Mulți oameni preferă caserola de brânză de vaci și o cunosc încă din copilărie.
Acesta conține o mulțime de vitamine, minerale necesare organismului și este pur și simplu indispensabil pentru cei care încearcă să mănânce bine.
Prin adăugarea bananelor la masa delicată a cărnii, puteți obține un caserol chiar mai util care vă va încânta cu gustul său neobișnuit și plăcut.
Cascaval de brânză cu banană - principii generale și metode de gătit
Principalele caserole compuse sunt brânza de vaci, ouă, banane, grâu, făină. Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, alegem numai produse proaspete și de înaltă calitate.
Brânza de vaci ar trebui să fie grăsime. Se mătrează cu ajutorul unei sită sau a unui măcinător de carne. Deci, este saturat cu oxigen și îmbunătățește în mod semnificativ gustul vasului finit.
Făina trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, este de asemenea cernută printr-o sită.
Dacă bananele sunt coapte în felii, alegeți fructele subdimensionate. Suprafața va fi potrivită pentru măcinarea într-un blender și transformarea în piure.
Caserola este preparată într-un cuptor încălzit la 180 de grade de la 35 la 60 de minute.
1. Caserola tradițională de cascaval cu banană
Nu este cea mai ușoară rețetă pentru gătitul cascaval delicios și delicat, cu banană
Ingrediente:
• 0,600 kg de brânză de vaci de 5%.
• Două art. lingura de grâu.
• trei art. linguri de zahăr.
• Două ouă de pui.
• Două banane clare.
• 50 g unt Vologda.
• O jumatate de cana de lapte.
• Un mic vârf de vanilie.
Pentru umpluturi:
• 0,100 kg smântână 20%
• Un ou.
• Art. lingura de zahăr.
Metoda de gătit:
Branzetul de brânză se freacă cu grijă cu o lingură printr-o sită, se adaugă puțin sare și se adaugă vanilină. Se toarnă laptele într-un recipient, se încălzește și se toarnă grisul într-un curent subțire, amestecându-se astfel încât să nu existe bucăți. Amestecul nu trebuie să fiarbă, se încălzește și se infuzează timp de 10 minute.
În ouăle de pui spălate, împărțim albi și gălbenușuri. Am plasat-o pentru procesare ulterioară în recipiente diferite. Se adaugă gălbenușurile în cheag și se amestecă bine.
Apoi, fără a opri amestecarea, se adaugă grâu aburit și se adaugă zahăr.
Bananele decojite se taie în cercuri mici și se împart în jumătate. Se toarnă în masa de lapte.
Beat alb. Pentru a face procesul mai eficient, adăugați un vârf de sare. Se adaugă proteine la sfârșit, amestecând treptat aluatul de jos în sus cu o lingură de lemn sau o spatulă.
Acoperiți partea de jos a vasului de copt cu o cantitate mare de unt și stropiți cu pesmetul de vanilie tocată. Se toarnă amestecul parfumat. Turnați caserola deasupra, turnând în mod egal turnarea. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați smantana cu ouă și zahăr.
Următoarea caserolă este trimisă în cuptor timp de 40 de minute, iar mirosul fin de brânză cu banane trebuie lăsat în cuptorul deschis timp de 15 minute. Scoateți din matriță, mutați-o pe o placă și serviți cu smântână sau gem.
2. Caserola de brânză de vaci cu banană într-o baie de aer
Caserola gătită într-o baie de aer este un desert minunat. Felul poate fi decorat cu gem de căpșuni și frunze de menta.
Ingrediente:
• 0.400 kg de brânză de vaci de 5%.
• Două art. l. manna cereale.
• trei art. l. stafide ușoare și zahăr.
• Două ouă.
• Două banane clare.
• 50 de grame de unt Vologda.
• O jumatate de cana de lapte.
• 100 de grame de nuci.
• 1/2 lingurita de zahar din vanilie.
Metoda de gătit:
Branza de brânză se toarnă, se toarnă zahărul și gălbenușurile de ou, se amestecă bine. Într-un castron cu apă caldă vom fierbe stafidele și într-o cratiță cu lapte fierbinte - grâu. Bateți albi cu mâna sau cu un mixer într-o spumă rece.
Se adaugă la masa de semințe grâu semolina aburit și zahăr de vanilie. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă.
Ridicați stafidele din apă, agitați puțin, rostogoliți-vă într-o cremă uscată și adăugați-o la caserolă.
Încheiați cu felii de banane taiate în jumătăți de inele, se toarnă veverițele pufoase și se amestecă din nou cu o spatulă din lemn.
Se taie fundul cutii de copt cu unt și se acoperă cu nuci tăiate, amestecate cu o linguriță de grâu. Pentru a face ca pulberea să fie mai parfumată, puteți coace puțin piulițele.
Schimbați produsul nostru semipreparat în forme mici de ceramică și puneți-l într-o tavă adâncă de copt, jumătate umplută cu apă. Trimis în cuptor timp de 40 de minute.
3. Casă de brânză de tip cascadă cu banane și fructe confiate
Desert cu aromă ușoară de aromă de cognac și ciocolată.
Ingrediente:
• 0.500 kg de brânză de grăsime (18%).
• 0,100 kg unt Vologda.
• O jumatate de cana de lapte.
• Patru ouă.
• 0,200 kg zahăr pudră.
• O lămâie cu piele groasă.
• trei art. lingura de gratar manna.
• Cu 4 linguri. Lingură cireșă confecționată, caise uscate, banane.
• 150 de grame de brandy.
• 50 g ciocolată neagră.
Metoda de gătit:
Bananele și caisele uscate se taie în cuburi mici și se toarnă într-un recipient de sticlă. Adăugați cireșul.
Căldură de coniac până la 40 de grade și se toarnă fructe. Când fructele confiate se înmoaie după 30 de minute, băutura alcoolică trebuie să fie drenată. Păstrați fructele umede în grâu. Cateva cirese sunt deconectate pentru a decora caserola finisata.
Separați gălbenușurile și albușurile ouălor. Bateți albi la o spumă abruptă, adăugând treptat zahăr din castron.
Grâu degroșat în lapte.
Clătiți lămâia cu apă clocotită, îndepărtați coaja cu cea mai bună răzătoare. Puneți untul într-un recipient de sticlă mic și se topește.
Puneți brânză de vaci pudră cu gălbenușuri, adăugați două linguri de grâu aburit.
Se toarnă untul topit într-un curent subțire, se amestecă bine. Adăugați fructe confiate în viitorul caserol, amestecați. Se toarnă o lingură de coajă de lămâie.
Aluatul de brânză combinat cu proteine înfioșate bifate și se deplasează într-o formă, pre-uleiat și presărat cu pesmet. Coaceți 40 de minute.
Scoatem caserola terminată și lăsăm să se răcească.
Gatit glazură de ciocolată și cireșe flaming.
Puneți 20-25 grame de unt pe o tavă mică, presărați cu o lingură de zahăr, amestecați și turnați cireșele înmuiate în coniac.
Se toarnă 10-20 de grame de brandy și se aprinde. Alcoolul va arde, flacăra va ieși și cireșul Flambé va rămâne pe tigaia pe care o folosim pentru a decora caserola.
Gheață din ciocolată: într-o tigaie se amestecă două linguri de lapte proaspăt, o lingură de zahăr și unt. Adăugați 50 de grame de ciocolată neagră. Încălziți tot (dar nu fierbe!), Frământați într-o masă omogenă.
Se pune glazura pe caserola răcită și se acoperă cu o spatulă de bucătărie din toate părțile. Decoreaza cu cirese.
Gătitul cascaval trebuie lăsat timp de 6 ore.
4. Casă de brânză de vaci cu banană "Air dream"
Gustul de zahăr face ca aluatul să fie uniform, iar caserola îl face moale și crocantă.
Ingrediente
• Unul și jumătate de ceașcă de făină de calitate superioară.
• 200 g grăsimi (până la 25%) de coaja friabilă.
• 200 g unt Vologda.
• Un pahar de zahăr dulce.
• Patru veverițe și gălbenușuri.
• Esenta de lingurita cu aroma cremoasa.
• Două banane.
• Un sac de praf de copt pentru făină.
Metoda de gătit
Setați făina de trei ori, toarnă o pungă de praf de copt și esență cu gustul de cremă, se amestecă. Brânză de două ori măcinată.
Ouăle albe sunt plasate în frigider pentru răcire.
Se înmoaie untul, se amestecă cu zahăr pudră și se bate cu un mixer până când volumul se dublează.
La rândul său, se adaugă un gălbenuș la unt, o lingură de brânză de vaci și făină. După introducerea fiecărui ingredient, continuați să bateți masa. Treptat, trebuie să adăugați toate gălbenușurile, brânza de vaci și restul făinii.
Bateți proteinele răcite și adăugați aluatul principal. Frământați până se arată ca o cremă sau o cremă foarte groasă.
Bananele tăiate în jumătăți de inele, se rostogolesc în zahăr pudră, se toarnă în aluatul de coace și se amestecă foarte atent.
Umpleți metalul sub formă de metal și stropiți cu pesmetul fără zahăr. Turnați masa și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
Coacerea în cuptor se poate dubla, așa că umpleți forma cu jumătate de aluat.
5. Caserola "de tip" dietetic "cu banană"
O opțiune excelentă pentru iubitorii de caserole care doresc să se bucure de masa lor și să nu adauge un singur gram de greutate.
Ingrediente
• Pentru o jumătate de cești de chefir și grâu.
• 0,200 kg de 2% de coagul fript.
• 0.100 kg de ulei Vologda.
• 0,250 kg de zahăr.
• Două banane și ouă.
Metoda de gătit
Într-un recipient separat, combinați grisul cu kefir, amestecați bine și lăsați timp de două ore.
Grind untul cu zahăr, adăugați ouă și brânză de vaci și folosiți un blender pentru a obține o masă omogenă.
Se toarnă ghimbirul umflat în chefir și se amestecă.
Bananele tăiate în inele și se toarnă în amestecul nostru de tort. Se amestecă ușor.
Forma refractară este abundent de ulei, se presară cu gris și se toarnă peste amestecul de banane-brânză. Coaceți aproximativ 35 de minute. Răciți vasul finit și mâncați cu smântână, ceai presat sau lapte.
6. Casă de brânză de tip cascaval cu banană, scorțișoară și cuișoare
Ingrediente
• Două banane mici.
• 0,400 kg de brânză de vaci de 5%.
• Patru ouă.
• 0,300 kg de biscuiți.
• 2 g cuișoare și 10 - scorțișoară
• Două art. lingura unt Vologda, nuci si miere.
Metoda de gătit
Bananele decojite sunt tăiate în trei părți și transformate în cartofi piure cu ajutorul unui blender.
Biscuiții tăiați se prăjeau în unt până când se rumenesc. Le dăm puțin misto, adăugăm la recipientul cu coaja rasă.
De asemenea, conducem ouăle acolo, se toarnă piure de banane, scorțișoară și cuișoare. Toate se amestecă ușor.
Coacem în cuptor pe o matriță metalică acoperită cu pergament pentru aproximativ 40 de minute.
Puneți caserola răcită pe un castron mare. Nucile nu se combină cu mierea și se toarnă caserola. Dacă felul de mâncare cu brânză de vaci este banat în vară, atunci poate fi decorat cu căpșuni sau cireșe proaspete.
7. Cascaval cu banană "Pentru prieteni"
Mâncarea finită conține mult zahăr și grăsime. Datorită acestui fapt, este delicios, apetisant și merită să decoreze ceaiul pentru un mic grup de prieteni.
Ingrediente
• Două banane mici.
• O mână de stafide ușoare.
• 0.500 kg de brânză de vaci de grăsime.
• Cinci gălbenușuri de ouă și proteine.
• 7 Art. linguri de zahăr.
• Un sac de zahăr din vanilie.
• Două art. lingura cu un deal de smantana si amidon din cartofi.
Metoda de gătit
Soia stafidele în apă caldă.
Capacitate cu albușuri de ou plasate în frigider.
Băutură de brânză bătută într-un blender până când este netedă.
Taiați bananele tăiate în trei părți la cheag și reluați mixerul din nou. Se adaugă gălbenușurile, zahărul, câmpul și vanilia, smântâna, amidonul, stafidele.
Încetați brusc la o viteză lentă a mixerului. Lăsați-o la o parte pentru câteva minute.
Scoatem proteinele răcite și, de asemenea, le batem până când sunt groase. Apoi se toarnă încet în brânză și masa de fructe și se frământă în sus.
Umplem formularul de metal, lubrifiat cu margarină, cu 2/3, și îl trimitem în cuptor. Când caserola este complet coaptă, opriți cuptorul, deschideți ușa și nu atingeți vasul timp de 15 minute. Apoi, produsele de patiserie aromate ar trebui să fie ușor deplasate pe o farfurie, împărțite în porții și mâncate, condimentate cu smântână sau gem favorit.
8. Casă de brânză de casă cu banană și cacao
Un fel de mâncare cu aromă de ciocolată și gust picant nu poate decât să-i placă
Ingrediente
Pentru stratul de banane
• Patru banane mici.
• Un sac de zahăr din vanilie.
• Patru Art. l. praful de cacao și zahărul brun.
• trei art. l. manna cereale.
• Două ouă de pui.
Pentru stratul de cheag
• 0.500 kg de brânză de vaci de grăsime.
• Împrăștiați jumătăți de lămâie.
• 6 Art. linguri de zahăr.
• 2 ouă.
Metoda de gătit
Caserola constă din două straturi. În primul rând, pregătiți primul amestec de banane și ciocolată.
Bananele curățate sunt tăiate în inele subțiri și trimise la blender. Se toarnă cacao, vanilie și zahăr brun, și grisul pe partea de sus. Noi conducem în ouă și începem procesul de măcinare și amestecare. Durata durează cel puțin cinci minute.
Masă omogenă de ciocolată și banană care nu conține nici o bucată sau granule, turnată pe forma metalică. Ea căptușea cu pergament uleiat.
Pregătirea stratului de cheag.
Cădea în brânză de vaci de mixer, zahăr, coaja de lamaie și ouă. Procesul de amestecare durează aproximativ zece minute. Se toarnă amestecul de brânză peste stratul de banane foarte atent și cu atenție, fără a permite amestecarea.
Se coace în cuptor în mod obișnuit timp de aproximativ o oră.
Cascaval de casă cu banane - Trucuri și sfaturi
- Pentru a obține aluatul fără bucăți, produsele care se folosesc la gătit ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Când biciuirea tuturor ingredientelor interferează într-o singură direcție.
- Dacă partea superioară a caserolei începe deja să se coacă și mijlocul este încă semi-coaptă, acoperiți-l cu pergament sau folie.
- Pentru a preveni arderea fundului, puteți pune un recipient cu apă sub formă cu aluat.
- Vărsarea uniformă a caserolei pe suprafața caserolei va ajuta cuțitul cu o lamă largă. Turnând un lichid pe ea, trecând ușor peste aluatul căptușit, puteți obține cu ușurință un strat perfect uniform.
- Verificați disponibilitatea caserolei cu o scobitoare din lemn în cel mai gros loc - în centru. Dacă este uscat - vasul este gata.
