Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - carne delicioasă cu aromă magică! Cum să faci rapid carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent

Carnea de porc atunci când este gătită este foarte sensibilă la orice produs cu aromă proprie.

Pe de o parte, acest lucru complică oarecum alegerea condimentelor - este important să nu vă mușcați propriul gust de carne de porc, pe de altă parte, această caracteristică vă permite să decorați mâncarea cu arome de ciuperci și condimente delicate.

"Duetul" culinar de carne de porc și ciuperci este o modalitate ușoară de a fi cunoscut ca un bucătar excelent, pentru că astfel de feluri de mâncare sunt relativ simple și, de regulă, ca toată lumea.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - principii generale de gătit

• Carnea de porc cu ciuperci într-un aragaz lent poate fi gătită în bucăți mici, într-o bucată mare sau sub forma unei role. Carnea din orice parte a carcasei va face, puteți lua carne cu un strat subțire de grăsime, și anume piept sau gât. O cantitate mică de slănină va da numai sucuri și nu va strica vasele.

• Adăugați întotdeauna ciuperci proaspete. Dacă există doar înghețate, le puteți pune, dar numai după dezghețare. Cele mai accesibile, de regulă, sunt șampiunile și ciupercile de stridii. În sezon, mâncarea poate fi completată cu ciuperci de pădure.

• Pregătirea preliminară a produselor. Ciupercile curățate de murdărie și gunoi sunt spălate bine cu un curent de apă, acordând o atenție deosebită în interiorul capacului - nisipul poate fi între plăci.

• Carnea proaspătă nu poate fi înmuiată, se spală, fără tăiere, într-un volum mare de apă, cu o piesă întreagă. Carne congelată, dezghețată numai în aer, pusă într-un castron.

• Când gătiți carnea de porc cu ciuperci într-un aragaz lent, acestea utilizează de obicei modul de prăjire. În plus, este posibil să aveți nevoie de programul "Coacere" sau "Închidere".

Cel mai simplu fel de mâncare de porc cu ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente:

• carne de porc macră - 800 gr;

• Cap de ceapă de dimensiuni medii;

• aproximativ 200 gr. orice ciuperci parfumate;

• morcovi mici;

• usturoi;

• suc de 1/3 de lamaie de dimensiuni medii;

• o frunză de dafin;

• mirodenii la discreția lor;

• ulei de gătit pentru prăjire.

Metoda de preparare:

1. Curățați ciupercile, dacă ați făcut înghețate, dezghețate în prealabil. Clătiți ciupercile în apă rece, scoateți umezeala, tăiați în felii mari și fierbeți în apă fără săruri.

2. Taiați pulpa de carne de porc în bucăți mari. Se freaca cu sare si condimente si usturoi tocat (2 dinti). Se presara bucățile cu suc de lămâie, se adaugă frunza frunzelor frunze de Lavrushka, lăsată deoparte timp de o jumătate de oră.

3. După marinare, împărțiți carnea de porc în castronul aragazului lent, adăugați un pic de ulei și se prăjește în modul "Coacere" sau "Pâine" până la maro auriu.

4. Adăugați morcovul tocată, felii de ceapă și ciupercile fierte.

5. Adăugați puțină apă de băut pentru a acoperi complet carnea, închideți capacul și așezați procesorul în modul "Quenching". Setați cronometrul timp de o oră și jumătate.

6. Se adaugă mirodenii în vasul preparat, se amestecă și se lasă încă 10 minute cu capacul închis.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent cu legume

Ingrediente:

• 350 gr. carne de porc;

• o jumătate de lămâie medie;

• 250 gr. amestec de legume înghețate;

• 45 gr. roșii nesărate;

• Champignons proaspete - 250 gr;

• zahăr;

• condimente gata preparate "Pentru carne";

• ulei non-aromatic - 2 linguri. l.

Metoda de preparare:

1. Tăiați pulpa spălată în apă curentă în bucăți. Nu ar trebui să fie mari, dar nu micsora.

2. Se toarnă uleiul vegetal în vasul de preparare, se coboară carnea și se prăjește. Umiditatea trebuie să se evapore, iar bucățile se înroșesc ușor. 3. Sare ușor, gustați-vă cu piper, se toarnă puțină apă în jurul unui pahar și se adaugă roșii. Se toarnă coaja de lamaie tocată, se amestecă.

4. Închideți capacul, instalați programul de stingere timp de patruzeci de minute, porniți aragazul lent.

5. Scoateți proba și adăugați niște zahăr (la gust).

6. Puneți în castron amestecul de legume congelate, ciupercile tăiate în plăci, amestecați totul cu atenție și aduceți la pregătire în modul anterior.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent: o rețetă pentru un vas aromatic cu smântână și brânză - "Delight"

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete, de preferință, șampițe;

• 350 gr. osheyka;

• 20% smântână - 550 grame;

• 150 gr. brânză;

• o lingură de făină;

• Pătrunjel proaspăt și mărar, fără tulpini grosiere.

Metoda de preparare:

1. Curatati resturile de ciuperci, clatiti bine cu apa curenta, uscati si taiati longitudinal.

2. Tăiați pulpa spălată în apă rece în bare de dimensiuni medii. Prin adăugarea de ulei vegetal, se prăjește carnea în castron astfel încât piesele din toate părțile să fie înroșite, dar nu arse.

3. Adăugați ceapa și ciupercile cu secțiune medie. Gatiti pana cand umezeala nou eliberata se evapora.

4. Împroșcați o brânză grosieră și adăugați-o în castron. În mod literal, după două minute, puneți smântâna, adăugați făină și amestecați bine.

5. Când brânza începe să se topească, schimbați modul de gătire la "Coacere" și continuați să gătiți cu capacul închis timp de încă 20 de minute.

Carne de porc cu ciuperci în multicooker "În chineză"

Ingrediente:

• squash mic;

• morcovi mici;

• 400 gr. carne de porc macră;

• două ardei grași;

• usturoi;

• ceapa mare;

• sos de soia, întuneric - 30 ml;

• ulei vegetal foarte purificat; • 200 g de campioni tineri, aveți posibilitatea să faceți ciuperci de stridii.

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați morcovii în chipsuri mari. Fulgi de ardei și dovlecei tăiați în paie de dimensiuni medii, de preferință subțiri. Se taie bine ceapa.

2. Tăiați carnea de porc uscată în benzi subțiri, tăiați șampiunele. Ciupercile pot fi tăiate în felii sau plăci subțiri.

3. În modul de prăjire, se prăjește ceapa până când este transparentă. Adăugați bucăți de carne și o prăjiți cu ceapă până la jumătate gătite.

4. Îndepărtați legumele și ciupercile tocate rămase în vas, amestecați. Fără a schimba modul, continuați să gătiți până când bucățile de carne sunt delicate.

5. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați sos de soia, sezon cu piper proaspăt măcinat, presați usturoi (doi dinți) cu o presă. Se amestecă totul bine și se lasă la încălzire timp de șapte minute.

Rulou de porc cu ciuperci în aragazul lent - "Beer"

Ingrediente:

• file de porc - 500 gr;

• 150 gr. proaspete ciuperci de dimensiuni medii;

• două becuri mici;

• 150 gr. nucuri rase;

• cremă cu conținut de grăsimi de până la 22% - 50 ml;

• 60 gr. făină;

• un sfert de lingură de coriandru tăiat;

• ulei de măsline de înaltă calitate pentru prăjire;

• sos de soia - două linguri;

• 100 ml de bere dense închisă.

Metoda de preparare:

1. Tăiați fileul în centimetri și respingeți, dar nu prea mult. Este recomandabil să bateți prin pachet, pentru a nu încălca integritatea fibrelor.

2. Se condimentează ușor felii cu piper, se condimentează și se presară cu sos de soia. Pune totul într-un castron, lăsat deoparte timp de patruzeci de minute.

3. Tăiați ciupercile în mici dimensiuni, tăiați în mod fin nucile.

4. Se prăjește ceapa într-un castron multicooker într-o cantitate mică de ulei până la aur.

5. Se freacă cu o presă sau cu un usturoi mic și se amestecă cu nuci și ciuperci. Adăugați ceapa prăjită la umplutura de ciuperci, sezonul cu piperul. Se toarnă coriandru, făină, se sare ușor și se amestecă. 6. Pe masă, așezați bucățile rupte de carne de porc, astfel încât să nu existe niciun spațiu între ele și puneți ciupercile de umplutură de sus, de nivel.

7. Înfășurați cu atenție totul într-o rolă și legați-l în mai multe locuri cu un fir gros.

8. Transferați în castron, umpleți berea și porniți "Quenching", setând ora la o oră. Închideți capacul. În timp ce ruloul se pregătește, asigurați-vă că îl udați cu sucul care sa acumulat în castron.

9. Puneți rola de porc fierbinte fiartă cu ciuperci din aragazul lent pe o farfurie. Scoateți firele, tăiați în bucăți.

Carne de porc cu ciuperci într-un multi-aragaz "În Charentes"

Ingrediente:

• șampițe - 300 gr;

• 800 gr. carne de porc fără semințe;

• una și jumătate de ceașcă de ulei de porumb de bună calitate;

• 3% oțet de struguri - 0,75 linguri;

• trei cepe;

• patrunjel tocat - 3 linguri. l.;

• frunze de lauri;

• 80 gr. unt de casă, unt;

• umbrele de cuișoare - 6 buc;

• vin alb - 0,75;

• 1.5 Art. l. tocmai verde tocat si tarhon;

• 11% cremă - 3/4 cești;

• 0,25 linguriță răzuită într-o stupă de nucșoară;

• Shallots - 2 buc;

• 40 gr. proaspătă bacon

Metoda de preparare:

1. Pregătiți marinada. Se amestecă uleiul cu oțet, se adaugă jumătate de ceapă tocată, patrunjel, nucșoară și cuișoare. Se toarnă o parte din cimbru tăiat, se coboară frunza de dafin. Se amestecă, pune în pulpa de marinadă. Puneți castronul în frig timp de cinci ore.

2. Scoateți carnea din marinadă, ștergeți-o cu o cârpă uscată și frecați cu un amestec de sare și piper. Din toate părțile acoperite cu felii subțiri de slănină, legați un fir.

3. Turnați unt topit (40 gr.) În vasul de preparare, transferați carnea în el și porniți aparatul de gătit lent timp de 25 de minute în modul de coacere. Gătiți cu capacul închis, de multe ori turnând ulei. Carnea ar trebui să fie bine prăjită în afară, apoi scoate-o din castron și se toarnă sucul într-un castron separat. 4. Turnați puțin ulei vegetal într-un multicooker curat. Puneți în ea ciuperci tăiate în bucăți, se prăjește până se fierbe.

5. Pregătiți sosul. Adăugați vin la sucul de carne drenat din castron, adăugați șobolani tocați (fără partea verde), piperați-le puțin. Se toarnă într-un castron și se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor. Adăugați cremă și o lingură de unt. Adăugați la gust, sezon cu tarhon.

6. Eliberați o bucată de carne de porc din fir, tăiați în felii. Împrăștiați-i frumos pe o farfurie de servire, puneți ciupercile de lângă ei și turnați tot sosul.

Carne de porc cu ciuperci într-un aragaz lent - sfaturi de gătit și sfaturi

• Carnea se va găti mult mai repede dacă este pre-marinată sau aruncată. Bucățile de carne de porc care stau în marinada vor deveni nu numai mai moi, ci și mai delicate.

• Nu ignora condimentele, dar nu le adaugati multe, altfel vei ucide aroma si gustul principal al vasului.

• Gustul ciupercii va deveni mai luminos, dacă adăugați un pic uscat la proaspăt. Aceste ciuperci vor trebui să se înmoaie în apă rece și să se topească până devin moi.