Ropul de varză cu orez este un fel de mâncare care nu și-a pierdut popularitatea în rândul hostessilor pentru o lungă perioadă de timp datorită gustului său excelent, setului simplu de produse și rețetelor simple.
Toată lumea poate găti rulouri delicioase de varză cu orez, principalul lucru este să stăpânească câteva abilități simple.
Rulouri de varză cu orez - principii generale
Principalele ingrediente ale vasului sunt varza și orezul. Varza este folosit în principal alb, unele gust delicat varza Peking. Furcile selectate sunt tăiate: scoateți frunzele de sus, tăiați tulpina și lăsați-le câteva minute, în funcție de soi și tip, în apă clocotită, apoi tăiați în frunze. Este important ca varza să fie moale, dar nu fiartă, dacă este necesar, firele tari sunt tăiate din produsul semifinit.
Orezul, cerealele rotunde sau cerealele lungi, fierbe până la jumătate gătite, clătite. Asigurați-vă că ați clătit grâul bine înainte de gătire, altfel umplutura va fi lipicioasă datorită prezenței amidonului.
Desigur, frunze de varza umplute cu orez, nu poate fi numit varza umplute, și în plus față de umplere, pe lângă cereale, se adaugă multe alte ingrediente. Cea mai obișnuită utilizare a cărnii tocate, adesea se adaugă ciuperci, legume prăjite.
Produsele de varză semipreparate gata preparate sunt coapte, fierte sau aburite. Ventilatoare de gust bogat pre-prăji-le.
Gustul și aroma farfurii finite sunt influențate în mare măsură de lichidul în care se prepară varza. Apa obișnuită face ca felul de mâncare să fie proaspăt, așa că în curs sunt tot felul de bulion și sos.
1. Rolurile tradiționale de varză cu orez
Ingrediente: • 700 g carne tocată de porc;
• varză - polochana;
• orez - 150 g;
• cap de ceapă;
• roșii, smântână - 3 linguri. linguri;
• unele uleiuri de gătit;
• Strângeți sare și piper negru.
Metoda de preparare:
1. Separați frunzele de varză, clătiți, fierbeți în apă timp de câteva minute, tăiați toate îngroșările.
2. Spălați crupa, fierbeți până când se pregătește jumătate.
3. Se curata ceapa, se taie in bucati mici, se prajesc in ulei fierbinte pana la culoare maro deschis.
4. Amestecați mincinosul de porc bine amestecat cu orez, ceapă prăjită, sare și piper.
5. Pe fiecare frunză de varză, puneți puțin umplutură, formând role de varză.
6. Puneți-le într-o tigaie adâncă, fierbinte, cu unt și se prăjește până la maro auriu.
7. Într-o ceașcă mică, amestecați smântână cu o roșii, se toarnă în apă, se amestecă bine.
8. Se toarna varza umpluta cu sosul preparat astfel incat sa le acopere la jumatate, se fierbe timp de 45 de minute.
9. Puneți rulourile de varză umplute pe plăci a la carte, turnați ketchup-ul de tomate.
2. Rolurile de varză cu orez în sos de soia
Ingrediente:
• cap de varză;
• 1 ceașcă de orez lung;
• orice umplutură - o ceașcă mică;
• sare, condimente pentru feluri de mâncare din carne, pulbere piper negru - 10 g;
• 50 ml ulei de gătit.
Sos:
• roșii, smântână - 3 linguri. linguri;
• condimente pentru legume - 10 g;
• sos de soia - 20 ml;
• sare - 5 g.
Metoda de preparare:
1. Clătiți varza, împărțiți-o cu frunze, puneți-le în apă clocotită și fierbeți puțin, tăiați îngroșările.
2. Într-o ceașcă mică, amestecați carnea tocată cu orez fiert, sare, piper, condimentați mirodenii, amestecați.
3. Puneți frunzele de varză pe o placă de tăiere, puneți-le în centrul fiecărei pumnte de carne tocată, înfășurați într-o rolă mică. 4. Pregătiți umplutura: într-o ceașcă, amestecați smântână, pastă de roșii, adăugați sare, sezonați cu condimente, adăugați sos de soia și apă filtrată, amestecați totul bine.
5. Se încălzește untul într-o oală adâncă, se pun roșii de varză, se acoperă cu sosul preparat și se toargă timp de 25 de minute la foc mare.
6. Reduceți căldura și fierbeți încă 10 minute.
7. Serviți copios cu sos.
3. Rolurile de varză leneș cu orez în cuptor sub formă de caserolă
Ingrediente:
• frunze proaspete de varza - 20 buc;
• orez lung cu granulație - 1 cești fără diapozitiv;
• carne de porc și carne de vită tocată - puțin mai puțin de un kilogram;
• 2 morcovi;
• cap de ceapă;
• patrunjel, mărar - pe podeaua buchetului;
• 1 ardei bulgari;
• roșii de cireșe în suc propriu - 1 borcan;
• smântână - 30 g;
• condimente, sare, varză - 15 g;
• unele uleiuri de gătit.
Metoda de preparare:
1. Împroșcați morcovii pe o răzătoare, tăiați ceapa în firimituri fine, varză - în paie subțire. Se prăjește totul într-o tigaie, se toarnă puțin ulei, până când se înmoaie.
2. Într-o ceașcă, combinați carnea tocată cu cereale.
3. Puneti o varza cu legume pe o foaie de copt adanca, coaceti cu orez si apoi varza din nou.
4. Se prepară sosul: Puneți roșiile într-un borcan, se taie orice mod convenabil, podsolite, piper, se adauga smantana, patrunjel tocat, marar, se amesteca cu sucul de rosii si sa le umple la conținutul tigaie, se acoperă cu folie.
5. Puneți tava în cuptor și coaceți mai puțin de o oră la 220 de grade.
6. 5 minute înaintea disponibilității scoateți folia.
7. Când serviți, tăiați caserola pregătită, puneți-o pe plăcuțe, presărați cu ierburi, puneți-l puțin lângă ea.
4. Varză umplute cu orez în tomate și smântână
Ingrediente:
• un varf mic de varza;
• orez orice - 1 sticlă fără deal;
• kilogram de carne tocată;
• o pereche de ceapă;
• 2 morcovi;
• roșii - 30 g;
• smântână - 50 g;
• Lavrushka - 1 frunză;
• piper negru, sare - 15 g;
Metoda de preparare:
1. Desfaceți furcile de varză de pe tulpină și fierbeți timp de 10 minute. Când varza este gătită, se răcește și se împarte în frunze, tăiați venele dure cu un cuțit.
2. Se fierbe cerealele. Se taie ceapa cu un cuțit, se prăjește morcovul, se prăjește în unt.
3. Puneți toate ingredientele pregătite în carne, sare, piper, se toarnă în lapte sau apă, amestecați totul bine.
4. Așezați 1 lingură de lingură pe fiecare frunză și formați un plic.
5. Puneți rulourile de varză umplute în vasul de fier, turnați peste bulionul de varză și fierbeți timp de o jumătate de oră.
6. Între timp, se pregătește sosul: se pune smântâna cu pasta de tomate într-o ceașcă, se amestecă bine până se freacă, se toarnă sosul în rulourile de varză, apoi 3 minute.
7. Deschideți capacul, puneți vasul în cuptorul fierbinte și coaceți până la crustă.
8. Serviți pe plăci, sosul de udare.
5. Role neobișnuite de varză cu orez și pui de carne într-un aragaz lent
Ingrediente:
• copt de pui - 3 buc;
• jumătate de cap de varză;
• podele de ceapă;
• 1 morcov mic;
• orez - 5 linguri. linguri;
• 1 ou;
• făină - 3 mâini mari;
• piure de roșii - 3 linguri. linguri;
• sare, piper - pe vârf;
• unele uleiuri de gătit.
Metoda de preparare:
1. Se face umplutura: se toaca ceapa cu un cutit, se toaca morcovul si varza cu paie subtire.
2. Puneți legumele feliate în capacitatea uleiului multicooker, setați modul "prăjire" timp de câteva minute.
3. Se adaugă pasta de tomate, diluată cu un pahar de apă, în legume, se trece la modul "stewing", se fierbe timp de 15 minute. 4. După 15 minute, adăugați orezul preparat până se face jumătate de gătit, se amestecă, se pune sare, se spală și se oprește mașina.
5. Separați carnea de copitele de pui, tăiați fileul în straturi, adăugați sare, piper, bateți puțin.
6. Puneți umplutura pe straturile pregătite, răsuciți rolele.
7. Împingeți rulourile de varză umplute în făină, apoi într-un ou bătut, puneți-le într-un recipient curat al multicookerului cu unt și prăjiți pe ambele părți până la crustă.
8. Serviti pe placi, udati cu sos de smantana sau smantana.
6. Rolurile dietetice de varză cu orez
Ingrediente:
• 1 varză medie de varză;
• crupe de orez - 2 pahare;
• 2 păstăi de ardei dulci;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• cățel de usturoi;
• 2 tulpini de telina;
• 2 ciuperci uscate albe;
• ulei de măsline - jumătate de pahar;
• nuci fără coajă - 50 g;
• 4 fâșii de mărar;
• roșii - 30 g;
• bulion de legume - jumătate de litru;
• 2 roșii;
• parfum, sare - 15 g.
Metoda de preparare:
1. Se împarte varza în frunze, se taie toate îngroșările.
2. Îndepărtați ciupercile în apă clocotită timp de 20 de minute.
3. Puneți ciupercile în felii.
4. Ceapa, morcovi, usturoiul, se freaca cu un rastel, se toaca marunt cu telina, se prind totul in unt.
5. La legumele, puneti ciupercile, piperul tocat in cuburi mici, adaugati pasta de tomate si nucile tocate in blender, adaugati crusta, se prăjește timp de 2 minute.
6. Umpleți-le cu apă și fierbeți până se evaporă.
7. Adăugați sărare, piper și răciți.
8. Pe fiecare frunză de varză, puneți o mână de umplutură, formați tubule, umpleți marginile laterale ale rolelor de varză din interior.
9. Puneți varza umplute într-un recipient cu fundul gros, acoperit cu frunze de varză.
10. Turnați broscuța, aranjați cercurile de roșii, puneți-le într-un cuptor fierbinte, acoperiți cu folie și coaceți timp de 35 de minute. 11. Cu câteva minute înainte de pregătire, scoateți folia.
12. Serviți pe plăci, garnisite cu mărgele de mărar.
Rulouri de varză cu orez - secretul vasului în sos
Învățând cum să gătești rulouri de varză cu orez se poate face în conformitate cu o rețetă, nu este altceva decât un sos care face mereu un fel de mâncare diferită și unică. Iată câteva opțiuni pentru sosuri care includ alimente care sunt în mod ideal combinate cu carne, orez și varză:
• Suc de legume. Ceapa si morcovii se macina foarte bine, se prăjește într-un amestec de legume și unt, sare și piper la gust, se toarnă în bulion, se toacă până când legumele sunt gata. Dacă doriți, adăugați o mică pastă de roșii sau sos.
• Sos de roșii. Carnea rosie este spalata cu apa clocotita, curata, pulpa este zdrobita. Pete roșii tocate cu condimente și ierburi.
• Sos de kefir. În fier se toarnă kefir, se adaugă sare, piper și o mulțime de verdeață tocate diferite. După fierbere, fierbeți câteva minute.
• Sos de smantana. Smântână este amestecată cu bulion sau apă, se adaugă usturoi și verde tăiată.
• Sos de maioneză. Ceapa se prăbușește, se amestecă bine. Amestecat cu pătrunjel tocat și maioneză. Aici, pentru gust, puteți adăuga suc de lămâie și, de exemplu, castravete murate.
