Mini-prăjiturile misterioase și interesante - cupcakes au câștigat deja popularitate în întreaga lume, pentru că nici o singură sărbătoare nu este completă fără ele!
O bază de biscuiți cu un nor de cremă deasupra tocmai a aruncat în aer lumina desertului. Datorită unei serviri atât de pretențioase, acum nu este nevoie să tăiem prăjiturile de nume, împărțind-le într-un număr incredibil de porții, astfel încât fiecare oaspete să-și primească piesa proprie.
Este suficient să coaceți cupcakes și fiecare dintre invitați va avea propriul vas dulce și uneori chiar și câteva, dacă decideți să creați mini-prăjituri cu diferite gusturi, beneficiul este că numărul de rețete pentru pregătirea lor crește constant de la o zi la alta! Astfel încât veți fi întotdeauna pe deplin pregătiți, pregătiți pentru zile de naștere și alte sărbători, salvați această pagină în marcaje și pregătiți aceste deserturi gustoase cu dragoste și inspirație.
Rețetă 1: Cupcake clasic
Versiunea clasică a creației de cupcakes nu este plictisitoare și nu monotonă, deoarece majoritatea acestor prăjituri sunt pregătite pentru el! Prin urmare, dacă aveți o astfel de rețetă secretă, puteți schimba doar coaja de cremă și de fiecare dată când cupcakes vor fi complet diferite.
Ingredientele necesare:
bază:
- 100-120 g de zahăr;
- 2 buc. oua de pui;
- 100 g prune. ulei;
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 100-120 ml de lapte;
- 200 g făină de grâu;
- puțină sare.
top:
- 100 g de zahăr;
- 50 g prune. ulei.
- 1 lingura. suc de lamaie;
- 4 proteine de pui;
Metoda de preparare:
Răciți untul cu zahăr - îndepărtați în prealabil untul astfel încât să se înmoaie. Adăugați la aceleași 2 ouă, presărați-le cu sare și bateți din nou cu un mixer. Se toarnă praful de copt amestecat cu făină, se amestecă și apoi se toarnă laptele în etapa finală. Se pare că aluatul nu este prea gros. Distribuiți-l în forme speciale de hârtie pentru cupcakes și coaceți la 170-180C timp de aproximativ 18-20 de minute, observând suprafața acestuia.
Luați crema - puneți proteinele cu zahăr într-un recipient, puneți-l pe un castron de apă clocotită și bateți până când toate cristalele de zahăr se dizolvă, dar nu încălziți mult, altfel proteinele se vor rula. Se scoate din baie și se toarnă suc de lămâie, continuând să bată, urmat de unt și vopsea moale, dacă se dorește.
Puneți crema în frig timp de 28-30 de minute, iar apoi untul se apucă și crema se îngroațește. În acest timp, baza de copt se va răci. Decorați baza de biscuiți cu o seringă de cofetărie umplute cu cremă și serviți buchetele la masă. Fii drăguț
Cupcakes 2: Cupcakes rom
Aceste cupcakes se aseamănă cu faimosul "rum baba" numai cu o cremă uleioasă. Ele sunt de asemenea ușor de pregătit și de a-și păstra perfect forma. Alcoolul dă desertului puțin pitic în timpul degustării.
Ingredientele necesare:
pentru test, obțineți aceleași ingrediente ca în rețeta clasică.
top:
- 200 g unt;
- 140-150 ml lapte condensat.
pentru impregnare:
- 100 de grame de rom.
Metoda de preparare:
Coaceți cupcakes în conformitate cu rețeta clasică de mai sus. Bateți laptele condensat cu unt moale și răciți întreaga masă. La voință - puteți adăuga orice vopsea. Crema răcită va deveni mai densă și mai elastică. Îndepărtați baza de biscuiți răcită cu rom și lăsați-o să se usuce timp de aproximativ 10 minute, apoi decorează-o cu cremă folosind o seringă de patiserie sau un plic obișnuit cu un colț tăiat. Puteți adăuga niște caramel pe partea de sus și puteți servi!
Rețetă 3: Cupcakes cu cremă de ciocolată
Aceste cupcakes sunt un duet de bază de biscuiți ușori și cremă de ciocolată arsă întunecată, care este făcută din ciocolată neagră, în mod ideal combinată una cu cealaltă.
Ingredientele necesare:
pentru test, obțineți aceleași ingrediente ca în rețeta clasică.
top:
- 200 g negru 72% ciocolată;
- 200 ml de cremă de 33%.
Metoda de preparare:
Coaceți baza de biscuiți în conformitate cu rețeta clasică și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 15-20 de minute.
În acest moment, încălziți ușor crema, dar nu fierbeți, și turnați-le într-un castron, în care ciocolata plăcii a fost spartă. Se amestecă masa, până când ciocolata se va dizolva în final în produsul lactat. Apoi, crema trebuie răcită în frigider și așezată pe bază cu valuri frumoase, dacă este posibil, decorând cupcakes cu fructe de padure proaspete.
Rețetă 4: Cupcakes de ciocolată de cafea
Aceste mini prăjituri sunt înmuiate complet în ciocolată cu cafea: care este baza, ce este crema și, prin urmare, cei care au un dulce dulce care nu vor gândi o zi în viața lor fără această delicatețe cu siguranță o va place.
Ingredientele necesare:
bază:
- 0,5 linguriță. cafea (sol: Jacobs, Nescafe, etc.);
- 1 linguriță. praf de copt;
- 1,5 linguri. praf de cacao;
- 1 lingura. făină;
- 100 g prune. ulei;
- 100 ml de lapte;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 ouă de pui;
top:
- 200 g prune. ulei;
- 150 ml de lapte condensat.
Metoda de preparare:
Încălziți laptele și amestecați cafeaua instant cu cacao. Uleiul se freacă cu zahăr și, adăugând treptat un ou, se bate cu un mixer. Se toarnă masa de cafea răcită și se adaugă făină. Beat cu un mixer. Răspândiți aluatul în forme și coaceți timp de 15-20 minute la 170 ° C în cuptor. Răciți biscuiții finali înainte de a aplica crema. Beat lapte condensat cu unt și creați cupcakes după cum doriți.
Rețetă 5: Cupcakes Orange
Cei cărora le place o aromă de citrice în deserturi și delicatese vor avea cu siguranță cupcakes portocalii, deoarece aluatul și smântâna conțin suc de portocale.
Ingredientele necesare:
bază:
- 2 buc. portocale;
- 100 ml de lapte;
- 2 ouă de pui;
- 100 g prune. ulei;
- 1.5 Art. făină;
- 200 g de zahăr;
- 1 linguriță. praf de copt;
- puțină sare.
top:
- 100 g prune. ulei;
- 3-4 gălbenușuri de ou;
- 1 portocaliu;
- 1 lingura. lapte;
- 110 g de zahăr;
- 3-4 linguri. făină.
Metoda de preparare:
Pregătiți aluatul, clătiți portocalele în apă fierbinte și îndepărtați coaja, apoi stoarceți sucul. Bateți ouăle cu sare și zahăr. Se toarnă praful de copt, făina, sucul de portocale cu zest. Se amestecă și se toarnă untul topit. Infuzarea laptelui și amestecarea aluatului vor fi atingerea finală. Umpleți-le cu forme și coaceți în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 23-25 de minute. După gătire, răciți baza portocalie.
Când pregătiți crema, frecați pofta de portocală și stoarceți sucul. Se amestecă gălbenușurile de pui cu suc, coji, făină și zahăr. Se încălzește laptele într-o cratiță și se toarnă într-un curent subțire, amestecând imediat. Se pune masa în foc și se amestecă până se întinde, apoi se adaugă ulei. Bateți cu un mixer și răciți timp de aproximativ o oră.
Puneți cremă portocală pe bază și garnisiți cu felii de citrice.
Rețetă 6: Cupcakes fungice
Gustul incredibil de delicat al cremelor de ciuperci este complet completat de o bază de biscuiți sărată și sărată. Astfel de cupcakes va fi o decorare minunată a mesei festive ca o gustare solemnă. Ingredientele necesare:
bază:
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 2 buc. oua de pui;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 200 g de făină;
- 60 ml de lapte;
- 0,5 linguriță. sare amestecată cu condimente.
top:
- 400 g de șampițe;
- 150 ml de cremă 33% (acasă);
- un sfert de linguriță. sare.
Metoda de preparare:
Puneți condimentele și sarea în ouăle de pui bătut. Se toarnă laptele împreună cu uleiul vegetal. Se adaugă făina cu semințe de copt și se amestecă pentru a se descompune bucățile formate. Puneți aluatul în forme de hârtie și coaceți timp de 25-30 minute la 180 ° C în cuptor. După pregătire, asigurați-vă că răciți baza.
Clătiți ciupercile și le tăiați. Într-o tigaie sau tigaie, încălziți jumătate din masa de cremă și tocați ciupercile în ele, stropind cu sare timp de 5-10 minute până când este moale. Împingeți restul de jumătate din cremă până când este cremoasă. Răciți ciupercile ciupite și tăiați blenderul. Combinați ambele părți și piure un blender, formând o cremă.
Decorați baza de sare cu cremă de ciuperci cu verdeață și serviți la masă.
Rețetă 7: Torturi de gustare
Astfel de cupcakes cu cremă de hering sunt soluția perfectă pentru un bufet sau bufet. Puteți să le aranjați în orice mod și să le decorați cu verdele.
Ingredientele necesare:
bază:
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 2 buc. oua de pui;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 200 g de făină;
- 60 ml de lapte;
- 0,5 linguriță. sare amestecată cu condimente.
crema:
- 2 buc. hering filet;
- 150 ml de cremă de 33%;
- 1 articol verde.
Metoda de preparare:
Pregătiți baza de sare din aluat ca în rețeta anterioară, răcind-o după creare. Tăiați fileurile de hering dezosate în porții și tăiați împreună cu verdele. Doresc să puteți adăuga la cremă o jumătate de măr verde - aceasta va da piquancy hering. Se toarnă în cremă și se amestecă până la o condiție groasă de cremă.
Garnitura cu baze răcoritoare răcite și serviți.
Atunci când coaceți bazele pentru cupcakes, nu deschideți ușa cuptorului, deoarece acestea pot cădea - este mai bine să le dați un pic de timp după ce ați oprit echipamentul pentru a vă slăbi singur și numai apoi scoateți-l. În orice caz, cupcakes dvs. va fi incredibil de gustos!
