Salata "Grous's Nest" a fost preparată pentru prima oară în secolul trecut. În acel moment, vânătoarea pentru această pasăre a fost populară în Rusia. Ea a fost ingredientul principal al salatei. De aici numele vasului.
Salata "Grouse Nest" (rețetă pas cu pas) - principiile de bază ale gătitului
Astăzi, aproape nimeni nu vânează cocoșul de lemn, deoarece această pasăre aparține unei specii pe cale de dispariție. Bucătarii moderni fac această salată de pasăre: curcan și pui. În unele cazuri, pentru gătit folosiți carne de porc sau carne de vită.
Salata "Grous's Nest" va decora orice masă. Are o prezentare atât de extraordinară încât va fi potrivită chiar și într-un restaurant scump. În același timp, este pregătit din cele mai obișnuite produse.
Pentru prepararea snacks-urilor veți avea nevoie de: ouă de pui și prepelițe, maioneză, file de pui, oțet, brânză tare, castraveți proaspeți, brânză topită, cartofi brute, mărar și condimente. După cum puteți vedea, aceste produse vor fi găsite în fiecare casă.
Carnea de pasăre este așezată într-o cratiță, se toarnă apă și se pune pe aragaz. Gatiti la foc mic. Când boabele încep să fiarbă, îndepărtați cu grijă spuma cu o lingură sau un scorcher. Continuați să gătiți carne până când sunteți în căutarea. Pentru gust și aromă puteți adăuga piper și verde legat într-o grămadă. Carnea finită este îndepărtată din bulion, pusă pe o farfurie și răcită. Carnea este tăiată în bare mici.
Ceapa curata din coji. Strângeți inele subțiri subțiri. Ceapa se deplasează într-un castron mic. Sare de apă, adăugați zahăr și oțet. Se amestecă bine și se toarnă amestecul de ceapă. Marinează aproximativ o jumătate de oră. Acest lucru se face pentru a scăpa de amărăciune. În salată, puteți folosi ceapă dulce purpuriu. Decaparea lui nu este necesară. Cartofii brute sunt decojiți. Spălați cu atenție și tăiați paiul foarte subțire. Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau cu un dispozitiv special pentru tăierea legumelor. Cartofii tăiați sunt uscați pe un prosop și se prăjește până la maro auriu. Prăjeți cartofii trebuie să fie prăjit. Pentru aceasta, folosiți friteuza. Dacă nu aveți, luați un mic cazan, turnați o cantitate mare de ulei și încălziți-l la foc. Cartofi sunt așezate în loturi mici, astfel încât acestea să nu se transforme în terci de cereale. A fost pregătit paie de cartofi împrăștiate pe o farfurie, acoperită cu prosop de hârtie. Ea va absorbi excesul de grăsime.
Ouăle sunt fierte timp de zece minute.
Brânza este eliberată din peliculă și este scoasă din crustă de parafină. Zdrobiti oua si branza rasa cu sectiuni mari.
Castraveți proaspeți sunt spălați, tăiați din două părți. Dacă pielea este amară sau tare, este tăiată. Legumele tăiate în benzi subțiri.
Un buchet de mărar se clătește, se usucă ușor și se toacă cu un cuțit ascuțit.
Salata se întinde pe un vas frumos. Partea inferioară a plăcii poate fi acoperită cu frunze de salată. Primul strat plasează ceapa tocată. Îndepărtați-o din marinadă și stoarcere. Pe stratul de ceapă puneți carnea de pui. Peste un strat de pui răspândit uniform castraveți proaspeți. Următorul strat este ouăle și chipsurile de brânză. Fiecare strat, inclusiv ultimul, este acoperit cu maioneză.
În centru fac o mică depresiune și se presară cu marar. Într-o salată de cerc înfășurată cu cartofi prajiti.
Ouăle de prepelite fierte se curăță din coajă, se taie și se scot gălbenușurile. Răspândiți-le într-un castron. Adăugați la ei brânză topită, mărar și maioneză. Îndepărtați cu grijă și umpleți amestecul de proteine care rezultă. Combinați jumătățile și puneți ouăle în locaș. Puteți face acest lucru în mod diferit: tăiați ouăle pe cel mai mic răzuitor, adăugați maioneză, brânză topită și amestecați bine și făcând mici testicule din masa rezultată.
Am realizat procesul de gătit o gustare clasică, dar există multe opțiuni pentru pregătirea salatei "Grous's Nest". Poate conține ciuperci prăjite sau marinate, legume proaspete, nuci, șuncă etc.
Dacă urmați greutatea, nu puteți suprapune salata nu cu cartofi prăjiți, ci cu chipsuri mari de brânză.
Salata "Grous's Nest" (rețetă pas cu pas) este lăsată pentru un timp pentru a face straturile să se înmoaie.
Rețetă 1. Salată "Grous's Nest": o rețetă pas cu pas cu ciuperci
Ingrediente
file de pui dintr-o carcasă;
maioneza;
300 g ciuperci proaspete;
smântână;
zece tuberculi de dimensiuni medii;
ulei vegetal;
ceapă mică;
ardei proaspăt măcinat;
patru ouă de pui;
sare de masă;
100 de morcovi în coreeană;
cinci frunze de salata;
usturoi de usturoi;
șase crengi de mărar și patrunjel.
Metoda de gătit
1. Începeți cu gatit cartofi prajiti. Se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal în tigaie și se încălzește la căldură. Jumătate din cartofi sunt decojite, spălate, șterse cu un șervețel și tăiate în benzi subțiri. Acest lucru se poate face cu un dispozitiv special pentru tăierea legumelor. Puneți cartofii în ulei fierbinte, se amestecă și se prăjește câteva minute, fără a se acoperi cu un capac. Sare ușor și continuați să prăjiți, în mod regulat pereshivaya, până la maro auriu. Scoatem cartofii cu un scumper, dați uleiul să se scurgă și treceți la o farfurie largă. 2. Tăiați fileul de pui în felii mici, sare ușor și piper. Din tigaia, în care erau cartofi prăjiți, se scurge jumătate din ulei. Am pus-o într-un incendiu intens și l-am încălzit. Răspândiți fileul de pui și prăjiți timp de cinci minute, amestecând continuu. Apoi răsturnăm focul la minimum, turnăm într-o mică apă fiartă, puneți câteva linguri de smântână, stoarceți usturoiul, amestecați, acoperiți cu un capac și o tocană, amestecând regulat, timp de o jumătate de oră. Carnea gata este transferată pe plăcuță.
3. Deschideți restul de cartofi, le tăiați în jumătate, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și pregătiți-le să gătească până devin moi. Înainte de sfârșitul sării de gătit. Treceți cu grijă brodiul într-un recipient separat. Adăugați cartofului puțin ulei vegetal, o lingură de smântână și maioneză. Cartofi de cartofi, turnând un bulion mic, până când obțineți cartofi rotunzi. Adăugați cea mai mare parte din verdele tăiat fin și amestecați.
4. Puneți ouăle într-o cratiță, umpleți-le cu apă și fierbeți fierte. Îndepărtăm cu apă rece și se răcește. Clarăm din cochilie. Se separă gălbenușul de proteină. Ultimul cuțit mărunt. Frămurăm gălbenușul cu o furculiță și adăugăm cartofii piure. Se amestecă.
5. Spală-mi ciupercile, tăiate în bucăți mici. Ceapa curățată se sfărâmă fin. În tigaie, unde era gătit puiul, se toarnă uleiul, pe care l-am turnat după cartofi. Se încălzește și se pune ceapa. Se prăjește, se amestecă până devine transparent. Adăugați ciuperci, amestecați, acoperiți și fierbeți, răsturnați căldura, timp de aproximativ zece minute. Sare, adaugati smantana, amestecati si gatiti aceeasi cantitate de timp. Puneți ciupercile într-un castron de pui, adăugați proteine de pui și amestecați. Aici punem morcovii în coreeană și amestecăm din nou. 6. De la cartofi piure, formați câteva ouă mici și le așezați pe o farfurie. Restul de piure de cartofi se așeză într-un castron cu pui și ciuperci. Se amestecă.
7. Mâncarea este acoperită cu frunze de salată. Am raspandit salata sub forma unui tobogan mic. În centru se face o nișă, se presară cu verdețuri și se pune ouă din cartofi. Salata de Boca înfășurată cu cartofi prăjiți.
Rețetă 2. Salată "Grous's Nest": o rețetă pas cu pas cu varză proaspătă
Ingrediente
320 g varză proaspătă;
ardei gras;
patru ouă fierte;
o grămadă de patrunjel, mărar și ceapă verde;
mică lamaie;
300 g ciuperci;
maioneza;
patru cuișoare de usturoi;
180 de grame de prune;
200 g de nuci;
400 g piept de pui afumat;
2 saci de biscuiti;
ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Luați o farfurie adâncă și lată și plasați o formă cu un diametru de zece centimetri în centru. Aceasta va forma o salată frumoasă. Puneți crotonii pe fundul matriței.
2. Spălați ciupercile, tăiate în bucăți mici. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și încălziți-l. Puneți ciupercile și prăjiți, amestecând în mod constant, până la o ruină ușoară. Răciți ciupercile și le puneți deasupra crutoanelor. Coaceți acest strat cu maioneză.
3. Tăiați jumătate de pui afumat în bucăți mici. Răspândiți uniform pe ciuperci.
4. Puneți ouale într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Scoateți ouăle din apă fierbinte, clătiți cu apă rece și curățați-o. Se separă gălbenușurile de proteine. Ultimele frecați de pui. Ungeți stratul de ou cu maioneză.
5. Desprindeți usturoiul și treceți prin presa de usturoi. Adăugați nuci tăiate. Prunează cu frunze fine. Varza toaca paiele foarte subtiri. Combinați totul și amestecați. Se presară masa rezultată cu suc de lămâie și se toarnă maioneză. Puneți în formă. 6. Topul cu carne afumată tocată. Decoreaza cu felii de lamaie si prune. Îndepărtați cu atenție formularul. În centru faceți o nișă. Prunește-l cu inele mici de ceapă verde și verde.
7. Rotiți coaja de lămâie. Goliți în el gălbenușuri, inserați porumbei negri în ordine haotică. Puneți testiculele în locaș.
Salata "Grous's Nest" (rețetă pas cu pas) - sfaturi și trucuri
Salata poate fi acoperită nu numai cu cartofi prăjiți, ci și cu tresări mari de brânză tare.
În loc de maioneză, puteți folosi smântână, sau un amestec de aceste două produse.
Pentru a păstra cartofii atât de îndrăzneți, puneți-le pe un prosop de hârtie. Acesta absoarbe excesul de grăsime.
Salata trebuie lăsată de ceva timp, astfel încât ingredientele să fie saturate cu aromele și aromele unul de celălalt.
