Salata "Floarea-soarelui" a devenit populară recent. Toate datorită designului. Chipsurile și măslinele de cartofi sunt folosite ca decorațiuni. Rezultatul nu este doar delicios, ci și o gustare foarte originală.
Salata "Floarea-soarelui" (rețetă pas cu pas) - principiile de bază ale gătitului
Salata este făcută din carne de pui. Mai bine este, bineînțeles, să folosim carnea de pasăre cultivată pe alimente naturale. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, puteți lua carne răcită sau proaspătă în cel mai apropiat magazin. Utilizați piept de pui - este convenabil. De asemenea, puteți scoate filmele din picioare. În loc de pui, puteți lua o fileu de curcan. Carnea pentru salată nu poate fi fierbată numai, ci și pui afumat.
Brânzeturile ar trebui să fie numai soiuri tari. Brânza moale tinde să se răspândească din căldura cărnii proaspăt gătite. Cele mai potrivite pentru salată: parmezan, gruyere sau cheddar. Dar puteți folosi cele obișnuite pentru noi "rusă" sau "olandeză".
Măslinele trebuie să fie negre. Numai în salată arată ca niște semințe adevărate.
Ciupercile pot fi folosite proaspete, murate, uscate sau congelate. Principalul lucru este să le gătești corect. Curățați proaspăt, spălați, uscați și tăiați în felii subțiri. Apoi ciupercile sunt prăjite până când sunt ușor roșii, condimentate cu sare și condimente. În același mod gătite și înghețate. Ciupercile uscate sunt pre-umplute cu apă fiartă și insistă pentru un timp. Apoi infuzia de ciuperci este drenată, iar ciupercile sunt tăiate în bucăți mici. Gatiti-le intr-o tigaie cu condimente. Din ciupercile macinate scurgeți lichidul, apoi tăiați-le fin și adăugați la salată. Nu necesită tratament termic. Atunci când alegeți chips-uri, aveți grijă ca acestea să aibă forma ovală corectă și aceeași dimensiune. Chipsurile nu ar trebui să fie prea subțiri, altfel se scot din maioneză și salata se va dovedi a fi urâtă. Prin urmare, aveți grijă să alegeți acest ingredient.
Salate întins straturi. Fiecare strat cu maioneză. Pentru a face lumina aperitivului, folosiți sosul cu calorii reduse. Ei bine, iubitorii de alimente gustoase și satisfăcătoare pot opta pentru produse cu conținut ridicat de calorii sau de casă. Sosul fabricat se transformă în calitate, deoarece este fabricat din produse naturale. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ulei vegetal rafinat, gălbenușuri de ou, mustar, condimente, suc de lamaie, un blender și puțină răbdare. Uleiul este turnat într-un recipient înalt, se adaugă restul ingredientelor și se încep să se bată cu un amestecător de imersie până când amestecul devine alb, gros și strălucitor.
Stratul final trebuie să fie zdrobite gălbenușuri de ou.
Scoateți măslinele din marinadă, tăiați în jumătate și împrăștiați gălbenușurile de ou. Puneți așchiile de cartofi în formă de petale de floarea-soarelui. Poți să faci o păsărică de la o rosie de cireșe și bucăți de măsline și pune-o pe partea de sus.
Unele gospodine pregătesc o salată cu ananas. Acest fruct va face salata proaspătă. Ananasul poate fi înlocuit cu castraveți proaspeți.
Salata este lăsată de ceva timp, astfel încât ingredientele să se scufunde în gusturile și aromele unii altora.
Măslinele pot fi înlocuite cu porumb conservat, dar măslinele arată mult mai spectaculoase.
Rețetă 1. Salata de floarea soarelui clasic: o rețetă pas cu pas
Ingrediente
kilogram de file de pui;
vârf de sare;
trei oua de pui;
cartofi - 100 g;
200 g;
brânză tare - 150 g; 200 g de maioneză;
cartofi marina - 200 g
Metoda de gătit
1. Spălați fileul de pui și puneți-l într-o cratiță mică. Umpleți cu apă filtrată și puneți-l pe foc mediu. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, asigurați-vă că ați îndepărtat cu grijă spuma utilizând o mașină de curățat sau o lingură. Se toarna usor sare. Se fierbe puiul timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți carnea din bulion, răcit. Dacă utilizați picioare de pui, separați carnea de oase și îndepărtați pielea. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Puneți ouăle într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și puneți-le pe foc. După fierbere, fierbeți timp de zece minute. Apoi, scurgeți apa fiartă și coborâți ouăle în apă rece. Imediat ce se răcesc, se coajă, se taie în jumătate și se scoate gălbenușurile. Grind albusurile de ou pe un răzuitor cu secțiuni medii și frecați gălbenușurile în mod fin.
3. Îndepărtați ambalajul din brânză. Tăiați crusta de parafină cu un cuțit ascuțit și măturați pe o răzătoare cu secțiuni mici.
4. Deschideți borcanul cu ciuperci murate. Puneți conținutul pe o sită și lăsați-l pe întregul coș de marinadă. Fiecare ciupercă tăiată în bucăți mici. Transferați pe o placă separată.
5. Scoateți măslinele din marinadă. Fiecare tăietură în lungime în patru părți.
6. Luați o placă largă cu barele de protecție. Începeți modelarea salatei în straturi.
7. Adăugați o mică maioneză la puiul tăiat și amestecați. Puneți carnea pe fundul plăcii, formând o emisferă.
8. Asezati ciupercile marinate deasupra puiului in mod egal. Smulgeți stratul de ciuperci cu maioneză.
9. Pe ciuperci se pune albul de ou ras. Răspândiți uniform un strat de proteine cu mici așchiuri de brânză. Ungeți puțină maioneză. Triturați toate cu gălbenușul răzuit. Asigurați-vă că gălbenușul acoperă întreaga suprafață a salatei.
10. Aranjați sferturile măslinelor într-un cerc de la margine la centru, tăiați-le. Răspândiți-vă strâns unul la celălalt. Pe marginea salatei, puneți chipsurile sub formă de petale de flori. Puneți salata în frigider pentru o vreme, astfel încât ingredientele să fie înmuiate în maioneză.
Rețetă 2. Salată de floarea soarelui: o rețetă pas cu pas cu ficat de cod
Ingrediente
oua de pui - cinci bucati;
sare de masă;
borcan de ficat de conserve;
ardei proaspăt măcinat;
cartofi - cinci tuberculi mari;
jetoane - ambalaje;
ceapa rosie - doua capete medii;
maioneză - 300 g;
Castraveți proaspeți - trei bucăți.
Metoda de gătit
1. Se spală tuberculii de cartofi, se pune într-o cratiță mică și se acoperă cu apă curată. Sare și puneți un foc mic. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, răsuci focul și gătiți timp de 20 de minute. Verificați disponibilitatea cu o furculiță. Dacă intră liber în legume, atunci este gata. Scurgeți bulionul de cartof și lăsați legumele să se răcească.
2. Ouăle se înmoaie într-o cratiță cu apă rece. Se fierbe până se fierbe. Apoi scurgeți apa fiartă și înmuiați ouăle în apă rece, înlocuindu-l de mai multe ori.
3. Deschideți ficatul de cod conservat, plasați conținutul pe o farfurie și amestecați cu o furculiță într-o stare asemănătoare piureului. Curățați ouăle de coajă. Scoateți albi și scoateți gălbenușurile. Îndepărtați-le bine separat și aranjați-le în plăci. Îndepărtați pielea subțire de pe cartof și tăiați legumele pe o răzătoare fină.
4. Spălați castraveții, ștergeți cu hârtie de bucătărie și tăiați. Puteți să le tăiați în cubulețe mici sau paie subțire, sau grătar pe o răzătoare cu segmente mari. Tăiați o bucată de castraveți și încercați, dacă coaja este amară, coajați legumele.
5. Tăiați rădăcina bulbului și scoateți coaja. Spălați ceapa, puneți-o pe o placă de tocat și tăiați-o în bucăți mici.
6. Acum, treceți la formarea salatei. Luați un platou plat rotund, plat, cu laturi. Puneți un strat de cartofi rași pe fund și formați o emisferă a acestuia. Acoperiți cartofii cu o plasă fină de maioneză. Sare ușor și piper. Acoperiti cartofii cu un strat uniform de ceapa tocata. Acest strat este acoperit și cu o plasă de maioneză. Răspândiți ficatul de cod pe ceapă. Următorul strat plasează castraveți proaspeți în formă de felie. Stratul de legume acoperă cu o plasă subțire de maioneză. Puțin piper și sare. Răspândiți egal alb pe castraveți în mod egal. Smear acest strat cu maioneză. 7. Aprindeți abundent pe partea superioară a salatei cu gălbenușul de ou destrămat, astfel încât stratul inferior să fie complet acoperit. Desenează cu atenție câteva linii paralele de maioneză pe verticală și orizontală. Celulele ar trebui să aibă aceeași dimensiune. În fiecare pune un întreg, sau taie în jumătate de măsline. Pe marginea salatei puneți așchii sub formă de petale de floarea-soarelui. Trimiteți vasul de salată timp de o oră în frigider. În acest timp, este înmuiat, iar ingredientele sunt saturate cu gusturile și aromele unul de celălalt.
Salata "Floarea-soarelui" (rețetă pas cu pas) - sfaturi și trucuri
Ceapa albă înainte de a adăuga salată marinată pentru a scăpa de amărăciune.
Nu folosiți chipsuri subțiri, se vor înmuia rapid și salata nu va arăta spectaculoasă.
În loc de măsline, puteți folosi struguri negri pentru decorare.
Maioneză pot fi înlocuite cu un sos de smântână, gălbenușuri de ou, suc de lămâie, ulei vegetal și muștar. Toate combinați și amestecați.
