Nu mulți din bucătărie pot găsi un aragaz sub presiune. Și absolut nimic. Acest miracol de tehnologie vă ajută să economisiți mult timp când, din anumite motive, aveți nevoie urgentă de a găti un fel de mâncare fierbinte, dar nu este suficient timp. Supe, carne, legume sunt gătite într-o aragaz sub presiune, carne tocată, tocană și totul este rapid și fără efort.
Delicios și delicat este carnea de porc într-o aragaz sub presiune. Există multe rețete pentru gătit carne, iar cele mai delicioase dintre ele sunt colectate aici.
Carne de porc într-o aragaz sub presiune - principiile generale de gătit
Pentru gătirea unui al doilea vas de carne de porc într-o aragaz sub presiune, este mai bine să folosiți fildeș sau coaste, un gât. În primul rând, luați carnea pe os. Carnea de porc este spălată și tăiată în porții. Pre-prăjiți sau imediat începe să fierbe, răspândit în bulion - depinde de rețetă.
Pentru o rețetă simplă, este suficient să adăugați condimente și verdeață la carne, servind carnea de porc preparată în acest fel cu o farfurie laterală. Pentru un gust deosebit, carnea este mai bine să se marineze timp de o oră sau două înainte de gătit în orice marinadă preferată: soia, muștar, smântână etc.
Dacă doriți să obțineți imediat o masă completă, adăugați legume, ciuperci și cereale la carnea de porc.
1. Carne de porc într-o aragaz sub presiune, tocată cu ciuperci
Ingrediente:
• carne de porc - 300 g;
• două roșii mici;
• trei cepe;
• piper dulce - 1 bucată;
• patru ciuperci de campion mediu;
• făină - 1 lingură;
• smântână - 100 g;
• bulion de carne - 300 ml;
• ulei vegetal - 200 ml;
• sare - 5 g;
• condimente - 1 ambalaj.
Pregătire:
1. Rotiți roșiile cu apă fierbinte, fără piele, măcinați fin. 2. Ciupercile și piperul bulgar sunt de asemenea solide.
3. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
4. Cu carnea, tăiați toate filmele, grăsimile și tăiați în bucăți de dimensiuni medii de grosime de 3 centimetri.
5. Ajustăm vasul sub presiune la o temperatură de 160 grade și prăjiți carnea după lubrifierea recipientului cu ulei, până la maro auriu.
6. După formarea crustei, puneți ceapa, ciupercile și prăjiți ceapa și ciupercile până la jumătate gătite.
7. Se presara conținutul aragazului sub presiune cu făină și se prăjește până când făina devine gălbuie.
8. Între timp, smântână este diluată cu bulion de carne și turnată cu carne de ceapă și ciuperci.
9. Sare, adăugați condimente curry, nucșoară tăiată sau piper negru. Închideți capacul și gătiți timp de 20 de minute.
10. Serviti tocanul cu ciuperci pe o farfurie de servire cu cartofi fierti, garnisit cu patrunjel si marar.
2. Carne de porc într-o aragaz sub presiune, fiert în bere
Ingrediente:
• coaste de porc - jumătate de kilogram;
• trei căței de usturoi;
• jumătate de litru de bere;
• o grămadă de verdeață proaspătă;
• piper negru - 5 g;
• sare;
• ulei de măsline - 150 ml.
Pregătire:
1. Rețelele de porc sunt spălate și separate unul de celălalt.
2. Fixați aragazul sub presiune în modul "prăjire", puneți coaste într-un recipient cu ulei de măsline și prăjiți timp de 5 minute.
3. Se taie verdele și usturoiul și se toarnă până la coaste, se adaugă puțină sare, piper și se prăjește timp de aproximativ 5 minute.
4. Turnați berea.
5. Întoarceți aragazul sub presiune în modul "călire" și presați coastele într-o stare moale.
6. Rețelele de porc gata preparate în bere sunt perfect combinate cu cartofii prăjiți "cartofi prăjiți".
3. Carne de porc într-o aragaz sub presiune, prăjit cu legume: o rețetă rapidă
Ingrediente:
• file de porc - jumătate de kilogram;
• ceapa - 1 cap; • un morcov;
• o tomată;
• o vinete;
• ulei vegetal - 150 ml;
• sare;
• piper negru macinat - 5 g;
• condimente pentru carne - 1 ambalaj.
Pregătire:
1. Tăiați carnea în bucăți mici, de aproximativ patru centimetri grosime.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici.
3. Curățăm morcovii, frecați-le pe o răzătoare cu dinți mari.
4. Puneți aragazul sub presiune în modul "prăjire", puneți ceapa în el și prăjiți în ulei de floarea-soarelui până când jumătate este pregătită pentru aproximativ 6 minute.
5. Adăugați un morcov la ceapă și prăjiți din nou timp de cinci minute.
6. La legume se pune carnea, se prăjește încă cinci minute.
7. Porniți aparatul la funcția de "gătit rapid" și prăjiți timp de 20 de minute.
8. Modul de prăjit de vinete se cubulează și se înmoaie în apă rece cu sare pentru câteva minute, pentru dispariția amărăciunii.
9. Și roșiile se taie în cuburi.
10. Vinetele și roșiile sunt așezate cu carne, ceapă și morcovi, prăjite încă cinci minute.
11. Mâncarea finită este foarte bine servită cu hrișcă fiartă, udată cu sos de roșii.
4. Carne de porc într-o aragaz sub presiune cu cartofi
Ingrediente:
• o bucată mare de carne de porc;
• opt cartofi medii;
• unt - o bucată mică;
• patru capete de mijloc;
• o grămadă de mărar;
• sare;
• piper negru - 15 g.
Pregătire:
1. Carnea de porc tăiată în bucăți de câte 5 centimetri fiecare, așezați aragazul sub presiune în modul "prăjire" și se prăjește puțin.
2. Se pune ceapa în carne, se toacă în jumătăți mari de cartofi și cartofi în cuburi mari.
3. Amestecați cu grijă totul, sare, piper, adăugați verzui în somn.
4. Porniți funcția de "călire" pe aragazul sub presiune și fierbeți timp de o jumătate de oră.
5. Când serviți, puneți farfuria pe plăci, presărate cu patrunjel mărunțit sau mărar.
5. Carne de porc într-o aragaz sub presiune cu orez
Ingrediente:
• 350 g de carne cu straturi de grăsime;
• orez lung cu granulație - 230 g;
• tomate - jumătate de kilogram;
• trei cepe;
• trei morcovi;
• usturoi tocat - 30 g.
Pregătire:
1. Porc tăiat în cuburi.
2. Tăiați roșiile în cuburi, tăiați bine ceapa și frecați morcovul cu o răzătoare fină.
3. Puneți carnea într-o aragaz sub presiune și prăjiți câteva minute.
4. Adăugați toate legumele la carne și prăjiți timp de cinci minute din nou.
5. Se spală orezul și se adaugă la carne, se toarnă conținutul aragazului sub presiune cu apă, astfel încât să acopere complet produsele, să se adauge sare, piper.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute.
7. La sfârșitul gătirii, puneți usturoiul.
8. La servire, răspândit pe plăci, în partea de sus frumos decorate cu frunze de patrunjel și mărar.
6. Carne de porc într-o aragaz sub presiune, coapte cu muștar și ananas
Ingrediente:
• file de porc - 0,5 kg;
• praf de muștar - 15 g;
• apă - 6 lingurițe. linguri;
• ananas conservat - 230 g;
• sare - 10 g;
• piper negru - 10 g;
• brânză olandeză - o bucată mică.
Pregătire:
1. Spălați-mi carnea, uscați-o într-un prosop de hârtie, tăiată în straturi mici de trei centimetri grosime, bătut cu un ciocan de gătit.
2. Deschideți ananasul conservat, turnați sucul de pe el într-o altă ceașcă.
3. În ceașca cu sucul din ananas se pune carnea tocată și se lasă sub presă timp de o oră.
4. Fixați aragazul sub presiune în modul "coacere".
5. Puneți carnea marinată în suc de ananas într-un recipient cu presiune, sare și piper. Dacă partea inferioară dintr-o aragaz sub presiune este fabricată din teflon sau din ceramică, nu este necesar să o lubrifiați cu ulei, dar dacă este oțel, va trebui să-l ungeți cu un fel de ulei de grăsime sau vegetal. 6. Felii de ananas sunt așezate pe carne, presărate cu brânză rasă.
7. Pudră de muștar diluat cu o cantitate mică de apă și turnați întregul conținut al aragazului sub presiune.
8. Închideți capacul vasului sub presiune și coaceți timp de 40 de minute. Carnea pentru această rețetă nu poate, de asemenea, se coace și se fierbe într-o aragaz sub presiune, dar timpul trebuie fixat o oră.
9. În ciuda faptului că există muștar în carne, în formă finită, se pare că nu este ascuțită. Mustar, dimpotrivă, îi va conferi o structură moale și o aromă plăcută.
10. Serviti tigaia in mustar cu ananas cu salata de legume sau cu cartofi prajiti "cartofi prajiti".
7. Carne de porc sub presiune: rețetă supa
Ingrediente:
• 250 de grame de carne de porc;
• ceapă;
• 380 de grame de roșii conservate;
• oregano, cimbru, busuioc;
• amestec de legume congelate (ardei gras, porumb, mazare verde, morcovi) - 170 grame;
• 700 ml apă fierbinte;
• Art. l. brânza rasă fină;
• 80 de grame de păianjen.
Pregătire:
1. Răsuciți carnea de porc, sare, amestecați. Facem mici chifteluțe.
2. Puneți ceapa tăiată în cuburi mici într-un aragaz sub presiune.
3. Adăugați roșii zdrobite, condimente, amestecați totul bine. Aduceți masa la fierbere.
4. Puneți chiftele preparate și amestecul de legume.
5. Se toarnă în apă clocotită, se amestecă.
6. Turnați păianjenul.
7. Gatirea prin închiderea capacului în modul "orez" timp de 5 minute.
8. După terminarea gătitului, așteptăm până când presiunea din aragazul sub presiune scade și serviți supa, turnându-l în porții.
9. Pulverizați deja brânza de porc deja pregătită în plăci.
8. Carne de porc într-un aragaz
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de castravete;
• sare;
• paprika;
• usturoi;
• oregano.
Pregătire:
1. Se usuca bine carnea de porc spalata. 2. Faceți un cuțit ascuțit o mulțime de tăieturi, la o distanță de aproximativ 2-3 centimetri unul de celălalt.
3. Scoateți și tăiați usturoiul în felii subțiri.
4. Tăiați carnea cu un amestec de condimente și sare, așezați usturoiul pregătit în bucăți.
5. Învelim carnea de porc în peliculă, lăsați-o pe masă timp de 20-28 minute.
6. Turnați apa într-o aragaz sub presiune, instalați un dispozitiv de aburire.
7. Scoateți carnea din film și deplasați-o într-o aragaz sub presiune.
8. Gatiti la presiune ridicata timp de 30 de minute.
9. Serviți carnea de porc și puteți fi fierbinte cu o farfurie laterală și rece, cum ar fi tăierea pentru sandwich-uri sau o gustare.
Carne de porc sub presiune - sfaturi și trucuri
• Carnea de porc se va transforma în roșu frumos dacă carnea este mai întâi prăjită rapid pe ulei vegetal fierbinte până la o culoare roșie pe toate laturile și apoi adusă la pregătire
• Ierburile și condimentele se adaugă cel mai bine la sfârșitul gătitului. Este suficient să scăpați condimentele, să opriți aragazul sub presiune și să păstrați vasul timp de 5-7 minute sub capacul închis.
• Aveți grijă la numărul de ingrediente ale vasului - nu supraîncărcați cuptorul sub presiune. Dispozitivul nu trebuie să fie umplut cu mai mult decât marcajul maxim.
• Trebuie să răciți rapid aragazul sub presiune? Simplu! Îndepărtați-l într-un bazin mare cu apă rece.
