Supele sunt una dintre mâncărurile preferate și cele mai populare din diferite țări. Acestea pot fi legumele, peștele, ciupercile, carnea, laptele.
Să vorbim despre supe cu carne. Ele sunt potrivite în orice zi și la momente diferite ale anului, dar sunt de dorit în special în zilele toamnei sau iernii reci. În acest moment, este rareori oricine nu va fi încântat de o farfurie de supă fierbinte, care este atât de hrănitoare și încălzind nu numai corpul, ci și sufletul. Supa din bulionul de carne, condimentată cu legume, va da trupului energia și substanțele nutritive.
Supe cu preparate din carne
Carnea pentru supa se spala, scapa de dungi, filme. Puteți elimina pielea de la pui - astfel de bulion va fi mai puțin gras, mai dietetic.
Carnea de vită sau carnea de porc este tăiată în bucăți mici. Carnea de pui este fiartă în bucăți mari și apoi scoasă din tigaie, scoateți oasele, tăiați carnea în bucăți mici și trimiteți-o înapoi în bulion.
Următoarele rețete folosesc cele mai comune și disponibile pe scară largă produse. Fiecare amantă poate să le urmeze. Puteți face orice ajustare a acestora, ajustând rețeta la gustul dumneavoastră.
Rețetă 1: supă cu carne (coaste) și fasole
Fasolele fac supa hrănitoare și hrănitoare, iar coastele, în special afumate, o umple cu o aromă incredibilă. Felul este foarte gustos, încercați să gătiți - nu fi dezamăgit!
Ingredientele necesare:
- fasole (o jumătate de ochelari);
- cartofi (4 buc.);
- Pasta de tomate (3 linguri L).
Și principala componentă a acestei supă este coaste de porc. Ele pot fi fumate sau crude. Suma necesară pentru o supă delicioasă este de 1 kg. Utilizați și verdeață - marar, patrunjel.
Pregătire:
Fasolele pentru supă trebuie să se pregătească în avans. În timpul nopții, umpleți-l cu apă rece, pre-clătiți.
Dacă se utilizează coaste crude, acestea trebuie fierte. Rețineți că prima apă, de îndată ce se fierbe, trebuie să fie drenată și turnată într-o tigaie nouă.
Puneți fasolea acolo și scurgeți-le printr-o șuviță.
Se fierbe fasolea cu coaste, se adaugă cartofi decojiți și tocați. În această etapă, aveți nevoie de supă de sare.
Zece minute pentru a încheia pregătirea pentru a pune în sos de roșii, fierbe.
La sfârșit, adăugați cât mai multe verde tăiată după cum doriți. Adăugați la ea condimentele dvs. preferate. Lăsați-o să fiarbă toate timp de câteva minute.
Dacă se folosesc coaste afumate, ele trebuie așezate simultan cu cartofii.
Rețetă 2: supă cu carne într-un aragaz lent
Oferim o reteta pentru cei care iubesc orezul in supa. Mâncarea este potrivită pentru alimentele pentru copii, iar adulții o vor încerca cu mare plăcere. Nutriționiștii vor aproba supa, care este destul de ușor de înțeles - este cu carne de vită, ingredientele nu sunt prăjite.
Ingredientele necesare:
- carne de vită (300 g);
- morcovi (1 buc.);
- două becuri și cartofi;
- orez (200 g).
Pregătire:
Carne tăiată în bucăți care sunt de obicei puse în supă.
Se curata morcovii, ceapa si cartofii.
După aceea, le tăiați: se toacă cartofii și ceapa și se prelucrează morcovii pe o răzătoare fină.
Puneți toate legumele și carnea în castronul multicooker, toarnă-le jumătate de litru de apă. Este mai bine dacă se fierbe. Se condimentează cu sare.
Selectați modul corespunzător - "Stewing" sau "Soup". Setați o oră.
Supa este fiartă, iar orezul trebuie să fie spălat. Momentul în care se pune este de un sfert de oră înainte de terminarea supă de gătit. Acest timp este suficient ca orezul să devină moale.
Rețetă 3: supă cu pui și dovlecei
Lumină și hrănitoare, plină cu legume cele mai utile și mai gustoase, această supă este demnă de a fi fixată în meniul de prânz.
Ingredientele necesare:
- ceapa (2 buc.);
- unul câte unul alte legume: roșii, dovlecei, morcovi, ardei dulci;
- ulei vegetal (pentru prăjirea legumelor);
- condimente, condimente - cele pe care le preferați în supe.
Și ingredientul principal al supă de pui este coapsele. Mici ar trebui să ia două, și mare - va fi suficient și unul.
Pregătire:
Cu coapsele de pui pentru a elimina pielea. Se toarnă apă rece și se pune foc.
Puneți toată ceapa decojită în tigaie. Acesta va umple supa cu aroma si gustul.
Scoateți carnea din bulionul finit, îndepărtați oasele, tăiați și reveniți la tigaie.
Prăjeți legumele în ulei vegetal: a doua ceapă și morcovul, tăiați ceapa cu un cuțit și tăiați morcovul pe o răzătoare.
A fost rândul de roșii. Faceți o tăietură pe suprafața sa și turnați apă fiartă peste ea - aceasta va ajuta la scăderea de piele. Tăiați roșiile decojite și piperul dulce, adăugați-le la legumele din tigaie. Simmer toate componentele de legume ale supă timp de aproximativ zece minute. Dacă doriți, adăugați un bulion mic.
Zucchini tăiați în cuburi mici și puneți în bulion. Există, de asemenea, trimite zazharku din tigaie. Este timpul să vă amintiți de sare, condimente, condimente. Se fierbe timp de cinci minute împreună.
Rețetă 4: supă de carne
Această supă se numește greacă. Are un dressing neobișnuit, chifte delicioase. Acest lucru face supa atractivă chiar și pentru copii. Bucurați-vă familia cu o supă neobișnuită la prânzul de duminică, va înveselește perfect toată lumea, va adăuga energie. Și vă sunt garantate lauda de la cei dragi.
Ingredientele necesare:
- orez (a treia sticlă incompletă);
- carne tocată (0,5 kg);
- unul câte unul: lămâie și morcov;
- ouă (3 bucăți);
- ceapa (2 buc.);
- făină (1 lingură de lingură);
- ulei de măsline.
Pregătire:
Spălați orezul, fierbeți ușor (aproximativ jumătate gătite).
Răciți orezul combinat cu carne tocată, ceapă mărunțită și un ou. Sare amestecul, se presara cu piper, se adaugă câteva linguri de apă rece. Puteți adăuga pătrunjel tocat.
Formează chiftele.
Într-o cratiță, prăjiți ceapa secundă tocată cu morcovi rași.
Se toarnă într-un recipient cu apă legume prăjite, aproximativ jumătate de litru. Apa trebuie să fie foarte fierbinte - aproape fierbere de apă.
Puneți chiftele în același loc.
Se fierbe aproximativ treizeci de minute.
Pregătiți masa de ouă. Pentru a face acest lucru, luați cele două ouă rămase, separați componentele lor - proteine cu gălbenușuri. După aceea, adăugați sucul stoarse din lămâie la gălbenușuri. Se amestecă.
Adăugați la gălbenușuri cu veverițe de lămâie și făină, amestecați din nou.
Se toarnă o cantitate caldă din pot.
Masa de ou este gata. Rămâne doar să-l turnați în supă, fierbeți câteva minute. Supa este gata.
Supe cu carne - sfaturi de la bucătari experimentați
Gustul supă se va îmbunătăți semnificativ, dacă chiar înainte de al scoate din sobă, adăugați o bucată mică (aproximativ o lingură) de unt.
Supa de pui este mai bine să nu puneți frunze de dafin - este capabil să mușchii aroma de pui.
Sarem bujonul de carne cu o jumătate de oră înainte ca carnea să fie gata.
Excelente condimente pentru supă de pui sunt patrunjelul, morcovii, ceapa, ardeii.
Dacă trebuie să turnați apă în bulion, utilizați numai apă fiartă. Prin adăugarea de apă rece, vă stricați gustul bulionului. Gospodinele experimentate incearca mereu sa faca fara sa adauge apa, pentru ca stiu cu siguranta ca acest lucru distruge gustul bulionului.
Dacă folosiți frunze de dafin, pregătiți supa, apoi nu uitați să o scoateți din vasul finit.
Usturoiul tocat, adăugat la sfârșitul gătitului, vă va ajuta să îmbunătățiți gustul supă de carne.
Când se utilizează ingrediente acru în supă (varză, castraveți, pastă de tomate, sorrel), se adaugă după pregătirea altor legume, altfel într-un mediu acid nu se fierbe bine așa cum ar trebui.
