Stomacurile de pui fierte în smântână sunt un fel de mâncare simplă, se poate spune că muncitorul țăran și bugetul. Cu toate acestea, amintiți-vă că multe dintre mâncărurile dvs. preferate și mâncărurile din gură vin din provincii, au fost inventate în vremurile vechi de oameni obișnuiți din sate care nu au avut ocazia să obțină niște delicatese. Toate ratatouille preferate, lasagna, paste cu sos, paella și găluște provin din sat; și care este diferența față de franceză, italiană, spaniolă sau rusă, este important ca rețetele să fie distribuite în întreaga lume și acum sunt pregătite în restaurante pline de farmec.
Produsele secundare și cele mai ușoare organe aparțin chiar categoriei de carne bugetară. Diblurile de pui fac o toaletă incredibil de gustoasă, un amestec de gălbenele, aspic și multe altele, pentru a nu lista totul. Gizzardii de pui pregătesc ficat și inimi mai lungi, dar, în opinia mea, sunt cei mai delicioși. Dacă gătiți într-un brazier, nu aveți o mulțime de probleme - toate sunt îndoite într-un brazier și plecate timp de o oră.
- Timp de gătit: 1 oră și 20 de minute
- Porții pe container: 5
Ingrediente pentru gătitul stomacului de pui fiert în smântână:
- 1 kg de stomac;
- 150 g smântână;
- 150 g de ceapă;
- 150 g morcovi;
- 1 linguriță de chili roșii;
- 30 de grame de făină de grâu;
- 5 g curry pentru pui;
- 5 g boia de porumb;
- 50 g cilantru;
- 25 ml de ulei de măsline;
- usturoi, frunze de dafin, zahăr, sare.
Metoda de preparare a stomacurilor de pui subțire în smântână.
Mai întâi, spălați bine stomacurile: puneți-le în apă rece, clătiți, tăiați bine. În zilele noastre, gulile de pui sunt bine procesate și vândute temeinic curățate, dar o mică atenție aproape nu va face rău, deoarece bloturile străine sunt încă acolo.
Se taie fin ceapa si 2-3 catei de usturoi. Încălziți uleiul de măsline, aruncați legumele în ulei încălzit, prăjiți câteva minute.
Apoi, aruncați în roaster morcovi tăiați mărunt, gătiți pe căldură moderată timp de 3-4 minute, până când morcovii sunt moi.
Puneți bucățile de carne într-un șuviu, astfel încât apa să fie din sticlă, apoi puneți-le în prăjitor la legume, adăugați paprika roșie și frunze de dafin. Dacă ardeiul este rău, jumătate din pod este de ajuns.
Încingeți stomacul cu legume timp de câteva minute. Separat, într-un castron, se amestecă smântână cu o jumătate de pahar de apă rece, se toarnă făină de grâu, razbaltyvaem, astfel încât nu există bucăți. Turnați amestecul în praf.
Așezați vasul: adăugați paprika roșie, curry pentru pui, sare (aproximativ 2 lingurițe fără vârf pentru această cantitate de mâncare) și 1 linguriță de zahăr, închideți capacul.
Gătiți stomacurile de pui într-un foc liniștit timp de 60 de minute, câteva minute până când se fierbe, adăugați cilantro mărunțit. Dacă nu vă place cilantro, apoi înlocuiți-l cu marar sau patrunjel.
Scoateți praful de la foc, lăsați timp de 10-15 minute pentru a odihni carnea, această regulă se aplică și stomacurilor de pui, deși sunt produse secundare.
Serviți fripturi de pui fierte în smântână fierbinte cu o farfurie laterală de orez, legume sau cartofi piure. Bon apetit!
Există multe variații în această rețetă. Puteți stinge stomacurile cu fasole roșie sau cartofi, adăugați orez (obțineți aproape risotto) - bucăți elastice de carne cu o gustare delicioasă sunt perfect combinate cu aceste produse.
Stomacurile de pui fierte în smântână sunt gata! Bon apetit!
