Turta fiartă într-un aragaz lent este o mâncare delicioasă și gustoasă, care este, de asemenea, foarte ușor de pregătit.
Asistentul bucătăriei va face cea mai mare parte a muncii pentru hostess, trebuie doar să alegeți ingredientele potrivite.
Turcia se toarna într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Pentru o tocană de curcan într-un aragaz lent, sunt folosite părți ale carcasei și filetului. Sânii calorii, picioare, aripi diferite, gustul este de asemenea diferit. Pielea păsării poate fi lăsată sau îndepărtată, în funcție de preferințele personale. Se concentrează cea mai mare parte a grăsimilor. Înainte de gătit, carnea este spălată cu apă rece și uscată cu un prosop de hârtie.
Cum poți găti o tocană de curcan într-un aragaz lent:
• în suc propriu;
• cu legume;
• cu ciuperci;
• cu produse lactate.
Indiferent de tipul de ingrediente suplimentare, acestea trebuie să fie de bună calitate, fără nici un semn de deteriorare. Legumele pot fi ușor prăjite în ulei înainte de a fi coapte, ceea ce va spori gustul final al vasului. Pentru aceasta, sunt utilizate modurile de "coacere" sau "prăjire". Pentru mese dietetice se pot adăuga grăsimi. Apoi se adaugă bulion, apă sau orice alt lichid și vasul este gătit în modul "quenching".
Dacă o tocană de curcan într-un multicooker este destinată a fi adăugată la mâncărurile laterale, atunci puteți adăuga mai mult lichid dintr-o dată pentru a face o sos. Dacă la legume sau ca un fel de mâncare independent, atunci este mai puțin. Nu vă temeți că felul de mâncare va arde. Deoarece este gătit sub un capac închis, este suficientă o cantitate mică de apă, suc de legume, smântână sau smântână.
Rețetă 1: O tocană de curcan simplu într-un aragaz lent
Pentru gătitul simplu de tocană de curcan într-un aragaz lent, este mai bine să folosiți bucăți pe os. Aripile se potrivesc bine. În acest caz, pe lângă carne, puteți obține o sare bogată, care, după răcirea solidificării, se va transforma într-un jeleu. Carnea este delicată, suculentă, are un gust natural, fără mirodenii suplimentare. Prin urmare, poate fi folosit pentru salate, sandvișuri și în orice alte scopuri. Ingrediente
• 1 kg de curcan;
• sare;
• piper negru;
• 1-1,5 cești de bulion sau apă.
Gatit
1. Spălați bucățile de carne cu apă curgătoare și puneți-le în castronul multicookerului
2. Sare, piper, adaugati apa, puteti folosi bulion. Dacă lichidul nu este necesar, puteți adăuga doar 100 ml pentru a stinge.
3. Gatiti focul timp de 2-2.5 ore. Serviți cu mâncăruri laterale. Se poate separa carnea de oase și se toarnă numai supa.
Rețetă 2: Turtă gătită într-un aragaz lent, cu cartofi în stil de țară
Pentru gătitul curcan gătit într-un multicooker cu cartofi, puteți folosi orice părți ale carcasei și chiar fileuri. Felul este mai gustos și mai bogat dacă pielea nu este îndepărtată din carne.
Ingrediente
• carne de curcan 1 kg;
• 1 morcov;
• cartofi de 1 kg;
• ceapă;
• sare, condimente.
Metoda de gătit
1. Spălați curcanul, tăiați în bucăți mici și plasați-l într-un recipient multicooker.
2. Deschideți ceapa de pe coji, tăiați-o în cuburi mici. Trei morcovi pe o răzătoare grosieră, puteți coreeană. Trimitem legume la carne.
3. Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți aleatorii, le vărsați în aragazul lent. Adăugați sare, pentru a gusta condimentele.
4. Umpleți produsele cu apă fiartă astfel încât să ajungă abia la cartof. Închideți capacul multicooker și gătiți timp de 1,5 ore. Apoi, trebuie să deschideți, amestecați, dacă este necesar, adăugați sare și gătiți timp de încă 30-40 de minute. Gustări delicioase de curcan cu cartofi gata!
Rețetă 3: Filet de fileu din Turcia într-un aragaz lent cu legume
Acest fel de mâncare poate fi numit tocană de legume, în oameni este numit și grădinarul. Turta de fiert din Turcia într-un aragaz lent, cu legume îmbibate cu sucuri, se pare moale, parfumat. Puteți folosi orice legume sezoniere. În timpul iernii, de exemplu, varză, ceapă, morcovi și roșii proaspete pot fi înlocuite cu pastă de tomate sau ketchup. Ingredientele necesare
• File de 0,5 kg;
• 2 vinete;
• 1 dovlecel;
• 0,3 kg de varză;
• 2 ardei dulci;
• ceapă;
• 4-5 roșii;
• morcov;
• sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți fileurile, apoi tăiați în cuburi mici și trimiteți-le la aragazul lent.
2. Ceapa tăiată în cuburi. Zucchini de semințe, dacă pielea este groasă, apoi îndepărtați. Scoateți cozile din vinete, miezul cu semințe de ardei dulci. Toate tăiate în cuburi. Varza sfărâmă, morcovi de grătar sau tăiate în fâșii.
3. Toate legumele pliate într-un aragaz lent. Îndepărtați coaja din roșii, tăiați și trimiteți-le la restul produselor.
4. Adăugați sare, adăugați condimente pe gust, amestecați bine și fierbeți timp de 1,5-2 ore. Nu este nevoie să adăugați niciun lichid, legume va lăsa sucul, care va fi suficient pentru a pregăti felul de mâncare.
Rețetă 4: Turta filetată de Turcia într-un aragaz lent în sosul de smântână
Turta de tocană într-un aragaz lent, cu adaos de smântână se dovedește a fi neobișnuit de licitație, merge bine cu hrișcă, paste făinoase. Produsele lactate sunt ideale pentru bucăți de carne slabă, protejează de uscare, fac mult mai sănătos. Pentru gătit, este mai bine să nu folosiți smântână smântână cu cel puțin 20% grăsime.
Ingrediente
• File de 0,7 kg;
• smântână de 0,2 kg;
• 3 căței de usturoi;
• ceapa bulb;
• sare, piper.
Gatit
1. Se taie fileul în cuburi mici, se adaugă, se presară cu piper și se trimite la aragazul lent.
2. Deschideți ceapa din coji, tăiați-o în jumătăți de inele. Usturoiul tocat. Trimitem totul la curcan.
3. Umpleți smantana, amestecați totul bine, închideți și fierbeți timp de o oră. Turcia se toarna într-un aragaz lent gata! Se întâmplă bine cu mărarul proaspăt, care poate stropi vasul când îl serviți.
Rețetă 5: O curcană friabilă într-un aragaz lent cu ciuperci.
Ciupercile și carnea sunt duetul perfect, care este greu de rezistat. Aceste două ingrediente se completează perfect, adesea principalele componente ale capodoperelor culinare. Și o tocană de curcan într-un aragaz lent este una dintre ele. Puiurile proaspete sunt folosite în rețetă, dar le puteți înlocui cu alte ciuperci, dacă doriți. Gustos cu ciuperci albe, ciorchine, ciuperci de stridii. Ingrediente
• curcan de 0,8 kg;
• 0,4 kg de ciuperci;
• smântână de 0,2 kg;
• 2 becuri;
• sare;
• 2 căței de usturoi;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Spalati ciupercile bine, curatati si taiati daca este necesar. Tăiați în bucăți aleatorii. Ceapa curata, taiata in cuburi.
2. Turnați uleiul vegetal în aragazul lent, turnați ciupercile și ceapa și gătiți în modul de prăjire timp de 15-20 de minute. În acest moment, puteți face carne.
3. Clătiți curcanul cu apă rece, tăiați în bucăți arbitrare.
4. Adăugați sare și usturoi tocat la smântână și turnați-o la curcan. Dați marinată până când ciupercile și ceapa sunt prăjite.
5. Trimiteți curcanul cu smântână în aragazul lent, amestecați totul, adăugați mai multă sare dacă este necesar și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi se presară gros cu ierburi și se servesc.
Rețetă 6: Filet turcesc savurat într-un multicooker
File de curcan neobișnuit de aromat într-un aragaz lent. Condimente aromatice și adjika adăuga la fel de mâncare atunci când fierte. Se utilizează, de asemenea, piperul și roșiile din Bulgaria. În timpul iernii, ele pot fi înlocuite cu congelate, conservate, și puteți pur și simplu să luați lecho.
Ingredientele necesare
• file de curcan 0,8 kg;
• 3 ardei;
• 5 roșii;
• 1 linguriță. Adjika acută georgiană;
• linguriță de hamei-suneli;
• sare.
În loc de hamei-suneli, puteți folosi orice condimente pe gust sau un amestec de condimente pentru prăjirea puiului. Dacă nu există nici un adjika acut georgian, atunci puteți folosi uscat.
Metoda de gătit
1. Ardeii se eliberează din interioare, se taie în 4 bucăți pe lungime, apoi se toarnă peste o paie subțire. Trimis la aragazul lent.
2. Fillet tăiat în fâșii ca stroganoff de carne de vită. Trimis spre piper. Se presara totul cu sare și condimente. Unele condimente ar putea conține deja sare, acest lucru trebuie luat în considerare pentru a nu exagera. 3. Scoateți roșiile de pe piele, rotiți-le într-un blender, rase sau doar tăiați fin. Se amestecă cu adjika ascuțită.
4. Răspândim amestecul de roșii și carne, amestecăm, închideți aragazul lent și fierbeți timp de 40 de minute.
Rețetă 7: Fileul din Turcia fiert într-un aragaz lent cu fasole verde
.
Turta de fiert din Turcia într-un aragaz lent cu fasole este o altă opțiune pentru gătitul felurilor de mâncare cu o farfurie. Rețeta include fasole verde proaspătă. Dar puteți folosi înghețate. Dar în acest caz va fi mai mult lichid în vas și nu puteți adăuga apă.
Ingrediente
• File de 0,5 kg;
• 0,5 kg de fasole;
• ceapa bulb;
• morcov;
• ulei pentru prăjire;
• sare;
• O lingură de pastă de tomate.
Gatit
1. Scoateți becul din ceapă și tăiați în cuburi. Morcovii freca. Într-un aragaz lent se toarnă puțin ulei și se prăjește legumele timp de 5-10 minute.
2. Fillet tăiat în benzi lungi, similare în formă cu bucățile de fasole. Puneți pe legume prăjite și continuați să prăjiți încă 10 minute.
3. Pregătiți fasolea. Este necesar ca tăieturile să taie vârfurile pe ambele părți. Scurtați păstăile în bucăți, cu o dimensiune de 3-4 cm. Dacă utilizați un produs congelat, nu trebuie să faceți nimic.
4. Puneți fasolea la ceapa prăjită cu morcovi și carne, adăugați pastă de tomate, 100 ml de apă, sare. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente și ierburi uscate. Închideți capacul și se fierbe o oră.
Pentru a pregăti o tocană de curcan dietetică într-un aragaz lent cu fasole, puteți pune toate produsele într-un recipient și se fierbe fără ulei timp de 1,5 ore.
Rețetă 8: Turta se toarna într-un aragaz lent cu cremă și nuci
Nucile dau vasului o aroma extraordinara, iar crema are o aroma delicata. Pentru prepararea tocană de curcan într-un multicooker cu nuci, puteți lua absolut orice părți ale carcasei care pot fi tăiate în bucăți mici. Ingredientele necesare
• curcan 1 kg;
• 300 ml de cremă;
• 50 gr. nuci;
• sare;
• 2 morcovi;
• 2 becuri;
• 50 gr. unt.
Gatit
1. Se curata morcovii cu ceapa, taiata in felii arbitrare. Într-un aragaz lent pune untul tocat, adăugați ceapa pregătită cu morcovi. Am început să prăjim în programul de coacere timp de 10 minute.
2. Grindă nucile și se toarnă pe legume.
3. Spălați curcanul, prosopul, tăiați în bucăți aleatorii și trimiteți-l la aragazul lent. Se toarnă smântână, sare, se amestecă bine, se închide aragazul lent și se fierbe timp de 2 ore.
Rețetă 9: Turta se toarna într-un aragaz lent cu dovleac și cartofi
Pentru acest fel de mâncare este mai bine să folosiți bucăți de carne pe os, este posibil cu grăsime. Din această tocană curcan într-un aragaz lent va gusta mai bine. Dovleacul se va potrivi oricarei, inclusiv înghețată. Toate legumele sunt tăiate în bucăți mari.
Ingrediente
• 0,7 kg de carne de curcan;
• 0,5 kg de dovleac;
• 0,7 kg cartofi;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• 0,5 cesti de pasta de tomate;
• piper, sare, ulei.
Gatit
1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovul în cercuri subțiri. Turnați uleiul într-un recipient multicooker, puneți legumele.
2. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți aleatorii, trimiteți-o la legume.
3. Curățăm dovleacul, îndepărtăm pulpa și semințele, tăiem în cuburi mari, câte 2-3 cm fiecare, și trimitem și restul produselor.
4. Porniți aragazul lent în modul de coacere și prăjiți împreună pentru 20-25 de minute.
5. În timp ce legumele se prepară, se curăță cartofii și se taie fiecare tubercul în 4-8 părți, în funcție de dimensiune. Piesele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca dovleacul.
6. Pasta de tomate este diluata in apa cu jumatate de apa, trebuie sa faca un pahar de sos. Se toarna la legume prăjite. Adăugați cartofi, orice condimente, amestecați totul și fierbeți timp de 60 de minute.
Rețetă 10: Turta se topește într-un aragaz lent cu prune
O farfurie cu gust și aromă divină. Pentru gătitul de turtă de curcan într-un aragaz lent, cu prune, veți avea nevoie și de legume și de cremă proaspătă de orice conținut de grăsime. Carnea poate fi utilizată absolut orice, fileu sau pe os. Dacă prunele sunt uscate și dure, atunci ar trebui să fie înmuiate timp de o jumătate de oră în apă pentru a se înmoaie.
Ingredientele necesare
• 0,6 kg curcan;
• 0,1 kg de prune;
• 0,2 l de cremă;
• 1 dovlecel;
• 1 morcov;
• ulei, sare;
• 2 becuri.
Metoda de gătit
1. Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, tot ce aveți nevoie pentru a șterge și tăia în cuburi de mărime arbitrară. Morcovii pot fi tocate rase.
2. Taiati carnea de curcan in bucati mici.
3. Turnați puțin ulei în aragazul lent, puneți legumele, carnea și prăjiți timp de 20 de minute.
4. Adăugați prunele prăjite, sare, turnați, închideți și fierbeți timp de 40 de minute.
Rețetă 11: Turta se toarna într-un aragaz lent cu melci
Un vas bogat cu aluat, care poate înlocui găluștele clasice, este pregătit mult mai repede. Turcia gătită într-o cratiță conform acestei rețete poate fi folosită atât pentru prânz cât și pentru cină. Utilizați orice parte a carcasei după cum doriți, puteți pune bucățile cu grăsime. Aluatul este gătit pe chefir, puteți lua lapte acru.
Ingredientele necesare
• 1 kg de curcan;
• ceapă;
• unele uleiuri;
• sare;
• 1 morcov.
Pentru încercare:
• 0,5 cana de chefir;
• sare;
• sifon la vârful cuțitului;
• făină.
Pentru un strat de melci vor fi necesare mărar proaspăt sau uscat, usturoi și ulei vegetal. Dacă se dorește, usturoiul poate fi înlocuit cu ceapă mărunțită, orice condimente sau adiție obișnuită.
Metoda de gătit
1. Aluat de gătit. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea, sodă în kefir, adăugați făină și frământați aluatul rigid. Noi trimitem "odihnă" timp de o jumătate de oră, acoperită cu un șervețel. 2. Curățăm legumele, le tăiem, le trimitem la aragazul lent, adăugăm puțin ulei.
3. Gatiti carnea. Tăiați curcanul cu felii arbitrare, trimiteți-l la aragazul lent cu legume. Se prăjește totul împreună în modul de coacere timp de o jumătate de oră.
4. Se taie usturoiul, se amestecă cu mărar tocat. Am plecat deoparte.
5. Rulați aluatul într-un strat subțire, lubrifiați-l cu ulei vegetal, presărați cu usturoi și marar, rostogoliti ruloul. Tăiați în bucăți de grosime de 1,5-2 cm.
6. Am pus cilindrii care se taie pe carne pe întreaga suprafață a bolului.
7. Umpleți cu apă clocotită, sare, fierbeți timp de 40 de minute. Cantitatea de apă depinde de preferințele personale. Dacă aveți nevoie de bulion, apoi turnați 2-5 cm deasupra nivelului de melci. Pentru a doua fel de mâncare poate fi mai mică.
Rețetă 12: Turtă de fiert din Turcia într-un aragaz lent cu vinete
O rețetă simplă pentru un fel de mâncare delicioasă de vinete și file de curcan. Little bluemenii înșiși au un gust pronunțat, iar în combinație cu carnea este îmbunătățită. Frigul cu file de curcan cu conținut scăzut de calorii într-un aragaz lent cu vinete este grozav pentru alimentele dietetice.
Ingredientele necesare
• 3 vinete;
• File de 0,3 kg;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• sare.
Metoda de gătit
1. Tăiați vinetele în fâșii. Dacă acestea sunt amare, atunci trebuie mai întâi să vă udați în apă sărată, stoarceți. Apoi trimitem la rezervor pentru gătit.
2. Ceapa curata, taiata in cuburi. Cu roșii, îndepărtați pielea și mănâncați. Trimitem legume la vinete.
3. Tăiați fileul în paie subțire, așezați într-un aragaz lent. Toate sarea, se amestecă bine, închideți capacul și fierbeți timp de 40 de minute în sucul său. O masă sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimi este gata!
Turcia se toarna într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
• Pentru a găti fileul de curcan gătit într-un multi-aragaz, a fost suculent și aromat, îl puteți marina în prealabil. O bucată mare umplute cu catei de usturoi, morcovi. • Turta de tocană într-un aragaz lent nu-i place frunzele de dafin. În procesul de pregătire lungă, se distruge gustul de carne și sos. Prin urmare, trebuie să puneți o frunză mică sau să folosiți doar alte condimente.
• Nu este nevoie să puneți verdele în castronul multicooker. Când se toarna, frunzele se topesc și se dau farfuria fină o culoare foarte frumoasă. Este mai bine să se presară ierburi aromatice deja gătite păsări de curte.
• Pentru a găti curcanul coapta într-un aragaz lent, puteți folosi orice amestec înghețat de legume, dar în acest caz nu trebuie să adăugați lichid sau să reduceți cantitatea acestuia.
