Hamul nu este încă carne, dar nu mai are cârnați.
Acest produs este utilizat într-o varietate de feluri de mâncare.
În special, acționează adesea ca o umplere în coacere, de exemplu, în plăcinte.
Cu șuncă, ele sunt hrănitoare, parfumate, mereu coapte și obținute gustoase. Rămâneți gospodăria?
Piesele de șuncă - Principii generale de gătit
Hamul pentru umplere se va potrivi oricarei. Produsul este tăiat în straturi sau în cuburi mici, paie. Nu este necesară pre-tratarea, dar uneori șunca este prăjită pentru a îmbunătăți gustul, apoi se amestecă cu alte ingrediente ale cărnii tocate.
Ceea ce trebuie pus în umplutură:
• brânză tare, prelucrată;
• roșii, ceapă, usturoi și alte legume;
• verde diferite;
• orez fiert și alte cereale;
• ouă proaspete sau fierte.
Umplerea poate fi pusă în orice aluat: drojdie, puf, kefir. Adesea există plăcinte leneș din pita. Forma produselor nu contează. Dacă nu puteți face prăjituri clasice, atunci puteți găti sub formă de dreptunghiuri, triunghiuri, pătrate, plicuri.
Paște prăjită cu șuncă, ouă și ceapă
Rețetă pentru plăcinte de drojdie cu șuncă, care sunt prăjite într-o tavă. Aluatul este pregătit pentru ei cel mai simplu pe apă. Luați drojdia uscată sau multiplicați cu trei, ca rezultat, obțineți numărul de drojdie presată.
Ingrediente
• 500 ml de apă;
• 6-7 pahare de făină;
• 15 g drojdie;
• 100 ml de ulei;
• 1,5 linguriță. sare;
• 2 linguri de zahăr.
Umplerea:
• 4 ouă fierte;
• 2 cepe;
• 300 g de șuncă.
Gatit
1. Făceți aluatul cu cel puțin două ore înainte de a găti plăcintele. Apoi va avea timp să ajungă, produsele vor fi moi și aerisite. Se dizolvă drojdia cu zahăr în apă caldă, se adaugă restul ingredientelor, se adaugă făina și se frământă aluatul moale, dar nu lichidul. 2. Acoperiți vasul cu o cârpă, lăsați-l să se potrivească. De îndată ce aluatul se ridică, trebuie să-l frământați cu mâinile și să lăsați-l să iasă din nou.
3. Ouăle fierte trebuie curățate, tăiate în cuburi. De asemenea, tăiați șunca, amestecați totul imediat. Se taie ceapa și se adaugă. Sare de sos, piper.
4. Împărțiți aluatul în bucăți de 100-150 grame, în funcție de dimensiunea dorită a plăcilor. Aplatizați în pastilele.
5. Răspândiți toate umpluturile, faceți plăcuțe. Când se transferă în tigaie, produsele trebuie să se aplatizeze în palme.
6. Puneți pateții în ulei fierbinte. Grăsimea trebuie să fie în tigaie foarte mult, astfel încât produsele să nu atingă fundul.
Paine de patiserie și șuncă
O variantă a celor mai simple plăcinte cu șuncă și brânză, pentru care nici măcar nu trebuie să faci aluat. Produsul de puf din magazin se va potrivi. Și poate fi atât cu drojdie cât și fără ele. Toate produsele sunt luate în cantități arbitrare.
Ingrediente
• aluat;
• șuncă;
• brânză;
• ou;
• Sesame după cum doriți.
Gatit
1. Despicați șunca și brânza în bucăți rectangulare. Brânzeturile pot fi așezate sau tăiate mai mici, dacă, inițial, forma piesei nu permite realizarea unui dreptunghi.
2. Împrăștiați aluatul pe masă, rostogoliți până la o grosime de trei milimetri.
3. Tăiați stratul în dreptunghiuri, de 2,5 ori mai mare decât o bucată de șuncă.
4. Ou ungeți marginile bucăților, întindeți umplutura. Brânza trebuie să fie pe partea de sus. Blănuri dreptunghiulare.
5. Transferați toate produsele într-o foaie de copt unsă.
6. Încurajați prea mult oul. Dacă doriți, presărați cu semințe de susan. Dacă se utilizează aluat de drojdie, lăsați-o să se ridice mai întâi puțin caldă, numai apoi ungeți.
7. Coaceți plăcinte în cuptor. Stabilit la 200 de grade, aduceți aluatul la pregătire.
Pâine de șuncă și tomate
Rețeta de plăcinte delicioase cu șuncă și roșii, preparate din aluat de kefir. Este bine deoarece nu necesită perfuzie prelungită, coacerea este moale, ușoară, poroasă.
Ingrediente
• 300 ml de kefir;
• 1 linguriță. sifon;
• 3 linguri de unt;
• 1 linguriță. fără un deal de sare;
• 20 g de zahăr;
• 4 cesti de făină.
Pentru umplutură aveți nevoie de șuncă și roșii desărate, dar dense. Veți avea nevoie, de asemenea, o mică brânză, cantitatea de ajustare. Pentru a lubrifia plăcuțele, aveți nevoie de un ou crud.
Gatit
1. Aducem aluatul. Pentru a face acest lucru, stingeți sifonul în chefir cald, puneți toate celelalte ingrediente, frământați. Mass-ul nu este obositor să stea, dar este mai bine să plecați timp de circa cincisprezece minute, astfel încât aluatul să meargă limpede, devine mai elastic.
2. Tăiați șunca în felii, puteți paie.
3. Din roșii, scoateți semințele cu lichid, crustă și cenușă se rupe. Tomatele ar trebui să fie o treime mai puțin decât sunca.
4. Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți fiecare tort, întindeți umplutura. Se presara cu branza rasa pe partea de sus, care se va topi si va combina ingredientele de carne tocata.
5. Transferați plăcile într-o foaie de copt.
6. Pensulă cu ouă, coaceți până la gătit. Temperatura 190.
Chifle cu șuncă, brânză și ceapă prăjită
Pateuri cu șuncă și brânză, un gust deosebit care oferă ceapă prăjită. Aluatul este folosit în drojdie de lapte. Produse de panificație în cuptor.
Ingrediente
• 300 ml de lapte;
• 100 ml de apă;
• 15 g drojdie;
• 6 pahare de făină;
• 50 g unt;
• 1 linguriță. sare;
• 2 linguri de zahăr.
Umplerea:
• 300 g de șuncă;
• 150 de grame de brânză;
• 200 g ceapă;
• ou pentru lubrifiere;
• 50 g de ulei.
Gatit
1. Încălziți laptele cu apă. Puteți să diluați laptele cu apă clocotită, adăugați drojdie și zahăr la amestecul cald, lăsați timp de zece minute. 2. Acum adaugati sare si unt topit, amestecati. Completați făina și frământați aluatul. Ar trebui să fie elastic, moale, fără bulgări.
3. Acoperiți cu un prosop, puneți-l în căldură. Susțineți până la prima urcare, agățați-vă. Apoi, lăsați masa să crească din nou și puteți să sculptați patatele.
4. Ceapa trebuie curățată, tăiată în cuburi. Puneți în tigaie, se prăjește până când este transparent cu unt. Adăugați șuncă cubulețe, răsfoiți împreună. Se condimentează cu sare, condimente, răcoroase.
5. În răcirea completă, se adaugă brânza rasă, se amestecă.
6. Așezați plăcatele de vită, puneți-le pe o foaie, lăsați-le să meargă pe foaia de coacere.
7. Periați cu ouă, coaceți până la maro auriu.
Produse de patiserie cu șuncă și orez
Option placinte economice, umplutura pentru care se prepara cu adaugarea de orez. Poate fi gătit special sau să folosească restul disponibil al garniturii.
Ingrediente
• 400 g de aluat;
• un pahar de orez fiert;
• 150 g de șuncă;
• 1 ceapă;
• 30 ml de ulei;
• 1 ou;
• 70 de grame de brânză.
Gatit
1. În ulei, se prăjește ceapa tocată, se răcește.
2. Tăiați șunca în bucăți, branza de grătar, amestecați cu orez fiert.
3. Adăugați ceapa prăjită la umplutură. Se condimentează cu condimente, puteți adăuga piper, usturoi, verdeață. Se amestecă.
4. Aluatul trebuie îndepărtat în prealabil la căldură, astfel încât să se dezghețe.
5. Răsuciți patul pentru ao face subțire.
6. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia în pătrate cu laturi de 15 centimetri.
7. Îndepărtați umplutura. Distribuiți între toate plăcintele astfel încât să nu rămână nimic.
8. Bateți oul. Periați marginile aluatului cu o perie.
9. Gustați prăjituri dreptunghiulare sau triunghiulare.
10. Transferați-o într-o foaie de copt, periați partea superioară a plăcilor cu un ou. 11. Coaceți la 200 de minute 12-15, uitați-vă la pregătirea testului.
Paturi cu șuncă, brânză topită și verde
Pentru astfel de plăcinte aveți nevoie de aluat de drojdie în cantitate de un kilogram. Puteți găti-o într-una din rețetele noastre de mai sus. Produsele sunt prajite în ulei într-o tigaie.
Ingrediente
• 1 kg de aluat;
• 200 g de șuncă;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 150 g brânză topită;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• 2 căței de usturoi.
Gatit
1. Sortați ceapa verde și mărarul, tăiați și amintiți ușor cu mâinile.
2. Șuncă tăiat în cuburi, treci la verdele.
3. Adăugați brânză topită rasă sau topită, metoda de măcinare depinde de consistența produsului.
4. Adaugati usturoiul tocat, amestecati umplutura, sezonati cu piper, nu adaugati sare.
5. Împărțiți aluatul în 12 bucăți, rostogoliți pastilele subțiri, întindeți umplutura și formați plăcuțele.
6. Încălziți uleiul din tigaie, turnați un strat de aproximativ un centimetru.
7. Răspândiți patch-urile în palme și prăjiți-le pe crustă pe ambele părți.
Paturi cu șuncă, brânză și ciuperci
Varianta de umplutură minunată pentru produse de patiserie cu șuncă și brânză. Ciupercile sunt folosite marinate, dar puteți găti și cu produse proaspete, dar trebuie să le prăjiți puțin mai mult.
Ingrediente
• Ambalarea aluatului;
• 150 g de șuncă;
• 150 de grame de brânză;
• 100 g ciuperci murate;
• 1 ceapă;
• unt, ou, condimente.
Gatit
1. Se prăjește ceapa tocată, se adaugă ciupercile. Se topește timp de aproximativ cinci minute pentru a îndepărta întreaga marinadă din produs, se răcește.
2. Tăiați șunca cubulețată, rotiți brânza și amestecați cu umplutura de ciuperci, adăugați mirodenii, ierburi și usturoi la gust.
3. Aluatul trebuie să fie dezghețat, laminat, tăiat în dreptunghiuri sau pătrate. 4. Răspândiți ciupercile tocate și șuncă pe fiecare felie, puneți zarzavaturile.
5. Transferați la o foaie de copt. Coaceți până la gătit în cuptor.
Paturi de șuncă - sfaturi și trucuri
• Pentru a face ca umplutura de șuncă pentru plăcinte și plăcinte să fie suculentă, puteți adăuga un pic de maioneză, smântână sau unt. Goliți bine gustul de șuncă cu brânză, roșii, ceapă și alte legume.
• Ceapa coace destul de mult. Prin urmare, înainte de a adăuga la coace pentru patties, legumele ar trebui să fie tăiate și ușor prăjite într-o tigaie.
• În cazul în care aluatul este uscat, marginile nu se lipesc bine și plăcile nu vor să ia forma dorită, suprafața este zdrobită cu ouă sau lapte, lăsată să stea pentru o vreme și să se pună împreună. Deci, faceti si cu pasta de puf, care in sine este uscata.
• Prăjiturile de prăjit vor deveni mai frumoase și mai aromate dacă decorați produsele cu susan. Semințele de floarea-soarelui sunt aplicate pe o suprafață unsă înainte de coacere, susanul poate fi folosit alb sau întunecat.
