Limbajul de carne de vită este o adevărată delicatesă!
În același timp, este accesibil și delicios.
Poate fi servit ca bucate la rece sau folosit pentru diferite feluri de mâncare.
Aragazul lent vă va ajuta să gătiți ușor și simplu. În acest caz, gustul nu este afectat.
Limba de vită într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Înainte de gătit, limba trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi clătiți bine. Puteți utiliza o perie. Principala dificultate în gătitul limbii de vită este coaja de pe film. De fapt, pielea subțire este ușor de îndepărtat. Este suficient să scoateți imediat produsul din apă fierbinte și să îl scufundați în apă foarte rece, apoi să îl executați de mai multe ori pe suprafață cu degetele.
Într-un aragaz lent, limba este fiartă timp de 2 până la 3 ore pe programele "Quenching" sau "Soup". Apoi, produsul este utilizat pentru prăjire, coacere, coacere. Se întâmplă bine cu diferite legume, condimente, cereale și ciuperci.
Rețeta 1: Limba de vită într-un multicooker pentru tăiere
Metoda de preparare a limbii delicioase și aromate de carne de vită, care poate fi folosită pentru tăieri la rece, salate, aspic. Același produs este excelent pentru sandwich-urile calde și reci.
Ingrediente
• limbă;
• cap de ceapă;
• 5 porumbei de piper;
• un morcov;
• 2 frunze de dafin;
• 5 căței de usturoi;
• 1 lingura. o lingură de sare;
Gătitul
1. Luați o limbă medie de aproximativ 2 kilograme, spălați și tăiați. Curățăm excesul de grăsimi, eliminăm toate inutile și clătim.
2. Mutați produsul la multicooker, răsuciți bucățile cu melci, dar nu-l strângeți. Umpleți cu apă până la marcajul superior. 3. Închideți și gătiți în modul "Supa" pentru exact 2,5 ore. Dacă limba este mică, atunci puteți reduce timpul la două ore.
4. După semnalul de pregătire, scoatem limba, vărsăm totul din castron și spălăm vasul.
5. Am aruncat morcovi tăiați și ceapă, adăugați toate celelalte condimente conform rețetei, inclusiv o lingură de sare.
6. Întoarceți limba înapoi.
7. Adăugați apă fierbinte atât de mult încât să acopere produsul cu 2 centimetri.
8. Închideți și gătiți din nou în modul supa, dar este suficient 50-60 de minute.
9. Scoatem produsul, ștergem filmul și îl folosim în orice scop. Pentru o feliere atentă, păstrăm în frigider câteva ore.
Rețetă 2: Limba de vită într-un multicooker cu cartofi
Varianta de limbă hrănitoare și incredibil de gustoasă de carne de vită într-un aragaz lent, care vine imediat cu cartofi. Asta pentru el nu trebuie să mai fi servit nimic, dacă tăiem doar legume sau salată ușoară.
Ingrediente
• 1 kg de limbă;
• 1 kg de cartofi;
• 0,2 kg de ceapă;
• morcov de 0,2 kg;
• 50 ml de ulei;
• condimente.
Gătitul
1. Aruncați o bucată de limbă spălată în aragazul lent, turnând apă clocotită astfel încât apa să acopere produsul principal cu 2 centimetri. Se gătește în modul supa timp de 1,5 ore.
2. Scoatem limba, îndepărtăm filmul, tăiem în bucăți.
3. Se taie paiele mari de morcov, de asemenea si ceapa.
4. Se toarnă bulionul din multicooker, se clătește recipientul, se șterge.
5. Turnați uleiul, setați programul "Coacere" și legați legumele timp de cinci minute, toarnă-le imediat împreună.
6. Tăiați limba în bucăți și adăugați la ceapă cu morcovul, dați puțin pentru a prăji.
7. Curăță cartofii, tăiem în mai multe părți și aruncăm și aragazul lent.
8. Umpleți produsele cu apă clocotită sau cu bulion fierbinte. Lichidul ar trebui să le acopere abia. Imediat sare, puteți să-l ardeți. 9. Re-activați programul de supă și gătiți limba cu legume timp de o oră. Verzii umple felul de mâncare când servesc.
Rețetă 3: Limbă de vită într-un aragaz lent, cu ciuperci și sos de smântână
O farfurie delicioasă de limbă de vită într-un aragaz lent, care este pregătit cu ciuperci sau agarice de miere. Potrivit pentru diferite feluri de mâncare laterale de cartofi, cereale, dar pot fi utilizate independent.
Ingrediente
• 1,2 kg de limbă;
• 0,6 kg de ciuperci;
• 2 cepe;
• 500 ml de cremă 15%;
• sare;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 50 de grame de unt;
• 2 căței de usturoi;
• condimente pentru limbă.
Gătitul
1. Se fierbe limba timp de cel puțin două ore pe programul de supă în cantitate suficientă de apă. În bulion adăugați frunze de dafin, mazăre, piper, dar nu adăugați sare.
2. Răciți limba, îndepărtați-o și tăiați-o pe placă până la 5 milimetri. Pentru moment, oferim să rămânem deoparte.
3. Tăiați ceapa, expediați în recipientul gol și uscat al multicookerului, aruncați untul și prăjiți până când este transparent.
4. Adăugați ciupercile. Din nou, puteți arunca întregul. Dacă se folosesc șampițe, le tăiem în plăci mici.
5. Frite ciupercile timp de aproximativ douăzeci de minute, acestea ar trebui să fie aproape gata.
6. Adăugați crema, amestecată cu făină. Când vărsați sosul în ciuperci fierbinți, trebuie să amestecați continuu mâncarea.
7. Răspândiți bucățile de limbă, adăugați sare, călușele de usturoi tocate.
8. Acoperiti si gatiti in modul de stingere timp de cincisprezece minute.
9. Două minute înainte de sfârșit adăugați mărar tocat, ardeiul negru se aruncă la gust.
Rețetă 4: Limba de carne de vită cu coapse
Se dovedește că într-un aragaz lent nu puteți găti doar limba, ci și coaceți. Felul se dovedește foarte delicat, suculent, neobișnuit de gustos. Ciupercile sunt folosite marinate, dar puteți găti fără ciuperci. Ingrediente
• 1 kg de limbă;
• 0,2 kg de șampițe;
• 2 roșii;
• 40 de grame de ulei;
• 0,2 kg de brânză;
• 70 ml de cremă;
• 1 lingură de făină;
• 1 ceapă;
• condimente.
Gătitul
1. Spălați limba și gătiți timp de două ore pe modul de stingere. Puteți adăuga orice fel de condimente, apa care se toarnă cu un litru.
2. Răciți produsul, îndepărtați pielea, tăiați în plăci de 1,5 cm.
3. În timp ce limba se răcește, se prăjește ceapa în ulei.
4. Adăugați ciupercile murate la ceapa, de asemenea tăiate. Gatiti pana cand tot lichidul sa evaporat.
5. Amestecați crema cu făina, trimiteți-o ciupercii, imediat ce sosul se îngroațește, îndepărtați umplutura din plăcuță. Dacă ciupercile sunt proaspete, atunci sare puțin.
6. Turnați puțin ulei într-un recipient curat de multicare, puneți felii de limbă.
7. Umpleți ciupercile pe fiecare piesă. În cazul în care limba sa dovedit foarte mult, puteți să vă prezentați produsele în straturi continue.
8. Tăiați roșiile în felii și puneți-le deasupra, presărați cu brânză rasă.
9. Porniți programul de coacere și gătiți timp de cincisprezece minute.
Rețetă 5: Limba de vită într-un aragaz lent, cu sos de vin
.
Rețeta neobișnuită de limbă de vită într-un aragaz lent servit sub un sos uimitor. Vinul va avea nevoie de roșu uscat.
Ingrediente
• limbă;
• sare;
• lauri;
• boabe de piper.
Pentru sos:
• 100 ml de bulion;
• 270 ml de vin rosu;
• o lingură de făină;
• lingura de unt;
• verzi;
• cap de ceapă;
• condimente.
Gătitul
1. Spălați limba, îndepărtați excesul cu un cuțit și aruncați-l în aragazul lent. Puneți mirodenii, turnați în apă și gătiți timp de 2 ore pe programul "Quenching". Cu 15 minute înainte de sfârșitul sării fierbinți.
2. După semnal, scoatem limba, aruncă-o în apă rece și curăță ușor produsul din film. Curățăm în recipient și ne răcorim. 3. Turnați apa din ceașcă multicooker, clătiți și ștergeți. Porniți modul "Prăjire".
4. Puneți untul, după un minut, ceapa tocată, apoi frecați morcovul răzuit. Legumele passeroem până la moale.
5. Adăugați făină, prăjiți încă un minut.
6. Se toarnă un curent subțire în vițelul de sos viitoare, apoi se adaugă vinul. Umpleți condimentele, sare și gătiți timp de 15 minute pe programul de supă sau pe tocană.
7. Strângeți sosul și frecați prin bucățile de sită de legume. Aducem condimente la gustul dorit.
8. Tăiați limba în plăci subțiri, se întinde pe o tavă, se toarnă peste sosul de vin, se decorează cu verdele.
Rețetă 6: Limba de vită fiartă într-un aragaz lent
O altă rețetă cu adăugarea de vin. De data aceasta poate fi orice: alb, roșu, roz, uscat sau masă. Desigur, gustul felului de mâncare pe tipul de băuturi alcoolice se va schimba, dar va fi încă uimitor.
Ingrediente
• 1,5 kg de limbă;
• 3 linguri de unt;
• 600 ml de bulion;
• 30 de grame de făină;
• 200 ml de vin;
• laur, patrunjel, un vârf de cimbru.
Gătitul
1. Gatiti in vreun fel limba, este posibil intr-un aragaz lent, dar nu mai putin de doua ore. Apoi, curățați și tăiați în bucăți mici.
2. În calitate de multicooker turnăm ulei, încălzind-l.
3. Aruncați făina, prăjiți un minut și injectați un flux subțire de bulion, urmat de făină.
4. Faceți sosul la gustul dorit, adică săruri și piper, sezon cu orice condimente, aruncați un vârf de cimbru.
5. Întoarceți limba la aragazul lent, închideți și fierbeți timp de 30 de minute.
6. În limba finită, adăugați patrunjel, frunze de dafin. Serviți singur sau cu orez fiert.
Rețetă 7: Limba de vită într-un multicooker cu roșii
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de roșii proaspete, dar puteți folosi și roșii conservate sau sucuri. Ingrediente
• 1 limbă;
• 8-9 roșii;
70 de grame de unt;
400 de grame de ceapă;
condimente.
Gătitul
1. Se fierbe limba în apă. Am pus programul de supa timp de 2 ore.
2. Luăm produsul, îl înmoi în apă rece și îndepărtăm pielea. Se răcește complet.
3. Ceapa din acest fel de mâncare foarte mult. Tăiați jumătate inele toate capetele.
4. Topiți uleiul într-un aragaz lent, programul "Coacere".
5. Puneți ceapa într-o culoare roz.
6. Se adaugă roșiile rase și se fierbe masa cu o treime.
7. Adăugați tăiate limba în cuburi, cuburi sau plăci. Dacă nu s-au folosit roșii sărate, atunci sarem, aruncăm mirodenii diverse, îl prăjim.
8. Închideți și fierbeți timp de 20 de minute.
9. Sprinkle cu verdele, opriți. Servit cu cartofi, paste făinoase, cereale.
Limba de vită într-un aragaz lent - sfaturi utile și trucuri
• Slăbiți limba la sfârșitul gătitului. În caz contrar, condimentul va încetini procesul, va scoate umiditatea, produsul se va dovedi a fi uscat și fără gust.
• Pentru a face limba limpede, puneți-o numai în apă clocotită. Sau turnați apă peste ea. Aceasta va contribui la formarea unui film pe suprafata, care va pastra gustul si sucul din interior.
• Când gătiți limba, trebuie să adăugați mirodenii diferite la apă, dar merită să fiți atenți cu frunza de dafin. Poate da produsului un gust neplăcut și amărăciune.
