Cutlets de cod delicios - întreaga familie va fi încântată! O selecție de rețete pentru preparatele delicioase de cod: prajite, aburit, coapte

Cutlets de cod delicios - întreaga familie va fi încântată! O selecție de rețete pentru preparatele delicioase de cod: prajite, aburit, coapte

Carnea de cod conține cantități mari de fosfor, aminoacizi, magneziu, proteine ​​și calciu.

Datorită conținutului scăzut de grăsime din acesta, produsul este considerat ca fiind scăzut în calorii.

Vasele din acest pește sunt ușor digerate.

Prin urmare, bucățele de cod nu sunt numai gustoase, ci și foarte utile.

Cutleturi delicioase de cod - principii generale de gătit

Cutletele delicioase de cod sunt aburite, prăjite sau coapte în cuptor. Desigur, este mai ușor să prăjiți peștele, dar credeți-mă, plăcuțele de cod moi, suculente și gustoase vor mulțumi tuturor. Din nou, nu toți copiii iubesc peștele și nici măcar nu vor renunța la tăițe.

Umplutura pentru chifteluțe este ușor de pregătit. Codul este un pește destul de mare, iar depunerea este ușor. Peștele este spălat, aripile și coada sunt tăiate și pielea este îndepărtată. Îndepărtați creasta și îndepărtați oasele mici din filetul rezultat.

Fileul este măcinat într-o stare de carne tocată folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Ceapa este zdrobită în mod similar și se adaugă la peștele tocit. Aici trimit și o pâine îmbibată în lapte sau apă, după ce apăsați ușor pâinea.

Oul este ciocanit în masa rezultată, se adaugă verdele zdrobit de busuioc și patrunjel. Se condimentează totul cu sare sau piper negru și se amestecă totul bine.

Codul de carne tocată este lăsat timp de ceva timp și lichidul rezultat este drenat.

Din formatele de masă rezultate în formă. Apoi sunt prajite sau coapte în cuptor, pre-pâine în făină sau friptură de pâine.

Dacă gătiți bucățele aburit, nu trebuie să le presați.

Pentru o schimbare în carnea tocată, puteți adăuga brânză de vaci, legume sau fulgi de ovăz.

Rețetă 1. Bucățile delicioase de cod

Ingrediente 600 de fileuri de cod;

pesmet;

borcan de ficat de cod;

ou;

30 de grame de patrunjel;

piper negru;

ulei vegetal;

bucatarie cu sare

Metoda de gătit

1. Fileul meu de cod sub apă curentă. Îl usucem cu șervețele și verificăm prezența oaselor mici. Dacă există, îndepărtați-le cu pensete. Tăiați fileul în bucăți și măturați-l într-un blender până când este lăcuit.

2. Deschideți borcanul cu ficat de cod și scurgeți uleiul. Puneți conținutul pe o farfurie și frământați cu o furculiță. Adăugați ficat de cod la pește măcinat.

3. Clătiți pătrunjel, uscați și tăiați fin. Puneți verdele în umplutură. Toate piperul și sarea. Încercăm în mod constant să sare pe sare, deoarece ficatul de cod este destul de sărat.

4. Noi conducem un ou în coace și frământăm bine. Formăm patch-uri rotunde cu mâinile ude și tigaie fiecare în pesmet. Puneți țagla în ulei fierbinte până la crusta delicioasă. Serviți patty cu orez sau garnitură de legume.

Rețetă 2. Curățătoare delicioasă de cod cu sos

Ingrediente

Culețe

O jumătate de kilogram de file de cod;

ulei vegetal;

100 g de grăsime;

piper negru;

ceapa;

sare;

tulpina de telina;

ou;

100 g pesmet.

Sosuri

50 g smântână;

cuișoare de usturoi;

o jumătate de lămâie;

avocado.

Metoda de gătit

1. Spălați fileul de cod, uscați cu șervețele și îndepărtați oasele mici, dacă există. Tăiați fileul în bucăți și tăiați în carne tocată într-un blender sau folosiți o mașină de măcinat cu carne. În același mod, tăiați baconul, ceapa curată și telina.

2. Adăugați un ou și pesmet la peștele tocit. Piper, sare și frământați complet umplutura. Blind de la coada rezultă destul de mari patties.

3. Puneți-le într-o tigaie cu unt bine încălzit și prăjiți până la maro auriu, apoi răsturnați, reduceți căldura, acoperiți capacul și gătiți chiflele timp de încă zece minute. 4. Se taie usturoiul cu avocado într-un blender la starea de ovăz. Strângeți sucul din jumătate de lămâie în amestec și adăugați smântână. Se amestecă bine sosul. Serviți burgerii cu un vas de orez, udându-i cu sosul.

Rețetă 3. Bucătărie delicioasă de cod cu brânză de vaci

Ingrediente

file de cod - jumătate de kilogram;

lamaie;

cascaval - 250 g;

făină de copt;

ceapa;

condimente pentru pește;

ou;

ienibahar;

patrunjel, busuioc și telina;

ulei vegetal - un pahar;

sare;

pâine albă - trei felii.

Metoda de gătit

1. Spălați fileul de cod sub robinet, uscați-l și îndepărtați oasele mici și pielea. Tăiați peștele în felii, pliați într-un vas profund și presărați cu suc proaspăt stors de la o lămâie. Lăsați un timp pentru a scăpa de mirosul de pește. Apoi tăiați fileurile de cod în carne.

2. Tăiați crustele din pâine. Crumb smash și a pus într-un vas separat. Umpleți pâinea cu lapte și lăsați-o să se înmoaie. Apoi stoarceți-l și adăugați la peștele tocit.

3. Desprindeți becul și tăiați bine. Treceți ceapa în uleiul de floarea-soarelui bine încălzit până când este auriu.

4. Ceapa prăjită puțin rece și pus în pește tocat. Clătiți verdele, uscați și tăiați fin.

5. Întindeți cheagul printr-o sită și adăugați-l la castronul de carne tocată. Frământați bine coaja până când este netedă. Formați-o din colaci ovale. Fiecare tigaie din făină.

6. Puneți patch-urile în tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până la maro auriu, apoi se întoarce, se toarnă în apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de șapte minute. Serviți cules de cod cu legume proaspete și ierburi.

Rețetă 4. Cratițe delicioase de cod în coji de nucă de cocos

Ingrediente

o jumătate de kilogram de cartofi;

File de cod de 0,5 kg;

ulei de măsline; 50 g unt;

100 g cipuri de nucă de cocos;

75 ml de sos de soia;

100 g pesmet;

2 căței de usturoi;

2 ouă;

50 ml de lapte;

o jumătate de ardei iute;

5 pene de ceapa verde;

un mic buchet de verde cilantro.

Metoda de gătit

1. Se fierbe cartofii decojiți până devin moi, se scurge supa și se sfărâmă legumele până se topește și se răcește.

2. Spălați fileul de pește, uscați-l și treceți-l prin mașina de măcinat cu carne. Combinați peștele tocat cu cartofi piure, adăugați unt și ceapă verde tăiată fin. Turnați sosul de soia și stoarceți usturoiul curățat. Se condimentează cu coriandru și sare. Frământa bine tocată.

3. Formați mici patties din pește măcinat și rolați fiecare în făină. Puneți buretele pe bord și puneți-le în frigider timp de un sfert de oră.

4. Într-un castron amestecați pesmetul și chipsurile de nucă de cocos. Într-o placă separată, bateți un ou cu lapte. Îndepărtați fiecare tăiță într-un ou bătut, apoi rotiți-l în coji de nucă de cocos. Puneți pateul în ulei de măsline fierbinte până la o crustă delicioasă.

Rețetă 5. Bucătărie delicioasă de cod într-un multicooker

Ingrediente

600 de fileuri de cod;

30 grame de amidon de porumb;

buchet de mărar;

ou;

cuișoare de usturoi;

60 ml de ulei vegetal;

5 g de sare.

Metoda de gătit

1. Spălați fileul de cod sub robinet, tăiați-l în bucăți și stoarceți excesul de umiditate. Puneți un recipient de blender și măturați-l într-o masă netedă. Mărarul și usturoiul curățat se sfărâmă fin.

2. În carnea de ou se adaugă ouă, mărar, usturoi și amidon. Frământați bine coarnele. Faceți scoarțe din ea. Ungeți fiecare pentru somnolență cu ulei și puneți-l într-un recipient pentru aburire.

3. Turnați jumătate de litru de apă în castronul multicookerului. Așezați un recipient cu chifteluțe deasupra, închideți capacul și activați programul "Încălzire". Cutletele se prepară un sfert de oră. Serviti patties cu smantana sau sos de usturoi.

Rețetă 6. Patty delicioase de cod cu fulgi de ovăz

Ingrediente

file de cod - 700 g;

busuioc verde și patrunjel;

ceapa;

două ouă;

fulgi de ovaz - sticla;

ulei vegetal;

sare;

unt - 100 g;

piper negru;

o jumătate de lămâie

Metoda de gătit

1. Îndepărtați filetul de cod și spălați bine. Verificați pentru oasele mici. Dacă sunt prezente, îndepărtați-le cu pensete. Tăiați fileurile de cod în felii. Ceapa tocata si fileul de cod se macina intr-o masa omogena intr-un mixer.

2. Umpleți umplutura într-un vas adecvat și adăugați o jumătate de cești de fulgi de ovăz. Sare, piper, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și frământați umplutura până la netezime.

3. Se fierbe ouăle, se răcește și se coacă. Se taie în bucăți mici și se adaugă ouăle tăiate la coace. Frământați din nou.

4. Luați o umplutură mică, faceți un tort de la ea, puneți o bucată de unt în centru și formați o crustă, astfel încât untul să se găsească în interiorul tăiței.

5. Șlefuiți fulgii rămași într-un amestecător într-o stare de făină. Presăriți-le pe o farfurie și distrugeți fiecare pată din ele. Se taie bucățele de cod până la maro auriu pe ambele părți. Apoi înfășurați fiecare patty în pergament, puneți-l pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor timp de 15 minute. Serviti chiftelutele cu garnitura de orez si salata proaspata de legume.

Rețetă 7. Bucătăria delicioasă de cod

Ingrediente

cod (filet) - 300 g;

cinci frunze de salată;

ulei de măsline - 100 ml;

smântână - 50 g;

sare;

făină - 60 g;

cartof;

pâine albă - două felii;

condimente;

ceapa;

morcov;

spanac - cinci frunze.

Metoda de gătit

1. Clătiți filmele de cod bine, uscați-le usor cu servetele și selectați oasele mici. Tăiați în bucăți mici și săriți fileul printr-o mașină de tocat carne. 2. Îndepărtați pâinea albă în apă sau lapte. Se curata legumele, se spala si se taie bucati. Strângeți pâinea și răsuciți-o printr-un măcinător de carne împreună cu legumele. Combinați amestecul de legume și pâine cu pește măcinat.

3. Spălați frunzele de spanac, tăiați fin și selectați procesele. Adăugați frunze zdrobite la coace, sezon cu mirodenii, sare și frământați-o cu mâinile până când este netedă.

4. Tăiați în formă de făină, rotiți-o în făină și prăjiți-o în ulei de măsline fierbinte până când maro auriu se încălzește. Acoperiți farfuria cu frunze de salată și puneți pe ea plăcuțe de cod. Pentru cozi puteți servi un sos pe bază de smântână cu ierburi și usturoi.

Cutlets delicioase de cod - sfaturi și trucuri de la bucătari experimentați

  • Pentru a face suculentele sănătos, adăugați smântână, untură sau câteva bățuri de țelină pe peștele tocit, măturați totul într-o mașină de tocat carne.
  • Dacă vi se pare că peștele tocit se dovedește a fi apoasă, adăugați mai multă pâine la ea.
  • Mâncărurile de cod se pot prepara din mai multe tipuri de pește. Este mai bine să combinați codul cu pește uleios.
  • Se adaugă maioneză în carne de vită. Cutletele sunt mai dulci și mai plăcute la gust.
  • Serviți cuțitele de cod cu un vas din legume sau orez.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare