- sare;
- patrunjel, salată, pene de ceapă - câte 7.
- Pansamentul este uleiul de măsline.
Metoda de preparare:
- Oua fierte taiate in jumatate.
- Brânzeturi, feta tăiate în cuburi mari.
- Cireșele tăiate în jumătate.
- Paharele fierte sunt tăiate în plăci.
- Ardeiul dulce galben are forma de paie.
- Fierbeți în apă fiartă (15-20 minute) fasole congelată și mazăre.
- Taiati carnea de pui fiarta in felii.
- Ingrediente verzi (patrunjel, salata, ceapa) sunt tocate.
Într-un castron de salată pentru a colecta toate, fără excepție, ingredientele pregătite, sare, se amestecă și se scotură cu ulei de măsline. Puneți-vă un prânz plăcut!
Rețetă 2: Salată de ouă de prepeliță și salată de fructe de mare
Toată lumea știe că ouăle tăiate sunt mai utile pentru pui, dar această tezaur de elemente utile poate fi dublată dacă sunt combinate cu daruri de mare. Salata de scump, dar incredibil de delicios.
Ingredientele necesare:
- ouă de prepelit - 8 bucăți;
- carne de crab - 300 de grame;
- creveți - 600 de grame;
- caviar roșu - 5 linguri;
- calmar - 600 de grame;
- Arcul Crimeei - 1 cap;
- fidea de orez;
- mărar, patrunjel - câte 50 de grame fiecare;
- sare de mare.
- Alimentarea cu grăsimi - maioneză.
Metoda de preparare:
- Oua fierte taiate in jumatate.
- Crevetele fierte și curățate sunt așezate într-o salată întregă.
- Sculele fierte sunt tăiate în benzi.
- Carnea de crab este tăiată în cuburi.
- Ceapa din Crimeea, scoateți semnele aproape transparente.
- Fidea de orez se scurge in apa clocotita pentru cateva minute.
- Ingrediente verde (patrunjel, marar) tocat marunt.
Într-un castron de salată pentru a colecta totul, fără excepție, preparate ingrediente, sare, realimentare, amestec. Puneți-vă un prânz plăcut!
Rețetă 3: Salată cu ouă de prepeliță și șuncă de mare
O salată amatoră cu un gust interesant, neobișnuit, dar iubitorii de alge marine vor aprecia tratamentul la adevărata sa valoare. Rolul principal în salată este alocat ouălor tăiate, căpșunei de mare, gătit într-un mod special.
Ingredientele necesare:
- ouă de prepelit - 10 bucăți;
- ceapă - 2 bucăți;
- alge marine - 300 de grame;
- piper, sare de mare, grăsimi vegetale pentru rumenire.
- Recipiente pentru suc de grăsime 1/2 lămâie.
Metoda de preparare:
- Oua fierte taiate in jumatate.
- Ceapa, cubuleata, rumenita cu grasimi vegetale.
- Varza de mare spălată sub apă curentă, fierbe timp de 5 minute. Decorează bulionul și repetă procedura, adică se fierbe varza timp de 5 minute. După aceea, cu alge marine pentru a elimina apa nedorită. Ouale, ceapa de mare, ceapa sunt combinate intr-un bol de salata. Ardeți piperul, murăți și umpleți cu suc de lamaie.
Rețetă 4: Salată cu ouă de prepeliță "mediteraneană"
Salată ușoară, dietetică cu ouă de prepelit și roșii în stil mediteranean. Mâncarea, aparent la prima vedere, este făcută din produsele la care suntem obișnuiți, dar gustul este neobișnuit și toate datorită dressingului.
Ingredientele necesare:
- ouă de prepeliță - 15 bucăți;
- brânză de ricotă - 150 de grame;
- Cirese - 15 bucăți;
- măsline negre - 15 bucăți;
- nuci de pin - 30 grame;
- sare, frunze de salată pentru pernă.
- Umplutură pentru untură: grăsime vegetală - (3 linguri lingurițe), suc de lămâie (2 linguri linguriță), miere (0,5 linguriță), mustar (linguriță), marar tocat (lingura) , sare, cuișoare de usturoi, piper.
Metoda de preparare:
- Oua fierte taiate in jumatate.
- Cireșele tăiate în jumătate.
- Măslinele sunt tăiate în inele.
- Pregătirea dressingului: frecați usturoiul zdrobit, mărar, sare, muștar, piper și suc de lămâie în ulei vegetal.
O pernă de salată este așezată pe partea inferioară a plăcii, jumătate din ouă, roșii, brânză, măsline sunt pe partea de sus. Salată de top salată cu pansament și presărată cu nuci de pin (ingredientele nu sunt amestecate).
Rețetă 5: Salată cu ouă de prepeliță cu avocado și somon
Acest tratament poate fi considerat fructe exotice, avocado de peste mări, cu un gust neutru, subliniază perfect gustul pronunțat de pește roșu (somon) și ouă tăiate.
Ingredientele necesare:
- ouă de prepelit - 8 bucăți;
- somon sărat (filet) - 200 de grame;
- măr (acru) - 1 bucată;
- avocado - 2 bucăți;
- castravete - 1 bucată;
- mărar - 4 ramuri;
- suc de lămâie - 2 linguri.
- Sos de salată: sos de soia (linguriță), piper, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, sare.
Metoda de preparare:
- Oua fierte taiate in inele mari.
- Somonul sărat este tăiat în felii.
- Se curăță mărul și se toacă pe o răzătoare grosieră, presărată cu suc de lămâie.
- Avocado, tăiat în cuburi medii, presărat cu suc de lamaie.
- castravetele sunt taiate in cuburi medii.
- Frunza este mărunțită.
- Pansament: combinati ulei de masline, condimente si sos de soia.
În bolul de salată pentru a colecta toate, fără excepție, componentele pregătite, umple, se amestecă.
Salată de ouă de prepeliță - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Gustul și aspectul salatelor cu ouă de prepelite depinde în mare măsură de ouăle în sine, adică de corectitudinea pregătirii lor. Ouăle tăiate, ca și alte produse, pierd nutrienți în timpul tratamentului termic pe termen lung. Pentru a evita acest lucru, ouăle mini sunt așezate în apă cu punct de fierbere moderat și se fierbe timp de 5 minute.
Ouăle tăiate, spre deosebire de ouăle de pui, nu se sparg, intră în contact cu apa fiartă, singura condiție pentru gătit este că ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei.
