Herring sub blană - principii generale de pregătire
Toată renumita hering sub blana poate fi gătită în diferite moduri. Cineva se bate la versiunea clasică, unde se folosesc numai legume (cartofi, morcovi, ceapă și sfecla) și hering, alte gospodine adaugă ouă la salată. În mai multe "exotice" rețete de hering sub blană se folosesc mere, rodii, avocado și chiar și ananas. Fiecare salată se dovedește în mod propriu gustoasă și suculentă. Dacă doriți o versiune mai ușoară de hering sub o blană, puteți refuza să adăugați ceapă - o astfel de rețetă va apela la cei care nu le place ceapa în salate. De asemenea, este posibil să adăugați castraveți usturoi sau murate pentru spiciness și piquancy.
Completează perfect brânza rasă salată. Indiferent de ingredientele folosite, principiul gătitului este același pentru toate opțiunile: alimentele preparate (legume fierte și tăiate, hering, ouă etc.) sunt distribuite pe rând în straturi. Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză. În rețeta clasică, întâi răspândit hering, apoi cartofi, după care toate celelalte produse, sfecla sunt întotdeauna ultimul. Deseori primul strat este cartoful, după ce heringul este deja răspândit. Mâncarea finită trebuie să fie dusă la înmuiere. Cel mai bine este să lăsați antena în frig toată noaptea. Puteți decora salata cu gălbenușuri tocate, legume fierte sau verdeață.
Herring sub blană - prepararea mâncării și mâncărurilor
Pentru a pregăti heringul sub un blăn de blană, trebuie să pregătiți: un bol pentru ingrediente, o placă de tăiat, o răzătoare, cratițe pentru gătit produse. Salata poate fi pusă într-un vas larg, ușor în adâncime sau într-un vas mare de salată adâncă. Prepararea produselor constă în principal în prelucrarea peștilor: heringul trebuie curățat, oasele îndepărtate și fileurile separate. Peștele este tăiat în bucăți mici. Legumele trebuie să fie spălate bine și fierte în piele. Pentru ca sfecla să nu pată cartofii și morcovii, trebuie să gătiți produsele în diferite cratițe. Legumele răcită sunt decojite și rase (sau tăiate în bucăți mici). Ceapa tocata poate fi umezita cu apa fiarta sau marita in otet pentru a neutraliza amaraciunea.
Rețete de hering sub blană:
Rețeta 1: Herring clasic sub blană
Rețeta clasică pentru hering sub blană utilizează cartofi, sfecla și ceapă cu morcovi. Toate straturile sunt acoperite cu maioneza, iar pentru decorare poti lua ceapa verde sau frunze verzi.
Ingredientele necesare:
- Hering;
- Morcov;
- Două cartofi;
- Sfeclă de dimensiuni medii;
- Ceapă;
- Maioneză;
- Pălărie;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Toate legumele ar trebui să fie spălate, separat se gătește sfecla, morcovii și cartofii. Produsele răcite sunt curate. Trateazăm heringul, tăiem fileul în mici pătrate. Tăiați ceapa (puteți turna apă fiartă sau marinați câteva minute într-un amestec de oțet și apă). Tăiați cartofi în cubulețe mici, morcovi cu trei sfecla, rase. Pregătește un castron sau un vas mare de salată în profunzime și începeți să întindeți straturile: mai întâi distribuiți heringul, stratul cu maioneză, urmat de ceapă și maioneză, apoi cartofi, maioneză, morcovi, maioneză și, la sfârșit, sfecla și stratul final de maioneză. Salata de top se apleacă ușor cu o lingură. Am trimis vasul la o baie rece. Înainte de servire, decorați cu verdețuri sau inele de ceapă verde.
Rețeta 2: Herring sub blană de blană cu usturoi
Usturoiul face ca heringul cunoscut sub blana să fie mai picant și "mai interesant". Această metodă este potrivită pentru cei care sunt "obosiți" de rețeta clasică de salate.
Ingredientele necesare:
- Rafturi de hering;
- Ceapă;
- Doi morcovi;
- cartofi 2-3;
- Sfeclă mare;
- Cuib de usturoi;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Gatiti legumele separat unul de celalalt, racit, curat. Trateazăm hering-ul și îl tăiem în cuburi mici. Ceapa se toarna si se incalzeste cu apa clocotita. Se sfărâmă sfecla cu morcovi, cartofii tăiați în cuburi mici. Se taie usturoiul cu un cuțit. Luăm bolul de salată, mai întâi scoatem heringul. Îl acoperim cu maioneză. Apoi vine ceapa și maioneza din nou. Distribuiți apoi morcovii. Apoi, aruncați uniform usturoiul. Usturoi acoperit cu maioneză, pune cartofi. Am pus maioneză și, la sfârșit, așezăm sfecla. Sfecla imprastiata cu un strat de maioneza si se distribuie usor cu o lingura. La fel, felul de mâncare poate fi decorat cu figuri de legume fierte sau verde.
Rețeta 3: Herring sub o blană de blană cu ouă
Heringul sub o blană de blană cu ouă este una dintre cele mai populare opțiuni pentru a face o astfel de salată. Legumele sunt luate la fel - cartofi, morcovi și sfecla cu ceapă. Proteinele și gălbenușurile pot fi așezate în straturi separate sau făcute sub forma unui strat comun. Unele gospodine folosesc, de asemenea, gălbenușuri pentru decorare.
Ingredientele necesare:
- File de hering;
- Mai multe cartofi;
- Doi morcovi;
- Sfeclă roșie;
- Trei ouă;
- Ceapă;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Spălați legumele și se fierbe, apoi se răcește și se curăță. Trei rase în recipiente diferite. Se taie bine ceapa. Se fierb ouale, se răcește și se curăță. Proteina frecati, gălbenușul se toacă într-o miez cu un cuțit. Tăiați fileul de hering în bucăți mici. Luăm o farfurie larg adâncită și continuăm formarea salatei: distribuiți heringul, ceapa, puneți un strat de maioneză. Puneți cartofi, ungeți-l cu maioneză. Apoi, distribuiți proteine și acoperiți cu maioneză. Acum, face un strat de morcovi, acoperiti cu maioneza si distrugeti galbenusul. Stratul final este sfeclă șifonată cu maioneză. Trimitem salata la frig pentru cateva ore. Dacă gălbenușurile sunt folosite pentru decorare, presărați salata cu ele chiar înainte de servire, altfel se vor aprinde. Heringul sub blana poate fi, de asemenea, decorat cu frunze de pătrunjel.
Rețetă 4: Herring sub blană fără ceapă
Versiunea "ușoară" a heringului sub blana. Această rețetă va face apel la oricine nu-i place ceapa în salate. Aici, împreună cu heringul, se folosesc cartofi, sfeclă și ouă. Mâncarea se dovedește a fi foarte delicată și "moale" în gust.
Ingredientele necesare:
- Herring - file;
- Sfeclă roșie;
- Trei ouă;
- Trei cartofi;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Tăiați fileul în bucăți mici. Se sfidează sfecla cu cartofi, se răcește și se coacă. Cartofi tăiate în felii, sfeclă trei răzătoare. Se fierbe ouăle, se răcește și se taie cu un cuțit. Răspândim salata: primul strat va fi heringul, ungeți-l cu maioneză. Apoi, distribuiți cartofii (pentru condiment poate fi ușor piper), apoi puneți ouăle și, de asemenea, acoperiti-le cu maioneză. Ultimul strat distribuie sfecla, acopera cu maioneza. Lăsați salata să se înmoaie.
Rețeta 5: Herring sub blană de blană cu mere
La prima vedere, s-ar părea că heringul și merele sunt absolut incompatibile între ele. O astfel de rețetă pentru hering sub un strat de blană dovedește că acest lucru este departe de caz. Merele dau un gust usor acru la salata si fac gustarea mai suculenta.
Ingredientele necesare:
- Trei cartofi;
- Două ouă;
- Doi morcovi;
- 2 sfecla mica;
- 2 heringuri sărate;
- Maioneză;
- Sare la gust;
- Ceapă;
- 2 mere.
Metoda de preparare:
Trateazăm heringul, tăiem filetul în cuburi mici. Spălați cartofii, sfecla și morcovii de murdărie și se pregătesc să gătească. Legumele fierte răcorite. Merele mele, curate, îndepărtați inimile cu semințe. Tăiați merele pe o răzătoare grosieră (astfel încât să nu se întunecă, se presară ușor cu suc de lămâie). Cartofii, sfeclă și morcovi sunt, de asemenea, frecați separat unul de celălalt. Ceapa chop. Se fierbe ouăle, se răcește și se freacă. Formăm salata: mai întâi scoatem o parte din cartofi, urmată de hering și ceapă. Am pus maioneza. Distribuim morcovi, parte din sfecla si oua. Puneți din nou maioneza. Straturile vegetale pot fi ușor sărate pe gust. Următorul strat plasează cartofii și merele rămase. Ultimul strat este restul de sfecla. Aplicați maioneza, scoateți vasul pe timp de noapte pe frig.
Rețeta 6: Herring sub blană de blană cu brânză
Un alt mod de a găti un fel de mâncare populară. Heringul sub blana de blană cu brânză este delicat, nutritiv și mai gustos.
Ingredientele necesare:
- Fileuri de hering;
- Trei ouă;
- Cap de ceapă;
- O pereche de cartofi;
- Doi morcovi;
- Sfeclă mare;
- 125 g de brânză;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Spălați legumele fixate. Curățăm legumele răcite și le freăm separat. Se taie ceapa, se toarna apa fiarta. Se fierbe ouă, se răcește. Veverițele trei rase, mănâncă gălbenușele cu un cuțit. Tăiați fileul de hering în bucăți mici, așezați primul strat. Apoi distribuiți ceapa și puneți maioneza. Apoi, distribui cartofii, sare, piper, pune maioneza. Apoi vine morcovul, pete cu maioneză. Acum distribuiți proteine și aplicați maioneză. Răspândim brânza rasă, din nou acoperim cu maioneză. Așezați sfecla în stratul final și ungeți ușor cu maioneză. Decorează salata cu gălbenușuri. Scoatem vasul toată noaptea pentru frig.
Rețetă 7: Herring sub blană de blană cu somon
O astfel de salată este o decorare minunată pentru o masă festivă. De fapt, nu mai este o hering sub blana, ci un somon sub blana, deoarece în loc de hering se ia un pește roșu. Restul ingredientelor rămân aceleași. Salata se dovedește foarte apetisantă, cu gust puternic și pronunțat.
Ingredientele necesare:
- 2 ceapă mică;
- 4 cartofi;
- Două ouă;
- Ardei negru macinat;
- Sfeclă roșie;
- Un mic caviar roșu;
- Maioneză;
- Sare;
- Somon - 200 g;
- Morcovi;
- Câteva verigi de mărar.
Metoda de preparare:
Se fierb sfeclă, cartofi și morcovi, se răcește și se coacă. Gatiti ouale fierte, lăsați să se răcească. Cartofi ruși, răspândiți pe o tavă în primul strat. Sare și piper cartofi la gust, se aplică maioneza. Se taie ceapa, se arde cu apa clocotita, se usuca si se raspandeste dupa cum urmeaza. Somonul tăiat în bucăți și se distribuie pe un strat de ceapă. Am pus maioneza. Îndepărtăm ouăle, răspândim după ea. Din nou, faceți o rețea de maioneză și distribuiți morcovi rași. Morcovi smear cu maioneză, pune sfecla rasă. Ultimul strat de sfecla acoperit uniform cu maioneza. Decoram salata cu caviar rosu, rozete de somon si verighete de marar. Lăsați vasul pentru câteva ore în frig.
Rețeta 8: Herring sub blană de blană cu castraveți
O rețetă foarte originală pentru hering sub un blăn de blană, care folosește castraveți murate. Acest ingredient face salata mai pictata si adauga o "aroma" speciala. Este mai bine să luați castraveți, care nu sunt prea "apoase".
Ingredientele necesare:
- Cartofi - 3 tuberculi;
- Trei morcovi;
- Două sfecla mica;
- File de hering;
- Murături toculate - 120 g;
- Două ouă;
- Ceapă;
- Maioneză;
- Verzii;
- Sare;
- Pepeni
Metoda de gătit:
Se fierb legumele până când se toarne, se răcește și se curăță, grătarul. Se taie ceapa, se taie castravetii in bucati mici. Se fierbe ouăle, se răcește și se taie cu un cuțit. Herring tăiat în bucăți mici. Expunem ingredientele: în primul rând, așezați o porție din cartofi, adăugați puțină sare și acoperiți cu maioneză, apoi distribuiți heringul și ceapa, lubrifiați din nou cu maioneză. Apoi distribuiți morcovul, puțină sare și lubrifiați cu maioneză. Apoi, distribuiți o parte din sfecla, unsori cu maioneză. Apoi vine un strat de ouă și maioneză. După ce ouăle au așezat a doua jumătate a cartofilor, murăturile și a doua parte a sfeclei. Ungeți stratul final cu maioneză. Îndepărteazăm heringul timp de câteva ore în frigider, înainte de servire, decorăm cu verdețuri.
Rețeta 9: Herring sub blană de blană cu avocado
Heringul sub blana de blană cu avocado este o altă variantă a salatei populare. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru masa de Anul Nou.
Ingredientele necesare:
- 400 g cartofi;
- 2 sfecla medie;
- Herring sarat - 280 g;
- 250 g avocado;
- 2 morcovi medii;
- Ceapă medie;
- 3 ouă;
- Maioneză;
- Pătrunjel.
Metoda de preparare:
Procesați heringul, tăiați fileul în bucăți mici. Se fierbe cartofi, morcovi și sfecla până se fierbe, se răcește și se curăță. Legumele fierte frecate pe un răzuit grosier. Avocado curățat și, de asemenea, răzuit. Gatiti ouale fierte, coaceti doua oua cu un cutit, lasati unul pentru a decora salata. Grind ceapa și se toarnă apă fiartă. Primul strat a fost de cartofi, acoperit cu maioneză. Răspândiți heringul pe cartofi, ungeți și maioneza. După ce heringul așeza straturile de ceapă și ouă. Am pus maioneza. Apoi, așezați avocado, haina cu maioneză, apoi morcovă și frotiu din nou cu maioneză. Distribuiți sfeclă în ultimul strat și aplicați în mod egal maioneza. Se taie oul pe un răzuitor fin și se decorează cu o salată. Îndepărteazăm heringul sub o blană de blană peste noapte în frigider. Înainte de a servi, decorați vasul cu verdețuri.
Rețeta 10: Herring sub blană de blană cu rodie
Versiune festiva a heringului sub blana. Această salată va fi o decorare minunată a sărbătorii de Anul Nou. Semințele de rodie sunt perfect combinate cu toate ingredientele folosite.
Ingredientele necesare:
- 3 sfecla mica;
- 2 cartofi medii;
- Morcov mediu;
- Ceapă medie;
- Apple;
- Trei linguri de semințe de rodie;
- Herring;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Gatiti morcovi, cartofi si sfecla pana cand sunt fierte, racoritoare si curate. Apple curat, taie semințele. Se taie mărul pe o răzătoare și se presară ușor cu suc de lamaie, astfel încât să nu se întunece. Tăiați ceapa. Se amestecă în părți egale o cantitate mică de oțet și apă, se adaugă puțin zahăr. Marinarea în acest amestec de ceapă timp de aproximativ o jumătate de oră. Procesați heringul, tăiați fileul în bucăți. Scurgeți marinata, amestecați heringul și ceapa. Legume fierte trei rase. Formăm o salată: mai întâi puneți cartofii, puneți maioneză, apoi distribuiți morcovii, acoperiți din nou cu maioneză. Următorul strat va fi heringul și ceapa, vom pune maioneza. Apoi, așezați mărul, acoperiți cu maioneză. Stratul final este sfecla. Ungeți-l cu maioneză. Decorăm salata cu semințe de rodie, punem vasul în frigider pentru a infuza.
Herring sub blană - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
- Dacă este foarte puțin timp înainte de sărbătoare și nu este timp să insistați la o salată, este mai bine să amestecați imediat fiecare ingredient cu maioneză și să întindeți straturile;
- Heringul prea sărat poate fi pre-înmuiat în ceai sau lapte;
- Heringul trebuie să fie proaspăt, sărac și gros;
- Pentru a face salata mai puțină calorie, puteți sări peste niște straturi de maioneză. Fiecare va adăuga mai multe reîncărcări dacă este necesar.
