Arici din carne tocată cu orez într-o tigaie - simplu și original. Retete de arici din carne tocata cu orez intr-o tigaie intr-un sos de legume, carne si legume

Mingi, chifteluțe, chifteluțe - multe feluri delicioase de carne tocată. Vă sugerăm să vă îndepărtați puțin de rețetele obișnuite și să preparați ceva asemănător felurilor de mâncare enumerate, dar ușor diferite de acestea, și anume aricii din carne tocată cu orez într-o tigaie.

Acest fel de mâncare a luat numele din cauza aspectului său neobișnuit: în primul rând, chiftele sunt făcute din carne tocată, boabele de orez sunt blocate în bile de carne și sunt fierte, coapte sau aburite. Dar nu vă puteți complica viața și amestecați umplutura cu orez, se dovedește nu mai puțin amuzant și gustos. Să începem?

Arici din carne tocată cu orez într-o tigaie - principiile generale de gătit

Ariciul de gătit este surprinzător de simplu și nu deranjant. Tot ce aveți nevoie este carne tocată, orez și ingrediente pentru sos.

Mince poate fi cumpărat deja pregătit sau scrolled de tine. Se vor face carne de porc, carne de vită, curcan sau pui. Adesea folosiți mirodenii amestecate.

Orezul poți lua orice, dacă cerealele sunt adăugate direct la umplutură, sau mari, întregi - dacă sunt lipite în chifteluțele.

Gâștele de ardeș gata răspândite într-o tigaie unsă, presată ușor, apoi se toarnă sos. Aici nu vă puteți limita în fantezie: gătiți turnând din smântână, cremă, brânză, roșii, paste, legume rumenite, bulion și orice alte produse. Este important ca sosul să acopere ariciul complet, astfel încât acestea să fie delicate și suculente.

Ardeii din carne tocată cu orez sunt serviți ca o farfurie separată sau cu o farfurie laterală de legume proaspete, fierte, proaspete.

1. Arici din carne tocată cu orez într-o tavă

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de carne tocată (carne de porc cu carne de vită);

• cereale de orez - 200 g;

• 3 cepe;

• ou de pui;

• 1 morcov;

• 30 g de roșii;

• sare - 20 g;

• Sprâncene în pulbere - la voință;

• făină pentru stropire.

Metoda de preparare:

1. Spălați orezul spălat într-o cratiță mică și gătiți timp de 20 de minute. Aruncați înapoi într-un șuviu, spălați-vă.

2. Răspândiți orezul fiert în umplutură cu două capete de ceapă tocate.

3. Adăugați oul la carne, sare, piper, amestecați bine și lăsați-o să bea puțin.

4. În timp ce umplutura este infuzată, puneți capul de ceapă tocat într-o tigaie din fontă, morcovul într-o răzătoare fină și gătiți cu ulei vegetal la căldură moderată timp de 3 minute.

5. Formați bile tocate, presărați cu făină.

6. Puneți chiftele pe o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți până la coaja ușor crocantă, întorcându-l de trei ori.

7. Ardeii "arici" sunt transferați la tigaia din fontă cu legume tocate, bine amestecate.

8. Umpleți piureul de roșii diluat în apă până la acoperire aproape completă, adăugați niște sare, porniți focul scăzut și fierbeți timp de 20 de minute.

9. Ardei "arici" pe care le punem 2 bucăți pe fiecare porție placă, apoi vom pune cartofi piure, se toarnă sos peste.

2. Arici din carne tocată cu orez într-o tigaie în sos de smântână

Ingrediente:

• 600 g carne de vită și de vită;

• 1 morcov;

• 3 cepe;

• ou de pui;

• smântână - 300 g;

• cateva catei de usturoi;

• sare - 20 g;

• mandarină - la cerere;

• orez lung cu granulație - 250 g;

• frunze de pătrunjel - 1 grămadă;

• puțin ulei pentru prăjire.

Metoda de preparare:

1. Tăiați două capete de ceapă în miez mic, puneți în carne tocată, adăugați orez, usturoi tocat, patrunjel, ou, spălat și fiert până la jumătate gătit, se adaugă sare, piper, se amestecă bine și se lasă timp de 25 de minute. 2. Pregătiți sos de smântână: morcovul - răzuit, restul de ceapă - firimituri fine, se întinde într-o tigaie din fontă și se prăjește cu puțin ulei.

3. Se toarnă puțină apă în smântână, se amestecă până la o consistență semi-lichidă și se toarnă în legume, se adaugă puțină sare, piper și tocană timp de 15 minute.

4. Faceți bile de orez măcinat și pre-fiert, presărați cu făină și răspândiți-o pe o tigaie fierbinte, prăjită în unt din toate părțile.

5. Sosiți "arici" puse în sos de smântână și gătiți timp de 15 minute.

6. Când serviți pe o farfurie de servire, puneți 2 arici, lângă orice farfurie laterală (hrișcă fiartă, paste sau piure de cartofi), presărați cu frunze de pătrunjel tocate.

3. Arici dietetici din carne tocată cu orez într-o tigaie de pui

Ingrediente:

• 3 sani de pui mediu;

• crupe de orez - o podea de sticlă;

• o bucată de unt;

• câteva cuișoare de usturoi;

• 3 cepe;

• 1 morcov;

• ulei de măsline pentru prăjit - 30 ml;

• smântână degresată - 300 ml;

• patrunjel - 1 ciorchine;

• sare - 10 g;

• mandarină - 1 linguriță;

• ou de pui.

Metoda de preparare:

1. De la sân, separați carnea și derulați printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați 2 capete de ceapă tocate, usturoi, orez fiert, unt, ou, piper, sare, amestecați bine și lăsați timp de 20 de minute.

2. Între timp, se gătește sosul de smântână: 1 ceapă este tăiată în bucăți mici, morcovii sunt rași, se prăjește în ulei de măsline timp de câteva minute, se toarnă smântână diluată în apă, se amestecă bine, se fierbe peste căldură moderată timp de 10 minute.

3. Din cochilia prezentă, formați bile mici, presărați cu făină, puneți-le imediat fără prăjire în sosul cu cremă fierbinte și fierbeți sub capacul închis timp de 15 minute. 4. Ardeii alimentari gata preparați pe plăci a la carte cu hrișcă fiartă.

4. Arici din carne tocată cu orez într-o tigaie (cu legume în bulion de carne)

Ingrediente:

• orice umplutură - o jumătate de kilogram;

• crupe de orez cu cereale lungi - 12 lingurite. linguri;

• supă din carne - 2 pahare;

• o pereche de ceapă;

• 1 morcov;

• smântână - 30 g;

• 2 linguri. linguri de roșii;

• 1 ou;

• smântână în pulbere - 30 g;

• sare - 1 lingurita.

Metoda de preparare:

1. În umplutură se umple orezul brut, se adaugă ceapa, se toacă fin, se sfărâmă un ou, se adaugă puțină sare, piper, se amestecă totul bine, se lasă să bea timp de 25 de minute.

2. Pregătiți sosul: tăiați bine morcovul și ceapa, puneți-l într-o tavă din fontă, combinați-le cu smântână și piure de roșii, turnați tot bulionul de carne.

3. Formam bile de carne, stropim cu faina si le punem in amestecul de legume preparat.

4. Puneți tigaia la foc mic, fierbeți cu capacul închis timp de 25 de minute.

5. Am pus "arici" gata preparate câte 2 bucăți pe fiecare plăcuță de servire cu orice fel de farfurie (este posibil fără o farfurie laterală), se toarnă cu sos de smântână și se presară cu frunze de pătrunjel tocată.

5. Arici picănători tocați cu orez într-o tigaie

Ingrediente pentru carnea tocată:

• jumătate de kilogram de carne de porc și carne de vită;

• o ceașcă incompletă de orez lung;

• ou de pui;

• cap de ceapă mare;

• 1 morcov;

• câteva cuișoare de usturoi;

• busuioc uscat, coriandru - câte 20 g fiecare;

• pulbere de praf - 30 g;

• sare - 1 lingurita;

• o podea dintr-o grămadă de patrunjel.

Pe sos:

• smântână medie de grăsime - 1 cești;

• 2 roșii;

• cateva catei de usturoi;

• făină - 10 g;

• sticlă incompletă de apă clocotită.

Metoda de preparare: 1. Fierbeți orezul pur în apă puțin sărată timp de 10 minute, aruncați într-un șuviță pentru a scurge lichidul.

2. O bucată mică de carne de vită și de porc scrolls printr-o mașină de tocat cu carne de ceapa, morcovi și usturoi.

3. Adăugați oul la carnea tocată cu ceapă și morcovi, adăugați puțină sare, piper, adăugați busuioc, coriandru sau alte condimente, amestecați bine cu mâinile și lăsați timp de 25 de minute.

4. Dupa ce a trecut acest timp, vom forma bile mici, le vom raspandi intr-o tigaie adanca din fonta.

5. Umpleți arborii cu apă clocotită până la jumătate din suprafața lor de acoperire, adăugați puțină sare și le decojim timp de o jumătate de oră sub un capac pe căldură moderată.

6. Între timp, pregătiți sosul cu smântână: spălați roșiile, coaja, grătarul și amestecați-le cu smântână și usturoi tocat, amestecați bine, adăugați puțină sare, adăugați puțină făină și amestecați din nou pentru a preveni bulgări.

7. Se toarnă un pahar incomplet de apă clocotită peste smântână și roșii, se amestecă din nou la o consistență groasă omogenă.

8. După 30 de minute de aruncare arici, se toarnă sosul de smantana și se toarnă un pic de busuioc uscat, oregano sau alte condimente, se fierbe din nou pe căldură moderată timp de 20 de minute.

9. Când serviți, aruncați "arici" pe o farfurie discontinuă, decorați cu frunze de patrunjel și mărar.

6. Arici din carne tocată cu orez într-o tavă cu brânză

Ingrediente:

• puțin mai puțin de un kilogram de carne macră de pui;

• crupe de orez - 7 linguri. linguri;

• cap de ceapă;

• usturoi - 4 căței;

• patrunjel - 1 ciorchine;

• ou de pui;

• sare - 20 g;

• nucșoară - 20 g;

• piper - jumătate de linguriță.

Pentru a umple:

• brânză "Hochland" - 2 buc;

• smântână - 300 ml;

• cremă - puțin mai puțin decât un pahar;

• frunze de pătrunjel - o podeșă. Metoda de preparare:

1. Gatiti orezul timp de 8 minute, rasariti intr-un sant.

2. În bomboanele de pui finite, rupeți oul, adăugați ceapa mărunțită, usturoiul, patrunjelul, piperul, nucșoara, orezul fiert.

3. Faceți bile de carne, în mijlocul cărora înfășurăm 1 cub de brânză Hohland.

4. Așezați "aricii" cu brânză într-o tigaie din fontă.

5. Pregătiți sosul: puneți smântână, 1 pachet de brânză Hochland, cremă într-un recipient blender, amestecați bine. Se toarnă frunzele de pătrunjel tocate, se adaugă puțină sare, piper, se amestecă din nou.

6. Umpleți aricii cu sosul pregătit, fierbeți timp de 30 de minute pe căldură moderată.

7. Serviti pe o farfurie de servire, presarati cu patrunjel.