Deja în ceea ce gazdele noastre nu se transformau în rulouri de carne de crab.
Salate, pește "usturoi umplute", clătite și fructe de mare prăjituri.
Produsul este maleabil și are un gust și o textura plăcută.
Se potrivește bine cu brânzeturile, fără a întrerupe propria lor aromă.
Crabul măcinat este cea mai bună ilustrare pentru o varietate de culturi.
Acestea oferă completitudinea felului, îmbunătățesc și subliniază meritele sale.
Craburi de cratite - principii generale de gătit
• Cele mai multe prăjituri de crab sunt făcute din carne tocată. Dar există opțiuni de gătit din bastoane întregi.
• Pentru a tăia betisoarele de masă, tăiați sau răsuciți cu o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți să le tăiați în procesorul de bucătărie (combinați sau amestecați).
• Produsele semi-fabricate din crab sunt uscate singure și, prin urmare, burgeri nu sunt făcuți din acestea. În produsele de umplutură, care permit nu numai "legarea" structurii, ci și dăruirea sucului de mâncare.
• În acest scop, adăugați ouă, grâu, pâine albă îmbibată, fulgi de ovăz sau pesmet. Pentru juiciness - brânză, ceapă passerovanny, maioneză sau smântână.
• Deseori, masa de crustă se prepară cu diferite tipuri de carne tocată - pește, carne de pui sau legume (cartof).
• Dacă bucățelele trebuie să fie gătite cu bastoane întregi, ele sunt mai întâi desfăcute. Apoi, pete cu un strat subțire de umplere și, întoarcerea înapoi, tăiate în bucăți de dimensiunea dorită. Aceste bucăți sunt apoi prăjite.
• Prăjiturile de crab se pot prăji acasă într-o tigaie sau se pot coace în cuptor. Curățați aburul într-un cazan dublu sau prăjiți într-un aragaz lent. În el, în paralel cu chiflele, se poate prepara carnea aburită.
Prăjituri de crab cu brânză
Ingrediente:
• bețișoare de carne răcită - pachet de 200 de grame;
• miez de pâine de grâu;
• 250 gr. Brânza "Kostroma";
• ou proaspăt proaspăt;
• două căței de usturoi.
Pregătire:
1. Îndepărtați produsele semiprelucrate cu o răzătoare mare de brânză. Adăugați un ou crud și apăsați aici usturoi cu o presă. Primite și se amestecă bine.
2. Din carnea tocată preparată sculptură o mică dimensiune a țaglei de orice formă. Ei bine, din toate părțile, rolați fiecare în pesmet și prăjiți.
3. Puneți piesa într-un ulei bine încălzit, menținând o distanță de un centimetru. Se prăjește până la maro auriu pe toate laturile.
Craburi rapide de paiete cu cârnați
Ingrediente:
• ouă - 4 fierte fierte și 2 crude;
• cinci bastoane de crab;
• Cârnați de lapte - două bucăți;
• câteva linguri de grâu;
• o lingură de maioneză;
• făină albă, orice calitate - 2 linguri. l.;
• o jumătate de ceapă mică.
Pregătire:
1. Bucăți de ceapă de dimensiuni medii în ulei vegetal. Nu aduci la pregătire, se prăjește numai până când se înmoaie.
2. Semifabricatele răcite, dar nu congelate, ouăle fierte și cârnații se toarnă o cremă mare și se combină cu ceapă. Adăugați ouă crude cu maioneză. Se toarnă făina cu grâu, sare și se amestecă bine masa de crustă.
3. Din bomboanele gătite sculptură mici patch-uri rotunde.
4. Încălziți untul la căldură scăzută, puneți proastele în tigaie și se prăjește bine. Nu este nevoie să tăiem cotletul.
Prăjituri de crab cu pui tocat în cuptor
Ingrediente:
• o lingură de tărâțe de ovăz; • 250 de grame de carne tocată (pui);
• salată mică;
• ou proaspăt;
• craburi gata preparate, refrigerate - 100 gr;
• fulgi de ovăz - 1 cești;
• unele lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Pregătire:
1. Turnați laptele cu lapte și lăsați-l la o parte timp de 15 minute.
2. Puneti ceapa tocata in pui tocat. Se freacă de produsele semi-finite de crab foarte mici. Introduceți oul crud, puneți tărâțele înmuiate și amestecați bine.
3. Coaceți condimentele cu condimente, adăugați puțină sare și amestecați din nou totul bine. Este bine să adăugați boia de ardei și coriandru la astfel de umpluturi, literalmente pe un vârf mic.
4. Formați o patch-uri ușor alungite și le pâineați în fulgi de ovăz. Transferați blanchetele în orice formă potrivită și setați timp de 25 de minute, coaceți la 180 de grade.
Brânzeturi de brânză și cartofi cu bastoane de crab
Ingrediente:
Cartofi - 300 gr;
• 50 de grame de brânză tare sau semi-tare;
• 120 gr. crabul, produse semifinite răcite;
• un morcov;
• ou de pui brut.
Pregătire:
1. Îndepărtați cartofii în felii, de preferință cu un amidon normal. Se pune la fierbere în apă rece. Când sunteți gata, întindeți întregul bulion, mistiți cartofii în cartofi piure și răciți. Introduceți oul și amestecați bine.
2. Tăiați batoanele dezghețate în cuburi mici. Puneți morcovi pe o răzătoare fină și brânză - pe una mare. Se adaugă ingredientele sfărâmate la piure și se amestecă bine.
3. Presărați făina pe tavă sau pe masă. Puneți bucăți mici de mase de crab de cartofi și formați burgeri rotunzi din acesta.
4. Puneți țagla până la aur într-o grăsime vegetală bine încălzită. 5. Serviți vasul pregătit cu legume proaspete sau conservate.
Prăjituri de crab cu o placă de conopidă într-un aragaz lent
Ingrediente:
• ambalarea cârnaților de carne de crab - 200 gr;
• 2 căței de usturoi;
• trei linguri de frișcă de pâine în carne tocată și, în plus, pentru coacere;
• 200 de grame de brânză tare;
• o lingură de smântână și muștar neclar;
• ouă proaspete - 2 buc;
• ceapa verde, sarea și condimentele după cum doriți;
• conopida.
Pregătire:
1. Într-un castron adânc pe un răzătoare cu celule mici, frecați bastoanele și brânza - prin celule mari.
2. Adăugați pesmetul și săriți usturoiul prin apăsare. Puneți muștarul amestecat cu smântână, gălbenușuri.
3. Adăugați ceapa verde tăiată. Adăugați mirodenii cu mirodenii preferate, adăugați treptat și frământați bine cu o lingură. Puteți adăuga mărar tocat sau patrunjel.
4. Formați prăjiturile mici cu mâinile ude și rolați în pesmet.
5. Se toarna cateva linguri de ulei in bolul multicooker. Activați modul "Coacere" de pe telecomandă și prăjiți pe fiecare parte timp de 15 minute.
6. Într-un coș de fierbere pentru un cuplu, în timp ce prăjiturile sunt prăjite, puteți face un vas de conopidă.
7. Pentru a face acest lucru, sortați varză în florets și puneți-le într-un recipient de abur. Instalați-l în aragazul lent după ce puneți chiflele în castron.
Crab sticks cu crustă cu pește de mare
Ingrediente:
• file de kilogram de merluciu, pollock, cod (opțional);
• 200 gr. produse semipreparate crab (betisoare);
• un cartof mare;
• ou;
• smântână 15% - 50 gr;
• pâine învechită (alb) - două bucăți;
• 50 gr. unt natural; • 150 ml de lapte pasteurizat;
• făină de grâu - 150 gr;
• busuioc;
• piper măcinat - al treilea ceai. linguri;
• 1/2 linguriță. boia de ardei.
Pregătire:
1. Se toarnă două linguri de ulei nearomatic în tava cu un strat de acoperire neaderent. Când este bine încălzit, puneți în el felii mici de ceapă. Se amestecă ocazional, se prăjește ceapa într-o nuanță de aur ușor.
2. Puneți pâinea într-un vas mic. Umpleți laptele și lăsați timp de 5 minute. Atunci când pâinea este bine înmuiată, stoarceți mâinile.
3. Fileul de pește patrat cu bețișoare și trece printr-o mașină de măcinat cu carne de dimensiuni medii. Apoi răsuciți ceapa prăjită, presați pâinea și amestecați bine cu o lingură.
4. Adăugați smântână la masa de crab, rupeți oul.
5. frecați grosul cartofului. Stoarceți sucul suplimentar și puneți masa într-un castron de crab moale. Se condimentează cu mirodenii și condimente, dar adăugați destul de puțină sare, alimentele preparate din crab sunt destul de sărate.
6. Folosiți o lingură mare pentru a amesteca masa de crustă până când se formează bucăți rotunde și netede din ea.
7. Se coace fiecare fântână în făină și se prăjește. Pentru cârnații de crab și bine gătite, gătiți la foc mediu. Prăjind fiecare parte timp de 7 minute.
Prăjituri originale de crab - "Gustări"
Ingrediente:
• brânză topită tare - 2 buc;
• trei role de crab (pot fi chopsticks);
• catel de usturoi mare;
• maioneza 72%;
• trei ouă;
• biscuiți - biscuiți de culoare albă.
Pregătire:
1. Scraturați brânza topită cu o răzătoare mare și puneți usturoiul în mici. Se amestecă cu maioneză grasă.
2. Craburile se scufundă timp de 2 minute în apă caldă. Ștergeți-le cu un prosop de hârtie și desfaceți-le. 3. Puneți partea interioară în sus și aplicați un strat subțire de brânză topită. Înfășurați înapoi și lăsați în frigider timp de 30 de minute.
4. Bateti ouale bine. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se pune să se încălzească.
5. Tăiați cilindrii în felii de o jumătate de centimetru grosime. Se înmoaie fiecare în ouă, apoi se rostogoleste pe toate laturile cu pesmet și se înmoaie în unt.
6. Când partea inferioară este bine înroșită, întoarceți-o și înnebuniți și cealaltă parte.
Crab sticks sticks - "Romantic"
Ingrediente:
• 100 de grame de betisoare refrigerate;
• trei cartofi mici;
• jumătate de lămâie;
• muștar granulat - 0,5 linguri;
• cartofi piure - 1 lingurita;
• verde proaspăt (ceapă, patrunjel);
• un mic vârf de paprika;
Pentru sos:
• ceapă mică;
• lingura de otet de vin;
• lingura de șampanie;
• 70 gr. unt dulce de smântână;
• creveți fierți - 10 bucăți;
• o linguriță de caviar artificial roșu.
Pregătire:
1. Se fierb cartofii curățați. Gatiti cartofii piure fara unt si lapte, racit.
2. În cartofi piure, frecați pe o betisoară și răzuiți coaja de lamaie din jumătate de lamaie cu ea.
3. Se adaugă muștar, patrunjel tocit, crânguri mici de ceapă verde. Se condimentează cu piper, boia de ardei, sare și se amestecă bine.
4. Așezați o ceapă mărunțită în tigaie. Se toarnă oțetul cu șampanie și se pune un foc mic. Când masa se stinge și rămâne nu mai mult de o lingură, se adaugă 200 ml apă și sare.
5. Se taie untul și se adaugă unul câte unul la sos. După fiecare bătaie amestecul bine până când uleiul este complet dizolvat. Când sosul devine gros, îndepărtați-l de la căldură. 6. Încălziți cuptorul la 180 de grade.
7. Luați două mucegaiuri sub formă de inimi și umpleți-le cu carne tocată. Tampați bine cu o lingură și coaceți. Gatiti timp de 15 minute.
8. Puneți "inima" în mijlocul plăcii. Adăugați caviar și creveți fierți la sos. Strângeți sucul de lamaie, amestecați și turnați sosul în jurul patch-urilor. Serviți fasole verde fiert pentru garnitură.
Trucuri de gătit crab sticks - sfaturi utile
• Pentru chiftele de carne, cel mai bine este să cumpărați alimente preparate din crab răcit. Congelate dezghețate în aer sau scufundate timp de trei minute în apă caldă și neîncălzită. Apoi uscați cu un prosop și zdrobiți.
• În carnea tocată, nu adăugați ouă întregi, ci doar gălbenușurile. Proteinele sub influența căldurii sunt reduse la minimum, iar chiftelele pot fi dure.
• Dacă înainte de panirea țaglei se scufundă în înghețată, raflarea se va face în mod egal și nu se va strânge împreună.
• Prăjiturile cu crab cu abur nu trebuie să fie pâine.
• Dacă puneți o bucățică de spumă sau unt în interiorul preformei, tăița va fi mult mai solidă.
