Ficatul este cel mai util produs secundar. Gustul și valoarea nutritivă a fost mult timp apreciat de bucătarii reali.
Bucate din ficat cu calorii scăzute, digerate rapid. În plus, nivelul lor nutrițional este semnificativ.
Ficat de pui, carne de vită ca nici un alt produs este foarte potrivit să se pregătească de la feluri de mâncare dietetice, gustoase și variate.
Mulțumită lor, puteți mânca gustoase și nu puteți câștiga kilograme în plus.
Și timpul petrecut la gătit, nesemnificativ.
Vase de ficat dietetice - principii generale de gătit
Calitatea produsului selectat este deja jumătate din bucătăria reușită.
Ficatul are nevoie de o mână mică în frigider. Apoi eliberați din folii, clătiți și ștergeți cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta resturile de sânge.
Tăiați în cuburi de aproximativ 15 mm și se toarnă în lapte - se va înmuia și va gusta mai bine. O linguriță de zahăr granulat va ajuta ficatul să devină mai potrivit pentru gătit în continuare.
În loc de lapte proaspăt, este de asemenea utilizat un kefir deja acru sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Puteți găti vasele într-un cazan dublu, coaceți în vase, cutii de silicon sau în sticlă rezistentă la căldură.
Când coaceți în cuptor, temperatura este de 180 de grade. Timpul de gătire variază de la douăzeci de minute la cincizeci.
Ficatul este un produs ieftin și sănătos care merge bine cu orice fel de mâncare: orez, copt fără cartofi grași, fasole verde și salate cu frunze.
Roșiile, morcovii, ardeii sunt, de asemenea, ideale. Puteți folosi dovleac, rozmarin și busuioc. Nu este rău în adăugarea de turmeric și oregano la fel de mâncare. În funcție de rețetă, vasul poate fi servit atât la cald, cât și la rece.
1. Mâncăruri de ficat dietetice: brioșe
Un fel de mâncare principală, care conține ficat de pui și legume sănătoase. Modul original de servire va crește cu siguranță apetitul. Mâncarea va face apel la cei care nu se bucură în mod special de ficat.
Ingrediente:
• 200 de grame de ficat de pui.
• 2 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ardei iute.
• Două morcovi.
• Ou.
• 2 linguri. linguri de făină.
• Ceapă.
• Două cartofi.
• 50 de grame de brânză tare.
• 20 de grame de ulei.
• Sare.
Pregătire:
Puneți ficatul de pui într-un blender, împreună cu ouă, smântână și făină și tăiați. Adăugați sare la gust.
Se fierbe cartofii și se transformă într-un piure, combinând cu untul.
Se fierbe morcovul, se răcește și se toacă fin. Ceapă și piper nashinkovat. Toate legumele se amestecă.
Răzuieți o felie de brânză tare.
Pregătiți matrițe pentru brioșe și puneți în ele două linguri de amestec de ficat. Apoi puneți cartofi piure cu legume. Sus - din nou, mingea de amestecul de ficat.
Sprângeți cu două ciuperci de brânză rasă și trimiteți-le la cuptor (180 de grade) timp de douăzeci de minute.
2. Mâncăruri hepatice dietetice: salată cu morcovi
Vase potrivite pentru uz casnic. Ei pot fi tratați și vizitați prieteni. O salată ușoară și hrănitoare vă va umple cu energie și vă va încânta cu un gust dulce-amar.
Ingrediente:
• 300 de grame de ficat de vită.
• Morcov.
• Ceapă roșie dulce.
• 200 de grame de frunze de salată.
• Uleiul de măsline.
• Pinch de busuioc.
• Sare.
Pregătire:
Ficatul preparat trebuie tăiat în benzi subțiri. Puneți o tigaie uscată și prăjiți o jumătate de minut. Apoi adăugați apă, sare și stingeți până când fierbeți. Se fierbe morcovii și se toarna bine. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
Se toarna salata.
Puneți ficatul, morcovul, ceapa într-un bol de salată și amestecați. Adăugați frunze de salată și două linguri de ulei de măsline. Sare puțin, presărați cu busuioc și amestecați.
3. Mâncăruri de ficat dietetice: cuțite de aburi
Un fel de mâncare gătit într-un cazan dublu nu este mai puțin gustos decât chiftele prajite. Piperul și racheta vor decora nu numai felul de mâncare, ci și gustul.
Ingrediente:
• 300 de grame de ficat de pui.
• 100 de grame de morcov.
• Ceapă.
• Ou.
• Ardei iute.
• Arugula.
• Sare.
Pregătire:
Pregătiți o mașină de măcinat cu carne și mănâncați ficatul. Apoi tocati ceapa si morcovul in acelasi fel.
Se adaugă puțin carnea tocată, se adaugă oul și se amestecă bine.
Folosiți-vă mâinile pentru a face coctaiele din carne și a le pune într-un cazan dublu. Gatiti aproximativ jumatate de ora.
În timp ce preparatele sunt pregătite, tăiați ardeiul bulgăr în plăci subțiri. Spălați arugula și uscați cu un șervețel de hârtie sau un prosop.
Puneți chiflele pe o farfurie, pe fiecare dintre acestea puneți câteva plăci de piper și o pereche de frunze de arugula.
4. Vase de ficat dietetice: pate
O opțiune excelentă pentru un mic dejun sau o gustare delicioasă. Sandwich-urile cu bucăți subțiri de paie sunt pregătite foarte simplu și rapid.
Ingrediente:
• 500 de grame de ficat de pui.
• Morcov.
• Două ceapă.
• 50 de grame de unt.
• Sare, piper.
Pregătire:
Bucăți de ficat tăiate în apă sărată.
Tăiați morcovii într-un cub mediu, tăiați ceapa în bucăți și adăugați-o în tigaie.
Tigaie douăzeci de minute. Se răcește amestecul.
Mutați ficatul cu legume într-un blender și tăiați. Sare și piper. Adăugați unt și bateți puțin mai mult. Se toarnă bulion din tigaie, se amestecă. Dacă este necesar, puteți turna două sau trei linguri de apă (fierbinte).
Se toarnă pașaportul gata preparat pe filmul agățat și se face o rolă. Timp de o jumătate de oră, puneți-l în frigider. Serviți, tăiați în bucăți sau răspândiți pe pâine. Top ceapă verde.
5. Mâncăruri hepatice dietetice: salată de castravete
Felul poate fi gătit pe o masă festivă. La varful vara, o astfel de salata diversifica meniul si va aduce atat beneficii, cat si placere.
Ingrediente:
• 120 de grame de ficat de pui.
• Patru castraveți.
• Brânză Feta - 100 gr.
• Ceapă verde Polpuchka.
• 10 grame de rochie și spanac.
• 50 de grame de nuci.
• Sare.
• Piper.
• Sos de soia.
• Măslinele pitate.
Pregătire:
Gatiți în ficat de apă sărată până la pregătire. Tăiați în bucăți mici.
Cu castraveții eliminați pielea și tăiați în cuburi mai mici. Se taie foarte fin ceapa verde.
Se amestecă ficatul, ceapa și castravetele, se adaugă un mic sos de soia.
Am răspândit amestecul în inelul culinar.
Întoarceți piulițele într-o miez cu un blender sau un bolț. Câteva ciupiți se varsă pe salata de ficat.
Verzii se spală și se usucă. Răspândim frunzele pe o farfurie cu amestecul de ficat din inel.
În partea de sus cu felii de feta, câteva măsline și se toarnă puțin sos de soia. Poți să te arunci puțin.
6. Vasele de ficat dietetice în cuptor
Rețetă simplă și foarte simplă pentru mâncăruri sănătoase și aromate.
Ingrediente:
• Ficat de vită - 0.400 kg.
• Două linguri de Art. făină de grâu și ulei de floarea-soarelui.
• Strângeți sarea.
• Pământ moale.
Metoda de preparare:
Feliile de ficat sărate și condimentate tăiate în plăci medii. Așezați hârtia de copt și saturați cu ulei vegetal.
Îndepărtați bucățile de ficat în făină și puneți-le pe o foaie de copt. Nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Fiecare bucată de pe grăsime cu ulei.
Puneți formularul în cuptor și coaceți în mod obișnuit. Odată ce piesele de ficat trebuie să fie întoarse.
Serviți răcit. Se presară cu verdele de sus și se decorează cu felii de legume proaspete: ardei dulci și roșii.
7. Vase de ficat dietetice: dovleac coapte cu brânză
Rețetă de toamnă pentru gătit ficat cu dovleac. Combinația de ingrediente sănătoase și gustoase.
Ingrediente:
• 400 de grame de ficat de pui.
• 400 de grame de dovleac.
• Rădăcină de rozmarin.
• Strângeți piper negru și sare.
• 100 de grame de smantana.
• Două căței de usturoi.
• 0.100 kg de brânză olandeză.
• Două art. linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Pregătire:
Se fierbe ficatul de pui până se pregătește jumătate într-o cantitate mică de apă și ulei de floarea-soarelui. Se condimentează cu sare și piper.
Stingeți dovleacul decojit și tăiați în bucăți. Sare și piper.
Se taie usturoiul și crenguța de rozmarin foarte fin.
În vasele pregătite, puneți ficatul, dovleacul și presați mai întâi cu usturoi, apoi cu rozmarin.
Puneți smântâna deasupra și împrăștiați uniform pe suprafață, presărați brânză tare.
Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră (200 de grade).
8. Vase de ficat dietetice: furaje
Tigaia gătită va servi ca o completare excelentă pentru prânz sau cină. Mixul de legume din Mexic se combină bine cu un ficat și o pereche clasică: cartofi și ceapă.
Ingrediente:
• 400 de grame de ficat de pui.
• Două cartofi. • Ceapă jumătate.
• 150 de grame de amestec vegetal mexican.
• Două vârfuri de sare
• Marjoram.
• Ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
Spălați legumele, coajați și le tăiați: cartofi - cuburi medii, ceapă - jumătăți de inele.
Ceapa intr-o cratita adanca, adaugand doua linguri de ulei de floarea-soarelui.
Se toarnă un pahar de apă și se aduce la fierbere. Se toarnă cartofii într-o tigaie.
Adăugați amestec mexican și amestecați. Se condimentează cu sare.
Pentru a fierbe sub capacul închis până când legumele sunt jumătate gătite.
Ficatul tăiat foarte fin.
Treceți legumele într-o parte a cratiței și, în al doilea rând, bucățile de organe comestibile. Sare cu un vârf de sare.
După cinci minute, amestecați ficatul și după alte zece minute - amestecați cu legume.
Se adaugă marjoram și se fierbe până se face licitație.
Mâncarea poate fi servită imediat la cald. Dar nu-și va pierde gustul nici după răcire.
9. Mâncăruri dietetice din ficat într-un cazan dublu
Folosind un cazan dublu, puteți găti nu numai burgeri obișnuiți, ci și mâncăruri mai sofisticate. În compoziția lor - unele vinuri și condimente de peste mări.
Ingrediente:
• 0,250 kg ficat de vită.
• trei art. linguri de vin alb uscat și ulei de măsline.
• O jumătate de cești de biscuiți pentru gătire.
• Două căței de usturoi.
• O ceapă.
• Sare, busuioc, nucsoara, oregano - la gust.
Pregătire:
Produsul secundar preparat este tăiat în felii subțiri subțiri. Prisolit.
Puneți o tavă de abur, care este destinată preparării cerealelor.
Se toarnă vinul și trei linguri de apă la temperatura camerei.
Felina este gătită timp de cincisprezece minute.
Se taie bine usturoiul și ceapa. Adăugați la antena. Se toarnă ulei de măsline și se toarnă biscuiții și condimentele. Gatiti alte cincisprezece minute.
Ficat gata servit cu orez, salata verde sau varza.
Vase de ficat dietetice - Trucuri și sfaturi
- Un ficat proaspăt și de înaltă calitate trebuie să fie suplu. Când faceți clic pe acesta, nu rămâne nimic.
- Este recomandabil să nu păstrați produsul, ci să pregătiți imediat vasul destinat.
- Scoateți filmul de pe suprafața ficatului poate fi ușor, în cazul în care un pic de sare. Cele mai multe cristale de sare, cu atât este mai ușor să se separe.
- Sub influența acidului citric, filmul cu ficat de vită este, de asemenea, mai ușor de îndepărtat.
- Dar cel mai bine este să puneți organele comestibile în frigider timp de o jumătate de oră și să îngheți puțin.
- Pentru a evita amărăciunea în vasul finit, trebuie să eliminați toate canalele în care pot rămâne urme de bilă.
