Cartofi cu carne este un fel de mâncare frumoasă și satisfăcătoare, care este perfectă pentru cină, pentru cină și chiar pentru masa festivă. Gustul acestui fel de mâncare depinde de corectitudinea pregătirii sale, de prezența mirodeniilor în timpul pregătirii sosului, a soiurilor de cartofi etc. Și dacă gătiți cartofi cu carne într-o oală? Acest lucru este, în general, minunat.
În procesul de gătit, cartofii din oală sunt înmuiați cu mirodenii, aroma de suc, care va produce carne. Ca rezultat, obținem un fel de mâncare delicată, pe care nimeni nu îl poate refuza și nu este necesar, deoarece există mai multe rețete pentru pregătirea unui astfel de fel de mâncare și suntem mai mult decât sigur că veți găsi cu siguranță unul dintre ele, ale cărui ingrediente vor fi cele mai acceptabile pentru toți membrii. de familie. În plus, carnea și cartofii vor fi gătite în vase, respectiv, pentru fiecare membru al familiei pentru fiecare porție. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a adăuga sau de a adăuga la pot un condiment sau altul.
Cele mai bune retete pentru cartofi cu carne în vase:
Rețeta 1: Cartofi din cartofi
Reteta este conceputa pentru 4 portii. Ingrediente necesare: cartofi - 7-9 buc.; carne - 500-600 g; șampițe - 500 g; ceapa - 2-3 buc.; smântână / maioneza - 8 linguri. verdețuri, piper și sare.
Noțiuni de bază. Pregătiți toate ingredientele și puneți-le pe desktop. Mai întâi fierbeți apa și lăsați-o cu vase înăuntru. Îi întoarcem pe gât - lasă apa să curgă și vom curăța ceapa și ciupercile. Spălați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Ciupercile pot fi tăiate în 4 bucăți dacă aveți mici. Acum turnați untul în tigaie, alegeți jumătate de ceapă tocată și trimiteți-l să se prăjească. După câteva minute, adăugați ciupercile, se amestecă și se fierbe la foc mediu. Ciupercile ar trebui să elibereze sucul. Este momentul în care trebuie să fie sărate, stropite cu piper, amestecate și coborâte focul, pentru a absorbi calm lichidul înapoi. Pentru a face acest lucru, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. O oră de o oră, amestecați și asigurați-vă că nu sunt arse.
Curățați carnea de dungile posibile și le tăiați în cuburi de 3 cm.
Luați al doilea tigaie și preîncălziți-l cu 6 linguri. ulei. Se adaugă a doua porție de ceapă și se prăjește, la fel ca în versiunea anterioară, aproximativ 3-4 minute. Se adaugă bucăți de carne și se încălzește la foc mediu cu agitare constantă timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă piperul și sarea și se scoate din aragaz.
Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în benzi. Trimite cartofii la tigaia în care carnea a fost prăjită (scoateți carnea) și prăjiți puțin, pentru a obține o crustă.
Acum puteți porni cuptorul și puteți seta temperatura la 170 de grade. În timp ce se încălzește, umple vasele ceramice. La partea de jos se toarnă 2 linguri. apă fiartă. Apoi adăugați până la jumătate din cartofi prăjiți oală. Sarem. Top cu carne și ceapă, pe partea superioară - ciuperci și ceapă. Acum punem smântână sau maioneză în fiecare oală - depinde de tine. Puneți oalele pe o foaie de copt și trimiteți-o timp de o oră în cuptor pentru a coace. În 30-40 încercați să pregătiți cartofii pentru a determina cu exactitate timpul. Aromele se află deja în bucătărie, iar când deschideți ușa cuptorului, această aromă este intoxicantă. Serviți mâncarea finisată la masă direct în vase.
Rețetă 2: Cartofi cu carne și ardei grași
Pentru a pregăti această rețetă, preparați: carne - 500 g; cartofi - 7-8; Ardei iute - 1 buc.; Tomat - 2 buc; Frunza de brad, porumb - 3-4 buc. pe oală; sare, ceapa - 2 buc; usturoi - 2 buc., supă de pui, maioneză / smântână, brânză.
Pregătiți vasele prin opărirea lor cu apă fiartă. Le întoarcem pe gât și noi înșine vom trata produsele.
În primul rând, tăiați semnele de ceapă. Dați carnea. Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi, de dimensiuni identice cu carnea. Coaceți cuișoarele de usturoi și le tăiați în jumătate, adică jumătate de cățel pe oală.
Se toarnă untul în tigaie, se lasă să se încălzească puțin și se prăjește jumătate de ceapă în acesta, până se înmoaie maro auriu. Adăugați la el bucăți de carne și, amestecând cu o spatulă, prăjiți totul împreună până la jumătate gătite.
Într-o tigaie separată, se prăjește cealaltă jumătate de ceapă până la maro auriu, adăugați 2-3 linguri la ea. bulion și pune cuburile de cartofi. Lăsați cartofii să fiarbă până la jumătate gătite. Sarem, amestecăm și eliminăm din foc.
Luăm oalele și punem cartofii în primul strat. Tăiați roșiile în cuburi și plasați al doilea strat. Apoi, puneți un strat de carne și pe el piperul bulgar tăiat în mici pătrate. Sarem și din nou vom așeza al doilea strat de carne. Umpleți conținutul vasului cu bulion, fără a o completa cu 2 degete. În fiecare oală, aruncați un sfert din catei de usturoi, o jumătate de frunză de dafin, verdele tăiați la alegere și o lingură de smântână sau maioneză (nu este necesară) cu piper deasupra. Dacă sunteți un iubitor de mâncare picant sau cineva din familia dvs. poate, puteți pune ardei fierți în ghiveci, dar în acest caz nu utilizați piper. Acoperiți vasele umplute cu un capac și trimiteți-le în cuptor timp de 30-40 de minute. Temperatura în cuptor - 170 de grade. Pregătiți brânza. Răzuiți-l răzuit. Cu 5-7 minute înainte de terminarea procesului, deschideți ușa cuptorului, scoateți capacul din vase și presărați cu brânză rasă. Din nou, trimiteți-le la cuptor, dar de data aceasta nu acoperă cu capace. Totul, vasul tău este gata.
Rețeta 3: Cartofi în vase de carne cu maioneză
Se prepară următoarele ingrediente: orice fel de condimente pe gust, file de pui - 0,5 kg .; brânză - 300g; cartofi - 16 buc; piper si sare, morcov - 2 buc; ceapa - 1 buc.; smântână / maioneză și unt - 1 cub pe oală.
Pot să fierbe apă și să se întoarcă. Curățăm cartofii de mărime medie și le tăiem în cuburi. Tăiați aceleași bastoane într-un filet de pui. Răciți morcovul răzuit și tăiați ceapa. Se amestecă totul, sare, piper, se adaugă condimente și, în mod necesar, verdeață.
Luăm oale și în fiecare dintre ele coborâm pe un cub de petrol. Umpleți ghivecele cu masa pregătită, fără a ajunge la vârf de aproximativ 4 cm. Se diluează maioneza sau smântâna cu apă. Pentru 1 oală, luați 2 linguri. smântână și 250 ml de apă. Umpleți vasul astfel încât lichidul să acopere complet conținutul. Acoperiți vasele cu capacele și le trimiteți în cuptor. Setați temperatura la 170 de grade și începeți prepararea. Timp de gătit aproximativ 30-40 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, scoateți capacele vaselor și puneți brânză rasă în ele. Servește fierbinte imediat - delicios!
Cartofi în vase de carne - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari.
- Timpul de gătit într-o oală este de aproximativ 40-50 de minute. În acest caz, dacă așezați produsele în vase în prealabil, timpul de gătire trebuie să crească. - În funcție de scopul pe care îl urmărești în rezultatul final, poți schimba stratul. De exemplu, dacă doriți să obțineți cartofi licitați în sucuri de carne, puneți cartofii pe fundul oalei și carnea deasupra. În procesul de gătit, carnea din oală va dispărea, subliniind sucul în jos. Și invers, dacă scopul tău este să ții cartofii fărâmițați, mai ales dacă l-ai procesat anterior cu mirodenii, puneți carnea pe fundul vasului și, în consecință, cartofii pe partea de sus.
