Pucioasa plăcintă cu dovlecei, șuncă și brânză este bine să serviți cu o ceașcă de ceai - ca o alternativă la produse de patiserie dulci și o farfurie de supă. Deși o bucată de tort așa de consistentă, asemănătoare cu o pizza mare, în sine, ar putea înlocui bine o farfurie cu primul sau al doilea fel de mâncare! Aici, cu patiserie pufoasă - în loc de pâine; iar ingredientul din carne este șuncă; și legume pentru garnitură ... Nu doar o plăcintă, ci trei feluri de mâncare într-o singură!
Placinta este pregătită fără efort și foarte repede, așa că vă va ajuta cu ușurință dacă oaspeții neașteptați, dar bineveniți, vin în care doriți să tratați cu ceva gustos. Și oaspeții vor veni cu siguranță de îndată ce vor lua în considerare mirosurile delicioase care vin de la bucătărie în timp ce coaceți tortul!
În original, această placintă de bomboane neîndulcită se numește "Mediterană rurală". Rețeta provine probabil din satele mediteraneene însorite - o gustare simplă, minuțioasă și hrănitoare după ce a lucrat pe teren. Și cred că grădinarii noștri îmi vor plăcea! Poți lua tortul cu tine la dacha să mănânci după muncă. Sau pe natura în loc de sandwich-uri! Și acasă, pentru o cină de familie, un tort delicios va fi, de asemenea, util.
Ingrediente pentru placinta mediteraneană cu dovlecei, șuncă și brânză
- 500 g aluat de drojdie;
- 2 dovlecei sau dovlecei tineri;
- 200 g brânză de oaie;
- 100 g de șuncă;
- 1-1, 5 linguri de ulei vegetal;
- sare;
- piper negru măcinat;
- patrunjel;
- Basil verde sau violet, pe care o placi cel mai bine;
- tomate - pentru decorare.
Setul de ingrediente de bază pentru tort poate fi variat în funcție de gustul dvs. și de conținutul frigiderului. De exemplu, în loc de șuncă, luați un cârnaț bun, uscat, înlocuit cu mozzarella în original, cu brânză sau brânză moale, iar dovleceii se combină cu vinete.
Metoda de preparare a tortului mediteranean cu dovlecei, șuncă și brânză
Puținele aluat de drojdie se scot din congelator în așa fel încât să se dezghețe la temperatura camerei. Între timp, pregătiți umplutura.
Citiți cum să preparați produse de patiserie în rețeta mea
Spălați squash, tăiați cozile. Dacă pielea este subțire, atunci nu o puteți curăța. Tăiați dovleceii în cubulețe mici, aproximativ 7x7 mm.
Tăiați aceeași șuncă și brânză cubulete și tăiați patrunjelul spălat și uscat și verdele de busuioc.
Încălziți ușor uleiul vegetal din tigaie - puteți folosi ulei de măsline sau de floarea-soarelui, de preferință nerafinat, va fi mai gustos și mai aromat. Se toarnă cuburile de squash într-o tigaie și se prăjește puțin timp de agitare, timp de 3-5 minute - până la o lumină de aur. Când squashul devine moale, este suficient. Se toarna intr-un castron si se lasa sa se raceasca.
Când dovlecelul prăjit este rece, amestecați-le cu celelalte componente ale umpluturii: brânză, șuncă și verdețuri. Sare, piper și se amestecă.
Între timp, aluatul a fost deja dezghețat - este timpul să pregătim baza pentru tort. Rulați ușor aluatul și tăiați un cerc cu un diametru de 3-4 cm mai mult decât partea inferioară a formei. Este convenabil să coaceți o plăcintă în formă cu laturi joase, este posibilă nu numai în formă rotundă, dar și în formă pătrată sau dreptunghiulară. În cazul în care aluatul este o bucată întreagă, va fi mai ușor să formați tort - doar rolați și tăiați la dimensiune. Dacă în pachet există mai multe bucăți mici de aluat, facem o prăjitură de 2-3 felii, strâns cu atenție marginile împreună și apoi rularea aluatului.
După răsucirea tortului pe un bolț, îl transferăm într-o matriță realizată de o foaie de pergament cu ulei. Desfacem tortul, formăm mucegaiul cu aluat și apoi îl rostogolim cu un știft de rulare în jurul marginilor pentru a tăia excesul de aluat.
Poți să faci mini-plăcinte cu aceeași umplutură ca cea mai mare plăcintă din resturi, să arunci aluatul într-o minge, să o rotești din nou și să taie o ceașcă de cană. Și nu puteți tăia marginile tortului și le puteți colecta cu un acordeon - veți obține o producție non-deșeuri și un tort frumos cu margini ondulate!
Puneți umplutura pe tort, împrăștiați-o uniform cu o lingură și puneți tortul în cuptor la 200 ° C timp de 25-30 minute. Când aluatul devine auriu, stratul de dovleac este complet moale, iar brânza este topită - asta este!
Lăsați coacerea să se răcească puțin. După cinci minute, puteți transfera tortul într-un vas, decorați-l cu roșii de cireșe, verdeață, tăiați în porții și serviți - tortul în stil mediteranean este foarte gustos într-o formă caldă. Ca, totuși, în răcite. Încearcă să gătești o dată, iar rețeta va fi una dintre favoritele tale!
