Peppers umplute cu carne - principii generale și metode de gătit
Ardei umpluți - nu numai feluri de mâncare gustoase, dar și foarte luminoase. Prin urmare, acesta poate fi găsit adesea în meniul tabelului de sărbători. Cu toate acestea, piperul bulgar umplute este indispensabil pentru cei care iubesc să-și hrănească familiile cu alimente prompte. Ardeii pot fi umpluți cu umpluturi diferite. Cel mai des folosit carne tocată din carne și orez. Dar carnea poate fi înlocuită și cu ciuperci. Sau ardeți piper umplut cu hrișcă sau linte.
Ardei umpluți cu carne - preparate alimentare
Ardeii trebuie spalati si miezul indepartat. Pentru a face acest lucru, puteți tăia partea superioară a fructului cu un cuțit și puteți încerca să apăsați pe tulpină și apoi să-l trageți ușor - apoi legumele vor rămâne în stare perfectă și semințele vor fi îndepărtate. Umplutura pentru umplutura cu piper este pregatita in functie de reteta - carnea este trecut printr-o masina de tocat carnea, iar hrisca este gatita.
Ardei umpluți cu carne - prepararea vesela
Ca regulă, ardeii umpluți se prepară în vase smalțate. Dar cu cât mai groase sunt pereții felurilor de mâncare, cu atât mai bine. Aceasta este, de asemenea, gâsca va lucra.
Ardeii umpluți cu carne - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Piper umplut cu carne și sos
Descriere: un mod clasic de gătit piper, care poate fi inclus în meniul zilnic și poate fi servit pe o masă festivă. Ingrediente:
1 kilogram de piper dulce,
500 de grame de carne de porc sau carne de vită,
200 de grame de smantana,
3/4 oală de orez
200 de grame de ceapa,
1 ou,
750 mililitri de suc de roșii,
500 mililitri de apă
sare, piper negru, frunze de dafin.
Pregătire:
1. Orezul trebuie fiert până la jumătate gătit. Ceapa tocata taiati in bucati mici. Carne de carne.
2. Orezul, carnea, ceapa și oul trebuie amestecate bine într-un castron. Nu uitati sa sare si piperati tocata.
3. Ardeii trebuie spălați și folosiți un cuțit ascuțit pentru a curăța fructele din cutia de semințe.
4. Apoi, piperul trebuie să fie umplute cu carne tocată preparată anterior și să se pună fructele într-o cratiță. Este important ca piperul să fie în partea tăiată.
Ardeii umpluți trebuie să umpleți cu apă și suc de roșii, adăugați smântână. După aceea, tigaia trebuie să fie pusă într-un incendiu mare, ducând lichidul la fierbere. Dar de îndată ce lichidul se fierbe, trebuie să faceți un foc mic și lăsați piperul să se toacă timp de o oră sub capac. Apoi piperul poate fi servit la masă.
Rețetă 2: Peppers umplute cu ciuperci și orez
Descriere: acest fel de mancare este foarte asemanator cu ardeii clasici umpluti. Dar datorită folosirii de ciuperci în loc de carne, ardeii umpluți sunt foarte gustoase și nu sunt atât de calorii.
Ingrediente:
10-12 bucăți de ardei gras,
300 de grame de orez
300 de grame de campioni,
2 cepe,
patrunjel, piper negru, sare, ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
1. Orezul bine spălat trebuie fiert până la jumătate gătit. Ceapa și ciupercile trebuie tăiate în bucăți mici, se prăjește în ulei vegetal și se răcesc ușor. După aceasta - amestecați orezul cu ciuperci, piper și sare carnea tocată.
2. În piperul bulgar trebuie să tăiați cu grijă capacul și să îndepărtați semințele.
3. Piperul trebuie să fie umplut cu carne tocată și să se pună fructul umplute în cazan.
4. Într-o cratiță cu piper, trebuie să turnați puțină apă sărată, adăugați condimente și puneți tocanul timp de 30-40 de minute pe un foc mic. Apoi puneți piperul pe vas și garnisiți-l cu patrunjel.
Rețetă 3: Peppers umplute cu hrișcă
Descriere: acest fel de mancare nu poate fi numit dieta, deoarece foloseste smantana. Dar acest piper umplute se potriveste perfect in dieta celor care adera la principiile alimentatiei sanatoase. Apropo, mâncarea finită cu smântână nu poate fi reumplută dacă cineva dorește să obțină un produs dietetic.
Ingrediente:
6 bucăți de ardei gras,
2-3 morcovi,
un pahar de hrișcă,
o pereche de ceapa,
200 de grame de smantana,
ulei vegetal,
pui de cub sau carne de vită.
Pregătire:
1. În primul rând trebuie să gătiți hrișcă. Pentru a face acest lucru, îl puteți umple cu apă timp de 6-8 ore și lăsați-l să se umfle sau se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute.
2. Ardeii trebuie să fie curățați și să scoateți semințele, apoi țineți-l timp de 5-7 minute la căldură scăzută în apă clocotită. După aceea, scoateți-vă și uscați. 3. Morcovii trebuie să fie rase, ceapa tocată și să se prăjească toate acestea în ulei vegetal. Apoi, combinați hrișcă cu ceapă prăjită și morcovi, ușor de sare, dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, ierburi uscate.
4. Masa rezultată ar trebui să fie umplută cu piper și o puneți în tigaie (dacă este lăsată hrișca, atunci se poate pune și în tigaie). De asemenea, trebuie să se toarne bulion fierbinte din cub.
5. Panul acoperit cu un capac trebuie să fie filetat timp de 15-20 de minute. Serviti smantana fierbinte, aromata si impregnata cu verdeata.
Rețetă 4: Peppers umplute cu linte
Descriere: Această rețetă originală de piper este sigur că va apela la cei cărora le place să experimenteze în bucătărie, inclusiv gătit și mâncăruri dietetice.
Ingrediente:
4 ardei buni,
100 de grame de linte rosie
ceapa,
50 de grame de date,
un măr
50 de grame de unt,
lingura de coriandru,
usturoi zdrobit de usturoi,
sare, piper negru macinat,
2 lingurite de chimen.
Pentru sosul:
2 ardei rosii sau verzi,
150 mililitri de smântână,
lingura de ulei vegetal.
Pregătire:
1. Cuptorul trebuie încălzit la 180 ° C. Între timp, lintei trebuie să fie puse într-o cratiță și se toarnă apă, care va fi cu 2,5 centimetri mai mare decât nivelul lintei. Se aduce la fierbere, apoi se gateste timp de 6-7 minute sub un capac pe foc mediu.
2. Într-o tigaie, topiți untul, puneți usturoiul și ceapa tocată și păstrați-l timp de aproximativ 3 minute. Apoi adăugați datele de feliere și mărul curățat și tăiat de mere, tot ce trebuie să fierbeți timp de 2-3 minute, apoi lăsați-l deoparte de foc. În acest moment, puneți lămâie, chimen, sare, coriandru, piper și puneți-l pe foc timp de încă un minut. 3. Piperul trebuie tăiat în jumătate, scoateți semințele și puneți-l pe foaia de copt. Haldele de piper ar trebui să fie umplute cu un amestec de linte. Foaia de copt trebuie acoperită cu folie, se pune în cuptor timp de 25-30 minute - până când piperul este gătit.
4. Între timp, trebuie să faceți o sos. Ardeii tăiați trebuie să se prăjească în ulei (aproximativ un minut) și trageți cu o lingură cu crestătură.
5. Ardeii trebuie să-și pună un vas încălzit, se toarnă cu smântână, se pun inelele de piper și se servesc.
Ardei umpluți cu carne - sfaturi de la bucătari experimentați
Ardeiul umplu este un fel de mâncare care trebuie să fie bine gătită. De aceea, așa cum am menționat deja, este necesar să selectați feluri de mâncare cu pereți groși pentru gătit. Pentru a face licitația de piper, nu trebuie să cruțați nici o smântână, care este adăugată la ultima etapă de gătit.
