Ce este comun în diferite rețete pentru tortul "Ariciul"? Este doar o formă. Doriți să vă mulțumiți copilului sau oaspeților săi - nu ratați selecția noastră.
Prăjiturile se dovedesc a fi doar o priveliște pentru atracții și, dacă adăugați imaginație chiar dincolo de sfaturile sugerate, puteți crea o întreagă familie de animale mici, amuzante și gustoase.
Tort "Ariciul" - principiile generale de gătit
• În majoritatea cazurilor, baza desertului sunt prăjiturile de bomboane de casă. Există rețete care vă permit să faceți un astfel de tort fără a coace, folosind cookie-urile sau preparatele preparate din biscuiți ca bază.
• Pentru a forma un tort sub formă de arici poate fi în moduri diferite. Tăiați o formă din tort sub formă de picătură și se așează în straturi, pete cu smântână. Amestecați tortul de burete zdrobit cu restul de cremă și produse suplimentare, dacă există. Masa rezultată pentru a acoperi tortul, oferindu-i aspectul animalului.
• Adesea, doar o bază pentru un tort este făcută dintr-un tort subțire de biscuiți, pe care se răspândește buretele zdrobit amestecat cu cremă. Adesea, în special în fabricarea prăjiturilor de biscuiți, amestecate cu o masă cremoasă, miezul este baza de la care se formează "ariciul".
• Pentru a face tortul să arate într-adevăr ca un locuitor de pădure, are nevoie de ace. Sunt fabricate din cremă, plasate într-o pungă de patiserie sau din semințe decojite, introducând semințele cu vârful în sus. Spatul și ochii sunt bine obținuți din fructe de padure, boabe de ciocolată sau ciocolată.
Rețeta pentru un tort de arici cu cremă de ciocolată
Ingrediente:
• 400 gr. zahăr;
• două pungi ale mașinii de ras pentru test;
• ouă de pui - 12 buc;
• 5 gr. vanilie;
• făină de grâu - 300 gr.
Pentru cremă: • bara de ciocolată neagră (100 gr.);
• lapte condensat, calitate Gostovskogo - 1 bancă;
• unt de smântână dulce - 1,5 pachete.
Opțional:
• un fruct de kiwi;
• 150 gr. conserve de ananas;
• banane mari;
• două ciocolată rotunde cu alune întregi.
Metoda de preparare:
1. Într-un castron adânc, se toarnă șase ouă, se adaugă 200 de grame de zahăr și se amestecă până la spumă albă pufoasă. Apoi adăugați jumătate din norma de prescripție a pulberii de vanilie, o pungă de cioplit și, continuând să bată, introduceți 150 de grame de făină cernută.
2. Puneți partea inferioară și partea laterală a formei rotunde cu pergament, curățați-o cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul gătit într-un castron și se pune coaja la 180 de grade. În aproximativ o jumătate de oră, biscuiții vor fi gata. Scoateți din mucegai și lăsați să se răcească.
3. În același mod, pregătiți al doilea biscuit.
4. În timp ce biscuiții se răcesc, preparați crema, bătând laptele condensat cu unt moale.
5. Tăiați biscuiții răciți longitudinal în două părți și tăiați forma unei "picături" din fiecare tort rezultat. Apoi, pliați-le cu o stivă și aranjați cu atenție cu un cuțit ascuțit și faceți o mică teșitură pe partea ascuțită.
6. Tăiați piesele rămase în cuburi de dimensiuni medii și împăturiți-le într-un castron.
7. Ananas tăiat în bucăți mici, kiwi și banane - veste subțiri. Nu aruncați siropul rămas din ananas, este util.
8. Puneți primul tort pe o farfurie largă, înmuiați-l în sirop de ananas, împrăștiați-l cu cremă. Top cu felii de ananas și acoperiți cu tortul următor, care este, de asemenea, înmuiați și promazhte. Utilizați bananele ca strat de fructe.
9. Cea de-a treia prajitură de cremă umplute și pătată, peryelite kiwi, și a patra, doar înmuiați.
10. Puneți într-un castron mic câteva linguri de smântână și amestecați-l cu o mică porție de ciocolată topită care tocmai sa răcit. 11. Se amestecă puțină cremă cu biscuiți tăiați și se lipește în jurul valorii de masă rezultată a corpului "ariciului", și se smartește crema colorată a botului.
12. Se amestecă restul de cremă cu ciocolata rămasă și, stoarce-o printr-o seringă de patiserie, face ace.
13. Dintr-o bomboană, faceți un ghiulei, iar cel de-al doilea tăiați cu atenție și atașați jumătățile în locul geamului.
Tort "Ariciul" fără coacere
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pâine prăjită;
• 100 de grame de ciocolată cu lapte;
• un pahar de zahăr pudră;
• Crema de grasime 30% - 2 linguri;
• jumătate de cană de miez de nuc;
• 3-4 stafide;
• Un borcan de lapte condensat, întreg, de bună calitate.
Metoda de preparare:
1. Răsuciți cookie-urile prin mașina de măcinat cu carne. Se adaugă pâinea fină tocată, se toarnă laptele condensat, se amestecă totul bine.
2. Formați un arici din masa pregătită și puneți-l timp de o oră pentru a îngheța în frigider.
3. Spargeți ciocolata în bucăți topind-o într-o baie obișnuită de apă și lăsați-o să se răcească încet.
4. După ce ați setat viteza medie a mixerului, turnând treptat zahărul sub formă de pudră, bateți crema. Se amestecă crema cu jumătate de ciocolată răcită și se transferă în sacul de patiserie.
5. Ciocolata ramasa, folosind o perie de gatit, acopera "fata" ariciului. Asigurați ace din cremă, gură, ochi și nas - din stafide.
Tort de ciocolată "Hedgehog"
Ingrediente:
• șase ouă;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• jumătate de cană de amidon proaspăt uscat;
• făină de grâu - 1 lingură;
• două linguri de cacao de calitate.
Cremă:
• 12 Art. l. lapte condensat alb GOSTOVSKAYA;
• 3 linguri de pudră de cacao închisă;
• 300 gr. unt, smântână dulce.
Pentru glazura:
• pulbere de cacao, fara adaos de zahar - 1 lingura. l.;
• 30 gr. o crema intarita, de preferinta din casa;
• o lună și jumătate de linguri de zahăr; • smântână, mediu de grăsime - lingură mare.
Opțional:
• trei linguri de gem de cireșe nepreparate;
• 100 gr. fructe cu coajă lemnoasă;
• o jumătate de cutie de lapte condensat;
• 2-2,5 linguri de coniac de brandy;
• drajeuri de ciocolată - 3 buc.
Metoda de preparare:
1. Dublați făina cu cacao și amidon.
2. Păstrați și împărțiți ouăle: veverițele într-un castron și gălbenușurile în altul.
3. Adăugați jumătate de zahăr la gălbenușuri și frecați cu grijă până la alb.
4. La un mixer cu viteză mică, bateți veveritele într-o spumă pufoasă. Apoi, crescând ritmul, adăugați treptat restul zahărului. Se amestecă în același mod până când masa proteinică, atunci când este înclinată, nu mai curge din castron.
5. Așezați o treime din proteine la gălbenușuri și, fără grabă, amestecați ușor. Adăugați amestecul de făină, amestecați ușor. Apoi puneți masa de proteine rămasă și, încet, cu o mișcare pliabilă, amestecați aluatul.
6. Așezați-o într-o formă în formă de pergament, lăsați-o pe partea de sus și puneți-o în cuptor timp de o jumătate de oră, setând căldura la 180 de grade.
7. Eliberați tortul de bureți de ciocolată rezultat foarte atent de mucegai și așezați-l pe grilă până când se răcește complet. Pentru a împiedica biscuiții să fie înmuiate, este recomandat să le înfășurați cu un prosop și să le țineți timp de cel puțin 8 ore.
8. Pregătiți crema. Se înmoaie untul tocat timp de un minut, bătut cu un mixer. Apoi, fără întreruperea procesului și adăugarea a mai mult de o lingură, introduceți laptele condensat și, la sfârșit, ecranul de cacao aburit.
9. Biscuitul se freacă cu o răzătoare mare.
10. Într-un castron larg plasați jumătate din masa de cremă. Adăugați gemul și brandyle și, treptat, turnând tortul de burete cu nuci fin tăiate, amestecați bine. Apoi, fără a mai înceta să se amestece, adăugați o lingură de lapte condensat. Este posibil să fie nevoie de mai puțin, masa ar trebui să fie groasă și doar puțin vâscoasă, astfel încât să poată fi ușor sculptată. 11. Puneți masa de biscuiți pregătită pe o tavă de servire și formați o figurină de arici.
12. Gatiti gheata. Într-o cratiță cu pereți groși, se amestecă cacao, smântână și zahăr. Adăugați ulei și fierbeți, amestecând la căldură scăzută până când zaharinele dispar.
13. Aplicați o înghețare caldă cu o pensulă la "botul" ariciului. Aplicați restul cremă pe "corp" sub formă de spini, stoarcandu-l din sacul de patiserie. Spoutul și ochii fac pastile.
Tort de burete "Hedgehog" cu meringue fără coacere
Ingrediente:
• două prăjituri de biscuiți;
• o jumătate de kilogram de meringă albă;
• trei linguri de cacao;
• jumătate de cești de zahăr;
• cinci linguri de lapte;
• jumătate de pachet de unt, cremă dulce;
• borcan de lapte condensat conservat, standard, staniu;
• semințe de floarea soarelui decojite;
• zahăr din sfeclă - 0,5 linguri.
Metoda de preparare:
1. Beat laptele condensat fiert cu unt moale.
2. De la un tort, tăiați baza ariciului în formă de picătură și puneți-o pe o placă plană. Grăbiți tortul cu smântână, împrăștia meringușele deasupra.
3. Coaceți restul de meringue în miez, amestecați cu nuci tăiați și cu restul de cremă. Când adăugați în porții mici, amestecați în tortul bureteului zdrobit.
4. Împrăștiați o masă groasă pe meringue și formați tortul de arici. Dacă ea se lipeste de mâini, umeziți-le cu apă.
5. Pregătiți gheața. Amestecați cacao cu zahăr, adăugați lapte și fierbeți cu un minim de căldură, dar nu fierbeți. Apoi scoateți din aragaz și amestecați în ulei cald de înghețare, răcit.
6. Glasul adus la temperatura camerei acoperă întregul tort. Setarea semințelor de semințe cu partea ascuțită sus, face un ac de arici. Imaginați ochii și scoateți din drage. Puneți tortul gata timp de două ore la rece.
Tort de biscuiți "Hedgehog" cu gris, cu smântână
Ingrediente:
• patru ouă;
• un pahar de zahăr; • jumătate de cești de făină;
• grâu - 1 cești;
• o jumătate de pachet de aluat;
• 1 gram de cristale de vanilie.
Pentru cremă:
• crema de grăsime, 30% - 400 gr;
• 100 gr. zahăr nerafinat;
• cremă de îngroșare (pentru amestecarea cu smântână).
Pentru proiectare:
• un pahar de semințe de floarea-soarelui prăjită (decojită);
• trei stafide;
• Mac.
Metoda de preparare:
1. Se agită, se bate ușor, ouăle și zahărul, se adaugă semolina și se înmoaie timp de 10 minute. Se toarnă făina cu cioplitorul, vanilia și se fraghează până se înmoaie.
2. Tăiați fundul și părțile laterale ale formei rotunde cu ulei și presărați puțin cu grâu. Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace tortul la 180 de grade până se usucă. Răcește-l.
3. Taiați biscuitul în lungime în două părți. De la un taiat baza tortului sub forma unei picaturi, iar din cel de-al doilea tort martorul fara "cap" si cu o jumatate de centimetru mai putin, in forma - doar un cerc.
4. Smântână smântână cu zahăr și agent de îngroșare. Crema nu trebuie să fie rară, deci folosiți numai smântână din grăsime.
5. Lubrifiați baza cu crema preparată și puneți-o pe ea o bilă rotundă, care procesează și masa de cremă.
6. Sus cu restul rămas. Este recomandabil să le rupeți și să dați tortului un tubercul în acest loc.
7. Gatiți bine întregul arici cu cremă și puneți tortul în frigider.
8. Când stratul de cremă se îngroațește puțin, faceți ace din semințe, introducându-le în cremă cu un capăt ascuțit. Presărați totul, cu excepția botului, cu semințe de mac, și faceți un nas și ochii din stafide.
Rețetă simplă pentru tortul de miere "Hedgehog"
Ingrediente:
• trei pahare de făină albă de calitate superioară;
• patru ouă de pui;
• 200 gr. zahăr rafinat;
• miere - două linguri mari;
• jumătate de pachet de unt;
• două linguri de sifon;
• lingura de otet alimentar.
Cremă:
• unt, ulei de înaltă calitate - 100 gr;
• 200 gr. zahăr rafinat zahăr; • smantana, continut de grasime nu mai mic de 30% - 400 gr.
Opțional:
• semințe decojite;
• drajeuri de ciocolată pentru gură și cuțit;
• praf de cacao închis.
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle cu un mixer cu miere și zahăr.
2. Într-un castron separat, amestecați untul topit, adus la temperatura camerei, cu făină. Se toarnă masa de ou în amestecul de făină, se adaugă sifonul hidratat, frământă.
3. Rulați aluatul într-un strat de 2 cm grosime și coaceți timp de 25 de minute.
4. După răcire, rupeți tortul în bucăți, frecați-l pe o răzătoare mare.
5. Se amestecă smântână cu miez și din arborele de mucegai rezultat.
6. Pulverizați praful de cacao pe "trunchiul", scoateți din picături ochii și nasul și faceți ace din semințe.
Tort "Arici" - sfaturi de gătit și sfaturi utile
• Prăjiturile de biscuiți sunt de preferință coapte timp de 12 ore înainte de formarea tortului. În acest timp, vor avea timp să se odihnească în pat, ceea ce va facilita șlefuirea pe un răzuitor. În plus, va reduce abilitatea de a absorbi crema, iar desertul nu se va crawla cu exactitate.
• Înainte de a obține ace de semințe, puneți tortul în frigider timp de o jumătate de oră pentru a îngroșa stratul de cremă. Semințele vor păstra mai bine și probabilitatea ca acestea să cadă va scădea.
• Ca o decorare a tortului "Arici" se pot folosi biscuiți sub formă de ciuperci, "jeleuri" de jeleu, bucăți de fructe proaspete sau conservate, flori și frunze de mastic.
