Un astfel de desert nu este doar un desert delicios, ci și foarte util. În nuci, substanțele nutritive sunt conservate pe tot parcursul anului, stafidele sunt o sursă de vitamina B, iar semințele de mac conțin carbohidrați.
Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, stafide și nuci - principiile de bază ale gătitului
Prăjiturile pentru prăjituri sunt făcute din aluatul lor de biscuiți, care este împărțit în trei părți și se adaugă mac, stafide și nuci. Acest aluat este preparat pe baza ouălor. Pentru a face acest lucru, proteinele sunt separate de gălbenușuri. Proteinele sunt biciuite cu un mixer într-o spumă densă. Cu cât bate mai mult, cu atât mai multe bule se formează în ea, ceea ce face ca aluatul să fie aerisit. Apoi se toarnă zahărul și se adaugă gălbenușurile unul câte unul, fără a se opri pentru a se agita. Ultimul lucru pe care trebuie să-l adăugați este făină, mereu cerându-l înainte de ea. Se amestecă ușor cu o spatulă, în aceeași direcție cu biciul. Nu adăugați prea multă făină, în caz contrar se va bloca aluatul, iar biscuiții nu se vor dezbate.
Aluatul este împărțit în trei părți egale. Adăugați macul la unul, coaceți al doilea cu stafide și puneți piulițele în a treia. Prăjiturile sunt coapte și răcite pe o grătar.
Dacă vă este frică că aluatul se va instala, în timp ce primele prăjituri vor fi coapte, puteți pregăti aluatul separat pentru fiecare.
Umpleți, înainte de a adăuga la aluat, pregătiți. Nucile sunt prăjite într-o tigaie uscată și zdrobite, stafide și miez aburit și uscat. Apoi, umpluturile sunt amestecate cu făină și numai apoi injectate în aluat.
Crema poate fi oricare. Totul depinde de preferințele și de fantezia ta. Tortul deosebit de delicios se obține cu cremă, cremă sau smântână.
Rețetă 1. Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, stafide și nuci cu smântână
Ingrediente
Pe un tort
praf de copt;
făină - 100 g;
un ou;
zahăr fin - 100 g;
100 ml de grăsime din smântână.
smântână
zahăr granulat;
grăsime smântână.
materiale de umplutură
stafide - 0,5 linguri;
nucă zdrobite - o jumătate de ceașcă;
mac - 0,5 linguri.
Metoda de gătit
1. Într-un castron profund, combinați smântână cu ouă și zahăr. Se amestecă bine cu o lingură.
2. Tăiați făina cu praf de copt. În porții mici, adăugați făină la ingredientele lichide și frământați aluatul fără bulgări.
3. În aluat, adăugați semințe de mac și amestecați. Transferați-l într-o matriță, periați-l și coaceți până la maro auriu la 200C.
4. Pentru celelalte două prăjituri, gatiți aluatul pe același principiu, numai într-unul adăugați stafide pre-aburit și uscat, și al doilea nuci tăiate.
5. Răciți prăjiturile terminate pe grilaj. Combinați zahărul cu smântână și amestecați cu un malaxor până la pufos.
6. Așezați prăjiturile unul pe altul, pierdute fiecare cremă. Lăsați tortul să se înmoaie timp de două ore. Apoi slice-o și servi cu cafea, compot sau cacao.
Rețetă 2. Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, stafide și nuci fără coacere
Ingrediente
patru gălbenușuri;
50 g mac;
stafide - 120 g;
două ouă;
prajituri cookie prajite - 900 g;
gem de smochine - jumătate de ceașcă;
200 g de zahăr;
un pachet de unt;
prăjituri casate - 150 g;
lapte de casa - 1,5 linguri;
făină - 75 g;
un sac de vanilie.
Metoda de gătit
1. Se amestecă zahărul și făina.
2. Bateți ouă până când apare spumă. Se toarnă laptele într-un curent subțire fără a se opri să bată. Apoi adăugați treptat amestecul uscat și bateți până când nu este lăsată o bucată.
3. Se fierbe amestecul la căldură scăzută, amestecând continuu, până la grosime. Cream rece. Adăugați unt și vanilie. Bate timp de cinci minute, crescând treptat viteza. 4. Se taie nuielele și se adaugă cu semințele de mac la cremă. Se amestecă.
5. Puneți cookie-urile într-un singur strat pe vas. Puneți-o cu cremă, trecând la două centimetri de la margine. Postați un alt strat de cookie-uri. Îndepărtați-l cu gem de smochine amestecat cu stafide. Fiecare următor strat de cookie-uri ar trebui să fie puțin mai mic pentru a face un tort în formă de piramidă.
6. Smântuiți părțile laterale ale tortului cu cremă de cremă și puneți un model geometric în gem de smochine. Țineți tortul timp de 12 ore.
Rețetă 3. Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, stafide și nuci cu cremă de unt
Ingrediente
trei ouă;
cana de lapte condensat fiert;
175 grame de unt;
200 ml de cremă groasă;
300 g zahăr din trestie;
un secol și jumătate smântână;
o jumătate de cești de nuci de alune;
un secol și jumătate făină;
mac și stafide - jumătate din Art.
Metoda de gătit
1. Mack înmuiat în siropul de zahăr cald. Apoi, se prăjește într-o tigaie uscată.
2. Se spală stafidele și se toarnă apă fiartă peste ea. Lăsați un sfert de oră. Mergeți în perfuzie și uscați stafidele pe un șervețel.
3. Cooking 1st take. Luăm un ou și adăugăm la el o jumătate de pahar de smântână, făină și zahăr. Puneți niște sifon de coacere și nuci tăiate. Făcați aluatul omogen, fără bucăți.
4. Pentru cel de-al doilea tort, luați aceleași ingrediente, dar în loc să adăugați nuci stafide.
5. Pregătim cel de-al treilea tort conform aceluiași principiu, adăugăm numai macul la aluat.
6. Coaceți fiecare tort într-o formă rotundă. Înainte de lubrifiere. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Gatiti timp de 20 de minute.
7. Creșteți cremă cu un amestecător până când se obține o spumă stabilă și adăugați unt moale și lapte condensat. Bateți până la masa groasă cremoasă.
8. Se pun prajituri, lubrifind bogat fiecare crema, în această ordine: tort de nucă, mac și stafide. Decoram tortul cu ciocolata neagra sau cu ciocolata rasa.
Rețetă 4. Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, nuci și stafide cu cremă
Ingrediente
300 g zahăr din trestie;
300 ml smântână;
100 g mac;
sare;
făină - 300 g;
3 oua de pui;
soda hidratată;
nuci și stafide - jumătate de pahar.
smântână
două ouă;
o jumătate de pachet de unt;
lapte de casă - 230 ml;
zahăr granulat - 75 g;
2 linguri. linguri de făină de grâu.
Metoda de gătit
1. Luăm trei boluri mici și le așezăm într-un ou, un vârf de sare și o sifon ars, precum și o sută de grame de făină de grâu, smântână și zahăr. Frământați aluatul gros fără bucăți.
2. Se toarnă semințele de mac în primul bol, se adaugă nucile tocate, apoi se toarnă și se usucă stafidele în al treilea. Se amestecă bine și coaceți trei prăjituri la 180 ° C. O jumătate de oră pentru fiecare tort. Torturile gata rece.
3. Două ouă scuturate cu zahăr, făină și trei linguri de lapte. Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță, se încălzește la căldură scăzută și se injectează într-un curent subțire, amestecând constant amestecul de ouă. Gatiti crema pana se ingroasa. La sfârșit, puneți untul și agitați cu un mixer pentru a obține crema de aer.
4. Prăjiturile sunt așezate unul pe altul. Ungeți cremă fiecare tort.
Rețetă 5. Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, stafide și nuci într-un aragaz lent
Ingrediente
soda - 7 g;
1.5 Art. zahăr din nisip;
100 g mac;
3 ouă;
un secol și jumătate făină de grâu;
100 g stafide;
1.5 Art. smântână 20%;
100 g de nuci.
smântână
cutie de lapte condensat;
un pachet de unt;
2 linguri. cacao.
Metoda de gătit
1. Stafide spălate se toarnă apă fiartă. Aburi timp de zece minute. Apoi se toarnă infuzia și se usucă stafidele pe un șervețel. Poppy se toarnă apă caldă și se lasă să se umfle. Tăiați nucile. 2. Pentru primul tort într-un castron, conduceți un ou. Pentru el adăugați jumătate de pahar de zahăr și smântână. Se amestecă, se pune un pic de sifon și se presară treptat jumătate de cești de făină, se frămânță aluatul fără bulgări. Adăugați macul aburit în aluat și amestecați până se înmoaie.
3. Lubrifiați vasul multicooker cu ulei înăuntru. Puneți aluatul în el și gătiți în modul "coacere" timp de 20 de minute. Apoi, întoarceți-vă folosind un abur și coaceți timp de încă trei minute în același mod.
4. Frământați aluatul pentru cel de-al doilea tort, folosind aceleași ingrediente în aceeași cantitate, numai în loc de semințe de mac adăugați nuci tăiate.
5. Alurați aluatul pentru cel de-al treilea tort cu stafide. Coaceți restul de prăjituri în același mod ca și primul.
6. Unt moale, bătut cu lapte condensat. La sfârșit adăugați cacao.
7. Asamblați tortul, lubrifiați prăjiturile calde cu cremă.
Rețetă 6. Tort cu trei straturi "Povestea" cu semințe de mac, stafide și nuci cu cremă de unt
Ingrediente
Pentru un tort
zahăr granulat - 200 g;
bicarbonat de sodiu;
un pahar de făină de grâu;
un ou;
250 g smântână.
materiale de umplutură
stafide - 200 g;
50 g scorțișoară;
nuci - 200 g;
200 g mac.
smântână
lapte condensat - două bănci;
300 g unt.
Metoda de gătit
1. Este necesar să coaceți trei straturi de tort. Omulea se amestecă cu zahăr. În smântână adăugați o mică sifon, stingându-l astfel. Combina smântâna cu ouă. Se toarnă treptat făina cimentată și se frământă până se înmoaie. Continuați să mișcați. Pentru această rețetă, preparați aluatul pentru prăjiturile rămase.
2. Se spală stafidele și se înmuia timp de zece minute în apă clocotită. Apoi, se scurge supa, iar stafidele se curăță de cozile și se usucă pe un șervețel de hârtie.
3. În aluatul pentru primul tort se adaugă stafidele uscate și se amestecă.
4. Puneți scorțișoară și nuci tăiate în al doilea lot. 5. În aluatul celui de-al treilea tort se toarnă mac.
6. Acoperiți formularul cu pergament, periați-l, puneți aluatul pentru un tort și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Conform acestui principiu, coaceți toate cele trei prăjituri.
7. Umpleți untul cu cremă până se freacă, se toarnă un flux subțire de lapte condensat și continuați să bateți până la o consistență lină și uniformă.
8. Răciți prăjiturile. Tăiați vârful cu un cuțit ascuțit.
9. În fiecare tort, puneți crema, aplatizați-o și strângeți-o într-o grămadă. Smântuiți părțile laterale și vârful tortului cu cremă.
10. Se taie uscat si se taie bucatica. Se presară tot tortul cu miezul obținut și se decorează la gustul tău.
Tort cu trei straturi "Fairy Tale" cu semințe de mac, stafide și nuci - sfaturi și trucuri
Pentru a face macul moale, înmuiați-l în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
Se recomandă frământarea aluatului imediat înainte de coacere, astfel încât acesta să nu aibă timp să se stabilească.
În procesul de coacere, nu deschideți ușa cuptorului, altfel biscuiții se vor usca.
Ouăle vor fi mai ușor de învins, dacă sunt precoce în mod corespunzător.
Nucile ca umplutură pot folosi orice: nuci, arahide, cashews, lemn sau migdale
Pentru ca nucile sa nu fie amare, sunt prajite si curatate cu un film subtire.
