Schi sunt diferite, una dintre opțiuni este pește. Acest fel de mâncare este mult mai ușor de carne, dar nu la fel de gol ca o supă vegetariană.
De asemenea, are o aromă deosebită.
Încercați să gătiți! Cine știe, poate supa de pește va dori gospodăria, să devină oaspeți frecvenți la masa de masă.
Supa de pește - principii generale de gătit
• Pește. Pentru supa de gătit puteți folosi fileuri, carcase întregi sau crengi cu capete. Dimensiunea peștelui, ca și soiul, nu contează. Acest produs este pregătit rapid, 15 minute de gătit este suficient, prin urmare, este pus împreună cu cartofii sau după el.
• Varza. Pentru supă de pește, puteți folosi un cap proaspăt sau un produs pește. Suma specificată în rețete, puteți schimba gustul.
• Alte legume. De obicei sunt cartofi, ceapă și morcovi, iar piperul bulgar poate fi adăugat. Unele dintre ele sunt așezate imediat în tigaie, unele necesită pre-prăjire într-un vas separat.
• Tomate. Puteți folosi roșii proaspete sau conservate, paste sau sos de ketchup. În unele rețete, roșiile pot lipsi.
• Conserve. Peștele proaspăt nu este folosit întotdeauna pentru supă, de multe ori produsul este înlocuit cu conserve: macrou sau saurie în ulei, șprot în roșii.
• Condimente, verdeață. Puteți folosi aditivii la gustul dvs.: patrunjel, mărar, rădăcini, piper de diferite feluri, amestecuri gata preparate de condimente pentru primele cursuri sau pentru pește.
Supă de pește cu varză proaspătă
Pentru pregătirea unei astfel de supă, puteți folosi orice pește râu. Iată greutatea fileului pe piele, dar fără creastă.
Ingrediente
• 0,6 kg de pește;
• 2 cartofi;
• Varza 1 cap mic; • 2,5 litri de apă;
• 100 g ceapă și morcovi;
• 50 ml de ulei;
• 50 g de roșii;
• condimente, verdeață.
Gătitul
1. Desprindeți câteva cartofi, tăiați în felii, turnați în apă clocotită și începeți să preparați supă de gătit.
2. După 3-4 minute după fierberea cartofilor, aruncăm porțiunile tăiate de pește. Așteptăm să fierbeți, îndepărtați spuma.
3. Gătiți pește cu cartofi la fierbere scăzută, astfel încât piesele să nu fiarbă moale.
4. Varză crudă. Dacă e tânără, atunci vom alerga în tigaie la sfârșitul gătitului. În cazul în care varza este iarna, se adaugă 5 minute după fierberea peștelui. În acest moment, supa de pește poate fi sărată.
5. Tăiați ceapa și morcovii (puteți să-l grăbiți). Ne întindem în uleiul încălzit, pregătim ciorbătoare de legume obișnuite în tigaie.
6. Se diluează roșiața cu puțină apă pentru ao face mai subțire, alerga în tigaie. Se prăjește aproximativ cinci minute.
7. Odată ce varza este gătită, dar va fi puțin crocantă, vom deplasa legumele din tigaie.
8. Opțional, am pus piperul bulgar. Se amestecă, se amestecă sub capac pentru aproximativ cinci minute, focul este cel mai mic.
9. Se umple cu lauri, se adaugă verdeață proaspătă sau uscată la supă, se amestecă la gust și ești gata!
Vase de pește
Pentru a face o astfel de supă, nu va fi nevoie doar de fileuri, ci și de părți nelichide ale carcasei: creastături, capete, aripioare, bucăți osoase. Dintre acestea vor fi pregătite bulion bogat.
Ingrediente
• 1 kg de pește nelichid;
• 0,6 kg de varză;
• 2 morcovi;
• File de 0,5 kg;
• 3-4 litri de apă;
• 4 cartofi;
• 2 cepe;
• 4 roșii;
• 1 felie de piper, condimente.
Gătitul
1. Spălați temeinic bucățile de pește ne-lichide, capetele. Puneți într-o cratiță, toarnă apă rece, trimiteți bulion la aragaz.
2. Desprindeți morcovul, tăiați în bucăți cu centimetru. Desfaceți ceapa de sus, restul poate fi lăsat. Adăugați legume la pește, aruncați câteva mazăre de piper și o jumătate de frunză de dafin. 3. Gatiti bulionul de peste timp de 40 de minute, nu uitati sa scoateti spuma. Apoi bulionul trebuie să fie drenat prin mai multe straturi de tifon, întors la tigaie.
4. Adăugați cartofi tăiați. După ce boabele de rădăcină se fierb, aruncăm bucățele de file. Gata împreună.
5. Faceți obiceiul obișnuit de ceapă rămas și cel de-al doilea morcov. Umpleți cu roșii rași, fierbeți câteva minute.
6. Pentru cartofii și peștele pe jumătate terminate, aruncăm varză, gătești până la moale, apoi ne vom sare cu sare.
7. Transformăm legumele într-un vas de pește, pregătim împreună câteva minute pentru a combina aromele.
8. La sfârșit, trebuie să încercați gustul și chiar sarea, dacă este necesar. Am aruncat verdeață și supă de apetisant cu aroma de pește sunt gata!
Supă de pește cu conservă
Rețeta este o supă rapidă, dar delicioasă, care nu necesită pește proaspăt. Pentru 2 litri de supă, este suficientă o cutie de sauriu în ulei sau în sucul său. Puteți lua un alt pește similar. Felul este ușor de pregătit în 30 de minute.
Ingrediente
• ceapă, morcovi;
• 1,5 litri de apă;
• 1 cartof;
• 400 g varză;
• bancă sală;
• ulei, condimente.
Gătitul
1. Tăiați cartofii nu sunt foarte mari, aruncați într-o cratiță cu apă clocotită, lăsați-o să fiarbă.
2. Luați o bucată de varză în mod obișnuit. Adăugați la cartofi când piesele încep să străpungă, dar nu sunt încă moi. Umplem supa cu sare.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, transferați-o într-o tigaie. După un minut, adăugați morcovul răzuit. Bucurați-vă de trecere la culoarea roșie.
4. Deschideți conservele de pește, obțineți bucățile. Ne-am împărțit la jumătate, scoatem creasta.
5. Mai întâi, puneți legumele din tigaie în tigaie, după fierbere adăugăm peștele cu marinada, acoperăm și mănâncăm timp de aproximativ cinci minute.
6. Mâncarea este gata! Verzii sunt aruncați în oală sau apoi în plăci.
Supă de pește cu fasole
Pentru prepararea unei astfel de supă de pește, este mai bine să folosiți fasole albă. Poate fi fiert sau conservat.
Ingrediente
• 0,5 kg de pește;
• 1 lingură de roșii;
• 2 cartofi;
• 1,5 litri de apă;
• 1 lingura. boabe fierte sau conservate;
• morcov și ceapă;
• ulei, condimente;
• 0,3 kg de varză.
Gătitul
1. Ardeți apă într-o cratiță, aruncați bucățile de cartofi, începeți să preparați supă de gătit.
2. Când fierbeți, puneți peștele tăiat în mai multe bucăți. Reveniți la fierbere, îndepărtați spuma.
3. Răzuți varza, tăiați toate celelalte legume și rădăcini.
4. Se taie ceapa și morcovul pe o cantitate mică de ulei, dacă se dorește, aruncați piperul cubuleț în cuburi mici.
5. Umpleți roșii de pasăre. Mențineți focul la câteva minute pentru strălucirea culorii, opriți-l.
6. După zece minute, peștele fierbinte adaugă varză. După alte câteva minute, aruncăm fasole fiartă. Dacă este conservată, apoi goliți marinada.
7. Umpleți supa de pește cu sare, transferați legumele cu roșii, acoperiți și fierbeți timp de 5-7 minute cu fierbere abia vizibilă.
Supă de pește cu șprot în tomate
O altă rețetă de supă cu conserve de pește. Regina vasului este șprotul preferat al tuturor în tomate. Dacă banca este mică, este mai bine să luați 2 bucăți. Reteta este rapida fara cartofi.
Ingrediente
• 1,5 litri de apă;
• 500 g de varză;
• 1 piper dulce;
• 1 cutie de șprot;
• ceapă și morcovi;
• 1 lingura. l. paste;
• ulei, verdeață proaspătă sau uscată, condimente.
Gătitul
1. Puneți apa pentru supă pe sobă, lăsați-o să fiarbă.
2. Puneți imediat vasul cu ulei, încălziți și aruncați ceapa tocată.
3. Curățați și trei morcovi, adăugați la ceapă. Gătiți legumele câteva minute.
4. Dilute o tomată cu 3 linguri de apă, se toarnă legumele în tigaie. 5. Tăiați ardeiul bulgară, tăiați varza, turnați-o în cratiță cu apă clocotită și o puteți sari imediat. Gătare până la moale.
6. Îndepărtăm legumele de la tigaie la varză de îndată ce se gătește.
7. Deschideți șprotul, mutați-l în supă împreună cu roșiile. Dacă piperul este mazăre sau laur, trebuie eliminate.
8. Se fierbe supa de peste 2 minute.
9. Tăiați verdele, adăugați.
10. Acoperiți cratița cu supă, opriți focul. Insistați 15 minute.
Supă de pește cu pește prăjit
Pentru a găti o supă, vei avea nevoie de cod. Dar puteți folosi un alt pește.
Ingrediente
• 300 g cod;
• 80 g de ceapă;
• 70 g morcovi;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 300 g varză;
• 30 ml de ulei;
• 250 g cartofi;
• 1 piper;
• 50 g de roșii.
Gătitul
1. Turnați în vas o cantitate de 1,5 litri de apă, trimiteți căldura. După fierbere vom arunca cartofi. După alte 5-10 minute adăugați varză.
2. Tăiați codul în bucăți, pot fi cuburi. Dimensiune aproximativ 1,5 cm.
3. Turnați untul în tigaie, încălziți și prăjiți peștele în crustă, transferați-l într-un castron.
4. Puneți ceapa și morcovii tăiați în tigaie, prăjiți câteva minute și puneți pastele. Se toarnă o toadă puțină supă din tigaie, se fierbe.
5. Trecem trecerea cu roșii în supă de varză, dați fierbere, sare și piper.
6. Răspândiți peștele prăjit, dați din nou fierbere.
7. Aruncăm mărar tocată, oprește-o.
Supă de pește cu varză
O reteta foarte delicioasa de supa de peste, cu un gust luminos si aroma de varza.
Ingrediente
• 0,5 kg de file de pește;
• 400 g varză;
• ceapă;
• 2-3 tomate;
• morcov;
• 2 linguri de paste;
• 3 cartofi.
Gătitul
1. Puneți morcovii și ceapa într-o tigaie, prăjiți puțin în ulei și adăugați varză de varză. Acoperiți-vă, opriți-vă timp de 10-15 minute. Apoi scoateți capacul, continuați prăjirea. 2. Se fierbe 2 litri de apă, se aruncă cartofii, fierbe în apă pentru câteva minute și se adaugă bucăți de pește. Gatiți aproape la pregătire.
3. Imediat ce varza este usor prajita, adaugati rosiile rasnite. Gatiti cateva minute.
4. Treceți varza în supă aproape gata, amestecați, fierbeți câteva minute.
5. Puneți verdele, încercați sări, aduceți gustul dorit.
Supa de pește - sfaturi utile și trucuri
• Pentru a menține bucățile de pește în stare de fierbere, legumele rămân netede, trebuie să aduceți supa la cel mai mare foc și să gătiți pe unul mic.
• Peștele nu-i plac foarte mult usturoiul și nu se combină întotdeauna cu el, deci nu trebuie să-l adăugați la felul de mâncare și chiar mai mult la tigaia obișnuită.
• Dacă adăugați câteva bucăți de pește afumat în supă, aroma va fi pur și simplu uimitoare.
• Pentru a găti un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, trebuie să excludeți cartofii și să fiți pregătiți fără ulei într-o tigaie neacoperită, adăugând puțină supă din tigaie când prăjiți legumele.
• Dacă supa este proaspătă, puteți adăuga puțin suc de lămâie, acid uscat sau saramură din varza.
