Voi împărtăși rețete pentru prăjiturile delicioase de Anul Nou. Nu cu mult timp înainte de vacanța iubită a Anului Nou, iar hostessii zeloși se gândesc la meniul viitorului sărbătoare în avans. Și sfârșitul acestei sărbători va fi ceai. Și atunci nu puteți să faceți fără un desert delicios.
De când anul viitor 2019 va fi sub simbolul porcului, dulciurile de pe masă sunt pur și simplu obligatorii - purcelușul este încântat de ele. Să ne ocupăm de versiunea standard - un tort. Dar nu este suficient să coacem un tort pentru Anul Nou, trebuie să-l decorăm și în consecință.
Variante de rețete pentru prăjituri delicioase pentru Anul Nou
Dacă intenționați să coaceți singur un tort pentru Anul Nou, atunci alegerea propusă de rețete neînțelepte, dar delicioase va fi utilă. Oricare dintre prăjituri va decora masa de Anul Nou și va oferi familiei și oaspeților o plăcere de gust de neuitat. Și, cel mai important, pregătirea lor durează foarte puțin timp.
Tort de burete original pentru Anul Nou
Chiar și un gurmand va aprecia tortul burete blând și aeros cu impregnare parfumată. Cum sa decorezi un tort cu biscuiti, proiectat pentru Anul Nou, toata lumea decide pentru sine - cine are destula imaginatie. Aici a oferit versiunea proprie a decorului.
Pentru tort vor avea nevoie de următoarele produse:
• 5-6 buc. oua de pui;
• 200 g zahăr granulat;
• 200 g de făină;
• 30-35 ml de lapte;
• 1 sac de vanilie;
• 60-70 g de fructe de pădure (zmeură, căpșuni, afine);
• 35 g chipsuri de cocos;
• 60 ml de ulei vegetal (inodor).
Crema:
• 0,5 l de cremă cu conținut de grăsime de 30%;
• 125 g zahăr;
• 220 g branza Philadelphia;
• zahăr de vanilie - la gust.
Pentru sirop de impregnare:
• 60 ml de apă caldă;
• 1, 5 lingurițe. zahăr;
• 1 lingură de desert de lichior.
Ca unelte, trebuie să pregătiți o foaie de copt pentru tort (dimensiunea recomandată este de 25x40 sau 28x45 cm).
Instrucțiuni pas cu pas pentru a face tortul:
1. Mai întâi separați albii cu gălbenușurile în diferite boluri. Bateți gălbenușele cu un mixer, în același timp turnând zahărul granulat (numai 150 g). Apoi adăugați lapte și unt.
2. Apoi, turnați făina pre-cernută și pulberea de vanilie. Se amestecă ușor folosind o spatulă din silicon. Realizați o masă omogenă.
3. Cu proteine face același lucru, doar zahăr este necesar mai puțin - 50 g. Beat până când se formează o spumă voluminoasă.
4. În 3 etape (în porții mici) componenta proteică este combinată cu gălbenușul.
5. Linia o foaie de pergament pe partea de jos a unei forme rezistente la căldură, unsori cu unt și se toarnă aluatul într-un strat uniform.
6. Trimiteți țagla în cuptor, preîncălzită la o temperatură de 170-180 ° C. Nu este de dorit să se îndepărteze de la placă, deoarece va dura un timp scurt să aștepte 10 minute.
7. Tortul finit este așezat pe suprafața mesei de bucătărie cu capul în jos, iar pergamentul este îndepărtat cu grijă. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se răcească ușor. Va fi suficient pentru 4-5 minute.
8. Acum trebuie să o rostogolim.
9. Acum treceți la cremă. Pentru ceea ce, înarmat cu un mixer, bate crema cu zahăr. Apoi se pun într-o lingură în masa de brânză și se continuă să se amestece viguros până când o cremă netedă și netedă iese.
10. Următorul pas va fi fabricarea impregnării - amestecați toate ingredientele din listă.
11. Acum, puteți să înmuiați siropul cu siropul, după ce îl răsuciți. De sus distribuie compoziția cremoasă și fructe de padure.
12. Reforma role, dar nu face prea mult efort - nu ar trebui să fie strâns.
13. Jurnalul de biscuiți finit se întinde pe o farfurie și se acoperă complet cu crema rămasă. Decorează cu fulgi de nucă de cocos, fructe de padure și în final - presărat cu zahăr pudră. Opțiunea de decor poate fi diferită, toată lumea se apropie de aceasta datorită posibilităților creative individuale.
Tort foarte ciocolată pentru Anul Nou
Această rețetă pentru tortul de Anul Nou se face cu certitudine, dar oaspeții vor fi amintiți pentru aroma sa ciocolată plină de fructe.
Ce este inclus în tortul de ciocolată:
• 270 g făină de grâu;
• 310 g zahăr granulat;
• 5 g de sodă;
• 4-7 g de sare;
• 50 g pulbere de cacao;
• 2 buc. ouă;
• Pentru 55-60 g de măsline și unt;
• 1, 5 lingurițe. extract de vanilie;
• 10 ml de oțet 6%.
Pentru ganache:
• 1 bară de ciocolată neagră;
• 100 ml de cremă groasă (30%);
• 20 g unt.
Secvența acțiunilor ulterioare:
1. Este necesar ca într-un vas să se amestece toate componentele în vrac.
2. Apoi adăugați totul și amestecați bine folosind un mixer.
3. Turnați aluatul în vasul de coacere pregătit, cu hârtie de pergament căptușit și uleiat în partea inferioară.
4. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră la o temperatură de 170-180 ° C.
5. Biscuitul finit trebuie îndepărtat cu grijă din matriță și cu un cuțit ascuțit tăiat din partea superioară pentru a obține o suprafață plană.
6. Acum înfășurați tortul în filmul agățat și curățați-l în frigider pentru o zi.
7. Pentru a face ganache, trebuie sa spargeti ciocolata in bucati, sa turnati crema si sa adaugati unt. Toate acestea se pun pe o baie de aburi și se topesc. Puteți utiliza cuptorul cu microunde: înecat când modul este de 400 W 15 sec. și se amestecă, apoi se repetă până când se obține o textură de ciocolată omogenă.
8. Ciocolata lichidă rezultată este turnată pe un tort de burete, iar pe partea de sus este decorată cu orice metodă disponibilă (de exemplu, nuci).
Chiar și fără impregnare internă, un astfel de tort pentru Anul Nou este foarte suculent.
Tort de dulciuri pentru Anul Nou
Tortul pentru anul nou 2019 nu trebuie neapărat să se coace. Pentru a surprinde gospodăriile, se recomandă să luați în considerare versiunea unui desert neobișnuit - un design de dulciuri sub forma unui tort. Acesta poate fi, de asemenea, un cadou original pentru prieteni. Ce trebuie să colectați: ciocolată surpriză Kinder, ambalaj de bomboane Raffaello, carton alb, foarfece, hârtie ondulată, bandă adezivă pe două fețe sau pistol de lipire.
Clasa master pas cu pas:
1. Din hârtie din carton face o bază rotundă de tort - diametrul este ales arbitrar, grosimea trebuie să corespundă lungimii barelor de ciocolată. Dacă tortul se referă la mai multe etape, faceți mai multe astfel de baze de dimensiuni diferite.
2. Panouri ondulat ondulat ondulat.
3. De-a lungul marginii lipiți consistent ciocolată.
4. Deasupra stabili un nivel mai mic și, de asemenea, adeziv peste ciocolată.
5. Cutie de prăjit încoronată cu Raffaello.
În plus, puteți aranja un astfel de tort pentru Anul Nou al Porcului cu panglici, figurine, jucării de Crăciun și alte accesorii festive.
Pregătirea prăjiturilor pentru Anul Nou
Pentru a coace o bază de biscuiți este jumătate din bătălie. Pentru a crea o adevărată capodoperă culinară, trebuie să includeți și imaginația ta pentru descoperirea finală - decorarea tortului. De obicei, în ajunul sărbătorii, nu mai este prea mult timp pentru decorațiuni dificile, deci este recomandat să luați în considerare opțiuni mai simple, dar nu mai puțin spectaculoase.
Ce ar putea fi decorarea prăjiturilor pentru Anul Nou:
• figuri și semifabricate gata făcute;
• fructe proaspete, fructe de padure;
• zahăr cu glazură, cacao;
• ciocolată pură sau sub formă de glazură;
• caramel;
• meringue;
• mastic.
Întrucât masa festivă este de obicei o grămadă de grăsimi, este recomandabil să nu faceți elemente decorative pe tortul din cremă de unt.
Cel mai simplu mod de a cumpăra blănuri de desert gata preparate special pentru activități culinare. Ele sunt acum vândute într-un sortiment variat. Nu va mai fi fructul decorației cu forță de muncă intensă, care nu necesită aptitudini și cunoștințe speciale. Este suficient ca fructele să se toacă frumos și să se răspândească peste cremă. Puteți combina o compoziție de Crăciun în formă de pom de Crăciun, oameni de zăpadă, ramuri de brad și alte lucruri din diferite culori.
Utilizarea zahărului pulverizat și a pudrei de cacao va necesita un șablon pe care îl puteți tăia sau cumpărați gata. Se aplică pe partea superioară și se presară abundent cu ingredientele specificate. După aceasta, șablonul este îndepărtat cu grijă și pe suprafața tortului rămâne un model clar. În cazul în care întregul produs este presărat, atunci este recomandat să se facă printr-un filtru - apoi un strat uniform iese.
Bijuterii din ciocolată a fost întotdeauna un clasic și nu va ieși niciodată din modă. Completarea de ciocolată nu arată mai puțin elegantă.
Mai mult decât atât, realizarea unui astfel de glazură este ușor:
1. Întindeți o bucată de ciocolată (pură) în felii, adăugați lapte (80 ml) și o felie mică de unt.
2. Așezați amestecul peste abur și începeți să se topească, amestecând constant. Glazul este îndepărtat imediat ce devine lucios și neted.
Glazura alba este facuta in mod similar, in compozitie este inclusa numai pudra de zahar (100 g). Și prin adăugarea de coloranți alimentari pot varia culoarea.
Oricare dintre opțiunile propuse pentru glazură este ideală pentru turnarea untului, iar apoi toată lumea începe să-și inventeze și să implementeze ideile lor de decorare.
Tendința va fi un tort de mastic pentru Anul Nou
Aici nu există restricții în ceea ce privește abordarea fantezie. Masticul este capabil să transforme orice confecțiune într-o adevărată operă de artă. Dar pentru a lucra cu acest material de cofetărie, sunt necesare definiții ale cunoașterii și ale practicii. Prin urmare, este necesar să se lucreze în prealabil pentru a nu strica desertul de Anul Nou.
Puteți să vă faceți mastic din următoarele produse:
• 200 g lapte praf;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 180 g zahăr pudră;
• 5 ml de suc de lamaie.
Pas cu pas a face mastic pentru tort:
1. Pulberea și laptele praf sunt combinate într-un recipient separat.
2. Strângeți sucul de la lamaie și amestecați. 3. Turnați laptele.
4. Se adaugă în porții lapte condensat, amestecând constant aluatul. Când devine gros, vor folosi mâinile. Și pentru ca masa să nu se lipiască, să lipiți palmele cu ulei vegetal sau amidon.
Rezultatul este o substanță galbenă din material plastic, ca un aluat. Se înfășoară în film și se pune în răcire timp de 30 de minute. Asta e tot, masticul e gata să plece. Este posibil să se adauge orice colorant (sucuri de fructe sau legume) în procesul de amestecare, apoi se obține masticul de culoare.
Masticul este foarte plastic și este ușor să sculptați orice de pe el, cum ar fi plastilina. Pentru a acoperi aluatul de masă cu rulou de bază cu un știft de rulare într-un strat subțire, impuneți-l pe partea superioară și apăsați pe lateral. Excesul de jos se taie exact. Atunci când sculpturile și diferitele elemente de complexitate nu apar, de obicei, merită să ne amintim copilăria sau să atragem copiii în procesul creativ. Și pentru a le strânge între ele, părți separate ale parcului de Anul Nou vor ajuta apa aplicată cu o pensulă.
Este atât de ușor să creați un tort generos și gustos pentru Anul Nou cu propriile mâini. Numai este de dorit să se gândească în prealabil la compunerea proiectului și să se pregătească tot ceea ce este necesar pentru aceasta. Apoi, întregul proces nu durează mult.
