Șuncă, clătite, brânză.
Cel mai bun lucru pe care vă puteți gândi de la aceste produse este de a le pune împreună.
Și atunci gloria unei minunate gazde este pur și simplu asigurată.
Pe lângă gustul excelent, aceste feluri de mâncare au un alt avantaj semnificativ - sațietate. Nu mai trebuie să stați la sobă, să coaceți grămada de clătite subțiri. Suficient pentru a face 10-15 lucruri, combinați cu umplutura și ați terminat!
Clatite cu șuncă și brânză - principiile generale de gătit
Există sute de opțiuni de aluat pentru clătite, iar fiecare gospodină are propriile rețete testate în timp. Practic, clătite sunt gătite pe făină de grâu simplu, dar puteți lua și o clătite. De asemenea, adăugați ouă, sare, zahăr, lapte sau apă la aluat. Gustoase și luxuriante fac clatite pe chefir. Puteți de asemenea să frământați aluatul de drojdie, dar din cauza grosimii unor astfel de produse nu sunt potrivite pentru umplutură.
Clatite sunt coapte într-o tavă cu un fund gros. Dar gospodinele moderne folosesc din ce în ce mai multe fuste casual non-stick sau fabricanți speciali de clătite.
Brânzeturile și șunca sunt folosite pentru umplutură sau sunt adăugate la aluatul în sine și clătite sunt gătite. Pentru produsele de umplutură se taie sau se freacă, se adaugă condimente, sosuri, verdeață și se amestecă. Clatite sunt pliate cu plicuri, rulouri, triunghiuri.
Rețeta 1: Clatite cu șuncă și brânză crocantă pe apă
O rețetă uimitoare pentru clătite crocante, umplute cu șuncă și brânză. Aluatul este frământat pe apă, produsele sunt subțiri, nu rupte. Dar, în special, reușește succesul, în pregătirea căruia nu este nimic complicat. Ingrediente
• 2 ouă;
• 200 de grame de apă;
• 1 cană de făină cusută;
• vârf de sare;
• 1 lingură de zahăr;
• pesmet;
• ulei;
• 200 de grame de șuncă;
• 150 de grame de brânză.
Gătitul
1. Luați un ou, amestecați cu sare și zahăr, adăugați apă și amestecați cu o măturică. Treptat adăugați făină. Pentru a nu forma bucăți, amestecați continuu aluatul cu o măturică. La sfârșit, se toarnă o lingură de unt.
2. Clătiți subțire clătite într-o tavă, pus într-o grămadă.
3. Tăiați șunca și brânza în orice bucăți. Puteți paie, zaruri, și chiar doar freca, dar chips-uri mari.
4. Începem clătite cu masă pregătită, rulouri sau plicuri.
5. Turnați puțin unt în tigaie după clătite. Puteți pune o bucată de cremă, va fi chiar mai gustoasă.
6. Bateți oul rămas într-un castron. În mod separat, se toarnă pesmetul într-o farfurie.
7. Apăruieți o clătite înăbușită într-un ou, apoi rotiți în pesmet.
8. Puneți pe ambele părți în ulei fierbinte până la maro auriu. Clatite sunt incredibil de parfumate si crocante.
Rețetă 2: Clatite simple cu șuncă și brânză
Gătirea celor mai simple clătite, care sunt apoi umplute cu șuncă și brânză. Aluatul este frământat clasic, în lapte cu ouă.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 200 de grame de lapte;
• 260 de grame de făină;
• 250 de grame de apă;
• 2 linguri de zahăr;
• 1/3 lingură de sare;
• 40 de grame de unt;
• 2 linguri de ulei vegetal.
Pentru umplere:
• 250 de grame de brânză;
• 400 de grame de șuncă.
Gătitul
1. Bateți: 2 ouă, sare, zahăr.
2. Adăugați apă, amestecați bine.
3. Turnați făina cu biciul neîncetat și, treptat, turnați laptele. Se amestecă o consistență uniformă, se adaugă ulei vegetal. 4. Încălziți tigaia, ungeți cu trei picături de ulei. Coacem clătite subțiri. În momente ulterioare, nu este necesar să lubrifiați fundul tăvii.
5. Tăiați șunca în cuburi. Îndepărtăm resturile de brânză. Am amestecat.
6. Puneți o umplutură pe clătită, apoi o rotiți cu un plic. Stuff toate clatite.
7. Puneți untul într-o tigaie, încălziți bine și prăjiți.
Rețeta 3: Tort de gustare cu șuncă și brânză
Mâncăruri roșii de clătite din clătite cu șuncă și brânză. Acest tort poate fi servit la o cină de familie, să-i decorați cu o masă festivă sau să diversificați micul dejun zilnic. Gătitul clătite în funcție de orice rețetă, puteți face una dintre cele de mai sus.
Ingrediente
• 10 clatite;
• 500 de grame de șuncă;
• 300 de grame de brânză;
• 250 de grame de maioneză;
• 1 linguriță. boia de ardei;
• unele cepe verde și mărar.
Gătitul
1. Am freca brânza, este de dorit în tunsurile mici.
2. Hamul freca prea. În cazul în care produsul este moale și nu se poate face, atunci puteți tăia foarte fin în cuburi sau paie.
3. Tăiați verdele, amestecați.
4. Împărțiți maioneza în 2 părți, adăugați boia într-una, amestecați și amestecați. Sosul colorat va fi folosit pentru decorare.
5. Lubrifiați clătite cu un strat subțire de maioneză, se presară cu șuncă, apoi cu verde și ultima este brânza. Este important să nu confundați straturile, deoarece brânza trebuie să fie legată de clatite de sus.
6. Puneți clatita a doua pe partea de sus și repetați în aceeași ordine: maioneza, șuncă, verde și brânză. Colectăm întregul tort, atâta timp cât este suficientă umplutura sau clătite.
7. Puneți produsul în cuptorul cu microunde timp de 2 minute la brânza ușor topită. Apoi scoateți și răciți. 8. Luăm maioneză cu boia de ardei, acoperim părțile laterale ale prăjiturii, stropiți cu verdele. De asemenea, partea de sus poate fi pur și simplu stropită și stropită. Sau puneți maioneza în punga de patiserie (seringă), puneți modele pe suprafață.
Rețetă 4: Clădiri triunghiulare cu șuncă și brânză
Frăgeam aluatul pentru clătite cu șuncă și brânză pe chefir, se dovedește foarte moale, moale. Produsele finite sunt pliate în triunghiuri. Șuncă nu ar trebui să fie prea mare în diametru pentru a se potrivi o felie pe un sfert de tort.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 300 de grame de kefir;
• 2 linguri de unt;
• 170 de grame de făină;
• 1,5 linguri de zahăr;
• puțin unt;
• 1/3 lingură de sare;
• 1/32 lingurițe. alimente sifonice;
• 300 gr. sunca;
• 150 de grame de brânză.
Gătitul
1. Conectam sifon cu kefir. Se amestecă amestecul.
2. Se amestecă 2 ouă cu zahăr și sare până se dizolvă, se adaugă jumătate de kefir, apoi se amestecă toată făina, se amestecă și se diluează cu kefirul rămas.
3. Adăugați 2 linguri de unt în aluat și prăjiți clătite obișnuite. Mai exact, nu destul de obișnuit. Ei vor fi foarte blânzi și cu găuri mici.
4. Tăiați șunca în felii în funcție de numărul de clătite. Brânză trei.
5. Întoarceți clocotul pe partea gresită, presărați cu brânză, puneți o bucată de șuncă pe un sfert și pliați clătite la jumătate, apoi un sfert presărați cu brânză și pliați-l în jumătate. Luați un triunghi. Opțional, puteți pune șunca într-un alt strat.
6. Beat două ouă, triunghiuri și se prăjește pe ambele părți în unt. Ouăle de pe suprafață nu ar trebui să fie mai multe, pentru a nu face clătite într-o omletă.
Rețetă 5: Roșii cu șuncă, brânză și roșii
Gustare spectaculoasă, pe care o puteți pune în siguranță pe masa festivă. Dacă doriți, puteți pune mai mult usturoi și mirodenii menționate în rețeta din interior. De asemenea, puteți varia cantitatea și tipul de verdeață. Clădirile iau orice, dar subțire.
Ingrediente
• 8 clatite;
• 250 gr. brânză;
• 250 gr. sunca;
• 1/2 buchet de mărar;
• 2 căței de usturoi;
• 2 roșii;
• 3 linguri de maioneză;
• frunze de salată;
• piper negru.
Gătitul
1. Brânza trebuie să fie rasă fin împreună cu cuișoarele de usturoi decojite.
2. Dați șuncă și trimiteți masa de brânză.
3. Adăugați verdeață tocată, maioneză, piper negru. Pentru a gusta, puteți pune, de asemenea, boia de ardei și orice alți aditivi aromatizați. Se amestecă.
4. Roșiile trebuie tăiate în felii alungite. Dacă acestea sunt prea suculente, partea apoasă cu semințe este mai bine să îndepărtați și să utilizați pulpa cu pielea.
5. Puneți clătița în fața dvs. cu partea greșită în sus. Întoarceți-vă de la marginea din apropiere de 3 cm și puneți o rolă orizontală de umplutură de brânză cu șuncă.
6. Puneți felii de tomate pe partea superioară a umpluturii cu brânză. Rotiți rola, tăiați în 3 părți egale.
7. În mod similar, rolați rolele din restul clătitelor, încercați să distribuiți în mod egal umplutura.
8. Am linia frunze de salata de pe partea de jos a farfuriei, aranja o gustare, decora cu verde, felii de rosii si ai terminat!
Rețetă 6: Clatite la cuptor cu șuncă și brânză
Clatite originale coapte cu sunca si branza in umplutura de oua. Se dovedesc a fi foarte suculente, delicioase, cu o crustă roșie. Folosim orice clătite, puteți pregăti una dintre rețetele de mai sus.
Ingrediente
• 10 clatite;
• 3 ouă; • 300 de grame de brânză, 2 ardei bulgari;
• șuncă de 300 de grame;
• sare, verde.
Gătitul
1. Îndepărtați brânza cu așchii mici. În al treilea rând, eliminăm o parte, această parte este necesară pentru pregătirea turnării.
2. Tăiați șunca în felii arbitrare, dar nu mari. Combinați cu două bucăți de brânză.
3. Curățăm ardeii din semințe, le tăiem cu grijă. În mod similar, puteți folosi roșiile, dar numai carne și densă. Combinați ardeii cu umplutura. Se amestecă.
4. Forma pentru grăsimea de coacere.
5. Din fiecare clătite și umplutură formăm un plic și îl punem sub formă de cusături în jos.
6. Bateți 3 ouă cu sare, adăugați resturile de brânză, puteți pune piper negru.
7. Lubrifiați clătitele așezate sub forma sosului rezultat, toarnă resturile deasupra.
8. Vom trimite să fie coapte în cuptor. Scoatem imediat ce partea de sus este acoperită cu o crustă roșie.
Rețetă 7: Clatite de șuncă și brânză
Pripek - adăugând umplutura în aluat în sine. Aceste clătite sunt puțin mai groase decât cele obișnuite. Vom găti pe kefir.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 500 de grame de chefir;
• 1,5 cesti de faina;
• 1 lingură de zahăr (incompletă);
• 0,5 lingurițe. sare și sifon;
• 3 linguri de unt;
• 150 de grame de brânză tare;
• șuncă de 150 de grame.
Gătitul
1. Stingem sifonul în chefir.
2. Whisk, bate ouăle cu zahăr și sare, introduceți treptat kefir și făină, la sfârșitul uleiului. Dacă chefirul a fost lichid, puteți adăuga mai multă făină. Dacă este gros, atunci puțin mai puțin.
3. Am freca brânză și șuncă de șuncă. Se amestecă cu aluat.
4. Lubrifiați tigaia, turnați aluatul în ladă și coaceți clătite. De îndată ce este rumenit pe o parte, trebuie să o întoarceți și să o acoperiți timp de un minut cu tigaia cu un capac astfel încât umplutura să se prăjească. 5. Clădirile cu prăjitură pot fi unsate cu unt, servite cu smântână, muștar, diverse sosuri și ierburi proaspete.
Clatite cu șuncă și brânză - sfaturi și trucuri
• Dacă puneți mai mult zahăr în aluatul de clătite, produsele vor fi mai ruși și mai prăjite. Dar nu exagerați, pentru ca ei să nu ardă, fiind brute în interior.
• Pentru a face găuri pe clătite și produsele să fie aerisite, puneți niște sifon în aluat înainte de coacere. De asemenea, puteți adăuga o pensulă pentru orice pudră de copt.
• Dacă se utilizează brânză tare și șuncă cu conținut scăzut de grăsime pentru umplere, umplutura va fi uscată. În acest caz, puteți adăuga pur și simplu la masă puțin unt, maioneză sau smântână grasă.
• Înainte de coacerea primei clătite, ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal. În vremurile vechi, suprafața a fost încălzită și frecată cu o bucată de slănină proaspătă. Mai mult, atunci când se coace, tigaia nu poate fi lubrifiată, deoarece untul este adăugat la aluat.
• Secretul principal al clătitelor - trebuie să fie consumate după gătit, în timp ce sunt proaspete. După încălzire, dezghețarea gustului se pierde.
