Cel mai delicios lucru pe care îl puteți găti pentru cină în familia mea este borschtul ucrainean. Eu vă ofer o rețetă dintr-o fotografie pentru claritate - gustul borschtului nu poate fi transmis cu cuvinte.
Desigur, știi, așa cum spun ei, dați celor două hostess același set de produse, dar supa va ieși la fel de diferite, chiar este. Întotdeauna gătesc borșul în același fel, dar gustul final poate varia, în funcție de legume și starea de spirit - probabil.
Așadar, astăzi propun să gătesc borscht pe coaste de porc - aceasta este cea mai delicioasă opțiune a tot ceea ce există. Legumele sugerează utilizarea de proaspete, sezoniere. Serviți borsch fierbinte, puteți adăuga smântână, gogoși cu usturoi, ceapă verde, etc.
Timp de gătit - 80 min
Număr de porții - 6
Ingrediente:
- Apă - 2 l
- Coaste de porc - 400 g
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sfecla - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Tomate - 300 g
- Pasta de tomate - 1,5 linguri.
- Ardei dulci - 1,5 buc.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Sare, piper - la gust
- Varză albă - 150 g
- Ulei vegetal - 3 lingurițe.
Procesul de gătit
Pregătiți toate produsele necesare. Într-o cratiță, aduceți la fiert două litri de apă pură. Ribul de margine de bandă și uscat, tăiat în porții. Puneți coaste în apă clocotită - o cantitate mare de spumă nu se va forma astfel. Se fierb coastele la 40-50 de minute de la fierbere.
Se curăță și se spală cartofii, se usucă. Tăiați tuberculii în bucăți mici. După fierberea bulionului, puneți cartofii într-o cratiță, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Se fierbe încă 15 minute.
Între timp, peeling legume - sfeclă, morcovi și ceapă - legume spălate și uscate. Sfecla de sfecla si morcovi pe o crema medie. Taieti ceapa in cuburi mici.
Spălați și uscați un ardei dulce și roșii, coajați piperul. Taie legumele la întâmplare. Jumătate din ardeiul rămas este pus deoparte.
Tăiați roșiile și piperul într-un blender până când este lăcuit.
Încălziți uleiul într-o tigaie, deplasați morcovii, ceapa și sfecla - se prăjește timp de 4-5 minute, amestecând constant, se toarnă imediat zahărul.
Se toarnă în cartofi piure din legume și se adaugă pastă de roșii, sare și piper. Se amestecă totul și se fierbe legumele în roșii timp de 10 minute.
Tăiați varza în benzi subțiri.
Se adaugă toate ingredientele în tigaie, se presară dressingul, varză, se pune jumătate de piper, se presară cu sare și piper negru măcinat. Se fierbe supa timp de încă 10-12 minute, scoateți proba. După gatire, insistați puțină borsch și serviți.
Apetitul bun!
