Rolurile de varză în cuptor - un vas cu un gust expresiv! Rețete pentru varză umplute în cuptor: leneș, clasic, cu ciuperci, legume

Rolurile de varză în cuptor - un vas cu un gust expresiv! Rețete pentru varză umplute în cuptor: leneș, clasic, cu ciuperci, legume

Varza umpluta - o farfurie eleganta a celor mai simple produse. În mod tradițional, se toacă într-un sos pe aragaz, dar acest lucru nu este necesar! Vitezele de varză umplute în cuptor se dovedesc a fi delicioase, în plus, ele nu necesită multă atenție.

Role de varză în cuptor - principiile generale de gătit

Umplutura pentru varza traditionala umpluta este preparata din orez si carne de vita, diverse legume, mirodenii, ciuperci, oua pot fi adaugate la ele. Apoi, umplutura este înfășurată în frunze de varză aburită. Mai jos este descris în detaliu procesul de pregătire a acestora. De obicei, rulourile de varză sunt în formă de plicuri închise. Dacă felul de mâncare este gătit într-un mod leneș, atunci varză tocată se adaugă pur și simplu la coacere.

Pentru prăjirea în cuptor, elementele sub formă de figurină trebuie să fie deplasate la o formă înaltă. Dacă fețele sunt scăzute, atunci în timpul fierberii lichidul se poate vărsa. Vitezele de varza umplute sunt de obicei smantana, sos de rosii, uneori amestecate. Timpul de gătire depinde de umplutura utilizată și dimensiunea, în medie, aceasta variază de la 40 de minute la o oră.

Varza umpluta in cuptor (in tomate)

O rețetă populară pentru rulouri de varză în cuptor. Sosul este preparat din roșii răsucite, puteți folosi roșii proaspete sau aceeași cantitate de cartofi pătrunjați. În cazul în care masa este fiartă, atunci este necesar să se dilueze cu apă.

Ingrediente

• cap de varză;

• o cană de orez uscat;

• 600 g carne de vită;

• cap de ceapă, ulei și unele mirodenii.

Pentru sos:

• 500 de grame de roșii;

• 200 ml de apă;

• 1 morcov;

• 20 g prune. sau creste ulei;

• 1 ceapă;

• zahăr, sare, piper.

Gătitul

1. Puneți cratița pe sobă cu 700 ml de apă, lăsați-o să fiarbă, rulați orezul crud spălat, fierbeți timp de aproximativ zece minute. Se toarnă într-un șuvoi, se lasă să se scurgă apa. 2. Luați varza. Scoatem din capul pliantelor superioare. Luăm un cuțit ascuțit, tăiem un tulpină sau facem tăieturi adânci în jurul lui. În primul caz, varza se va găti mai repede.

3. Lăsăm capul în vas cu apă clocotită, trasă jos. Apa ar trebui să acopere complet. Gatiti timp de 5 minute. Treceți ușor, pregătiți încă două minute.

4. Ne descurcăm. Îndepărtați cu grijă frunzele. Dacă dintr-o dată acestea rămân solide în interior, nu doriți să fie îndepărtate, atunci puteți re-coborâți varză în apă clocotită.

5. La baza fiecărei foi, facem tăieturi, îndepărtăm miezul gros, care va interfera cu plierea.

6. Se amestecă carnea tocată cu ceapă tocată și orez fiert, condimentată cu condimente.

7. Puneți o lingură cu un deal de umplutură pe frunza de varză, rotiți plicul de varză umplute.

8. Se prăjește ceapa și morcovul într-o tigaie, se toarnă roșiile rase, se toarna câteva minute, se aruncă sare, o linguriță de zahăr, se adaugă apă, se fierbe un minut mai mult.

9. Puneți a treia parte a sosului în partea de jos a formularului.

10. Puneți varza pliată deasupra, puneți cusatura în jos. Umpleți sosul rămas. Acoperiti formularul cu folie.

11. Coaceți varza 45-50 minute la 200 de grade. Apoi deschideți-l, dacă doriți, gătiți încă 5-10 minute, astfel încât partea de sus să fie ușor prăjită, roada devine mai întunecată, mai luminată.

Varză umplute în cuptor în ucraineană (în sos de smântână)

Reteta este un rulou foarte delicat de varza in cuptor, pentru care este important sa folositi smantana buna.

Ingrediente

• 0,7 kg de orice umplutură;

• 100 g orez uscat;

• patru cepe;

• smântână de 0,4 kg;

• cap de varză;

• un pahar de apă;

• mărar proaspăt, condimente, ulei (orice).

Gătitul

1. Varza va fi gătită într-un cuptor cu microunde. Foarte convenabil și ușor. De asemenea tăiați în jurul tulpinii sau tăiați-o imediat. Puneți vasul pentru cuptorul cu microunde, gătiți timp de 5-7 minute. Puteți pune și pachetul, totul se va întoarce. Scoatem, scoatem frunzele, eliminăm toate inutile. 2. Gatiti orezul pana cand este moale, drenati apa.

3. Tăiați cele două capete de ceapă în cuburi mici, săriți câteva minute în ulei. Combinați cu orez și carne tocată, adăugați sare și piper, amestecați umplutura.

4. Formăm role de varză din frunze de varză.

5. Tăiați restul cepei. Se prăjește legumele într-o tigaie, se adaugă smântână, se aduce într-o fiert, se toarnă apă, se condimentează sosul cu mirodenii și mărar tocat.

6. Umpleți rulourile de varză umplute în formă unsă cu sosul pregătit.

7. Am trimis pentru a coace antena în cuptor timp de 60-70 de minute, temperatura este de 180. Dacă doriți, puteți presara vasul cu brânză rasă la sfârșitul.

Rolurile de varză leneș în cuptor cu sos de usturoi

Formarea varzelor umplute obișnuite este un proces de lungă durată, care necesită anumite abilități și timp. Dar toate acestea pot fi simplificate dacă există o rețetă pentru un fel de mâncare falsă, adică leneș.

Ingrediente

• 0,7 kg carne tocată;

• 150 g orez fiert;

• 1 lingura. l. pasta de tomate;

• 250 ml de smantana;

• 3-4 căței de usturoi;

• 400 g varză;

• ceapă;

• ou crud;

• unele uleiuri;

• 1 linguriță. făină.

Gătitul

1. Varza trebuie tăiată în paie mică sau tăiată în cuburi mici. Aruncă-te într-o ghilotină și pune-l în apă fiartă timp de un minut. Scoateți, lăsați apa să se scurgă, lăsați vegetația să se răcească.

2. Se prăjește ceapa, se amestecă cu orez fiert și carne tocată, se adaugă un ou proaspăt, care va ține împreună masa, piperul, arunca cățelul de usturoi tocat, sare. Se amestecă.

3. Încălziți puțin ulei, puneți usturoiul tocat, prăjiți până când se deschide aurul. Turnați făina, amestecați rapid, împrăștiați smântână, încălziți-o.

4. Tomatele se diluează într-un pahar de apă, se adaugă la smântână. Sos de gătit până la fierbere. Scoateți din căldură.

5. Facem bile sau coji alungite din carne tocata cu varza. Trecem în forma profundă. 6. Turnați sosul, pregătiți vasul timp de patruzeci de minute în cuptor. Am setat temperatura la aproximativ 190 de grade.

Rolurile de varză de legume în cuptor

Reteta de rulouri vegetariene de varza, care sunt perfecte pentru post, dieta, ziua postului. Sosul se bazează pe roșii răsucite, puteți folosi suc de roșii. Dacă gătiți legume într-o tigaie neacoperită, cantitatea de ulei poate fi redusă.

Ingrediente

• 2 morcovi;

• 1 cap de varză;

• 1 piper;

• 2 cepe;

• 700 ml roșii răsucite;

• 1 lingura. orez uscat;

• 1 vinete;

• condimente, ulei.

Gătitul

1. Procesăm varza, pregătim foi pentru rulouri de varză, procesul detaliat este descris mai sus.

2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, frecați morcovii. Puneți totul pe tigaie, adăugați puțin ulei, prăjiți până când ceapa este transparentă. Împărțiți masa în jumătate.

3. Într-o parte, adăugați vinetele tăiate în cuburi mici, continuați să prăjiți. Va fi umplut. Puneti cateva minute cu ardeiul tocat, 2-3 linguri de rosii ras, se toaca pentru un minut, arunca condimente, daca se doreste, adauga un catel de usturoi, merge bine cu vinetele.

4. În a doua parte, se toarnă suc de roșii sau roșii răsucite, de asemenea, sare un pic, fierbe.

5. Orezul fierbe doar în umplere va fi destul de mult. Se toarnă apa, se amestecă cu legume.

6. Formați varza umplute cu legume, trecerea la formular.

7. Umpleți cu sos de roșii. Din partea de sus se întinde o bucată de folie, un singur strat este suficient.

8. Coacem 30-35 de minute, servim la masă.

Varza umpluta in cuptor pe o perna de legume

Avantajul acestor role de varză este ușurința de a face sosul. Nu este nevoie să se facă separat, întregul antet se potrivește în formă, coace în cuptor. Ingrediente

• cap de varză;

• 0,6 kg din orice umplutură amestecată;

• 2 roșii (mari, coapte);

• 3 cepe;

• 2 ardei;

• 1 morcov mare;

• 200 ml smântână 20% grăsime;

• 20 ml de ulei;

• 200 g orez fiert.

Gătitul

1. Pregătiți frunzele de varză în oricare dintre căi.

2. Se amestecă ceapa tocată cu carne tocată, orez, se condimentează cu condimente. Minimizați rulourile tradiționale de varză. Puteți utiliza producția de produse casnice sau industriale congelate.

3. Se taie morcovii în fâșii, se taie ceapa, ardeii dulci în aceleași bucăți, se mănâncă legumele cu mâinile. Tomatele tăiate în cuburi mici. Dacă pielea este jenantă sau este groasă, o puteți îndepărta.

4. Se toarnă într-o formă de unt, se distribuie, pune ceapa cu morcovi, apoi stropiți cu jumătate de roșii.

5. Role superioare de varză umplute, distribuiți restul de roșii între ele.

6. Turnați 150 ml de apă în smântână, puneți mirodenii. Puteți adăuga, de asemenea, verdeață, un cuiv de usturoi, o lingură de adzhika. În general, preparați sosul după preferințele dvs.

7. Se toarna varza umpluta cu smantana, se acopera forma cu o bucata de folie, se pune in cuptor timp de o ora. Serviți împreună cu legume, care au fost folosite pentru perne.

Roluri de varză leneș în cuptor, coapte cu ciuperci

O altă rețetă pentru varză uluită, foarte simplă, dar delicioasă. Este mai bine să nu le facem prea mari, astfel că ciupercile "nu se pierd" în masa totală.

Ingrediente

• 500 de grame de carne tocată;

• 300 de grame de varză;

• Orez de 0,3 bucăți;

• ceapă;

• ou;

• 350 g smântână;

• 30 ml de sos de soia;

• 3 căței de usturoi.

Gătitul

1. Se taie varza. Se adaugă puțină sare, ceapă tocată, mash cu mâinile.

2. Pregătiți orezul, amestecați cu varză și carne tocată, rupeți un ou de pui, se condimentează cu mirodenii, frământați bine. 3. Pentru a forma role mici de varza, pus in forma, dar nu prea strans unul de altul. Ar trebui să existe un loc pentru ciuperci.

4. Puneți rolele de varză timp de 10 minute în cuptor, temperatura este de 200.

5. Ciupercile tăiate în sferturi sau jumătăți, în funcție de dimensiune. Se întinde pe tigaie cu ulei bine încălzit, se prăjește la foc mare timp de aproximativ cinci minute.

6. Se amestecă smântână și un pahar de apă, se pune sos de soia, usturoi.

7. Scoateți rulourile de varză, așezați ciupercile între ele, toarnă smântână.

8. Coacem aproximativ jumătate de oră, temperatura nu trebuie să se schimbe.

Varza umpluta in cuptor - sfaturi utile si trucuri

• Înainte de coacere, varza umpluta poate fi rulata in faina si prajita intr-o tigaie, vasul se va dovedi a fi mai delicios.

• Dacă aveți nevoie pentru a obține o coajă groasă pentru rulourile de varză, făina rumenită se adaugă la tomate sau smântână.

• Nu este necesar să adăugați o cantitate mare de unt la sosul de varză, mai ales atunci când folosiți carne tocată cu untură. Mâncarea va fi fără gust, grasă.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare