Chicken Potted - Descrierea generală
Vasele gătite într-o oală au fost de mult timp prezente în bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii, iar popularitatea lor crește. Acest lucru se datorează în primul rând simplității pregătirii lor. În acest caz, rezultatul este un delicios parfum și o farfurie frumoasă, care nu este un păcat pentru a decora o masă festivă. Vasele vă permit să economisiți timp petrecut în timpul gătitului și nu necesită o cantitate mare de grăsimi sau ulei, care este foarte apreciată de aderenții unui stil de viață sănătos.
Pui într-o oală este una dintre mesele cele mai nutritive și sănătoase, deoarece carne de pui, care a fost mult timp recunoscut ca dietetice, nu prajite, și aproape stins în suc propriu. Este, de asemenea, un vas foarte versatil. După adăugarea de legume, cartofi, orez sau hrișcă la o oală de pui, puteți obține o farfurie excelentă. De aceea, rețetele de pui cu pui sunt atât de populare.
Chicken in a Pot - gătit
De regulă, în scopuri culinare, folosiți vase ceramice pentru coacere, având o capacitate și un design diferite. Pentru gătit prăjit cu pui pentru o familie mică, puteți folosi un vas mare cu o capacitate de un litru și jumătate. Pentru răcirea porțiunilor, trebuie să achiziționați oale cu o capacitate de până la 500 de grame. Mai mult decât atât, suprafața interioară a ghivecele neglazurate tinde sa absoarba mirosurile, deci ideal pentru gătit de carne, pește sau produse cu miros și gust specific, ar trebui să aibă ghivece separate. Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru a stinge, trebuie să fiți ghidați și de capacitatea cuptorului. De exemplu, dacă aveți un cuptor mic și veți găti carne de pui în vase cu mânere în el, atunci mai mult de trei feluri de mâncare în cuptor nu se vor potrivi. Acest lucru înseamnă că, dacă aveți nevoie de un număr mai mare de porții, va trebui să gătiți în mai multe treceri.
Un detaliu important: oalele pot fi puse numai într-un cuptor rece, în caz contrar se pot fisura de la scăderea temperaturii. Atunci când scoateți un vas cu un vas preparat dintr-un cuptor fierbinte, acesta trebuie așezat pe o placă de lemn, de asemenea, cu scopul de a împiedica fisurarea acestuia.
Chicken Potted - Pregătirea produselor alimentare
Pregătirea găinilor pentru gătit într-o oală este aceeași ca la gătit alte feluri de mâncare. Întregul pui trebuie spălat bine și uscat cu un prosop de hârtie, dacă vasul este gătit din felii - tăiați cu atenție partea selectată a puiului (adesea este un filet) în cuburi sau în bucăți arbitrare. Este foarte important să se monitorizeze calitatea cărnii. Este mai bine să nu folosiți pui congelat, dar răcit sau aburit, apoi carnea din vas va fi suculentă și delicată.
Rețetă 1: Pui într-o oală cu cartofi
Un vas foarte simplu, pentru prepararea căruia, bucățile de pui sunt marinate în mirodenii înainte de a fi așezate în vase, apoi amestecate cu ceapă prăjită și cartofi și coapte.
Ingrediente pentru 6 vase:
1 kg de piept de pui;
1 cap de usturoi;
5 cepe;
1 kg de cartofi; 20 gr. unt;
1 lingura. l. brânză rasă pe fiecare oală;
1 lingura. l. maioneza pentru fiecare oala;
1 cub de bulion de pui;
sare, piper negru, curry
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 2 cm și, așezându-le într-un vas adânc, sare și stoarceți usturoiul, adăugați curry și piper negru proaspăt măcinat, amestecați totul și lăsați să marinate timp de o jumătate de oră.
2. În timp ce carnea este marinată, curățați ceapa și tăiați-o fin, se prăjește într-o tigaie până când este maro auriu.
3. Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi sau benzi mici.
4. Puneți produsele în ghivece în straturi pentru coacere. Primul strat este ceapa prăjită, apoi bucățile de pui, puneți o lingură de maioneză deasupra, puneți cartofii pe ea, astfel încât să nu ajungă la marginile recipientului pentru aproximativ 2 cm. Am pus branza pe cartofi.
5. Se toarnă într-un recipient separat 1,5 cesti de apă clocotită și se diluează un cub de bulion de pui, apoi se toarnă în fiecare oală în porțiuni egale.
6. Acoperiți oalele cu capacele, puneți-le în cuptor și încălzind-o până la o temperatură de 200 de grade, fierbeți aproximativ o oră.
Rețetă 2: Pui într-o oală cu tăiței
Nu este o fel de mâncare complicată, în care fileul de pui se coacă într-o oală cu tăiței și legume de uz casnic, cu morcovi și ceapă. O atracție interesantă este că vasele de sus nu sunt acoperite cu capace, ci cu prăjituri de aluat de casă, pe care le puteți mânca apoi în loc de pâine.
Ingrediente pentru 4 vase: 400 gr. file de pui;
1 morcov;
1 ceapă;
pentru a gusta sare și piper.
Pentru fidea:
150 gr. făină;
1 ou;
2 linguri. l. apă;
sol. unt pentru prăjirea puiului și a legumelor;
sare.
Pentru prăjituri:
200 gr. făină;
1 ou;
3 linguri. l. apă;
2 linguri. l. unt;
soda la vârful cuțitului; sifon;
sare.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți taitei de casă făcând aluatul rigid din făină, apă rece, ouă și sare și lăsându-l timp de 20 de minute. Apoi, presărați bordul cu făină, așezați aluatul pe el, rostogoliți-l și tăiați în benzi înguste, apoi uscați timp de aproximativ 2 ore.
2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, prăjiți-le și puneți-le în vase.
3. Se taie ceapa și morcovii cu paiete mici, se prăjește și se pune în carne.
4. In timp ce ceapa prajita si morcovul, fac tortilla, pe care apa se amestecă, ou, sare, unt sau margarina topit, apoi, adăugând făina și praful de copt, framanta rapid aluatul din care tortilla derulăm subțire.
5. Acum adaugati fidea si condimente la carne, turnati apa fierbinte peste ea si acoperiti fiecare vas cu un tort plat, ungeti-l cu un ou si coaceti la 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute.
Rețeta 3: Pui într-o oală cu portocale
Un fel de mâncare care nu este greu de pregătit, dar demn de la o masă festivă datorită gustului original și nobil, care dă sucul de portocale de pui.
Ingrediente:
1 pui întreg;
3 căței de usturoi;
1 portocalie și jumătate de pahar de suc de portocale;
Sos de soia 1/4 cana;
1 linguriță. proaspăt ghimbir proaspăt ras;
1 lingura. l. zahăr. sare și piper la gust.
Metoda de preparare:
1. Tăiați puiul cu usturoi, sare și piper.
2. Goliți portocala și împărțiți-o în felii, puneți-le în interiorul puiului și plasați-o în oală.
3. Înghețați coaja de portocală și presărați puiul pe el, adăugați suc de portocale, sos de soia, ghimbir, piper și zahăr într-o oală.
4. Puneți vasul în cuptor, coaceți timp de o jumătate de oră la 230 de grade.
Pui într-o oală - sfaturi de la bucătari experimentați
Pentru a face carnea de pui gătită într-o oală mult mai suculentă și mai delicată, este necesar să se scufunde recipientul cu aproximativ 15 minute înainte ca mâncarea să fie încărcată. Ce dă asta? Pereții poroși ai vasului sunt înmuiați cu umiditate, atunci când sunt încălziți într-un cuptor, apa se evaporă și carnea este gătită ca și cum ar fi aburit. În acest fel, puteți scăpa de necesitatea de a adăuga grăsime în feluri de mâncare și, prin urmare, reduceți conținutul său caloric.
Pentru a obține un vas cu un vas din cuptor ar trebui să fie aproximativ 10 minute înainte de pregătirea sa completă, deoarece în acest timp, acesta va "ajunge" în afara cuptorului.
În cazul în care este nevoie să adăugați lichid în vas, încercați să nu turnați apă, ci vin, deoarece după evaporarea alcoolului, sosul va avea un gust plăcut.
