Salată de pui (rețetă pas cu pas) - aperitiv pentru toate ocaziile. Salată de pui - Rețete pas cu pas cu ingrediente diferite

Salată de pui (rețetă pas cu pas) - aperitiv pentru toate ocaziile. Salată de pui - Rețete pas cu pas cu ingrediente diferite

Carnea de pui și cea alimentară este cea mai potrivită pentru fabricarea de salate. O varietate de rețete vă va permite să pregătiți o gustare în fiecare zi și pentru masa de sărbători.

Salată cu pui (rețetă pas cu pas) - principiile de bază ale gătitului

Reteta de salata de pui se prepara pas cu pas de la file de carne de pasare sau san. Dacă fileul de pui este pe os, acesta este îndepărtat. În plus, este jupuită. Fileurile sunt obținute din piept, coapse sau picioare ale carcasei. O parte din pasăre este spălată, fiartă până se gătește, apoi se răcește și fileurile sunt separate de oase. În acest caz, pielea este de obicei îndepărtată. Salata cu pui este facuta din carne fiarta. Poate fi și în cuptor, pre-marinată cu mirodenii. Unele rețete implică utilizarea de pui murat sau afumat.

Carnea pentru salată este tăiată în bucăți mici, dar este mai bine să o rupeți în fibre cu mâinile.

Puiul este combinat cu aproape toate produsele, astfel încât salata poate fi o mare varietate. Practic, legumele proaspete și conservate, fructele, mazarea conservată și porumbul, brânza, fasolea, citricele, ciupercile, măslinele etc. sunt folosite pentru a face salate.

Pentru salate cu reteta de pui pas cu pas cu fructul, folositi pieptul.

Varza pentru salata de pui ia Peking, sau varza tinara alba. Este zdrobit cu paie foarte subțire sau frecat cu un răzuitor.

În multe rețete pentru prepararea biscuiților. Ei se fac cel mai bine singuri. Pentru aceasta, felii de pâine sunt tăiate în cuburi mici și uscate într-o tavă sau în cuptor. Ca să nu înghită salata, se adaugă chiar înainte de servire. Salata este condimentată cu maioneză, smântână, floarea soarelui sau ulei de măsline sau se prepară sosuri pe baza acestor produse.

Rețetă 1. Salată cu pui, roșii și varză - o rețetă pas cu pas

Ingrediente

o fileu de pui;

usturoi - două felii;

cireș roșii - zece bucăți;

patru frunze de salată;

țelină - trei tulpini;

sare de masă - 15 g;

o jumătate de lămâie;

Provence ierburi - 5 g;

Varză chineză - 120 g;

o lingură de ardei bulgăresc;

ulei de măsline - 60 ml;

patrunjel - 20 g.

Metoda de preparare

1. Spălați fileul de pui, dacă are pielea, tăiați-l. De asemenea, curățăm carnea din filme. Puneți puiul în tigaie, turnați apă potabilă curată și puneți-o pe sobă. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, îndepărtați spuma. Acest lucru se poate face cu o lingura sau cu lingura. În bulion, puteți adăuga frunze de dafin și piper. Gatiti carnea timp de o jumatate de ora. Pentru a împiedica puiul să se usuce, răciți-l chiar în bulion. Apoi îl scoatem și îl tăiem în cuburi sau îl rupem în fibre.

2. Clătiți cremătura piperului bulgar, ștergeți cu un șervețel și scoateți tulpina. Acest lucru se poate face prin clic pe coadă sau prin tăierea acestuia. Tăiați partițiile albe și curățați cu atenție semințele. Taiați podul în jumătate și tăiați legumele în benzi subțiri.

3. Trabucurile din țelină se spală și se îndepărtează fibrele solide. Restul este tăiat în bucăți mici.

4. Roșiile sunt ale mele, șterg și tăiem în jumătate. Tăierea tijei. Roșiile sunt mai bune pentru a lua carne. Cel mai bun pentru crema de dressing pentru salată. Tomate proaspete tăiate în felii.

5. Clătiți furculita. Tăiați partea groasă. Frunze delicate de varza tăiate în benzi subțiri, sau rupe mâinile în bucăți arbitrare. 6. Frunzele de salată se spală, se usucă ușor și se rup cu mâinile.

7. Îndoiți toate ingredientele pregătite în vase profunde. Se condimentează totul cu ierburi de măsline și sare. Lămâie de spălare, turnați apă fiartă și ștergeți cu un prosop. Tăiați în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate direct pe produse.

8. Felii de coaja de usturoi curat. Le grindem printr-o presă de usturoi sau freăm pe cel mai mic răzuitor. Transformăm masa de usturoi într-un castron mic.

9. Turnați ulei de măsline într-o lingură și încălziți-l peste un mic foc. Turnați uleiul spre usturoi. Se amestecă bine usturoiul și untul și se toarnă dressingul în salată.

10. Amestecați ușor salata cu două linguri. Puneți-l într-un vas profund. Sortați prin frunzele verzi de pătrunjel, îndepărtând ramurile leneși și uscate. Clătiți, ușor uscați și se sfărâmă fin. Puneți salata în verde și serviți.

Rețetă 2. Salată de pui exotică cu straturi: Rețetă pas cu pas

Ingrediente

300 g file de pui;

sare de masă;

300 de grame de ananas;

maioneza;

150 g de porumb conservat dulce;

două cartofi;

patru ouă de pui.

Metoda de preparare

1. Clătiți fileul de pui, tăiați pelicula și coajați. Puneți carnea într-o cratiță, umpleți-o cu apă potabilă curată și puneți un foc mic. Atunci când pe suprafață apare spumă, asamblați-o cu grijă cu o lingură sau cu o lingură. În bulion puteți adăuga frunze de dafin, piper și ceapă decojită. Gatiti puiul timp de o jumatate de ora. Apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați puiul să se răcească, fără al scoate din bulion. Deci, carnea va fi suculentă. Scoateți puiul răcit din bulion și tăiați în cuburi mici. 2. Așezați ouăle într-o cratiță, umpleți-le cu apă curată și puneți-le pe foc mediu. Se fierbe zece minute. Apoi, scurgeți apa și puneți cratița cu ouăle sub un curent de apă rece. Desprindeți ouăle răcite din coajă. Ouăle se taie în cuburi mici, sau grătar pe o răzuire grosieră.

3. Spălați cartofii. Direct în coaja pune legumele într-o cratiță, acoperiți cu apă fiartă și puneți pe aragaz. Răsuciți căldura până la nivelul mediu și gătiți până când este moale. Pentru a verifica disponibilitatea legumelor, străpungeți-o cu o furculiță sau cuțit. Dacă intră liber în legume, cartofii sunt gata. Nu gătiți cartofi descuiați pentru salată, deoarece este ușor să fierbeți în timpul procesului de gătire și va fi dificil să-l tăiați. Răciți cartofii fierți și scoateți din ea o coajă subțire. Priviți cu atenție pentru a nu mai rămâne "ochi". Legumele se sfărâmă cu un cuțit ascuțit.

4. Tăiați vârfurile ananasului. Tăiați-le în inele și îndepărtați-le. Taiați ananasul în felii mici. Puteți folosi conservele de ananas pentru salată. În acest caz, deschideți borcanul, scoateți inelele de ananas din sirop și tăiați.

5. Luați o ceașcă profundă. Așezați suprafața interioară cu filmul agățat. Dacă nu aveți, puteți folosi folie de alimente în acest scop. Acest lucru este făcut pentru a face mai ușor să scoateți salata fără a afecta straturile sale.

6. În partea de jos a bolului, puneți felii de ananas într-un singur strat.

7. În partea de sus a unui strat de ananas, răspândiți uniform fileul de pui tocat fin. Sare un strat de carne ușor și grăsime cu maioneză.

8. Ouă sărate, ouă tocate, se adaugă maioneză și se amestecă bine. Puneți amestecul de ou în următorul strat deasupra puiului. 9. Deschideți un borcan de porumb, scurgeți marinada. Se toarnă conținutul cutiei pe stratul de ou și chiar astfel încât porumbul acoperă uniform stratul de ou.

10. Puneți felii de ananas pe porumb într-un singur strat. Smulgeți stratul cu maioneză.

11. Puneți cartofii fierți tăiați fin în stratul final. Ridicați-o astfel încât cartofii să fie distribuiți uniform pe ananas. Sare ușor și adăugați maioneză.

12. Puneți bolul salatei în frigider timp de câteva ore, pentru a fi bine înmuiat.

13. Înainte de servire, acoperiți vasul cu o placă plană și răsuciți ușor. Îndepărtați cu atenție folia sau folia din salată. Clătiți mărarul proaspăt, răciți excesul de umiditate și sfărâmați fin. Decoreaza partea superioara a salatei cu verzile tocate.

Rețetă 3. Salată de pui gourmet: Rețetă pas cu pas

Ingrediente

conserve de pâine - 300 g;

200 g piept de pui;

tartlets;

sare de masă;

patru ouă de pui;

maioneza;

brânză - 250 g;

smântână;

ulei vegetal.

Metoda de preparare

1. Clătiți pieptul de pui, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți, îndepărtați spuma. Se fierbe carnea până se înmoaie. Se răcește în bulion. Apoi scoateți și tăiați în bucăți mici.

2. Puneți ouăle de pui într-o cratiță, acoperiți cu apă fiartă și gătiți timp de zece minute la căldură scăzută. Apoi scurgeți și puneți vasele sub un curent de apă rece. Desprindeți ouăle răcite din coajă.

3. Deschideți borcanul cu șampițe, scurgeți marinada. Ciupercile taie paiele. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și se prăjește până când devine ușor roșie. 4. Tăiați ouăle fierte decojite în mijloc și scoateți gălbenușul.

5. Grătuți albușurile de ou și puneți-le într-o tigaie cu ciuperci prăjite.

6. Găsește gălbenușul cu o furculiță și combină cu piept de pui tăiat.

7. Într-un castron mic, amestecați crema cu maioneză, luându-i în mod egal. Sare ușor și se amestecă.

8. Împărțiți benzinăria în jumătate. Adăugați o parte la ciuperci, puneți altul la pui.

9. Puneți amestecul de pui pe partea inferioară a tartulelor. Răspândiți ciupercile prajite peste el. Așa că completați toate cartușele. Se presara cu chips-uri pe partea de sus.

Sfaturi și trucuri pentru salată de pui

  • Pentru o salată, este mai bine să luați un piept de pui răcit, mai degrabă decât unul înghețat.
  • Puiul nu numai că poate fierbe. Este mai bine să marinați și apoi să coaceți în cuptor.
  • Nu folosiți carnea marinată în magazie. De multe ori acest lucru este modul in care un produs vechi este realizat.
  • Dacă roșiile sunt folosite într-o salată, sezonați-o chiar înainte de servire, astfel încât să nu picure.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare