Ardeiul umplute este un fel de mâncare care combină armonios legumele, cerealele și carnea.
Are un gust plăcut, proaspăt, dar este nutritiv și nutritiv.
În ciuda compoziției multicomponente, ea este pregătită foarte simplu.
Ardeii plăcuti de bucătărie?
Ardei umpluți cu carne și orez - principii generale de gătit
Pentru umplutura, se selecteaza ardei de forma uniforma, fara daune, dimensiuni mici. Fructele sunt spălate, tulpina este tăiată și conținutul interior este îndepărtat. Piperul este clătit cu apă în interiorul semințelor reziduale.
Pentru umplutură, carnea este mărunțită sau mărunțită într-o mașină de măcinat cu carne. Orezul se fierbe până se gătește sau se gătește jumătate. Ceapa, usturoiul, morcovii, condimentele si alte ingrediente specificate in reteta se adauga la coace.
Ardeii sunt umpluți bine, umpluți într-o cratiță, se toarnă peste sos și se fierbe până se pregătesc. Uneori sunt gătite în cuptor. Umplerea poate fi preparată din diferite ingrediente, dar cel mai adesea se utilizează sosuri pe bază de roșii sau produse lactate.
Rețetă 1: Peppers umplute cu carne și orez în sos de roșii
.
Această rețetă este considerată clasică, iar multe gospodine găteau ardei umpluți cu carne și orez, la fel.
Ingrediente
• 10-12 ardei;
• 500 de grame de carne tocată;
• 5 linguri de orez uscat;
• 2 căței de usturoi;
• 2 becuri;
• 4 roșii;
• diverse condimente;
• 1 morcov;
• unele uleiuri.
Gătitul
1. Trebuie să fie zdrobite câte o ceapă și cuișoare de usturoi, amestecate cu carne tocată.
2. Se fierbe orezul în apă, se scurge lichidul și se trimite și umplutura. Sarem, umplem cu condimente.
3. Tăiați a doua ceapă în cuburi și prăjiți cu morcovul ras. 4. Îndepărtați pielea de la roșii, le tăiați în cuburi și le trimiteți la legume, prăjiți un minut, nu mai aveți nevoie.
5. În partea de jos a tăviței se așează legume prăjite.
6. Ardei grași din miez și carne tocată. Puneți într-o cratiță cu legume tăiate.
7. Umpleți cu apă clocotită, astfel încât lichidul să ajungă în partea superioară cu piper.
8. Sare, piper, adăugați orice condimente și se fierbe timp de 40 de minute. Se presara cu ierburi la servire.
Rețetă 2: Peppers umplute cu carne și orez în sos de smântână
Pentru acest fel de mâncare se recomandă folosirea unei smântânări bune, grase. Poți lua satul. Carnea foloseste orice, de preferat cu grasime.
Ingrediente
• 400 de grame de carne;
• 120 de grame de orez;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• unele uleiuri;
• 350 de grame de smantana;
• sare;
• 12 ardei.
Gătitul
1. Răsuceam carnea în umplutură.
2. Se fierbe aproape până la orez fiert, se răcește și se transportă la carne.
3. Se prajesc capetele de ceapă într-o tigaie, se adaugă morcovi rași. Nu este maro.
4. Se combine friptura cu carne tocata, se condimenteaza cu condimente, se amesteca.
5. Începem eliberarea de la entrenele și de ardeii spălați.
6. Îndoiți-le într-o cratiță sau o cratiță.
7. Smântână diluată cu 700 de grame de apă, sare, piper și se toarnă ardeii.
8. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când fierbeți. În cazul în care păstăi sunt mici, apoi 35 de minute este suficient. Pentru ardeii mari, poate dura 50-60 de minute.
Rețetă 3: Peppers umplute cu carne și orez în sos de usturoi și smântână
O variantă de ardei delicioși umpluți cu orez și carne, care se toarnă cu un sos delicat pe bază de cremă Conținutul de grăsime al produsului nu contează.
Ingrediente
• 10 ardei;
• 250 de grame de cremă; • 350 de grame de carne;
• 150 de grame de orez;
• 2 cepe;
• condimente;
• 5 căței de usturoi;
• 1 lingură de făină.
Gătitul
1. Răsuciți carnea cu ceapă și un cățel de usturoi. Adaugati orez fiert, sare, amestecati. Puteți adăuga usturoi uscat, merge bine cu turnare cremoasă.
2. Umpleți ardeii goliți și puneți-i bine în cratiță. Selectăm dimensiunea potrivită.
3. Într-o tigaie uscată, se prăjește făina până se înroși și se adaugă imediat cremă, se amestecă viguros. Apoi se toarnă 500 de grame de apă, se sare sosul, se aduce la fierbere și se toarnă în ardei.
4. Acoperiți și fierbeți timp de 25 de minute.
5. Adăugați restul de cuișoare de usturoi, pre-măcinați. Acoperiți și fierbeți până se pregătește.
Rețetă 4: Peppers umplute cu carne și orez cu ciuperci
.
Rețeta nu este numai delicioasă, ci și piper foarte aromat, umplute cu carne, orez. Umplutura este preparata pe baza de smantana cu o cantitate mica de ciuperci care fac mancarea speciala. Folosim șampiunele convenționale.
Ingrediente
• piper mic;
• o lire de carne;
• condimente;
• unele uleiuri;
• 70 de grame de orez;
• 150 de grame de șampițe;
• cap de ceapă;
• Verde de mărar;
• frunze de lauri, boabe de piper;
• un morcov;
• 150 de grame de smantana.
Gătitul
1. Întoarcem carnea spălată cu ceapa.
2. Se fierbe orezul, preferabil lung. Adăugați la umplere.
3. Amestecați umplutura și umpleți ardeii preumpluți, bine spălați.
4. Ciupiți ciupercile cu plăci, se prăjește într-o tavă pentru un minut.
5. Se taie morcovul, se trimite ciupercile și se prăjește timp de încă trei minute, se rumenă ușor.
6. Puneți smântâna în tigaie, adăugați 400 ml de apă, încălziți sosul și adăugați sare. Puteți adăuga bucăți de piper, tăiate la îndepărtarea intestărilor. 7. Umpleți ardeii pregătiți cu sos și fierbeți timp de 40 de minute. În final, stropim cu verdeață, aruncăm lauri, porc. Apoi opriți aragazul și dați vasul parfumat pentru a infuza.
Rețetă 5: Peppers umplute cu carne și orez într-o oală fierbinte
.
O altă variantă de piper cu sos de roșii, care are un gust luminos și bogat. Standardul preparat de mince, proporțiile de orez și carne la discreția sa. Cantitatea de umplere este calculată pentru 10-12 porumbei de mărime medie.
Ingrediente
• 400 de grame de roșii;
• 2 ardei dulci roșii;
• 1 pod ascuțit;
• 4 căței de usturoi;
• 2 becuri;
• 1 lingură de făină;
• 4 linguri de unt;
• sare.
Gătitul
1. Se fierbe apa. Pe roșii, facem o incizie în formă de cruce și lăsăm fructele în apă clocotită timp de 20 de secunde. Scoatem și turnăm apă rece din robinet. Scoateți ușor pielea și mănâncați. Puteți combina sau pur și simplu tăiați.
2. Puneți ceapa într-o tavă până când este transparentă. De îndată ce umiditatea este topită și piesele încep să se prăjească, adăugați făină. Se amestecă viguros pentru a evita bulgări.
3. Adăugați roșiile tocate, aduceți umplutura la fiert.
4. Puneți păstăii de ardei dulci și fierți, fierți împreună.
5. Se adaugă usturoiul tocit, se toarnă într-un pahar cu apă clocotită, sare și sos gata!
6. Umpleți ardeii umpluți și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute.
Rețetă 6: Pepper umplute cu carne și orez festiv
O modalitate minunată de a găti ardei umpluți cu carne și orez în cuptor. Veți avea nevoie, de asemenea, brânză, este mai bine să folosiți greu. Cantitatea de produse pe care le luăm "cu ochii", deoarece mărimea piperului este diferită pentru toată lumea. Dar este mai bine să luăm păstăi rotunde și cărnoase, care, atunci când sunt tăiate, formează "bărci". Ingrediente
• piper;
• brânză;
• carne tocată;
• orez fiert;
• roșii;
• ceapa;
• verzi;
• orice condimente.
Gătitul
1. Se prăjește ceapa într-o tigaie, se adaugă carnea tocată și se gatesc timp de 5 minute, fără a mai fi nevoie.
2. Amestecați orez fiert cu carne tocată, umpleți umplutura cu mirodenii, verde tăiată.
3. Spălați ardeii, le tăiați pe jumătate în lungime, scoateți semințele și alte entrene, dar tulpina poate fi lăsată.
4. Tăiați roșiile în cercuri, doar frecați brânza.
5. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura pregătită, puneți cercurile de roșii deasupra, umpleți-le cu brânză.
6. Treceți pe o foaie de coacere unsă, coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.
Rețetă 7: Peppers umplute cu carne și orez într-un manșon
O altă modalitate de a găti ardei umpluți în cuptor, pentru care aveți nevoie de un manșon pentru coacere. Pe lângă o formă mică în care poți pune ardeii strâns. Ustensile convenabile, ușoare și minime.
Ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 0,1 kg de orez;
• 10 ardei;
• 1-2 cepe;
• sare;
• puțină nucșoară;
• 150 de grame de cremă groasă;
• 2 căței de usturoi.
Gătitul
1. Turnăm ceapa cu carne, trimitem într-un castron.
2. Se fierbe orezul, se scurge apa și se trece la umplutură.
3. Umpleți umplutura cu condimente, sare, puneți un vârf de nucșoară. Se amestecă.
4. Umpleți ardeiul gol cu masa gătită.
5. Tăiați o bucată de mânecă de dimensiunea de care avem nevoie. Puneți-l în formă și puneți ardeii.
6. Se amestecă smântână cu usturoi tocat. Puteți adăuga puțină ierburi uscate.
7. Lubrifiați toate ardeii cu sos și trimiteți-le în cuptor timp de 35-40 de minute. Coacem la 190 de grade. Dacă doriți, la sfârșit puteți tăia filmul și presărați vasul cu brânză rasă.
Ardei umpluți cu carne și orez - sfaturi și trucuri
• Vreți să faceți mâncarea mai sănătoasă? Nu este necesar să folosiți orez alb, să luați nețesute, maro. Este mult mai util și în același timp nu dăunează figurii.
• Nu trebuie să fie aruncate bucățele de porc, rămase în timpul preparării în umplutură. Acestea pot fi tăiate și adăugate la sos. Dar dacă umplutura este pregătită fără alte legume (cremă, de exemplu), atunci puteți mătura și adăuga la umplutura în sine.
• Sosurile de smântână și smântână vor fi mai frumoase dacă adăugați o lingură de pastă de tomate sau ketchup. Puteți turna puțin turmeric, paprika uscat.
• Orezul în sine este uscat, deci trebuie să utilizați carnea grasă pentru umplutură, altfel vasul nu va avea un gust bun. În cazul în care carnea este slabă, puteți adăuga unt, smântână de grăsime la umplere.
• Ardeiul verde are o amărăciune ușoară, care este deosebit de vizibilă în vasul finit. Prin urmare, este mai bine să folosiți legume coapte pentru umplutură.
• Avea suficient ardei? Puteți săturați roșiile prin selectarea insulelor din ele. Sau înfășurați umplutura în varză, frunze de struguri. Și poți să arunci cuburile și să îngheți.
