Friptura de pui tocat, fiarta in cuptor - suculenta, delicata si aromata. Această rețetă este o răsplată pentru cei care se grăbesc să gătească ceva neobișnuit, gustos și nu mai este timp pentru gătit deloc. Nu trebuie să vă mâncați cu mașina de tocat carne: este suficientă o placă de tăiere și un cuțit. Bordul trebuie să aibă o dimensiune care să nu dețină numai toate ingredientele rețetei, ci să lase și loc de lucru. Veți avea nevoie, de asemenea, de un cuțit larg și ascuțit pentru tăierea cărnii. Aceste cuțite au nume diferite - brichetă, cleaver, elicopter. Un cuțit larg este un lucru foarte convenabil, mai ales atunci când pregătim mici porții. Sunt de acord că nu este întotdeauna convenabil să porniți un măcinător de carne sau să spălați un blender pentru a alimenta două persoane.
- Timp de gătit: 25 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru șnțelul tocat în cuptor
- File de piept de pui de 500 g;
- 60 g de ceapă;
- 60 g pâine învechită;
- 35 ml cremă brută;
- 50 g parmezan;
- 20 de morcovi uscați;
- 15 g cilantro;
- 5 g fulgi de ardei;
- 10 ml de sos de soia;
- 15 g de maioneză;
- piper negru, sare, ulei vegetal;
- lămâie sau var, rozmarin.
Metoda de gătire a șnțelului tăiat în cuptor
Încălziți imediat cuptorul și în timp ce acesta este încălzit, gatiți coada. Pentru cele 10 minute în care carnea va sta în cuptor, puteți tăia salata de legume proaspete.
Filet de piept de pui tăiat mai întâi în cuburi, apoi tăiați tăiței fin.
Se îndepărtează ceapa mică din coajă, se toacă, se adaugă la carnea tocată.
Apoi, adăugați ingredientele care nu numai că fac comanda șnțelului, dar ajută și la "lipirea" umpluturii. Tăiați crusta de pe o pâine veche, tăiați carnea fin.
Se toarnă pâinea tăiată pe bord, se toarnă cu cremă grosieră.
Carnea de pui alba este mai degrabă uscată, astfel încât șnțelul de pui tăiat în cuptor este suculent, adăugați ingredientul "gras" - parmezanul ras.
Umplutură de umplutură - se toarnă morcovi uscați și boia de ardei deshidratate în fulgi, se topește mărunt cilantru proaspăt, se toarnă sos de soia.
Toate împreună vă sarem la gust și mâncăm din nou masa cu un elicopter. Acesta este un punct important de gătit - în procesul de tăiere ingredientele sunt bine amestecate și zdrobite în continuare.
Împărțiți carnea în două porții, formând schnitzeli mari. Este imposibil să transferați un astfel de șnțel cu mâinile, dar este necesar să vă imaginați forma viitorului produs.
Luăm formularul cu un fund gros și un strat neaderent, lubrifiați cu ulei vegetal inodor, așezăm două porții de carne tocată. Formăm schnitzels de aproximativ un centimetru gros pe tigaie, strângând o bandă subțire de maioneză de sus.
Se încălzește cuptorul la 210 de grade Celsius, se trimite formularul într-un dulap fierbinte timp de 12 minute, cu 3 minute înainte de pregătire, puteți activa modul grill, nu trebuie să vă întoarceți.
La masă servim șuncă de pui tăiată direct din cuptor, tubulatură fierbinte. Ardei piper piper, se toarnă suc de lămâie, se decorează cu o crenguță de rozmarin. Bon apetit!
Bineînțeles că nu este un schnitzel vienez, dar gustul său este de asemenea incomparabil. Pentru garnitură, asigurați-vă că gătiți o salată de legume sau cartofi.
