Din anumite motive, brânza și șunca sunt adesea considerate ingrediente pentru sandwich-uri, mai puțin dese pentru salate. Și câteva gospodine știu că din aceste produse minunate puteți găti prăjituri uimitor de gustoase și aromate.
Și există multe rețete diferite și puteți alege întotdeauna cea mai potrivită opțiune pentru dvs.
Dintr-o cantitate mică de șuncă și brânză, puteți face un tort mare și puteți alimenta întreaga familie.
Se prepară?
Ciorba de șuncă și brânză - Principii generale de gătit
Baza tortului este aluat. Poți să-l furi singur sau să cumperi gata. Uneori se fac produse de patiserie leneșe pe bază de pâine, pita sau pâine albă. Brânzeturile și plăcintele de brânză sunt deschise și închise. Cum se formează un produs este de obicei descrisă în rețetă.
Din ce aluat poți să faci un tort:
• puf;
• drojdie;
• nisip;
• necurate.
De asemenea, trebuie să separăm prăjiturile de aluat, care se face de obicei pe chefir, smântână sau maioneză. Umplutura se adaugă direct la masă și se amestecă, apoi totul se toarnă în formă și se coace. Rețetele deosebit de bune sunt potrivite pentru multicooker.
Șuncă pentru tort se poate folosi orice, de obicei se taie în cuburi sau paie. Brânza poate fi de asemenea tăiată sau doar frecat, este mai bine să se utilizeze o cremă mare. Alte ingrediente pot fi adăugate la umplutură: ceapă, usturoi, ouă, produse lactate și diverse legume. Ei bine, nu uita de condimente, în plus față de sare, puteți adăuga piper, plante aromatice la umplere.
Rețetă 1: Șuncă de șuncă și brânză "Quick"
Este nevoie de doar 40 de minute pentru a face o plăcintă rapidă cu șuncă și brânză. În același timp, întotdeauna se dovedește a fi blândă, aerisită, mâncată într-o clipă. Brânză folosesc orice.
Ingrediente
• 100 de grame de făină;
• 100 de grame de lapte;
• ou;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• 3-5 pene de ceapă verde;
• 120 de grame de șuncă;
• 100 de grame de brânză.
Gătitul
1. Șuncă și brânză tăiați în cubulețe mici, așezate în boluri.
2. Spalam pene de ceapa, le taiem si le trimitem celorlalte ingrediente. Opțional, puteți pune și alte plante, cum ar fi mararul sau patrunjelul. Coacerea va deveni și mai parfumată.
3. Adaugati faina cu praf de copt, amestecati masa cu o lingura.
4. Puneți un ou într-o ceașcă separată, adăugați lapte și ulei vegetal. Bateți-l. Ambasadorul.
5. Combinați ambele mase, amestecați, turnați în matriță și coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Temperatura poate fi pusă la 190-200 grade. Se concentrează pe culoarea crustă pe tort.
6. Scoatem prăjitura fină, răcită, tăiem și bucurăm!
Rețetă 2: Piept de șuncă și brânză
O caracteristică specială a plăcintei jelite cu șuncă și brânză este o umplutură foarte suculentă și delicată. Pentru gust, această opțiune este oarecum similară cu cea a pizza. Ceapa brută se adaugă la umplutură, dar, dacă se dorește, poate fi presărată în ulei.
Ingrediente
• 300 de grame de șuncă;
• 250 de grame de brânză;
• 2 becuri;
• verzi;
• 1 ou;
• 250 de grame de făină;
• sare;
• 120 de grame de unt.
Pentru a umple:
• 3 ouă;
• 200 de grame de cremă;
• sare, piper.
Gătitul 1. Untul trebuie menținut cald pentru a se înmoaie, dar nu se topește. Se amesteca cu faina, se macina cu mainile, se sare si se adauga un ou. Frământați aluatul, răsuciți bunul și trimiteți-l în frigider timp de o oră.
2. Curățați ceapa, tăiați bine. Adăugați șuncă cubulețată sau cubulețată, brânză și verde jumătate rasă. Am amestecat umplutura și lăsat deoparte.
3. Pentru a umple, pur și simplu bate ouăle cu cremă, sare și piper. Adăugați orice condimente, puteți pune cățel de usturoi tocate.
4. Scoateți aluatul nostru din frigider. Întindeți într-un strat rotund și treceți într-un vas de copt. Mărimea prăjiturilor trebuie să fie de 5 cm mai mare decât diametrul containerului pentru a forma laturile.
5. Puneți umplutura pe aluat, nivelul cu o lingură. Umpleți ouăle cu cremă. Se presara cu brânza rămasă.
6. Coacem 45 de minute la 180 de grade. Dacă crusta de brânză de pe tort începe să ardă înainte de timp, atunci puteți acoperi forma cu folie sau pergament.
Rețetă 3: Piept cu șuncă și brânză din patiseria fină
Pentru a face un astfel de tort cu șuncă și brânză, aveți nevoie de patiserii fără aluat, aproximativ jumătate de kilogram. Dar dacă într-un pachet de 400 sau 450 de grame, este bine, utilizați cât de mult aveți și nu deschideți un pachet nou.
Ingrediente
• 200 de grame de brânză;
• 500 de grame de produse de patiserie;
• 200 de grame de șuncă;
• 1 ou;
• ciorchine de spanac;
• 150 de grame de cremă.
Gătitul
1. Tăiați spanacul, puneți în tigaie. Adăugați cremă, fierbeți și așezați brânza rasă. Se amestecă bine. De îndată ce umplutura se îngroașă, opriți imediat.
2. Tăiați șunca în benzi subțiri, combinați cu umplutura de brânză răcită. 3. Scoateți un strat dreptunghiular de produse de patiserie, împrăștiați jurnalul din umplutură în centru.
4. Tăiați aluatul în lateral. Poți folosi cuțitul. Ridicați fâșiile din diferite părți și legați-o în partea superioară a plăcii. Greseste partea de sus cu un ou.
5. Coacem o jumătate de oră la 180 de grade. Înainte de tăiere, tortul trebuie răcit, astfel încât brânza să se prăjească.
Rețetă 4: Paie cu șuncă și brânză pe chefir
O altă opțiune este un tort foarte rapid și ușor, cu șuncă și brânză. În loc de kefir, puteți folosi orice produs de lapte fermentat: ryazhenka, lapte acru, lapte acru și chiar smântână diluată cu apă.
Ingrediente
• 200 de grame de brânză;
• 1 ceașcă de chefir;
• 0,5 lingurițe. făină;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 1 cană făină;
• 250 de grame de șuncă;
• 2 ouă.
Gătitul
1. Puneți ouăle într-un bol, adăugați sare, amestecați cu o măturică.
2. Se toarnă kefirul, se amestecă și se adaugă făină cu praf de copt. Puneți aluatul deoparte. Se va dovedi destul de lichid (cum ar fi smantana), așa cum ar trebui să fie.
3. Tăiați șuncă cu cubulețe, trei brânză și puneți-le tot în aluat, amestecați. Puteți pune orice verde.
4. Lubrifiați ușor forma cu orice grăsime și presărați cu pesmet. Se toarna aluatul în cuptor timp de o jumătate de oră. Coaceți la 190 de grade.
Rețetă 5: Tort de drojdie cu șuncă și brânză
Pentru aluat, puteți folosi atât drojdie uscată cât și brută. În acest din urmă caz, cantitatea este mărită de 3 ori față de masa specificată din rețetă. Nu uitați că aluatul de drojdie trebuie să stea, așa că am amestecat în prealabil.
Ingrediente
• 10 grame de drojdie uscată;
• 2,5 cesti de faina;
• 2 linguri de zahăr; • 0,5 linguri de sare;
• 2 ouă;
• 1 pahar de lapte;
• 100 de grame de unt.
În umplutură:
• 350 de grame de șuncă;
• 150 de grame de brânză;
• grămadă de ceapă.
Gătitul
1. Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă zahăr și o jumătate de cești de făină. Se amestecă și se îndepărtează timp de 15 minute.
2. Separat, bateți un ou cu sare, apoi turnați în amestecul de lapte, adăugați unt topit, făină, frământați aluatul. Dacă este necesar, turnați mai multă făină. Masa ar trebui să fie moale, dar să nu rămână în mâini. Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald, acoperiți cu un șervețel.
3. Amestecați sunca și ceapa, amestecați cu brânză rasă.
4. Împărțiți aluatul în 2 părți diferite. Puneți cel mare în formă și formați baza pentru plăcintă cu laturile.
5. Răspândiți umplutura.
6. De la o bucată mai mică de aluat, rotiți un cerc, tăiați în benzi și întindeți peste tort, reprezentând o plasă. Capătul fiecărei bucăți trebuie fixat ferm pe partea laterală a bazei.
7. Lăsați tortul să se ridice la căldură timp de încă 20 de minute, apoi ungeți cu ouăle rămase și coaceți timp de 20 de minute.
Rețetă 6: Șuncă lejeră și plăcintă de brânză
Această rețetă nu necesită nici un test, este suficient să aveți o bucată bună, luxuriantă și plină. Bagueta nu se potrivește.
Ingrediente
• 1 pâine;
• 450 de grame de șuncă;
• 250 de grame de brânză tare;
• 2 roșii;
• 5 ouă;
• 150 de grame de ulei;
• sare, piper;
• verzi;
• 200 de grame de lapte.
Gătitul
1. Roșiile și șunca trebuie tăiate în felii subțiri. Doar trei brânză, mănâncă verdele.
2. Ouăle trebuie amestecate cu lapte, sare și piper. În loc de lapte, puteți folosi cremă lichidă.
3. Tăiați pâinea în bucăți, ungeți fiecare cu unt. Puneți piesele într-un cerc într-un cerc, ridicați-vă. Ar trebui să facă un fel de floare. 4. Între felii de pâine răspândit pe un cerc de șuncă și roșii. Dacă ceva lipsește, atunci puteți pune un singur produs, totuși tortul se va dovedi delicios.
5. Turnați laptele de la început și turnați-l cu brânză rasă.
6. Vom trimite să fie coapte în cuptor. Dorința este determinată de aspect. Suprafața tortului trebuie să se înroșească, brânza se va topi complet și va umple golurile între felii de pâine.
Rețetă 7: Bucăți cu șuncă și brânză într-un aragaz lent
O rețetă minunată pentru șuncă și plăcintă de brânză pentru proprietarii fericiți de multicookers. Se pare că răsfățarea familiei cu bunici este atât de ușoară! Aluatul este gătit în maioneză.
Ingrediente
• 300 de grame de șuncă;
• 250 de grame de maioneză;
• 2,5 cesti de faina;
• 100 de grame de brânză;
• vârf de sare;
• 1 sac de ciocolată (10 grame);
• un pic de piper;
• 4 ouă.
Gătitul
1. Spargeți ouăle, separați imediat gălbenușurile de proteine.
2. Se amestecă gălbenușurile cu maioneză, albii biciuiți în spumă cu un vârf de sare. Combinați ambele mase, amestecați ușor pentru a nu precipita proteinele.
3. Se amestecă făina cu praf de copt, sită și se adaugă la prima masă.
4. Șuncă cu zaruri, adăugați brânză rasă.
5. Luați aluatul, împărțiți-l în 2 părți diferite. Puneți o bucată mai mare în partea inferioară a vasului unsurat al aragazului lent.
6. Puneți umplutura.
7. Răsturnați aluatul rămas și puneți-l pe partea superioară, conectați marginile. Facem mai multe găuri pe partea de sus, închideți capacul și gătiți în modul de coacere timp de 50 de minute.
Șuncă de șuncă și brânză - Sfaturi și trucuri
• Este mai ușor să lucrezi cu aluat, este pliabil și poți face orice tort dorit. Dar un aluat slab este mai delicat, mai aerisit, produse din aceasta nu stau mai mult. În pregătirea prăjiturilor, este foarte important să biciuiți pământul de mijloc și să nu faceți o mulțime de făină. • Nu aruncați tăierea produselor din carne și a brânzeturilor rămase din vacanță. Chiar dacă și-a pierdut aspectul atractiv. Doar puneți toate piesele într-o pungă (sau recipient) și înghețați. Întotdeauna la îndemână va fi umplut pentru tort (sau pizza și sandwich-uri fierbinți).
• Făina de curățare alimentează produsul cu oxigen, făcând aluatul mai ușor și mai aerisit. Este deosebit de important să se efectueze când frământarea aluatului de drojdie.
• Aveți îndoieli în legătură cu calitatea drojdiei? Pentru a verifica forța de ridicare, puteți dizolva pur și simplu drojdia în lichidul cald specificat în rețetă, adăugați puțin zahăr și lăsați-l să stea timp de 15 minute. Un capac de spumă ar trebui să apară pe suprafață. Dacă nu, drojdia este inutilizabilă. Dacă pielea este slabă, încercați să măriți cantitatea cu 50%.
• Tipurile proaspete de aluat nu au o culoare frumoasă, iar coacerea lor devine palidă. Pentru a face friptura și a obține o crustă frumoasă, puteți adăuga o lingură de zahăr granulat când amestecați.
