Fritters sunt familiare tuturor de la copilărie. Mulți percep acest fel de mâncare, exclusiv ca produse de patiserie dulci. Și aici în zadar. La urma urmei, clătite pot fi legume (de exemplu, dovlecei, cartofi), precum și carne (din ficat, din carne tocată). Astăzi, vrem să vă oferim să preparați clătite albe din ficat. Le puteți pregăti foarte divers.
Dăm o rețetă de bază și poți adăuga la ea, la discreția ta.
Cum pot completa suplimentele de ficat? De exemplu, pentru a adăuga la ei ciuperci sote, și nu neapărat pădurea - ciuperci sau veshanki, da Armat și un gust mai bun decât ciupercile. Puteți adăuga, de asemenea, hrișcă fiert sau orez. Fritrele sunt mai dense și mai hrănitoare. Tot felul de legume - dovlecei, ceapă, ardei, dulce, morcovi - sunt, de asemenea, perfect combinate cu ficatul.
Ingrediente:
Ficat - 500 g;
Lapte - 70 ml;
Ou - 1 bucată;
Făină - 2-3 linguri;
Ulei vegetal - 40 ml;
Sare și piper la gust.
Rețetă:
În primul rând, să facem cookie-urile. Este necesar să clătiți și să îndepărtați toate filmele, tăiați venele. De asemenea, puteți absorbi ficatul în lapte timp de 2 ore. Această procedură va elimina toată amărăciunea. Dar trebuie să faceți acest lucru numai cu carne de porc și ficat de vită. Tipurile rămase ale acestui produs secundar nu sunt amare. Înghețați ficatul preparat sau într-un măcinător de carne sau un mixer. Adăugați la ficat oul și laptele.
Adăugați făină. Unele făină poate fi înlocuită cu grâu, iar conținutul de calorii al vasului scade. Sare și piper foarte mult. Se amestecă bine.
Încălziți o parte din uleiul vegetal într-o tigaie și împrăștiați masele hepatice cu o lingură pentru a forma o clătită curată. Se curăță prajiturile de pe ambele părți timp de 4 minute. Deci, prăjiți întreaga masă, fără a uita să adăugați ulei după cum este necesar.
Preparatele de ficat pregătite vor fi bine servite cu cartofi piure sau orez fiert. Diferitele sosuri - ketchup și maioneză, nu vor strica deloc gustul. După ce au fost depozitate în frigider, clatitele terminate își pierd aroma specială. Prin urmare, gătiți atât de mult să mănânce într-o singură ședință.
Numărul de porții - 6 buc.
Cal. la 100 g - 187,2
Proteine per 100 g - 17,45
Grasimi - 10,89
Carbohidrați - 4,59
Timp de gătit - 30 de minute
