Salata "Rainbow" - principiile generale de gătit
Salata "Rainbow" este o farfurie luminoasa, distractiva si sanatoasa, care va decora viata de zi cu zi si va da o buna dispozitie. Pentru prepararea salatei puteți folosi o varietate de produse: legume (ardei, morcovi, sfecla, varză, castraveți etc.), ouă, ciuperci, pui, șuncă. Ingredientele din carne pot fi înlocuite cu pești, creveți sau craburi.
Ca o dressing, maioneză clasică sau de măsline este cea mai bună, puteți folosi și alte sosuri achiziționate pentru salate. Nu contează ce produse vor fi folosite pentru a pregăti salata "Rainbow", principalul lucru este să urmați principiul de bază al gătitului. Judecând după numele vasului, puteți ghici că trebuie respectată o serie de ingrediente. Toate componentele sunt așezate una după alta printr-o glisantă pe o farfurie mare. Puteți pune produsul principal în centru și, în jurul acestuia, puneți restul de ingrediente sub formă de petale. De asemenea, puteți descompune produsele în arce, astfel încât să obțineți un curcubeu adevărat. Unii pregătesc salata "Rainbow" în straturi în vase profunde. În acest caz, bolul de salată trebuie să fie transparent, astfel încât să se poată vedea toate straturile luminoase. O mică imaginație - și o adevărată capodoperă culinară va apărea înaintea ta.
Toate componentele salatei "Rainbow" sunt amestecate imediat înainte de utilizare într-o placă individuală. Dacă nu vine în minte o rețetă de vacanță și nu mai este suficient timp înainte de sosirea oaspeților, salata Rainbow va fi soluția perfectă pentru această problemă. La urma urmei, pentru acest fel de farfurii potrivi orice produse care sunt în frigider aproape fiecare hostess. Legume precum morcovii și sfecla, trebuie să fierbeți. În forma lor brută, ele nu sunt foarte potrivite pentru această salată. Castraveți, varză, roșii, piper și ceapă bulgărească, desigur, nu trebuie supuse unui tratament termic. Dacă ați găsit mâncăruri în bucătărie (mazare verde, porumb, fasole roșie sau albă, ciuperci murate), le puteți adăuga și la salata Rainbow. Este important să se țină cont de factori precum compatibilitatea componentelor, nu numai cu gustul, ci și cu percepția organismului. În cazul în care compoziția salatei include șuncă sau pui, puteți adăuga leguminoase (fasole sau mazare), cu toate acestea, în acest caz este mai bine să nu utilizați ciuperci. O farfurie care este prea plină de diverse ingrediente poate fi puțin absorbită și prea grea.
Pentru masa de copii, o variantă dulce de salată este potrivită, ingredientele cărora vor fi o varietate de fructe (kiwi, banane, portocale, mere etc.), iar un sos de smantana, frișcă sau înghețată va servi ca dressing. Principiul gătitului este același - definirea componentelor diapozitivelor.
Salata "Rainbow" - prepararea produselor și a mâncărurilor
Pentru a pregăti salata "Rainbow", luați o farfurie largă, dar puteți lua și un bol de salată profundă (după cum sa menționat mai sus). Legumele care necesită tratament termic sunt fierte și răcite. Acest lucru se aplică și la carne. Legumele rămase trebuie spălate bine și tăiate sau rase în conformitate cu rețeta. După ce toate ingredientele sunt gata, puteți trece la formarea vasului.
Rețete pentru salata de curcubeu:
Rețetă 1: Salată de curcubeu
Această salată de vară puternică va da o dispoziție excelentă, iar pregătirea nu durează mult. Compoziția felului de mâncare constă din legume, astfel încât salata va aduce, de asemenea, beneficii neprețuite organismului.
Ingredientele necesare:
- Sfecla - 240 g;
- File de pui - 220 g;
- Varză albă - 200 g;
- Morcovi - 220 g;
- Castraveți proaspeți - 2 buc;
- Maioneză pentru realimentare;
- Chipsuri cu aromă de ceapă - pachet mic.
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui, se răcește și se taie în bucăți mici. Varza de varza de varza, usor sarata si spalata mainile. Grătar morcovi și sfecla pentru morcovi coreeni. Castraveții curățați de piei tăiate în benzi subțiri. Pur să se spargă în bucăți mici. Puneți carnea de pui fiartă în centrul plăcii, glisați restul ingredientelor în jurul acesteia. Puteți comanda, în mod aleatoriu, o lingură de mai multe porții de maioneză sau umpleți salata "Rainbow" chiar înainte de servire.
Rețetă 2: Salată "Rainbow" cu pește
Versiunea "pește" a faimoasei salate. O fel de mâncare excelentă pentru o vacanță și pentru fiecare zi.
Ingredientele necesare:
- File de pește - 150-160 g;
- Sfeclă roșie - 2 bucăți mici;
- 1 morcov mic;
- 2 cartofi mici;
- 1 castravete cu mărime medie;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. l. verde conservat mazăre;
- Maioneză - pentru gust;
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Fileul de pește este fiert, răcit și tăiat în bucăți mici. Sfecla, cartofii și morcovii sunt fierte și răcite. Morcovii și sfecla sunt frecați cu un răzuit grosier. Cartofii, ceapa si castravetele sunt taiate in cuburi mici (se preseaza ceapa timp de cateva minute in apa clocotita). Toate produsele preparate, precum și mazărea sunt prevăzute diapozitive în jurul peștelui. Salata "Rainbow" inainte de a servi presarata cu verdeata si imbracata cu maioneza. Toate componentele trebuie amestecate într-o farfurie.
Rețeta 3: Salată de curcubeu cu vinete și ardei
Această salată colorată de legume va fi iubită de toți membrii familiei fără excepție. Datorită combinației speciale de ingrediente, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și parfumat.
Ingredientele necesare:
- Vinete - o jumătate de kilogram;
- Ardei galben - 3 buc .;
- Ripe tomate - 3 buc .;
- Ceapă - 1 buc.;
- Uleiul de măsline - 2 lingurițe. l.;
- Suc de lămâie, zahăr, sare - la gust.
Metoda de preparare:
Vinetele se coace în cuptor, se lasă să se răcească și se îndepărtează pielea. Ardeii și vinetele sunt tăiate în cuburi mici. Se taie bine ceapa și se taie roșiile în cuburi sau felii. Pentru îmbrăcăminte: uleiul este bine bătut cu zahăr și sare. Pune toate ingredientele pe o farfurie plat sub forma unui curcubeu, se toarna peste dressing si se decoreaza cu verdeata proaspata.
Rețetă 4: Salată de curcubeu cu ciuperci tocate
Salata pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă, dar nu doresc să se elibereze de delicii delicioase culinare.
Ingredientele necesare:
- Champignons marinate - o jumătate de cutie;
- file de la un piept de pui;
- Ardei roșu și galben bulgar - 1 buc.;
- Cartofi - 3 buc;
- 3 ouă de pui;
- Sfeclă mică - 1 buc.;
- Ceapă verde - 1 grămadă;
- Maioneză - 210-220 g (de preferință, conținut scăzut de grăsimi).
Metoda de preparare:
Fileul de pui se fierbe în apă sărată până se gătește și se răcește. Ouăle, cartofii și sfecla sunt, de asemenea, fierte. Toate componentele sunt tăiate în cuburi mici (inclusiv ciuperci). Carnea de pui fiartă, cartofii, ciupercile și maioneza trebuie amestecate. Puneți ingrediente amestecate pe antena sub formă de arc. În continuare trebuie să aranjați salata "Rainbow". Galbenele și albele trebuie să fie așezate separat unele de altele. Sfecla este, de asemenea, frecat pe un răzătoare fin. Ardeiul alb de diferite culori și ceapa verde sunt tăiate în benzi subțiri. Apoi, amestecul anterior stabilit este stivuit în următoarea secvență: mai întâi vine piper roșu, apoi portocaliu, urmat de gălbenușul ras și alb (între ceapă sunt pene), ultimul strat este sfecla.
Rețetă 5: Salată de curcubeu cu carne de crab
Salate uimitor de gustoase și hrănitoare nu va lăsa indiferent nici un gourmet. Vopsirea perfectă pentru o masă festivă.
Ingredientele necesare:
- 4 ouă;
- 2-3 castraveți proaspeți;
- Ambalaje de carne de crab sau betisoare;
- 5 roșii proaspete;
- Brânză - 150 g;
- Ardei galben - 1 buc.;
- Ardei roșu pentru decorare;
- Chives - câteva pene;
- Maioneză - 250 g;
- Smântână - 150 g;
- Ardei negru, sare, usturoi, mustar de masă.
Metoda de preparare:
Sos de sandwich: smântână amestecată cu maioneză, sare, piper, usturoi zdrobit și o lingură de muștar.
Ouăle sunt fierte și rase. 1 strat de salată "Rainbow" - ouă, 2 straturi - ceapă amestecată cu castraveți, 3 straturi - roșii cu carne de crab rasă, 4 straturi - piper bulgar. Toate straturile trebuie să fie murdare cu un amestec pentru șlefuire. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus. Decorează salata finită cu piper roșu.
Salata "Rainbow" - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Există multe opțiuni pentru salata de gătit "Rainbow", prin urmare, cât de multe rețete - atât de multe opinii. Fiecare bucătar preferă propriul stil de gătit. Cineva folosește numai legume proaspete (se dovedește o versiune dietetică a salatei), cineva îi preîncălzește. Gustul vasului nu va suferi de acest lucru. Principalul lucru este că toate ingredientele sunt proaspete și de înaltă calitate. Diverse salate de salată și ierburi proaspete vor diversifica gustul salatei. Dacă mâncarea este pregătită sub formă de straturi, care sunt stratificate cu maioneză sau alt sos, puteți folosi un mic secret - ar trebui să puneți salata finită în frigider timp de mai multe ore. Deci, este mai bine înmuiat și devine chiar mai gustos și mai sănătos.
