Cutleri ...
Probabil toată lumea îi iubește, de la tineri la bătrâni. Și nu numai pentru că sunt gustoase în sine, dar vin și cu o farfurie!
Cutletele sunt carne, legume și pește.
Acestea din urmă sunt deosebit de relevante astăzi. La urma urmei, mulți dintre noi se ocupă de sănătatea noastră.
Și ce ar putea fi mai util decât peștele?
Acesta conține astfel de acizi grași beneficii, a căror utilizare este o bună prevenire a bolilor cardiovasculare, precum și o cantitate uriașă de vitamine: A, D și E solubili în grăsimi, să nu mai vorbim de fosfor și zinc, iod și magneziu, fier, calciu și seleniu.
Se crede că peștele este similar cu carnea de pui, deoarece conține proteine de înaltă calitate, ușor digerabile de către organismul nostru. Beneficiile peștilor sunt dincolo de orice îndoială, iar din toate varietățile și speciile sale, mulți oameni preferă știuca. În primul rând, carnea este mai moale și mai moale. În al doilea rând, pikes sunt pești mari, prin urmare, un număr mai mic de ele vor fi necesare pentru gătit. În al treilea rând, știuca este un pește dietetic, are puține calorii, dar o mulțime de proteine și vitamine. Pestele de carne este considerat a fi o modalitate bună de a preveni gripa și frigul, are multe antiseptice puternice care ajută corpul nostru să lupte împotriva bacteriilor. Nu este surprinzător faptul că de la șuncă amabiștii ruși preferă să facă pescăruși de pește.
Principiile de bază ale gătitului de pește
Un set de produse destinate preparării bucăților de pește de pește este aproape identic cu cel pentru carnea de carne.
Pentru a face prăjiturile de pește și mai pline și suculente, se adaugă cartofi prăjiți brute în umplutură, precum și grăsimi proaspete. Ca fel de mâncare pentru băncile de pește, utilizați cartofi prăjiți sau fierți. Verzile și legumele proaspete sunt, de asemenea, bune.
Este preferabil să luăm pește proaspăt pentru a face pește din stiuca, deoarece peștele este un produs perisabil, iar calitatea și prospețimea acestuia pot afecta gustul vasului.
Din bucățele mari de țigări se dovedesc mai sărace decât din pești mici.
Pentru a obține pește măcinat fără oase, trebuie să răsuciți peștele de mai multe ori printr-un măcinător de carne.
Dacă luați o fileu de știucă, atunci nu puteți să-l răsuciți, ci doar să-l tăiați cu un cuțit, astfel încât bucățelele de știulete vor fi mai blande.
Piper burgeri ca și cei care sunt indiferenți față de pește, dacă sunt corect și inițial fierte. Dintre toate multe rețete, mai remarcabile sunt cele enumerate mai jos. În fiecare dintre ele, pe lângă setul standard de pâine de pește, există o bucurie, ceea ce face ca peștele să devină un fel de mâncare de neuitat.
Peștele de pește: atât de delicios încât îți înghiți limba!
Această rețetă, cu siguranță, a fost mult timp în băncile culinare de porcine ale multor gospodine. Secretul său este bătut cu ou alb.
Ingrediente:
2 kg. știucă
2 bucăți cepe
45 gr. scurgere. uleiuri
110 ml. de lapte
1 proteină
110 gr. pâine lungă
120 ml. Crema cu conținut scăzut de grăsimi
60 ml. ulei de floarea-soarelui
sare, piper
Pregătire:
Mai întâi de toate, trebuie să spălați stiuca sub apă rece pentru a îndepărta tot mucusul din ea.
Apoi, taie aripioarele, capul, coada, curata toate interioarele, separati coapsa de creasta. Cuțitul răzuieți fileul din piele și tăiați în bucăți mici, puneți-l într-un castron mare.
Curățăm ceapa, taie-o în cubulețe mici, dăm-o în ulei vegetal. Tăiați pâinea în bucăți mici și înmuiați laptele timp de 10 minute.
Ne întoarcem de două ori într-o pastă de șpăvrătoare de carne de ceapă, ceapă și pâine, cu reziduuri de lapte, pentru a face carnea mai omogenă.
Adăugați în cremă de bere, sare și piper.
În cel de-al doilea castron, bateți albul de ou până când este gros, adăugați-l la carnea tocată.
Formăm chiftele, umezind mâinile cu apă. Se prăjește în ulei pe ambele părți până când se aprinde maro auriu. Apoi lăsăm în cuptor pentru o temperatură medie și țineți acolo timp de 15 minute.
Rețetă delicioasă pentru chiflele de pește și șuncă: mai moale și mai sănătos
Datorită faptului că în această rețetă unul dintre principalele ingrediente este untură, burgeri de șobolani devin mai suculenți, sărmani și mai delicți.
Ingrediente:
Un kilogram de zăpadă curățată de lac
150 gr. untură proaspătă
o pereche de felii de pâine sau rulouri
1 ou
o jumatate de cana de lapte
cap de ceapă
piper, marar, patrunjel
ulei de floarea-soarelui
Pregătire:
Pâinea lungă de pâine tăiată în bucăți și se toarnă lapte, se lasă să se umfle 10 minute.
Cu știucă, scoateți oase mari și creastă, tăiați în fileuri și cuburi de grăsime și răsuciți într-o mașină de tocat carne.
Îndepărtați pâinea, strângeți laptele.
Coaceți ceapa și tăiați-o în patru.
Întoarceți împreună cu fileul de picior și pâinea de ceapă și ceapa de trei ori într-o mașină de măcinat cu o sită fină.
Adăugați la masa rezultată un ou, precum și piper, sare și condimente la gust.
Toate se amestecă bine până se netezesc.
Într-o tigaie încălzită, prajiturile de burgeri se îngroașă pe ambele părți, la foc mediu până la crusta maro.
Rețetă de pește de pește de la stiuca în cuptor: mai puțin calorii, mai mult gust
Peștele se prepară în cuptor în conformitate cu această rețetă, deci sunt considerate mai puțin calorice, deoarece nu utilizează ulei vegetal și grăsimi. Dar gustul acestui lucru nu se înrăutățește, ci dimpotrivă, mai bogat. Ingrediente:
o jumatate de kilogram de stiuca
4-5 Art. linguri de grâu
100 gr. untură
1 ou
1 morcov
1 cap de ceapă
cateva catei de usturoi
sare, condimente pe gust
1 lingurita de maioneza
Pregătire:
Grăsimea înghețată tăiată în bucăți mici, împreună cu ceapa răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne.
Se adaugă morcovi, rase în prealabil, într-un castron, se amestecă.
Răsuceam fileul de știucă de mai multe ori, adăugăm peștele tocit la grăsime și morcovi.
În presa de usturoi apăsăm usturoiul, îl trimitem la umplutură, se amestecă.
Se adaugă ouă și grâu, sare, piper, mărar. Frământați umplutele.
Am plasat folie sau pergament special pe o foaie de copt.
Formați patatele și așezați-le pe folie. Se adaugă maioneză la fiecare tăietură deasupra.
Am pus în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură medie.
Când burgerii au obținut o culoare aurie, eliminați-le.
Rețeta pentru fripturi delicioase de pește, care se fierbe într-un aragaz lent: pentru cei care le pasă de figura lor
Mâncărurile cu aburi sunt bune pentru sănătatea și corpul dumneavoastră. Peștele de pește nu este o excepție. Ei se pot regala fără teama de a câștiga kilograme în plus.
Ingrediente:
Kilogram de kilogram
2-3 oua
cap de ceapă
2 bucăți de pâine sau rulouri
o jumatate de cana de lapte
făină
condimente, sare
Pregătire:
Se înmoaie felii de pâine în lapte cald.
Răsuciți fileul de pescăruie cu ceapă într-o mașină de măcinat cu carne, puteți, de asemenea, ca o opțiune zdrobitoare într-un blender.
Bateti putin ouale si adaugati-le la umplutura. Piper și sare. Puteți adăuga verdeață.
Formăm chiftele - mici și rotunde, le rostogolim în făină.
În castron multicooker se toarnă 200-300 ml. apă, puneți o frunză de dafin.
În dispozitivul pentru gătit un cuplu ne întinse patties, nu foarte aproape unul de celălalt. În meniu, selectăm programul Gătit pentru un cuplu, setați cronometrul timp de 25 de minute.
După terminarea programului, obținem prăjituri de pește pregătite de pește.
O rețetă rapidă pentru gătitul cuțitelor de pește: vă rog pe cei dragi!
Această rețetă diferă de celelalte prin faptul că nu folosim nici cartofi, nici lapte. Este strict în conținut, dar este strălucitor în gust.
Ingrediente:
Kilogram de kilogram
2-3 oua
Ceapa de ceapa
sare, piper la gust
făină
ulei de floarea-soarelui rafinat.
Pregătire:
Curățați știucul, tăiați fileul. Răsuciți-l de două ori într-o mașină de măcinat cu carne.
Ceapa este mai bine sa nu se macina, si se taie in cuburi.
Se amestecă ceapa, ouăle cu masa de pește rezultată, piper, sare ca gust.
Facem paiete alungite și, rotindu-le în făină, se prăjește în unt până la maro auriu.
Ciorbe de ciuperci cu sos de roșii neobișnuite: vrednic de un restaurant
În această rețetă joacă un sos important. El este cel care dă o notă de originalitate și sofisticare pentru a prăji prăjiturile.
Ingrediente:
Kilogram de kilogram
oul
3 cuișoare de usturoi
3/4 cana lapte
o bucată de pâine
sare, piper la gust
verdeață
făină
ulei de floarea-soarelui rafinat
4 roșii
Ceapa de ceapa
2 linguri de apă
Pregătire:
Pâine fără crustă pune într-un castron, se adaugă lapte, se lasă timp de 10 minute.
Curățăm stiuca, facem fileuri, nu tăiem prea mult.
Se curata ceapa si usturoiul, taiate in bucati mari.
Grind toate ingredientele cu un blender, adaugati condimente si condimente.
Facem coji de pâine în făină de făină. Se prăjește în unt până când este crocantă.
Realizați sosul: tăiați ceapa tocată, adăugați roșii rași. Se toarnă apă și se lasă să se toacă timp de câteva minute, la sfârșit pune sare și piper. Peștele de pește se așeză cu o farfurie laterală și se toarnă sos de roșii.
Rețetă pentru găluștele de pește care se prepară din știucă și cheag: aspect apetisant și se topeste în gură
Combinația neobișnuită de brânză de vaci și de șobolan a dus la crearea unei feluri de mâncare foarte gustoase și savuroase, pe care familia și oaspeții dvs. nu o vor uita în curând. Aceste feluri de pește pot fi servite atât în timpul săptămânii, cât și în timpul mesei de sărbători.
Ingrediente:
350 gr. stiluri de pescuit
150 gr. brânză de vaci
1-2 oua
4 catei de usturoi
Două linguri de unt
60 gr. făină
60 gr. cereale, ovaz
ulei de floarea-soarelui rafinat
sare, piper
Pregătire:
Se taie fileurile de pike în mici cuburi, se adaugă ceapa decojită și sfărâmată.
Branza de brânză este bine frecat cu o lingură, la început fără nimic, apoi rupem ouăle acolo.
Continuând să mănânci produsele împreună, piper și sare la gust.
Puneți amestecul de brânză în ouă, amestecați bine.
Formăm din aceste tortilla de umplutură. Plasarea prăjiturii pe palmă sau în bord, în mijlocul fiecărui loc, un cub de unt. Cu grijă închideți și rotiți-vă între palme.
Se prăjește cu o lingură de usturoi uleiul de usturoi zdrobit într-o presă de usturoi. Scoateți-o din tigaie, nu mai avem nevoie de ea.
Prăjituri de gătit în unt, pre-laminate într-un amestec de făină și ovăz laminat. Culoarea produselor finite ar trebui să fie de culoare aurie închisă.
Sfaturi și sfaturi pentru gătitul tăiței de pește
- Răsuciți pasta de pește prin grătarul mare, dar legumele și ceapa prin adâncime, apoi bucățele vor avea un gust mai saturat.
- Uneltele de bucătărie pentru lucrul cu carne tocată trebuie să fie răcite, astfel încât umplutura să nu se lipească de ele și să fie mai uniformă.
- Uneori, pentru a face pâine mai pufos, se adaugă cartofi piure, dar trebuie să fiți atenți și să nu exagerați.
- Merele, brânza, ouăle fierte pot fi adăugate la usturoiul de pescuit, ceea ce face ca chiftele să aibă un gust mai expresiv.
- Peștele tocat este cel mai bine să frămânți cu mâinile, astfel încât să nu fie o bucată în el.
- După ce bomba este gata, trebuie să o lăsați în frigider pentru o vreme, astfel încât să fie mai convenabil să formați burgeri mai târziu.
- Pentru sucuri, puteți pune o bucată de unt sau gheață în mijlocul fiecărui pat.
- Stăpânii ar trebui să știe că cu cât conținutul de ceapă din coacăzul de pește este mai mare, cu atît mai mult pepperi.
