Șuncă de pâine într-un aragaz lent - principii generale de preparare
Este dificil să găsiți pe cineva care să refuze o bucată de carne suculentă, aromată, apetisantă, coaptă cu ierburi și mirodenii. Sucul de coaptă este o bucată de mâncare rusă, care a fost pregătită de strămoșii noștri îndepărtați. Roșia de șuncă este gătită cel mai adesea din filele de porc, dar puteți folosi de asemenea carne de vită, carne de vită, miel și chiar carne de pui. Principalul lucru este tehnicile corecte de marinare și de gătit, iar orice carne va ieși cu gust delicios. În cazul multicookerului, nu există tehnică de gătit și nu - dispozitivul va face totul pentru dvs. Marinați doar carnea în condimentele dvs. preferate și trimiteți-le la aragazul lent timp de 2-3 ore. Modul de gătit al porcului fiert într-un aragaz lent este mai întâi "coacere" (aproximativ 40 de minute), apoi restul de timp este "bewing".
Sunca friptă într-un aragaz lent - pregătirea hranei și mâncărurilor
Din feluri de mâncare veți avea nevoie de un castron pentru prepararea marinadei, o formă sau o tigaie, în care carnea va fi marinată timp de mai multe ore. Puteți pre-lubrifia bolul multicooker cu ulei, dar dacă carnea este prea grasă, nu puteți face acest lucru. Pregătiți un șuncă coaptă într-un aragaz lent, de obicei în modul "quenching" timp de câteva ore. Pre-carnea poate fi prăjită în modul "patiserie" timp de 20 de minute pe fiecare parte. Dacă șunca coaptă este gătită din carne de vită, timpul de gătire crește cu aproximativ o oră. În timpul procesului de pregătire, este necesar să se țină seama de faptul că modelele multicookerilor sunt diferite, respectiv puterea lor este de asemenea diferită. Prin urmare, trebuie să ridicați periodic capacul și să verificați disponibilitatea cărnii. Dacă se secretă un suc limpede, carnea de porc este gata. Sucul roșu sau roz indică faptul că carnea este încă brută. Prepararea produsului în sine constă în prelucrarea cărnii: piesa trebuie curățată de piei și filme, spălată și uscată. Apoi, pe carne trebuie să facă tăieturi, care nashpigovyvayut usturoi și morcovi (selectiv). Apoi, amestecul pregătit de mirodenii (coriandru, ardei negru sau roșu, boia de ardei, turmeric, busuioc, ghimbir etc.) freacă cu atenție carnea. Este recomandabil să păstrați carnea în frigider timp de mai multe ore sau chiar mai bine toată noaptea, astfel încât să aibă timp să se marineze.
Rețete de șuncă coaptă într-un aragaz lent:
Rețetă 1: Sunca de pâine într-un aragaz lent
Oferta de sucuri arse, savuroase și uluitoare, în cuptorul lent poate fi pregătită în conformitate cu această rețetă. Pentru preparat vor fi necesare pulpă de carne și ierburi.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de carne de porc cu grăsime;
- Un amestec de ardei gras;
- Coriander de sol;
- Rozmarin uscat;
- Plante italiene;
- Sare;
- Câteva cuișoare de usturoi.
Metoda de preparare:
Spălați carnea în apă rece, uscați-o. Cuișoare de usturoi curățate, tăiate în plăci. Realizați tăieri în carne, umpluți-le cu usturoi. O jumătate de linguriță de sare este amestecată cu o linguriță de ardei, o linguriță de coriandru măcinat, o linguriță de ierburi italiene și o jumătate de linguriță de rozmarin uscat. Utilizați acest amestec de condimente pentru a freca carnea. Puneți carnea de porc pe folie, puneți usturoiul rămas. Înfășurați bine carnea cu folie, puneți-o în frigider timp de 1,5 ore. După aceea, puneți carnea de porc într-un aragaz lent, setați modul "coacere" timp de o oră și cincisprezece minute. După terminarea gătitului, lăsați carnea de porc în aragazul lent timp de încă 15 minute. Serviți un astfel de șuncă coaptă poate fi fie fierbinte sau rece.
Rețetă 2: Sunca de pâine într-un aragaz lent, cu morcovi și muștar
Potrivit acestei rețete, aveți posibilitatea să gătiți rapid și gustos o carne de porc savuroasă gătit într-un aragaz lent. În aceste scopuri, orice carne va fi potrivită, iar din condimente veți avea nevoie de mustar, usturoi și alte mirodenii pentru a gusta.
Ingredientele necesare:
- 700 g pastă de carne;
- Morcov;
- Șapte călugări de usturoi;
- Două linguri de ulei vegetal;
- Două lingurițe de muștar;
- O linguriță de condimente;
- Sare.
Metoda de preparare:
Carnea este spalata, uscata, faceti cateva taieturi. Morcovul și usturoiul tăiate în bucăți. Lingură de ulei vegetal diluat cu muștar, sare și orice condimente pentru carne. Coacem amestecul cu carne, lăsăm o jumătate de oră. Dacă timpul permite, puteți înfășura carnea cu o învelitoare și lăsați să marinați toată noaptea. Gresim castronul multicookerului, punem carnea acolo. Setați modul "coacere" timp de 40 de minute, după 20 de minute, deschideți capacul, întoarceți piesa. După terminarea modului de "coacere", setați oprirea timp de o oră și jumătate. Carnea ar trebui să fie verificată periodic, deoarece puterea multivarkerilor este diferită pentru toată lumea. Pregătirea va fi indicată de delicatețea cărnii și, dacă este străpunsă, va da sucuri limpezi. Sucul roșu sau roșu sugerează că carnea trebuie răsturnată și continuă să se gătească. După gătire, se recomandă să lăsați carnea în aragazul lent timp de încă o jumătate de oră. Carnea este servită sub formă de căldură, împreună cu o farfurie sau ca o gustare rece.
Rețeta 3: Sfeclă roșie într-un multi-aragaz din pui.
Carne de porc delicată și suculentă din carne de pui într-un aragaz lent. Pregătirea este foarte simplă și rapidă, și cel mai important - nu aveți nevoie de o mulțime de produse.
Ingredientele necesare:
- File de pui - 2 buc;
- Litiu de lapte;
- Sare de mare grosieră;
- Orice condimente și ierburi.
Metoda de preparare:
Un litru de lapte se toarnă într-un castron multicooker, aruncăm două linguri de sare grosieră acolo, amestecăm. Porniți modul "lapte de porumb", aduceți la fierbere. De îndată ce laptele se fierbe, scufundați fileurile în el, lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Apoi am setat modul "încălzire" și lăsăm puiul în această stare timp de 2 ore. Se amestecă ierburi uscate și mirodenii, după timpul de gătit primim puiul, uscați-o și rostogoliți-o. Pâinea de pui de casă este gata!
Rețetă 4: Șuncă coaptă într-un aragaz lent cu cremă și muștar
O altă rețetă pentru carnea de porc fiartă într-un aragaz lent. Se folosește cremă, care face carnea foarte delicată și suculentă, precum și mustarul și usturoiul, care dau condimente și aromă. Din condimente uscate, boia de ardei, turmericul, ardeiul roșu și negru sunt cele mai bune.
Ingredientele necesare:
- Bucată de carne - de la două la trei kg;
- Cremă 10% - pentru 1 kg jumătate de ceașcă;
- Usturoi - cateva catei;
- Morcov;
- Rădăcina albă;
- 100 g mustar;
- Ulei vegetal;
- Sare;
- Ardeiul negru;
- Ardei roșu;
- Turmeric;
- Ardeiul roșu.
Metoda de preparare:
O bucată de pulpă de carne se spală, scrape filmele. Obsushivayut. Îngăduim ulei în carne. Facem cateva taieturi cu un cutit pe toata suprafata. Treceți câteva căței de usturoi într-o presă, amestecați cu muștar, sare și piper negru. Coacem carnea cu acest amestec, îl înfășurăm într-o pungă sau film, îl punem în frigider pentru o zi. Carne tocată prin cremă de seringă tăiată. Îndepărtați excesul de marinadă de pe suprafața cărnii. Se amestecă boia de ardei, curcuma și piperul roșu. Tăiați carnea cu acest amestec. Un bol de multicookers acoperim cu ulei, punem carnea acolo. Setați modul "prăjire" sau "coacere" timp de o jumătate de oră. Apoi puneți modul de "stingere" (pentru 1 kg de carne - o oră). Carnea de vită este gătită și mai mult. La fiecare jumătate de oră sau o oră vom întoarce carnea. După terminarea modului de gătit, lăsați șunca coaptă în aragazul lent timp de încă o oră. Apoi puneți carnea în frigider. Serviți șuncă coaptă răcită, tăiată și decorată cu verdeață, felii de lămâie și cornișoare.
Rețetă 5: Sunca de pâine într-un aragaz lent, cu maioneză și cimbru
Cimbru le dă carnea o aromă specială, "fumoasă". Roșiață pe această rețetă este foarte suculentă, pătrunzătoare și incredibil de gustoasă.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de gât de porc;
- Mai mulți dinți de usturoi;
- Două linguri de muștar;
- Sare;
- Ardei;
- Rozmarin;
- Cimbrul uscat;
- Patru linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
Carnea de porc spălată, uscată. Faceți tăieturi cu un cuțit, preparați carnea cu plăcuțe de usturoi. Cum ar trebui să frecați o bucată de sare și piper. Se amestecă muștar cu maioneză, cimbru și rozmarin într-un castron. Acest amestec este acoperit cu carne. Lăsați carnea de porc să se marineze timp de două ore. Puneți carnea într-un aragaz lent, activați modul "coacere" timp de 40 de minute (se prăjește timp de 20 de minute pe fiecare parte). Apoi, setați modul "quenching" timp de 3 ore (răsturnarea carnii în acest timp o singură dată). Lăsați carnea să se răcească în aragazul lent, apoi puneți-o în frigider.
Rețetă 6: Șuncă coaptă într-un aragaz lent cu ghimbir și busuioc
O altă rețetă pentru un șuncă delicioasă coaptă într-un aragaz lent. De data aceasta de la condimente, vom avea nevoie de usturoi, ghimbir, coriandru si busuioc. Gustul și aroma cărnii se dovedesc delicioase!
Ingredientele necesare:
- 700 g carne de porc;
- Mai mulți dinți de usturoi;
- Ginger pe pământ;
- Coriander de sol;
- Basil;
- Două linguri de ulei vegetal (măsline);
- Sare.
Metoda de preparare:
Se amestecă uleiul de măsline cu sare și condimente. Carnea se spală, se usucă și se freacă cu acest amestec. Cuișoare de usturoi curățate, tăiate în jumătate. Facem bucăți pe carne, le umplum cu usturoi. Curățăm în frigider timp de 7-8 ore. Carnea marinată se află într-un aragaz lent. Activați modul de "stingere" timp de 2 ore. După gătire, lăsați-o într-un aragaz lent pentru o vreme. Căldură de porc fierbinte, fiartă, servită cu o farfurie, rece - ca o gustare - împreună cu ierburi proaspete și felii de lămâie.
Carne de porc coaptă într-un aragaz lent - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Greutatea optimă a cărnii pentru carnea de porc într-un aragaz lent este de 1,5-3 kg. Snack-ul este mâncat foarte repede, deci este mai bine să luați o bucată mare cât mai curând posibil;
- după terminarea gătitului, carnea trebuie păstrată într-un aragaz lent timp de o oră și jumătate. Lăsați carnea de porc rece în suc propriu;
- pentru ca carnea de porc să se întoarcă cu o crustă, înainte de "coace", carnea trebuie să fie prăjită pe fiecare parte timp de 15-20 minute în modul "coacere".
